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Geschmorter Entenfilet
Fleisch
Nutri-ScoreA

Geschmorter Entenfilet

Anas platyrhynchos domesticus

Clinical Encyclopedia

Der geschmorte Entenfilet ist ein zartes und schmackhaftes Stück Ente, das oft langsam gekocht wird, um seinen reichen Geschmack und seine Textur zu verbessern. Es ist ein beliebtes Gericht in verschiedenen Küchen, bekannt für sein saftiges Fleisch und seinen herzhaften Geschmack.

Auch bekannt als:
EntenbrustEntenfilet
Wissenschaftlicher NameAnas platyrhynchos domesticus
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Geschmorter Entenfilet VS AbaloneGeschmorter Entenfilet VS Alligator SchwanzGeschmorter Entenfilet VS Alligator SchwanzfleischGeschmorter Entenfilet VS Frittierte KrokodilfleischGeschmorter Entenfilet VS Alpaka LendensteakGeschmorter Entenfilet VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt38.0g
Eiweiß / Protein
20g(53%)
Fette
18g(47%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A300 IU (10%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (30%)
Vitamin b5 (pantothensäure)1 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.2 mg (12%)
Vitamin B121.5 mcg (25%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DV
Folat: 5 mcgVitamin D: 0 IUVitamin K: 0.5 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (20%)
Kalium300 mg (6%)
Zink2 mg (18%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen15 mcg (27%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an hochwertigem Protein, das für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln wichtig ist.
✓Enthält gesunde Fette, die die Herzgesundheit unterstützen können, wenn sie in Maßen konsumiert werden.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Gehalt an gesättigten Fetten; übermäßiger Verzehr kann zu Herz-Kreislauf-Problemen beitragen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten durch langsames Kochen oder Schmoren zubereitet, um die Feuchtigkeit zu bewahren und den Geschmack zu intensivieren.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Entenfilet, das fest im Griff ist, mit einer reichen Farbe und minimalen Makeln.

How to Store

Lagern Sie das Entenfilet bis zu 2 Tage im Kühlschrank oder frieren Sie es für eine längere Lagerung ein.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Protein, eisenreich, Quelle gesunder Fette.
Main Applications
•Kulinarische Verwendung in Gourmetgerichten
•Quelle für hochwertiges Protein zum Muskelaufbau
Bioactive Compounds
Omega-3-Fettsäuren

Unterstützen die Herzgesundheit und reduzieren Entzündungen.

How to Consume
Typischerweise geschmort, geröstet oder in Eintöpfen serviert.
Did you know?

"Entenfleisch wird in vielen Kulturen oft als Delikatesse angesehen und ist für seinen einzigartigen Geschmack geschätzt."

Mythen vs Realität

MythEnte ist zu fettig, um gesund zu sein.
RealityObwohl Ente Fett enthält, liefert sie auch essentielle Nährstoffe und kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
MythGanzes Entenfleisch ist zäh.
RealityWenn es richtig gekocht wird, kann Entenfleisch unglaublich zart und schmackhaft sein.
MythEnte ist nur für besondere Anlässe.
RealityEnte kann regelmäßig genossen werden und ist vielseitig für verschiedene Gerichte.

Gesunde Rezepte

Geschmorter Entenfilet mit Quinoa-Salat

Ein leichtes Gericht, das geschmortes Entenfilet mit einem nahrhaften Quinoa-Salat kombiniert, perfekt für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 2 Entenfilets
  • 150 g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Handvoll frischer Petersilie
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Entenfilets in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind, dann bei niedriger Hitze schmoren lassen.
  2. 2. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  3. 3. Paprika, Gurke und Petersilie in einer Schüssel vermengen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Quinoa vermischen.

Asiatisch gewürztes geschmortes Entenfilet

Ein köstliches, asiatisch inspiriertes Gericht mit geschmortem Entenfilet, das mit einer würzigen Sojasauce und Gemüse serviert wird.

Ingredients
  • 2 Entenfilets
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • 1 Karotte, in Streifen
  • 1 Zucchini, in Streifen
  • 1 Frühlingszwiebel, gehackt
Instructions
  1. 1. Die Entenfilets mit Sojasauce, Honig und Ingwer marinieren und dann in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Das Gemüse hinzufügen und alles zusammen schmoren, bis das Gemüse weich ist.
  3. 3. Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Mediterranes geschmortes Entenfilet mit Gemüse

Ein gesundes Gericht, das geschmortes Entenfilet mit mediterranem Gemüse und Kräutern kombiniert.

Ingredients
  • 2 Entenfilets
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Entenfilets in einer Pfanne anbraten und dann beiseite stellen.
  2. 2. Das Gemüse in der gleichen Pfanne anbraten, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Die Entenfilets wieder hinzufügen und alles zusammen schmoren lassen.

Geschmortes Entenfilet mit Apfel-Rotkohl

Ein klassisches deutsches Gericht, das geschmortes Entenfilet mit einem fruchtigen Apfel-Rotkohl kombiniert.

