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Gesalzenes Entenfilet
Fleisch
Nutri-ScoreA

Gesalzenes Entenfilet

Anas platyrhynchos domesticus

Clinical Encyclopedia

Das gesalzene Entenfilet ist eine Delikatesse, die für ihren reichen Geschmack und ihre zarte Textur bekannt ist und häufig in verschiedenen kulinarischen Gerichten verwendet wird. Es ist eine Quelle für hochwertiges Protein und essentielle Nährstoffe.

Auch bekannt als:
Peking-Entenfilet (China)Gesalzenes Entenbrustfilet (Südostasien)
Wissenschaftlicher NameAnas platyrhynchos domesticus
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Gesalzenes Entenfilet VS AbaloneGesalzenes Entenfilet VS Alligator SchwanzGesalzenes Entenfilet VS Alligator SchwanzfleischGesalzenes Entenfilet VS Frittierte KrokodilfleischGesalzenes Entenfilet VS Alpaka LendensteakGesalzenes Entenfilet VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt38.0g
Eiweiß / Protein
20g(53%)
Fette
18g(47%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A300 µg (33%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (31%)
Vitamin b5 (pantothensäure)1 mg (20%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.2 mg (15%)
Vitamin B122 µg (83%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DV
Folat: 5 µgVitamin D: 0 µgVitamin K: 0 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (29%)
Kalium300 mg (6%)
Zink2 mg (18%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen15 µg (27%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an hochwertigem Protein, das für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln unerlässlich ist.
✓Enthält wichtige Vitamine und Mineralien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen, einschließlich B-Vitaminen und Eisen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe Natriumgehalt kann Risiken für Personen mit Bluthochdruck oder Herz-Kreislauf-Problemen darstellen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten bei niedriger Hitze oder gegrillt zubereitet, um den Geschmack zu intensivieren und die Feuchtigkeit zu bewahren.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Filets, die fest sind und eine reiche Farbe ohne unangenehme Gerüche haben.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche konsumieren; kann bis zu drei Monate eingefroren werden.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Antioxidativ, Entzündungshemmend
Main Applications
•Kulinarische Verwendung in Gourmetgerichten
•Traditionelle Medizin für Vitalität
Bioactive Compounds
Kreatin

Unterstützt Energie und Leistung der Muskeln.

Taurin

Kann die Herzgesundheit verbessern.

How to Consume
Gekocht, Gegrillt, In Scheiben
Did you know?

"Gesalzene Ente ist seit Jahrhunderten eine traditionelle Delikatesse in der chinesischen Küche und wird oft bei festlichen Anlässen serviert."

Mythen vs Realität

MythGesalzene Ente ist ungesund.
RealityObwohl sie natriumreich ist, kann sie Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, wenn sie in Maßen konsumiert wird.
MythAlle Entenfleisch ist fettig.
RealityEntenfleisch kann mager sein, besonders wenn es richtig zubereitet wird.
MythGesalzene Ente ist nur für besondere Anlässe.
RealitySie kann regelmäßig in verschiedenen Gerichten genossen werden.

Gesunde Rezepte

Gesalzenes Entenfilet mit Quinoa-Salat

Ein leichtes und nahrhaftes Gericht, das gesalzenes Entenfilet mit einem frischen Quinoa-Salat kombiniert.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Entenfilet
  • 150g Quinoa
  • 1 Gurke
  • 1 Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Entenfilet in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es knusprig ist.
  3. 3. Gurke und Paprika würfeln, mit Quinoa vermengen, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und gut mischen. Mit dem Entenfilet servieren.

Entenfilet mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht, das gesalzenes Entenfilet mit cremigem Süßkartoffelpüree kombiniert.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Entenfilet
  • 300g Süßkartoffeln
  • 1 EL Kokosmilch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren, dann Kokosmilch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. 2. Entenfilet in einer Pfanne braten, bis es gar ist.
  3. 3. Das Püree auf einem Teller anrichten, das Entenfilet darauflegen und mit frischen Kräutern garnieren.

Asiatische Entenfilet-Bowl

Eine gesunde Bowl mit gesalzenem Entenfilet, frischem Gemüse und einer würzigen Sojasauce.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Entenfilet
  • 100g Brokkoli
  • 1 Karotte
  • 50g Edamame
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • Reis nach Wahl
Instructions
  1. 1. Entenfilet in Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Brokkoli und Karotte dünsten, bis sie weich sind.
  3. 3. In einer Schüssel Reis, Gemüse und Entenfilet anrichten, mit Sojasauce und Sesamöl beträufeln.

