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Geschmorter Entenhal
Fleisch
Nutri-ScoreA

Geschmorter Entenhal

Anas platyrhynchos domesticus

Clinical Encyclopedia

Der geschmorte Entenhal ist eine Delikatesse, die für ihren reichen Geschmack und ihre zarte Textur bekannt ist und in verschiedenen Küchen der Welt genossen wird. Er ist eine Quelle hochwertiger Proteine und essentieller Nährstoffe.

Auch bekannt als:
Entenhal (Allgemein)Geschmorter Hals (Kulinarisch)
Wissenschaftlicher NameAnas platyrhynchos domesticus
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Geschmorter Entenhal VS AbaloneGeschmorter Entenhal VS Alligator SchwanzGeschmorter Entenhal VS Alligator SchwanzfleischGeschmorter Entenhal VS Frittierte KrokodilfleischGeschmorter Entenhal VS Alpaka LendensteakGeschmorter Entenhal VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt38.5g
Eiweiß / Protein
20.5g(53%)
Fette
18g(47%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A300 IU (10%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (30%)
Vitamin b5 (pantothensäure)1 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.2 mg (12%)
Vitamin B121 mcg (42%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0 mgVitamin D: 0 IUVitamin K: 0 mcgFolat: 5 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (20%)
Kalium300 mg (6%)
Zink2 mg (18%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen15 mcg (27%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln wichtig sind.
✓Enthält wichtige Vitamine und Mineralien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Fettgehalt; übermäßiger Verzehr kann zu Gewichtszunahme und Herz-Kreislauf-Problemen führen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten langsam geschmort, um den Geschmack und die Zartheit zu verbessern. Kann mit verschiedenen Saucen oder Beilagen serviert werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie frische Entenhälse, die fest sind und einen angenehmen Geruch haben. Vermeiden Sie solche, die verfärbt sind oder unangenehm riechen.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen verbrauchen oder zum längeren Lagern einfrieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Proteinen, unterstützt die Muskelgesundheit, enthält essentielle Fettsäuren.
Main Applications
•Kulinarische Verwendung in verschiedenen Gerichten
•Traditionelle Medizin in einigen Kulturen
Bioactive Compounds
Kollagen

Unterstützt die Gelenkgesundheit und die Elastizität der Haut.

How to Consume
Geschmort, Eintopf, Gegrillt
Did you know?

"Entenhal wird häufig in der traditionellen chinesischen Küche verwendet und gilt in vielen asiatischen Kulturen als Delikatesse."

Mythen vs Realität

MythEntenhal ist ungesund.
RealityObwohl er fettreich ist, liefert er auch essentielle Nährstoffe, wenn er in Maßen konsumiert wird.
MythMan kann die Haut des Entenhalss nicht essen.
RealityDie Haut ist essbar und fügt Geschmack hinzu, obwohl sie fettreich ist.
MythGeschmorter Entenhal ist schwer zuzubereiten.
RealityMit den richtigen Techniken kann er leicht perfekt geschmort werden.

Gesunde Rezepte

Geschmorter Entenhal mit Orangen-Ingwer-Sauce

Ein aromatisches Gericht, das die zarte Textur des Entenhal mit einer frischen Orangen-Ingwer-Sauce kombiniert. Ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 1 kg Geschmorter Entenhal
  • 2 Orangen (Saft und Schale)
  • 1 Stück frischer Ingwer (2 cm)
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Sojasauce
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Entenhal in einem großen Topf anbraten, bis er goldbraun ist.
  2. 2. Orangensaft, -schale, Ingwer, Honig und Sojasauce hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. 3. Die Hitze reduzieren und 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.

Asiatisch gewürzter Geschmorter Entenhal mit Gemüse

Ein gesundes Gericht, das die Aromen Asiens mit geschmortem Entenhal und buntem Gemüse vereint.

Ingredients
  • 1 kg Geschmorter Entenhal
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 Karotten
  • 3 EL Teriyaki-Sauce
  • 2 EL Sesamöl
Instructions
  1. 1. Den Entenhal in einem Wok anbraten und dann herausnehmen.
  2. 2. Das Gemüse im Wok anbraten und die Teriyaki-Sauce hinzufügen.
  3. 3. Den Entenhal wieder hinzufügen und alles zusammen 30 Minuten schmoren lassen.

Mediterraner Geschmorter Entenhal mit Oliven und Tomaten

Ein mediterranes Festmahl, das den Geschmack von Oliven und sonnengereiften Tomaten mit zartem Entenhal kombiniert.

Ingredients
  • 1 kg Geschmorter Entenhal
  • 200 g schwarze Oliven
  • 300 g Kirschtomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Oregano
  • Olivenöl
Instructions
  1. 1. Den Entenhal in Olivenöl anbraten und Knoblauch hinzufügen.
  2. 2. Oliven, Kirschtomaten und Oregano hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. Bei niedriger Hitze 1 Stunde schmoren lassen.

Geschmorter Entenhal mit Apfel-Balsamico-Glasur

Ein köstliches Gericht, das süße Äpfel und würzigen Balsamico-Essig kombiniert, um den Geschmack des Entenhal zu verstärken.

