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Geschmorter Entenschwanz
Fleisch
Nutri-ScoreA

Geschmorter Entenschwanz

Anas platyrhynchos

Clinical Encyclopedia

Der geschmorte Entenschwanz ist ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, bekannt für sein zartes Fleisch und seine saftige Textur. Er wird oft mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen zubereitet, um seine natürlichen Aromen zu verstärken.

Auch bekannt als:
Entenschwanz (Allgemein)Geschmorter Entenbraten (Kulinarisch)
Wissenschaftlicher NameAnas platyrhynchos
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Geschmorter Entenschwanz VS AbaloneGeschmorter Entenschwanz VS Alligator SchwanzGeschmorter Entenschwanz VS Alligator SchwanzfleischGeschmorter Entenschwanz VS Frittierte KrokodilfleischGeschmorter Entenschwanz VS Alpaka LendensteakGeschmorter Entenschwanz VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt38.0g
Eiweiß / Protein
20g(53%)
Fette
18g(47%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A300 IU (10%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (30%)
Vitamin b5 (pantothensäure)1 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.2 mg (15%)
Vitamin B121.5 mcg (25%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0 mgVitamin D: 0 IUVitamin K: 0 mcgFolat: 5 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (20%)
Kalium300 mg (6%)
Zink2 mg (18%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen15 mcg (27%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt der geschmorte Entenschwanz das Muskelwachstum und die Reparatur, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich B-Vitaminen und Eisen, die für die Energieproduktion und die allgemeine Gesundheit entscheidend sind.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Fettgehalt, übermäßiger Verzehr kann zu Gewichtszunahme und Herz-Kreislauf-Problemen führen. Mäßigung ist ratsam.

Zubereitung & Verzehr

Am besten durch langsames Kochen oder Schmoren zubereiten, um Zartheit und Geschmack zu verbessern. Kombinieren Sie es mit Gemüse oder Getreide für eine ausgewogene Mahlzeit.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Entenschwänze, die fest sind und eine reiche Farbe haben. Vermeiden Sie solche, die verfärbt oder unangenehm riechen.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren, wenn Sie es innerhalb weniger Tage verwenden, oder für längere Lagerung einfrieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Proteinen, eisenreich, Quelle von B-Vitaminen.
Main Applications
•Kulinarischer Genuss in Gourmetgerichten
•Traditionelle Medizin zur Energieerholung
Bioactive Compounds
Kollagen

Unterstützt die Gelenkgesundheit und die Elastizität der Haut.

How to Consume
Geschmort, Eintopf, Gegrillt
Did you know?

"Der Entenschwanz wird in verschiedenen Kulturen oft als Delikatesse angesehen, geschätzt für seinen einzigartigen Geschmack und seine Textur."

Mythen vs Realität

MythEntenfleisch ist ungesund wegen des hohen Fettgehalts.
RealityObwohl es fettreicher ist, liefert es auch essentielle Nährstoffe und kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
MythGanzes Entenfleisch ist zäh und gummiartig.
RealityGeeignete Kochmethoden wie Schmoren können zartes und schmackhaftes Fleisch ergeben.
MythEnte ist nur für besondere Anlässe.
RealityEnte kann regelmäßig genossen werden, wenn sie gesund zubereitet wird.

Gesunde Rezepte

Geschmorter Entenschwanz mit Gemüse und Quinoa

Ein herzhaftes Gericht, das geschmorten Entenschwanz mit buntem Gemüse und proteinreicher Quinoa kombiniert, perfekt für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 500g Geschmorter Entenschwanz
  • 200g Quinoa
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500ml Gemüsebrühe
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung in Gemüsebrühe kochen.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann das Gemüse hinzufügen und weich dünsten.
  3. 3. Geschmorter Entenschwanz hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles zusammen servieren.

Asiatisch inspirierter geschmorter Entenschwanz

Ein köstliches asiatisches Gericht, das geschmorter Entenschwanz mit Sojasauce, Ingwer und Gemüse kombiniert.

Ingredients
  • 500g Geschmorter Entenschwanz
  • 100ml Sojasauce
  • 1 Stück Ingwer (ca. 5cm)
  • 1 Brokkoli
  • 1 Karotte
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • Sesamöl
  • Sesamkörner
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Ingwer reiben und mit Sojasauce und Sesamöl vermischen.
  2. 2. Gemüse in einer Pfanne anbraten, dann den geschmorten Entenschwanz und die Sojasauce hinzufügen.
  3. 3. Mit Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Mediterraner geschmorter Entenschwanz

Ein mediterranes Gericht, das geschmorter Entenschwanz mit Tomaten, Oliven und Kräutern vereint, ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 500g Geschmorter Entenschwanz
  • 400g gehackte Tomaten
  • 100g schwarze Oliven
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • Frische Kräuter (Thymian, Rosmarin)
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann die gehackten Tomaten und Oliven hinzufügen.
  2. 2. Den geschmorten Entenschwanz einlegen und mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Bei niedriger Hitze köcheln lassen und servieren.

