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Geschmorter Fasanflanke
Fleisch
Nutri-ScoreA

Geschmorter Fasanflanke

Phasianus colchicus

Clinical Encyclopedia

Die geschmorte Fasanflanke ist ein zarter und geschmackvoller Fleischschnitt, der reich an Proteinen und arm an Kohlenhydraten ist. Sie wird oft durch langsames Kochen zubereitet, um die natürlichen Aromen zu verstärken.

Auch bekannt als:
FasanbrustFleisch vom Fasan
Wissenschaftlicher NamePhasianus colchicus
HerkunftsregionUrsprünglich aus Europa und Asien
Beliebte Vergleiche:
Geschmorter Fasanflanke VS AbaloneGeschmorter Fasanflanke VS Alligator SchwanzGeschmorter Fasanflanke VS Alligator SchwanzfleischGeschmorter Fasanflanke VS Frittierte KrokodilfleischGeschmorter Fasanflanke VS Alpaka LendensteakGeschmorter Fasanflanke VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien200 kcal
Wasser
70%
Ballaststoffe0g
Gesamt38.0g
Eiweiß / Protein
30g(79%)
Fette
8g(21%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)11 mg (69%)
Vitamin b5 (pantothensäure)1 mg (20%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.5 mg (38%)
Vitamin B122 mcg (83%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DV
Folat: 5 mcgVitamin A: 50 IUVitamin D: 0 IUVitamin K: 0 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2 mg (11%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (20%)
Kalium300 mg (6%)
Zink2.5 mg (23%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen20 mcg (36%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln wichtig sind.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Am besten durch Schmoren oder langsames Kochen zubereiten, um die Feuchtigkeit zu bewahren und den Geschmack zu verstärken.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Fasan, der fest ist und frisch riecht. Achten Sie auf Fleisch, das eine leuchtende Farbe ohne Verfärbungen hat.

How to Store

Lagern Sie Fasan im Kühlschrank bis zu 2 Tage oder frieren Sie ihn für eine längere Lagerung ein. Vor dem Kochen im Kühlschrank auftauen.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Hoher Proteingehalt, Niedriger Fettgehalt
Main Applications
•Kulinarische Verwendung in Gourmetgerichten
•Quelle für mageres Protein
Bioactive Compounds
Kreatin

Unterstützt die Energie und Leistung der Muskeln.

How to Consume
Geschmort, Geröstet, Gegrillt
Did you know?

"Fasanfleisch ist seit Jahrhunderten eine Delikatesse in vielen Kulturen und oft mit feiner Küche verbunden."

Mythen vs Realität

MythFasanfleisch ist zäh und hat einen starken Geschmack.
RealityWenn es richtig gekocht wird, ist Fasanfleisch zart und schmackhaft.
MythAlle Wildfleischsorten sind ungesund.
RealityWildfleisch wie Fasan ist oft magerer und gesünder als herkömmliches Fleisch.
MythFasan ist nur für besondere Anlässe.
RealityFasan kann regelmäßig als nahrhafte und köstliche Option genossen werden.

Gesunde Rezepte

Geschmorter Fasanflanke mit Gemüse und Quinoa

Ein gesundes Gericht, das die zarte Fasanflanke mit buntem Gemüse und proteinreichem Quinoa kombiniert.

Ingredients
  • 500g Geschmorter Fasanflanke
  • 200g Quinoa
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500ml Gemüsebrühe
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung in Gemüsebrühe kochen.
  2. 2. Gemüse klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Fasanflanke hinzufügen, würzen und alles zusammen für 10 Minuten köcheln lassen.

Fasanflanke in Rotweinsoße mit Süßkartoffelpüree

Ein elegantes Gericht, das die Fasanflanke in einer aromatischen Rotweinsoße serviert, begleitet von cremigem Süßkartoffelpüree.

Ingredients
  • 500g Geschmorter Fasanflanke
  • 250ml Rotwein
  • 2 Süßkartoffeln
  • 1 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Frische Kräuter
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln kochen, pürieren und mit Butter und Gewürzen vermengen.
  2. 2. Fasanflanke in einer Pfanne anbraten und mit Rotwein ablöschen.
  3. 3. Die Soße reduzieren und die Fasanflanke darin servieren.

Asiatisch inspirierte Fasanflanke mit Brokkoli und Reis

Ein gesundes, asiatisch angehauchtes Gericht mit Fasanflanke, Brokkoli und Vollkornreis.

Ingredients
  • 500g Geschmorter Fasanflanke
  • 200g Brokkoli
  • 150g Vollkornreis
  • Sojasoße
  • Ingwer
  • Knoblauch
  • Sesamöl
  • Salz
Instructions
  1. 1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Brokkoli dämpfen und in einer Pfanne mit Ingwer und Knoblauch anbraten.
  3. 3. Fasanflanke hinzufügen, mit Sojasoße und Sesamöl abschmecken und servieren.