Ingredients
  • 1 kg Geschmorter Entenhal
  • 2 Äpfel (in Scheiben)
  • 100 ml Balsamico-Essig
  • 2 EL Honig
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Entenhal anbraten und die Apfelscheiben hinzufügen.
  2. 2. Balsamico-Essig und Honig hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. Bei niedriger Hitze 1 Stunde schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.

Geschmorter Entenhal mit Rotwein und Kräutern

Ein herzhaftes Gericht, das die Aromen von Rotwein und frischen Kräutern nutzt, um den Entenhal zu verfeinern.

Ingredients
  • 1 kg Geschmorter Entenhal
  • 250 ml Rotwein
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 2 Zweige Thymian
  • 1 Zwiebel
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel anbraten und den Entenhal hinzufügen.
  2. 2. Rotwein und Kräuter hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. 3. Die Hitze reduzieren und 1,5 Stunden schmoren lassen.

Geschmorter Entenhal auf Quinoa-Bett

Ein gesundes und nahrhaftes Gericht, das geschmorter Entenhal auf einem Bett aus proteinreicher Quinoa serviert.

Ingredients
  • 1 kg Geschmorter Entenhal
  • 200 g Quinoa
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Kurkuma
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Quinoa mit Gemüsebrühe und Kurkuma kochen.
  2. 2. Den Entenhal in einem separaten Topf schmoren.
  3. 3. Die Quinoa auf Tellern anrichten und den Entenhal darauf servieren.

Geschmorter Entenhal mit Kürbis und Salbei

Ein herbstliches Gericht, das die Süße von Kürbis mit dem herzhaften Geschmack von geschmortem Entenhal verbindet.

Ingredients
  • 1 kg Geschmorter Entenhal
  • 500 g Kürbis (gewürfelt)
  • 2 EL frischer Salbei
  • 1 Zwiebel
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann den Kürbis hinzufügen.
  2. 2. Den Entenhal hinzufügen und alles gut vermengen.
  3. 3. Bei niedriger Hitze 1 Stunde schmoren lassen, bis alles zart ist.

Geschmorter Entenhal mit Fenchel und Zitrone

Ein leichtes und erfrischendes Gericht, das die Anisnote des Fenchels mit der Frische der Zitrone kombiniert.

Ingredients
  • 1 kg Geschmorter Entenhal
  • 2 Fenchelknollen
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Fenchel in Olivenöl anbraten, bis er weich ist.
  2. 2. Den Entenhal hinzufügen und mit Zitronensaft und -schale würzen.
  3. 3. Bei niedriger Hitze 1 Stunde schmoren lassen.

Geschmorter Entenhal mit Erbsenpüree

Ein elegantes Gericht, das geschmorter Entenhal mit einem cremigen Erbsenpüree kombiniert, ideal für besondere Anlässe.

Ingredients
  • 1 kg Geschmorter Entenhal
  • 300 g gefrorene Erbsen
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Erbsen in Gemüsebrühe kochen und pürieren.
  2. 2. Den Entenhal schmoren, bis er zart ist.
  3. 3. Das Erbsenpüree auf Tellern anrichten und den Entenhal darauf servieren.

Geschmorter Entenhal mit Süßkartoffeln

Ein herzhaftes Gericht, das die Süße von Süßkartoffeln mit dem reichen Geschmack von geschmortem Entenhal kombiniert.

Ingredients
  • 1 kg Geschmorter Entenhal
  • 500 g Süßkartoffeln (gewürfelt)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprika
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Süßkartoffeln in Olivenöl anbraten und würzen.
  2. 2. Den Entenhal hinzufügen und alles gut vermengen.
  3. 3. Bei niedriger Hitze 1 Stunde schmoren lassen, bis alles zart ist.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist geschmorter Entenhal gesund?

Ja, er ist eine gute Proteinquelle und enthält essentielle Nährstoffe, sollte aber aufgrund des Fettgehalts in Maßen konsumiert werden.

Wie kocht man geschmorten Entenhal?

Geschmorter Entenhal wird am besten langsam mit Gewürzen und Saucen gekocht, um den Geschmack zu verbessern.

Kann man die Haut des Entenhalss essen?

Ja, die Haut ist essbar und fügt Geschmack hinzu, ist aber fettreich.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile des Entenhalss?

Der Entenhal ist reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien, die die Muskelgesundheit und die allgemeine Ernährung unterstützen.

Ist Entenhal sicher zu essen?

Ja, solange er richtig auf sichere Temperaturen gekocht wird.

Wie vergleicht sich Entenhal mit Hühnerhal?

Entenhal ist in der Regel geschmackvoller und fettreicher als Hühnerhal.

Welche Küchen verwenden Entenhal?

Entenhal wird häufig in der chinesischen und anderen asiatischen Küchen verwendet.

Kann man geschmorten Entenhal einfrieren?

Ja, er kann für später eingefroren werden, sollte aber richtig gelagert werden, um die Qualität zu erhalten.

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