Geschmorter Entenschwanz auf Ratatouille-Bett

Ein gesundes Gericht, das geschmorter Entenschwanz auf einem Bett aus Ratatouille serviert, reich an Gemüse und Aromen.

Ingredients
  • 500g Geschmorter Entenschwanz
  • 1 Aubergine
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 2 Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • Olivenöl
  • Thymian
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gemüse in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Den geschmorten Entenschwanz auf das Gemüse legen und mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Im Ofen bei 180°C für 30 Minuten garen und servieren.

Geschmorter Entenschwanz mit Süßkartoffelpüree

Ein cremiges Süßkartoffelpüree begleitet geschmorter Entenschwanz, eine perfekte Kombination aus Geschmack und Nährstoffen.

Ingredients
  • 500g Geschmorter Entenschwanz
  • 400g Süßkartoffeln
  • 50ml Milch
  • 1 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren, dann mit Milch und Butter vermischen.
  2. 2. Den geschmorten Entenschwanz zubereiten und auf dem Püree anrichten.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Geschmorter Entenschwanz mit Apfel und Rotkohl

Ein klassisches Gericht, das geschmorter Entenschwanz mit süßen Äpfeln und herzhaftem Rotkohl kombiniert, ideal für die kalte Jahreszeit.

Ingredients
  • 500g Geschmorter Entenschwanz
  • 2 Äpfel
  • 500g Rotkohl
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Apfelessig
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel anbraten, dann den Rotkohl und die Äpfel hinzufügen.
  2. 2. Mit Apfelessig, Salz und Pfeffer würzen und köcheln lassen.
  3. 3. Den geschmorten Entenschwanz darauf servieren.

Geschmorter Entenschwanz mit Linsen und Spinat

Ein nahrhaftes Gericht, das geschmorter Entenschwanz mit proteinreichen Linsen und frischem Spinat kombiniert, ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 500g Geschmorter Entenschwanz
  • 200g grüne Linsen
  • 200g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel und Karotten in Olivenöl anbraten, dann den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
  3. 3. Den geschmorten Entenschwanz und die Linsen hinzufügen, gut vermischen und servieren.

Geschmorter Entenschwanz mit Kürbisrisotto

Ein cremiges Risotto aus Kürbis, das perfekt mit geschmortem Entenschwanz harmoniert, ein wahres Herbstgericht.

Ingredients
  • 500g Geschmorter Entenschwanz
  • 200g Risottoreis
  • 400g Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Parmesan
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel anbraten, dann den Risottoreis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis gar ist, dann Kürbis und Parmesan unterrühren.
  3. 3. Den geschmorten Entenschwanz darauf servieren.

Geschmorter Entenschwanz mit Erbsenpüree

Ein leichtes und frisches Gericht, bei dem geschmorter Entenschwanz auf einem cremigen Erbsenpüree serviert wird, ideal für den Frühling.

Ingredients
  • 500g Geschmorter Entenschwanz
  • 300g grüne Erbsen
  • 50ml Sahne
  • 1 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Erbsen kochen und mit Sahne und Butter pürieren.
  2. 2. Den geschmorten Entenschwanz zubereiten und auf dem Erbsenpüree anrichten.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Geschmorter Entenschwanz mit Fenchel und Orange

Ein erfrischendes Gericht, das geschmorter Entenschwanz mit Fenchel und einer Orangen-Glasur kombiniert, ideal für besondere Anlässe.

Ingredients
  • 500g Geschmorter Entenschwanz
  • 1 Fenchelknolle
  • 2 Orangen
  • 1 Zwiebel
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Fenchel und Zwiebel in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Orangensaft auspressen und mit dem geschmorten Entenschwanz vermischen.
  3. 3. Alles zusammen servieren und mit Orangenscheiben garnieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist geschmorter Entenschwanz gesund?

In Maßen kann er Teil einer gesunden Ernährung sein, aufgrund seines Protein- und Nährstoffgehalts.

Wie sollte ich geschmorten Entenschwanz kochen?

Langsame Koch- oder Schmormethoden werden empfohlen, um Zartheit zu erreichen.

Kann ich Entenschwanz essen, wenn ich auf Diät bin?

Ja, aber achten Sie auf die Portionsgrößen aufgrund des Fettgehalts.

Was sind die besten Beilagen zu geschmortem Entenschwanz?

Kombinieren Sie es mit geröstetem Gemüse oder Getreide für eine ausgewogene Mahlzeit.

Wie bewahre ich übrig gebliebenen geschmorten Entenschwanz auf?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

Ist Entenschwanz cholesterinreich?

Ja, er enthält eine signifikante Menge Cholesterin; Mäßigung ist wichtig.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Entenschwanz?

Er ist reich an Proteinen, Eisen und B-Vitaminen, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Kann ich geschmorten Entenschwanz einfrieren?

Ja, er kann bis zu 3 Monate eingefroren werden; stellen Sie sicher, dass er gut verpackt ist.

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