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Geschmorte Wildschwein Schulter
Fleisch
Nutri-ScoreA

Geschmorte Wildschwein Schulter

Sus scrofa

Clinical Encyclopedia

Die geschmorte Wildschwein Schulter ist ein schmackhafter Fleischschnitt, der reich an Proteinen und essentiellen Nährstoffen ist. Sie wird oft langsam gekocht, um ihre Zartheit und ihren Geschmack zu verbessern.

Auch bekannt als:
Wildschwein SchulterWildschwein Braten
Wissenschaftlicher NameSus scrofa
HerkunftsregionEuropa und Asien
Beliebte Vergleiche:
Geschmorte Wildschwein Schulter VS AbaloneGeschmorte Wildschwein Schulter VS Alligator SchwanzGeschmorte Wildschwein Schulter VS Alligator SchwanzfleischGeschmorte Wildschwein Schulter VS Frittierte KrokodilfleischGeschmorte Wildschwein Schulter VS Alpaka LendensteakGeschmorte Wildschwein Schulter VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt43.0g
Eiweiß / Protein
28g(65%)
Fette
15g(35%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.7 mg (58%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.3 mg (23%)
Vitamin b3 (niacin)6 mg (38%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.8 mg (16%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.5 mg (38%)
Vitamin B122 µg (83%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Folat: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (29%)
Kalium300 mg (6%)
Zink4 mg (36%)
Kupfer0.2 mg (22%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen20 µg (36%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 15 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln wichtig sind.
✓Reich an B-Vitaminen, insbesondere B12, die den Energiestoffwechsel und die neurologische Funktion unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Wildschweinfleisch kann ein Risiko für Trichinose darstellen, wenn es nicht richtig gekocht wird. Stellen Sie sicher, dass es eine Innentemperatur von mindestens 63°C (145°F) erreicht.

Zubereitung & Verzehr

Am besten durch langsame Kochmethoden wie Schmoren oder Eintopfen zubereitet, um Zartheit und Geschmack zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Stücke, die fest sind und eine tiefrote Farbe ohne unangenehme Gerüche haben.

How to Store

Im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern oder für längere Frische einfrieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntimikrobiellEntzündungshemmend
Main Applications
•Kulinarische Anwendungen in Gourmetgerichten
•Ernährungsunterstützung für proteinreiche Diäten
Bioactive Compounds
Kreatin

Unterstützt die Muskelenergieproduktion und die Leistung.

Taurin

Kann die Leistungsfähigkeit und Erholung nach dem Training verbessern.

How to Consume
Geschmort, Eintopf, Gegrillt
Did you know?

"Wildschweinfleisch ist magerer als Schweinefleisch aus der Zucht und hat ein reichhaltigeres Geschmacksprofil."

Mythen vs Realität

MythWildschweinfleisch ist nicht sicher zu essen.
RealityWenn es richtig gekocht wird, ist Wildschweinfleisch sicher und nahrhaft.
MythGanzes Wildschweinfleisch ist zäh.
RealityWenn es richtig gekocht wird, kann Wildschwein sehr zart und schmackhaft sein.
MythWildschwein ist wie Schweinefleisch aus der Zucht.
RealityWildschwein hat einen eigenen Geschmack und ist magerer als domestiziertes Schweinefleisch.

Gesunde Rezepte

Geschmorte Wildschwein Schulter mit Gemüse-Ratatouille

Ein herzhaftes Gericht, das die zarte Wildschweinschulter mit buntem Gemüse kombiniert und reich an Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 1 kg Geschmorte Wildschwein Schulter
  • 2 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 1 rote Paprika
  • 2 Karotten
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • Olivenöl
  • Thymian
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Wildschweinschulter in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Das geschnittene Gemüse und die Zwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Gewürze hinzufügen und alles für 2 Stunden schmoren lassen.

Wildschwein Schulter Tacos mit Avocado-Salsa

Leckere Tacos gefüllt mit zarter Wildschweinschulter und frischer Avocado-Salsa, perfekt für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 500 g Geschmorte Wildschwein Schulter
  • 8 kleine Vollkorn-Tortillas
  • 2 Avocados
  • 1 Limette
  • 1 Tomate
  • 1 rote Zwiebel
  • Koriander
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Wildschweinschulter zerkleinern und in den Tortillas anrichten.
  2. 2. Avocados, Tomate, Zwiebel und Koriander würfeln und mit Limettensaft vermengen.
  3. 3. Die Avocado-Salsa auf die Tacos geben und servieren.

Wildschwein Schulter mit Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Quinoa-Salat, der perfekt mit der geschmorten Wildschweinschulter harmoniert und voller Proteine ist.

Ingredients
  • 500 g Geschmorte Wildschwein Schulter
  • 200 g Quinoa
  • 1 Gurke
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 1 Limette
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Das Gemüse würfeln und mit der Quinoa vermengen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit der Wildschweinschulter servieren.

