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Geschmortes Schweineherz
Fleisch
Nutri-ScoreA

Geschmortes Schweineherz

Sus scrofa domesticus

Clinical Encyclopedia

Geschmortes Schweineherz ist ein nährstoffreiches Organfleisch, das eine reiche Proteinquelle sowie Vitamine und Mineralien bietet. Es wird in verschiedenen Küchen für seinen einzigartigen Geschmack und seine Textur verwendet.

Auch bekannt als:
Schweineherz (Allgemein)Geschmortes Herz (Kulinarisch)
Wissenschaftlicher NameSus scrofa domesticus
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Geschmortes Schweineherz VS AbaloneGeschmortes Schweineherz VS Alligator SchwanzGeschmortes Schweineherz VS Alligator SchwanzfleischGeschmortes Schweineherz VS Frittierte KrokodilfleischGeschmortes Schweineherz VS Alpaka LendensteakGeschmortes Schweineherz VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
70%
Ballaststoffe0g
Gesamt44.0g
Eiweiß / Protein
29g(66%)
Fette
15g(34%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A50 µg (6%)
Vitamin b1 (thiamin)0.7 mg (58%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.3 mg (23%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (31%)
Vitamin b5 (pantothensäure)1 mg (20%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.5 mg (38%)
Vitamin B1215 µg (625%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0 mgVitamin D: 0 µgVitamin E: 0.2 mgVitamin K: 0 µgFolat: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen3.5 mg (19%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (29%)
Kalium300 mg (6%)
Zink4 mg (36%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen30 µg (55%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Protein, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Muskelreparatur und -wachstum macht.
✓Reich an essentiellen Vitaminen und Mineralien, insbesondere Vitamin B12 und Eisen, die die Energieproduktion und die Bildung roter Blutkörperchen unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen mit hohem Cholesterin oder spezifischen diätetischen Einschränkungen sollten Organfleisch in Maßen konsumieren. Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Geschmortes Schweineherz kann langsam mit Kräutern und Gewürzen gekocht werden, um seinen Geschmack zu verstärken. Es wird am besten mit einer Sauce oder einem Gravy serviert, um seinen reichen Geschmack zu ergänzen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie frische Schweineherzen, die fest sind und eine leuchtende Farbe haben. Vermeiden Sie solche, die verfärbt sind oder unangenehm riechen.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verwenden oder für längere Lagerung einfrieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Eisen, unterstützt die Blutgesundheit.Hoch in B-Vitaminen, fördert den Energiestoffwechsel.
Main Applications
•Kulinarische Anwendungen in traditionellen Gerichten.
•Nährstoffergänzung bei Eisenmangel.
Bioactive Compounds
Coenzym Q10

Unterstützt die zelluläre Energieproduktion und wirkt als Antioxidans.

How to Consume
Geschmort, Eintopf, Gegrillt
Did you know?

"Schweineherz wird oft übersehen, ist aber in vielen Kulturen eine Delikatesse und bietet ein einzigartiges Geschmacksprofil sowie zahlreiche gesundheitliche Vorteile."

Mythen vs Realität

MythOrganfleisch ist ungesund.
RealityOrganfleisch ist nährstoffreich und kann Teil einer gesunden Ernährung sein.
MythSchweineherz ist zäh und ungenießbar.
RealityWenn es richtig gekocht wird, ist Schweineherz zart und schmackhaft.
MythDer Verzehr von Organfleisch erhöht signifikant den Cholesterinspiegel.
RealityDer moderate Verzehr von Organfleisch führt nicht unbedingt zu hohem Cholesterin.

Gesunde Rezepte

Geschmortes Schweineherz mit Gemüse und Kräutern

Ein herzhaftes Gericht, das das zarte Schweineherz mit saisonalem Gemüse und frischen Kräutern kombiniert. Ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 1 Schweineherz (ca. 500g)
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 300ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Rosmarin
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Schweineherz gründlich reinigen und in Würfel schneiden.
  2. 2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten.
  3. 3. Das Schweineherz hinzufügen und von allen Seiten anbraten, dann das Gemüse und die Brühe hinzufügen. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und 1,5 Stunden bei niedriger Hitze schmoren lassen.

Mediterranes geschmortes Schweineherz mit Oliven

Eine mediterrane Variante, die das Schweineherz mit Oliven und Tomaten kombiniert, um ein geschmackvolles und gesundes Gericht zu kreieren.

Ingredients
  • 1 Schweineherz (ca. 500g)
  • 200g schwarze Oliven, entsteint
  • 300g Tomaten, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 150ml Rotwein
  • 1 TL Oregano
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Schweineherz in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Tomaten, Oliven, Rotwein und Oregano hinzufügen, würzen und 1,5 Stunden bei niedriger Hitze schmoren lassen.

Asiatisch inspiriertes geschmortes Schweineherz

Ein exotisches Gericht, das das Schweineherz mit Sojasauce und Ingwer kombiniert, um ein köstliches und gesundes Erlebnis zu bieten.