Mediterrane Fasanflanke mit Oliven und Tomaten

Ein leichtes mediterranes Gericht, das Fasanflanke mit Oliven und frischen Tomaten kombiniert.

Ingredients
  • 500g Geschmorter Fasanflanke
  • 100g schwarze Oliven
  • 200g Kirschtomaten
  • 1 Zwiebel
  • Olivenöl
  • Thymian
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann die Kirschtomaten und Oliven hinzufügen.
  2. 2. Fasanflanke dazugeben und mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Für 20 Minuten bei niedriger Hitze schmoren lassen.

Fasanflanke mit Kürbis und Spinat

Ein nahrhaftes Gericht, das die Fasanflanke mit geröstetem Kürbis und frischem Spinat kombiniert.

Ingredients
  • 500g Geschmorter Fasanflanke
  • 300g Kürbis
  • 200g frischer Spinat
  • Olivenöl
  • Knoblauch
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Kürbis würfeln, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer rösten.
  2. 2. Spinat mit Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Fasanflanke mit Kürbis und Spinat anrichten und servieren.

Fasanflanke mit Apfel-Rotkohl-Salat

Ein frischer Salat, der die zarte Fasanflanke mit einem knackigen Apfel-Rotkohl-Salat kombiniert.

Ingredients
  • 500g Geschmorter Fasanflanke
  • 200g Rotkohl
  • 1 Apfel
  • 1 Karotte
  • Olivenöl
  • Apfelessig
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Rotkohl und Karotte fein schneiden, Apfel würfeln.
  2. 2. Mit Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Fasanflanke auf dem Salat anrichten und servieren.

Fasanflanke mit Linsen und Karotten

Ein herzhaftes Gericht, das Fasanflanke mit proteinreichen Linsen und süßen Karotten kombiniert.

Ingredients
  • 500g Geschmorter Fasanflanke
  • 200g grüne Linsen
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 500ml Gemüsebrühe
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung in Gemüsebrühe kochen.
  2. 2. Zwiebel und Karotten in Olivenöl anbraten.
  3. 3. Fasanflanke und Linsen hinzufügen, gut vermengen und servieren.

Fasanflanke mit Blumenkohlreis

Ein leichtes Gericht, das die Fasanflanke mit Blumenkohlreis für eine kohlenhydratarme Option kombiniert.

Ingredients
  • 500g Geschmorter Fasanflanke
  • 1 Blumenkohl
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Frische Kräuter
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in der Küchenmaschine zu Reis verarbeiten und in Olivenöl mit Knoblauch anbraten.
  2. 2. Fasanflanke dazugeben und alles gut vermengen.
  3. 3. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Fasanflanke mit Fenchel und Zitrone

Ein erfrischendes Gericht, das die Fasanflanke mit aromatischem Fenchel und Zitrone kombiniert.

Ingredients
  • 500g Geschmorter Fasanflanke
  • 1 Fenchelknolle
  • 1 Zitrone
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Fenchel in dünne Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Fasanflanke hinzufügen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Für 15 Minuten schmoren lassen und servieren.

Fasanflanke mit Erbsenpüree

Ein gesundes Gericht, das die Fasanflanke mit einem cremigen Erbsenpüree kombiniert.

Ingredients
  • 500g Geschmorter Fasanflanke
  • 300g grüne Erbsen
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Erbsen in Wasser kochen, abgießen und mit Zwiebel und Butter pürieren.
  2. 2. Fasanflanke anbraten und mit dem Erbsenpüree servieren.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Fasanfleisch gesund?

Ja, Fasanfleisch ist mager und reich an Proteinen, was es zu einer gesunden Wahl macht.

Wie sollte ich Fasan zubereiten?

Fasan wird am besten langsam gekocht, um die Feuchtigkeit zu bewahren, z.B. durch Schmoren oder Rösten.

Kann ich Fasan essen, wenn ich hohen Cholesterinspiegel habe?

Ja, Fasan ist fettarm und kann eine gute Option für Menschen mit Cholesterinproblemen sein.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Fasan?

Fasan ist reich an Proteinen, den Vitaminen B6 und B12 sowie Mineralien wie Phosphor und Selen.

Wie erkenne ich, ob Fasan gar ist?

Fasan ist vollständig gegart, wenn er eine Innentemperatur von 74°C (165°F) erreicht.

Kann ich Fasanfleisch einfrieren?

Ja, Fasanfleisch kann bis zu sechs Monate eingefroren werden, ohne an Qualität zu verlieren.

Welche Aromen passen gut zu Fasan?

Fasan passt gut zu Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Gewürzen wie Wacholder.

Ist Fasanfleisch nachhaltig?

Ja, Fasan stammt oft von nachhaltigen Farmen und gilt als umweltfreundliche Fleischoption.

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