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Geschmorte Fasanmilz
Fleisch
Nutri-ScoreA

Geschmorte Fasanmilz

Phasianus colchicus

Clinical Encyclopedia

Geschmorte Fasanmilz ist eine Delikatesse, die für ihren reichen Geschmack und ihre zarte Textur bekannt ist. Sie wird oft in Gourmetgerichten zubereitet und ist eine Quelle hochwertiger Proteine.

Auch bekannt als:
FasaneninnereienMilz vom Fasan
Wissenschaftlicher NamePhasianus colchicus
HerkunftsregionEuropa und Asien
Beliebte Vergleiche:
Geschmorte Fasanmilz VS AbaloneGeschmorte Fasanmilz VS Alligator SchwanzGeschmorte Fasanmilz VS Alligator SchwanzfleischGeschmorte Fasanmilz VS Frittierte KrokodilfleischGeschmorte Fasanmilz VS Alpaka LendensteakGeschmorte Fasanmilz VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt39.5g
Eiweiß / Protein
20.5g(52%)
Fette
18g(46%)
Kohlenhydrate
1g(3%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A300 IU (10%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (30%)
Vitamin b5 (pantothensäure)1 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.3 mg (15%)
Vitamin B125 mcg (83%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0 mgVitamin D: 0 IUVitamin K: 0 mcgFolat: 5 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2 mg (11%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (20%)
Kalium250 mg (7%)
Zink3 mg (27%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen20 mcg (36%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen und essentiellen Aminosäuren, die das Muskelwachstum und die Reparatur unterstützen.
✓Enthält wichtige Vitamine und Mineralien, einschließlich Vitamin B12 und Eisen, die für die Energieproduktion und die Bildung roter Blutkörperchen entscheidend sind.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Cholesteringehalt; Personen mit Cholesterinproblemen sollten in Maßen konsumieren.

Zubereitung & Verzehr

Am besten durch Schmoren zubereitet, um Geschmack und Zartheit zu verbessern. Kann mit Saucen oder Beilagen serviert werden, die ihren reichen Geschmack ergänzen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Milzen, die blass gefärbt und fest im Griff sind. Vermeiden Sie solche, die verfärbt oder stark riechen.

How to Store

Frische Milzen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verwenden. Sie können auch eingefroren werden, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Nährstoffreich, unterstützt die Immunfunktion, fördert die Muskelgesundheit.
Main Applications
•Kulinarische Delikatesse in der gehobenen Küche
•Quelle hochwertiger Proteine
Bioactive Compounds
Coenzym Q10

Unterstützt die zelluläre Energieproduktion und wirkt als Antioxidans.

How to Consume
Geschmort, sautiert oder gegrillt.
Did you know?

"Milzen sind nicht aus Brot, sondern tatsächlich das Thymus oder die Bauchspeicheldrüse des Tieres, die für ihre einzigartige Textur geschätzt werden."

Mythen vs Realität

MythMilzen sind aus Brot gemacht.
RealityMilzen sind tatsächlich das Thymus oder die Bauchspeicheldrüse von Tieren, nicht Brot.
MythMilzen sind ungesund.
RealityObwohl sie reich an Cholesterin sind, sind sie auch nährstoffreich und können Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
MythMilzen sind schwer zu kochen.
RealityMit der richtigen Vorbereitung können Milzen leicht gekocht und genossen werden.

Gesunde Rezepte

Geschmorte Fasanmilz mit Quinoa-Salat

Diese gesunde Kombination aus geschmorter Fasanmilz und einem frischen Quinoa-Salat ist nahrhaft und voller Geschmack.

Ingredients
  • 300g Geschmorte Fasanmilz
  • 150g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel Paprika, Gurke, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Die geschmorte Fasanmilz auf dem Quinoa-Salat anrichten und servieren.

Fasanmilz-Tacos mit Avocado-Creme

Diese Tacos mit geschmorter Fasanmilz und einer cremigen Avocado-Füllung sind eine gesunde und köstliche Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Geschmorte Fasanmilz
  • 4 kleine Vollkorn-Tortillas
  • 1 Avocado
  • 1 Limette, Saft
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Avocado mit Limettensaft, Zwiebel, Koriander, Salz und Pfeffer pürieren.
  2. 2. Die geschmorte Fasanmilz in die Tortillas füllen.
  3. 3. Mit der Avocado-Creme toppen und servieren.

Fasanmilz-Risotto mit Spargel

Ein cremiges Risotto mit geschmorter Fasanmilz und zartem Spargel, das sowohl gesund als auch sättigend ist.