Ingredients
  • 1 Schweineherz (ca. 500g)
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 Stück Ingwer (ca. 5cm), gerieben
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 200ml Hühnerbrühe
  • 1 EL Sesamöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Schweineherz in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  2. 2. Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Sojasauce und Brühe hinzufügen, würzen und 1,5 Stunden bei niedriger Hitze schmoren lassen.

Geschmortes Schweineherz mit Äpfeln und Zwiebeln

Ein süß-herzhaftes Gericht, das das Schweineherz mit Äpfeln und Zwiebeln kombiniert, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 1 Schweineherz (ca. 500g)
  • 2 Äpfel, gewürfelt
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Apfelessig
  • 300ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Zimt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Schweineherz in Würfel schneiden und in einem Topf mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Zwiebel und Äpfel hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Apfelessig, Brühe und Zimt hinzufügen, würzen und 1,5 Stunden bei niedriger Hitze schmoren lassen.

Geschmortes Schweineherz mit Linsen und Spinat

Ein nahrhaftes Gericht, das das Schweineherz mit proteinreichen Linsen und frischem Spinat kombiniert.

Ingredients
  • 1 Schweineherz (ca. 500g)
  • 200g grüne Linsen
  • 150g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Linsen nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
  2. 2. Das Schweineherz in Würfel schneiden und in einem Topf mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, dann die Brühe und die Linsen hinzufügen. Nach 1 Stunde den Spinat unterrühren und weitere 10 Minuten schmoren lassen.

Geschmortes Schweineherz mit Kürbis und Salbei

Ein herbstliches Gericht, das das Schweineherz mit Kürbis und aromatischem Salbei kombiniert.

Ingredients
  • 1 Schweineherz (ca. 500g)
  • 300g Kürbis, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 300ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Salbei, getrocknet
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Schweineherz in Würfel schneiden und in einem Topf mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Kürbis, Brühe und Salbei hinzufügen, würzen und 1,5 Stunden bei niedriger Hitze schmoren lassen.

Geschmortes Schweineherz mit Quinoa und Gemüse

Ein gesundes Gericht, das das Schweineherz mit nährstoffreicher Quinoa und buntem Gemüse kombiniert.

Ingredients
  • 1 Schweineherz (ca. 500g)
  • 150g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
  2. 2. Das Schweineherz in Würfel schneiden und in einem Topf mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Zwiebel und Gemüse hinzufügen, dann die Brühe und die Quinoa hinzufügen. 1 Stunde bei niedriger Hitze schmoren lassen.

Geschmortes Schweineherz mit Karotten und Erbsen

Ein klassisches Gericht, das das Schweineherz mit frischen Karotten und Erbsen kombiniert, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 1 Schweineherz (ca. 500g)
  • 3 Karotten, in Scheiben
  • 150g Erbsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 300ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Schweineherz in Würfel schneiden und in einem Topf mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Karotten, Brühe und Erbsen hinzufügen, würzen und 1,5 Stunden bei niedriger Hitze schmoren lassen.

Geschmortes Schweineherz mit Paprika und Reis

Ein schmackhaftes Gericht, das das Schweineherz mit bunten Paprika und gesundem Reis kombiniert.

Ingredients
  • 1 Schweineherz (ca. 500g)
  • 2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 300ml Gemüsebrühe
  • 200g Vollkornreis
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
  2. 2. Das Schweineherz in Würfel schneiden und in einem Topf mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen, dann die Brühe und den Reis hinzufügen. 1 Stunde bei niedriger Hitze schmoren lassen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist geschmortes Schweineherz gesund?

Ja, es ist reich an Protein, Vitaminen und Mineralien, was es zu einer nahrhaften Option macht.

Wie sollte ich Schweineherz kochen?

Es kann geschmort, geschmort oder gegrillt werden. Langsame Garung verbessert die Zartheit.

Welche Nährstoffe sind im Schweineherz enthalten?

Schweineherz ist reich an Protein, Eisen, Zink und B-Vitaminen.

Kann ich Schweineherz essen, wenn ich hohen Cholesterin habe?

Mäßigung ist der Schlüssel; konsultieren Sie einen Gesundheitsdienstleister für persönliche Ratschläge.

Wie schneidet Schweineherz im Vergleich zu anderen Fleischsorten ab?

Es ist nährstoffreicher als viele Muskelfleischsorten, insbesondere in B-Vitaminen und Mineralien.

Ist es sicher, Organfleisch zu essen?

Ja, wenn es von gesunden Tieren stammt und richtig gekocht wird.

Was sind die kulinarischen Anwendungen von Schweineherz?

Es kann in Eintöpfen, Suppen und als Proteinquelle in verschiedenen Gerichten verwendet werden.

Wie kann ich übrig gebliebenes Schweineherz aufbewahren?

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren.

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Vergleiche
Geschmortes Schweineherz vs Abalone Geschmortes Schweineherz vs Alligator Schwanz Geschmortes Schweineherz vs Alligator Schwanzfleisch
Nährstoffe
Protein in Geschmortes Schweineherz Kalorien in Geschmortes Schweineherz Vitamin-c in Geschmortes Schweineherz Magnesium in Geschmortes Schweineherz
Ratgeber
Health Benefits of Geschmortes Schweineherz Healthy Recipes with Geschmortes Schweineherz
Bestenlisten
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