Wildschwein Schulter mit Süßkartoffelpüree

Ein cremiges Süßkartoffelpüree, das hervorragend zur geschmorten Wildschweinschulter passt und reich an Vitaminen ist.

Ingredients
  • 500 g Geschmorte Wildschwein Schulter
  • 500 g Süßkartoffeln
  • 50 ml Milch
  • 1 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren.
  2. 2. Butter und Milch unter das Püree mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Die Wildschweinschulter auf dem Püree anrichten und servieren.

Wildschwein Schulter mit Apfel-Rotkohl

Ein klassisches Gericht, das die Aromen von geschmortem Wildschwein und süßem Apfel-Rotkohl vereint und gesund ist.

Ingredients
  • 500 g Geschmorte Wildschwein Schulter
  • 400 g Rotkohl
  • 2 Äpfel
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 EL Honig
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Rotkohl und Zwiebel fein schneiden und in einem Topf anbraten.
  2. 2. Äpfel würfeln und hinzufügen, mit Apfelessig und Honig abschmecken.
  3. 3. Die Wildschweinschulter dazu servieren.

Wildschwein Schulter mit Linsen und Spinat

Ein proteinreiches Gericht mit Linsen und frischem Spinat, das die zarte Wildschweinschulter ergänzt.

Ingredients
  • 500 g Geschmorte Wildschwein Schulter
  • 200 g grüne Linsen
  • 200 g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Linsen in Gemüsebrühe kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
  3. 3. Linsen und Wildschweinschulter dazugeben und servieren.

Wildschwein Schulter mit Blumenkohlreis

Ein innovatives Gericht, bei dem Blumenkohl als Reisersatz dient und die Wildschweinschulter perfekt ergänzt.

Ingredients
  • 500 g Geschmorte Wildschwein Schulter
  • 1 Blumenkohl
  • 2 Karotten
  • 1 Zucchini
  • 1 EL Sojasauce
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Blumenkohl im Mixer zerkleinern, bis er reisähnlich ist.
  2. 2. Karotten und Zucchini würfeln und in Olivenöl anbraten.
  3. 3. Blumenkohlreis hinzufügen, mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit der Wildschweinschulter servieren.

Wildschwein Schulter mit Kürbis-Pasta

Eine gesunde Pasta-Variante aus Kürbis, die hervorragend zur geschmorten Wildschweinschulter passt.

Ingredients
  • 500 g Geschmorte Wildschwein Schulter
  • 200 g Kürbis
  • 200 g Vollkornpasta
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Vollkornpasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Kürbis, Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
  3. 3. Die gekochte Pasta und die Wildschweinschulter hinzufügen und gut vermengen.

Wildschwein Schulter mit mediterranem Gemüse

Ein gesundes Gericht mit mediterranen Aromen, das die geschmorte Wildschweinschulter umrahmt.

Ingredients
  • 500 g Geschmorte Wildschwein Schulter
  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 1 Paprika
  • Olivenöl
  • Oregano
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Das Gemüse in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz garen.
  3. 3. Die Wildschweinschulter auf dem Gemüse anrichten und servieren.

Wildschwein Schulter mit Karotten-Ingwer-Suppe

Eine wärmende Suppe mit Karotten und Ingwer, die perfekt zur geschmorten Wildschweinschulter passt.

Ingredients
  • 500 g Geschmorte Wildschwein Schulter
  • 500 g Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Stück Ingwer
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Ingwer in Olivenöl anbraten, Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Mit Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
  3. 3. Die Suppe pürieren und zusammen mit der Wildschweinschulter servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Wildschweinfleisch sicher zu essen?

Ja, solange es auf die richtige Temperatur gekocht wird, um Parasiten abzutöten.

Wie sollte ich Wildschweinfleisch lagern?

Im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern oder für längere Lagerung einfrieren.

Was ist die beste Art, Wildschweinschulter zu kochen?

Langsame Kochmethoden wie Schmoren oder Eintopfen liefern die besten Ergebnisse.

Kann ich Wildschwein in Rezepten durch Schweinefleisch ersetzen?

Ja, Wildschwein kann als Ersatz für Schweinefleisch verwendet werden, hat aber möglicherweise einen stärkeren Geschmack.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Wildschweinfleisch?

Es ist reich an Proteinen, arm an Fett und enthält essentielle Vitamine und Mineralien.

Wie erkenne ich, ob Wildschwein vollständig gekocht ist?

Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass es eine Innentemperatur von 63°C (145°F) erreicht.

Ist Wildschweinfleisch teurer als normales Schweinefleisch?

Ja, Wildschweinfleisch ist in der Regel teurer aufgrund seiner Herkunft und Verfügbarkeit.

Welche Gerichte kann ich mit Wildschweinschulter zubereiten?

Sie können Eintöpfe, geschmorte Gerichte oder sogar Tacos damit machen.

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