Ingredients
  • 2 Entenfilets
  • 300 g Rotkohl, fein geschnitten
  • 1 Apfel, gewürfelt
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 EL Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Entenfilets anbraten und dann schmoren lassen.
  2. 2. Rotkohl, Apfel, Apfelessig und Zucker in einem Topf vermengen und weich kochen.
  3. 3. Das geschmorte Entenfilet auf dem Apfel-Rotkohl servieren.

Geschmortes Entenfilet mit Kürbis-Püree

Ein herzhaftes Gericht, das geschmortes Entenfilet mit einem cremigen Kürbis-Püree kombiniert, ideal für den Herbst.

Ingredients
  • 2 Entenfilets
  • 300 g Kürbis, gewürfelt
  • 50 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Entenfilets anbraten und schmoren lassen.
  2. 2. Den Kürbis in der Gemüsebrühe weich kochen und dann pürieren.
  3. 3. Das Püree mit Butter, Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit dem Entenfilet servieren.

Geschmortes Entenfilet mit Linsen und Spinat

Ein nahrhaftes Gericht, das geschmortes Entenfilet mit proteinreichen Linsen und frischem Spinat kombiniert.

Ingredients
  • 2 Entenfilets
  • 200 g grüne Linsen
  • 100 g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Entenfilets anbraten und schmoren lassen.
  2. 2. Die Zwiebel in Olivenöl anbraten, die Linsen hinzufügen und mit Wasser kochen, bis sie weich sind.
  3. 3. Den Spinat unter die Linsen mischen und zusammen mit dem Entenfilet servieren.

Geschmortes Entenfilet mit Beeren-Sauce

Ein elegantes Gericht, das geschmortes Entenfilet mit einer fruchtigen Beeren-Sauce kombiniert, ideal für besondere Anlässe.

Ingredients
  • 2 Entenfilets
  • 150 g gemischte Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren)
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Entenfilets anbraten und schmoren lassen.
  2. 2. Die Beeren mit Honig und Balsamico in einem kleinen Topf erhitzen und pürieren.
  3. 3. Die Sauce über das Entenfilet geben und servieren.

Geschmortes Entenfilet mit Blumenkohlreis

Ein modernes, kohlenhydratarmes Gericht, das geschmortes Entenfilet mit Blumenkohlreis kombiniert.

Ingredients
  • 2 Entenfilets
  • 1 Blumenkohl, zerkleinert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Entenfilets anbraten und schmoren lassen.
  2. 2. Den Blumenkohl in einer Küchenmaschine zerkleinern und in Olivenöl mit Knoblauch anbraten.
  3. 3. Den Blumenkohlreis mit dem geschmorten Entenfilet servieren.

Geschmortes Entenfilet mit Süßkartoffeln

Ein nahrhaftes Gericht, das geschmortes Entenfilet mit gerösteten Süßkartoffeln kombiniert, ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 2 Entenfilets
  • 2 Süßkartoffeln, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprika
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Entenfilets anbraten und schmoren lassen.
  2. 2. Die Süßkartoffeln mit Olivenöl, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen rösten.
  3. 3. Die gerösteten Süßkartoffeln zusammen mit dem geschmorten Entenfilet servieren.

Geschmortes Entenfilet mit Ratatouille

Ein gesundes, mediterranes Gericht, das geschmortes Entenfilet mit einer bunten Ratatouille aus Gemüse kombiniert.

Ingredients
  • 2 Entenfilets
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Entenfilets anbraten und schmoren lassen.
  2. 2. Das Gemüse in Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Die Ratatouille zusammen mit dem geschmorten Entenfilet servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Entenfleisch gesund?

Ja, Entenfleisch ist eine gute Quelle für Protein und essentielle Nährstoffe, sollte aber aufgrund des Fettgehalts in Maßen konsumiert werden.

Wie sollte ich Entenfilet kochen?

Entenfilet wird am besten langsam gekocht, entweder durch Schmoren oder Rösten, um sicherzustellen, dass es zart und schmackhaft bleibt.

Kann ich Ente essen, wenn ich hohen Cholesterinspiegel habe?

Wenn Sie hohen Cholesterinspiegel haben, sollten Sie Ihren Verzehr von Ente aufgrund des Gehalts an gesättigten Fetten einschränken.

Was sind die besten Beilagen zu Ente?

Ente passt gut zu süßen und herzhaften Beilagen wie geröstetem Gemüse, Fruchtkompotten oder cremiger Polenta.

Wie weiß ich, wann die Ente gekocht ist?

Die Ente sollte auf eine Innentemperatur von 165°F (74°C) gekocht werden, um sicher zu sein.

Kann ich gekochte Ente einfrieren?

Ja, gekochte Ente kann bis zu drei Monate eingefroren werden; stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt ist.

Welcher Wein passt gut zu Ente?

Ein fruchtiger Rotwein, wie Pinot Noir, ergänzt die reichen Aromen der Ente.

Ist Entenfleisch fetter als Hühnerfleisch?

Ja, Entenfleisch enthält in der Regel mehr Fett als Hühnerfleisch, insbesondere in der Haut.

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