Ingredients
  • 250g Arborio-Reis
  • 300g Geschmorte Fasanmilz
  • 150g grüner Spargel
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 750ml Gemüsebrühe
  • 50g Parmesan, gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann den Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Nach und nach die Brühe hinzufügen und rühren, bis der Reis al dente ist.
  3. 3. Spargel und Fasanmilz unterrühren, Parmesan hinzufügen und servieren.

Fasanmilz auf Gemüsebett

Diese gesunde Mahlzeit kombiniert geschmorte Fasanmilz mit einer bunten Auswahl an gedünstetem Gemüse.

Ingredients
  • 300g Geschmorte Fasanmilz
  • 200g Brokkoli
  • 150g Karotten
  • 100g Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gemüse in Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Die geschmorte Fasanmilz auf das Gemüse legen und kurz erwärmen.
  3. 3. Heiß servieren.

Fasanmilz-Salat mit Nüssen

Ein frischer Salat mit geschmorter Fasanmilz, knackigen Nüssen und einem leichten Dressing für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Geschmorte Fasanmilz
  • 100g gemischte Blattsalate
  • 50g Walnüsse
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Salat mit Walnüssen in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Dressing aus Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer anrühren.
  3. 3. Die geschmorte Fasanmilz auf dem Salat anrichten und mit Dressing beträufeln.

Fasanmilz-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit geschmorter Fasanmilz und cremiger Kokosmilch, das gesund und befriedigend ist.

Ingredients
  • 300g Geschmorte Fasanmilz
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Currypulver
  • 200g Spinat
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten.
  2. 2. Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Kokosmilch und Fasanmilz hinzufügen, dann Spinat unterrühren und köcheln lassen.

Fasanmilz mit Süßkartoffelpüree

Ein köstliches Gericht mit geschmorter Fasanmilz, serviert auf einem cremigen Süßkartoffelpüree.

Ingredients
  • 300g Geschmorte Fasanmilz
  • 400g Süßkartoffeln
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer
  • Muskatnuss nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln kochen, bis sie weich sind, dann pürieren.
  2. 2. Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss unter das Püree mischen.
  3. 3. Die geschmorte Fasanmilz auf dem Püree anrichten und servieren.

Fasanmilz-Quiche mit Spinat

Eine gesunde Quiche mit geschmorter Fasanmilz und frischem Spinat, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Geschmorte Fasanmilz
  • 150g frischer Spinat
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • 100g Vollkornmehl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Eier und Milch verquirlen, dann Spinat und Fasanmilz hinzufügen.
  2. 2. Mehl unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. In eine Quicheform füllen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Fasanmilz-Bowl mit braunem Reis

Eine nährstoffreiche Bowl mit geschmorter Fasanmilz, braunem Reis und frischem Gemüse für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 300g Geschmorte Fasanmilz
  • 150g brauner Reis
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 1/2 Gurke, in Scheiben
  • 2 EL Sojasauce
  • Sesam nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Braunen Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In einer Schüssel Reis, Fasanmilz, Karotte und Gurke anrichten.
  3. 3. Mit Sojasauce beträufeln und mit Sesam bestreuen.

Fasanmilz mit Ratatouille

Ein gesundes Gericht mit geschmorter Fasanmilz, serviert mit einem bunten Ratatouille aus frischem Gemüse.

Ingredients
  • 300g Geschmorte Fasanmilz
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gemüse in Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Die geschmorte Fasanmilz hinzufügen und kurz erwärmen.
  3. 3. Heiß servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind Milzen?

Milzen sind das Thymus oder die Bauchspeicheldrüse von jungen Tieren, insbesondere Kälbern und Lämmern, können aber auch von Fasanen stammen.

Wie sollten Milzen gekocht werden?

Milzen sollten eingeweicht, blanchiert und dann geschmort oder sautiert werden, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen.

Sind Milzen gesund?

Sie sind nährstoffreich und liefern Proteine, Vitamine und Mineralien, sollten aber aufgrund des hohen Cholesteringehalts in Maßen konsumiert werden.

Welche Gerichte kann ich mit Milzen zubereiten?

Milzen können in Gourmetgerichten verwendet werden, mit Saucen serviert oder Teil einer Fleischplatte sein.

Wo kann ich Fasanmilzen kaufen?

Sie sind in spezialisierten Metzgereien oder Gourmetmärkten erhältlich.

Wie reinige ich Milzen?

Milzen sollten in kaltem Wasser eingeweicht und dann kurz blanchiert werden, bevor die Membranen entfernt werden.

Können Milzen eingefroren werden?

Ja, sie können eingefroren werden, aber es ist besser, sie zuerst zu kochen, um die Textur beim Auftauen zu verbessern.

Welcher Wein passt am besten zu Milzen?

Ein reichhaltiger Weißwein oder ein leichter Rotwein passt gut zu den Aromen der Milzen.

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