Entenfilet auf Rucola mit Balsamico-Dressing

Ein leichtes und elegantes Gericht mit gesalzenem Entenfilet auf einem Bett aus Rucola.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Entenfilet
  • 100g Rucola
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Olivenöl
  • Parmesanraspeln zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Entenfilet in einer Pfanne anbraten und in Scheiben schneiden.
  2. 2. Rucola mit Balsamico und Olivenöl vermengen.
  3. 3. Rucola auf einem Teller anrichten, Entenfilet darauflegen und mit Parmesanraspeln garnieren.

Gesalzenes Entenfilet mit Apfel-Chutney

Ein süß-salziges Gericht, das gesalzenes Entenfilet mit einem fruchtigen Apfel-Chutney kombiniert.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Entenfilet
  • 2 Äpfel
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Zimt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Äpfel und Zwiebel würfeln und in einem Topf mit Honig und Zimt weichkochen.
  2. 2. Entenfilet in einer Pfanne braten, bis es knusprig ist.
  3. 3. Das Chutney auf einem Teller anrichten und das Entenfilet darauflegen.

Entenfilet mit mediterranem Gemüse

Ein gesundes Gericht mit gesalzenem Entenfilet und buntem mediterranem Gemüse.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Entenfilet
  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 1 Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Kräuter der Provence
Instructions
  1. 1. Gemüse in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Entenfilet separat braten, bis es gar ist.
  3. 3. Das Gemüse auf einem Teller anrichten und das Entenfilet darauflegen, mit Kräutern bestreuen.

Entenfilet mit Mango-Salsa

Ein frisches und fruchtiges Gericht mit gesalzenem Entenfilet und einer würzigen Mango-Salsa.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Entenfilet
  • 1 reife Mango
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Mango und Zwiebel würfeln, mit Limettensaft und Koriander vermengen.
  2. 2. Entenfilet in einer Pfanne braten, bis es knusprig ist.
  3. 3. Das Entenfilet auf einem Teller anrichten und mit Mango-Salsa servieren.

Entenfilet mit grünem Spargel

Ein gesundes und elegantes Gericht mit gesalzenem Entenfilet und zartem grünem Spargel.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Entenfilet
  • 200g grüner Spargel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Spargel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis er gar ist.
  2. 2. Entenfilet in einer separaten Pfanne braten.
  3. 3. Spargel auf einem Teller anrichten und das Entenfilet darauflegen.

Entenfilet mit Kürbisrisotto

Ein cremiges Risotto mit gesalzenem Entenfilet und herbstlichem Kürbis.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Entenfilet
  • 150g Risottoreis
  • 200g Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Parmesan zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Kürbis würfeln, in einem Topf anbraten, Risottoreis hinzufügen und nach und nach Brühe dazugeben.
  2. 2. Entenfilet in einer Pfanne braten.
  3. 3. Das Risotto auf einem Teller anrichten, das Entenfilet darauflegen und mit Parmesan garnieren.

Entenfilet mit Karotten-Ingwer-Salat

Ein erfrischender Salat mit gesalzenem Entenfilet, Karotten und einer Ingwer-Vinaigrette.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Entenfilet
  • 3 Karotten
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 EL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Karotten raspeln und mit Ingwer, Apfelessig und Honig vermengen.
  2. 2. Entenfilet in einer Pfanne braten.
  3. 3. Den Salat auf einem Teller anrichten und das Entenfilet darauflegen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist es sicher, gesalzenes Entenfilet zu essen?

Ja, wenn es richtig zubereitet und gekocht wird, ist es sicher zu essen.

Wie sollte ich gesalzenes Entenfilet lagern?

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche konsumieren oder für längere Lagerung einfrieren.

Kann ich gesalzenes Entenfilet auf verschiedene Arten zubereiten?

Ja, es kann gegrillt, gebraten oder in Pfannengerichten verwendet werden.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von gesalzenem Entenfilet?

Es ist reich an Protein und enthält essentielle Vitamine und Mineralien.

Ist es natriumreich?

Ja, gesalzenes Entenfilet kann aufgrund des Pökelprozesses natriumreich sein.

Kann ich es in Salaten verwenden?

Ja, es kann in Scheiben geschnitten und zu Salaten hinzugefügt werden.

Welche Gerichte kann ich mit gesalzenem Entenfilet zubereiten?

Es kann in Pfannengerichten, Salaten oder mit Reis serviert werden.

Ist es für eine natriumarme Ernährung geeignet?

Es wird nicht für natriumarme Diäten empfohlen aufgrund des hohen Salzgehalts.

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