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Gesalzenes Entenherz
Fleisch
Nutri-ScoreA

Gesalzenes Entenherz

Anas platyrhynchos

Clinical Encyclopedia

Das gesalzene Entenherz ist eine Delikatesse, die für ihren reichen Geschmack und ihren hohen Proteingehalt bekannt ist. Es wird häufig in verschiedenen kulinarischen Gerichten verwendet und bietet einen einzigartigen Geschmack und eine besondere Textur.

Auch bekannt als:
Gesalzene Ente (Spanien)Coração de Pato Salgado (Brasilien)
Wissenschaftlicher NameAnas platyrhynchos
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Gesalzenes Entenherz VS AbaloneGesalzenes Entenherz VS Alligator SchwanzGesalzenes Entenherz VS Alligator SchwanzfleischGesalzenes Entenherz VS Frittierte KrokodilfleischGesalzenes Entenherz VS Alpaka LendensteakGesalzenes Entenherz VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt38.0g
Eiweiß / Protein
20g(53%)
Fette
18g(47%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A300 IU (10%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (30%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.3 mg (20%)
Vitamin B122 mcg (80%)
Vitamin D0.5 mcg (3%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamin K2 mcg (2%)
Vitamins with less than 2% DV
Folat: 5 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor150 mg (15%)
Kalium300 mg (6%)
Zink2 mg (18%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen15 mcg (27%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln wichtig sind.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Ein hoher Natriumgehalt kann Risiken für Personen mit Bluthochdruck oder Herz-Kreislauf-Problemen darstellen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt, sautiert oder in Eintöpfen zubereitet, um den Geschmack zu verstärken.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie frische Entenherzen, die fest sind und eine tiefe Farbe haben. Vermeiden Sie solche, die verfärbt oder unangenehm riechen.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3-5 Tagen konsumieren. Für eine längere Lagerung einfrieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Proteinen, eisenreich, Quelle von B-Vitaminen.
Main Applications
•Kulinarische Anwendungen in Gourmetgerichten
•Traditionelle Medizin in einigen Kulturen
Bioactive Compounds
Kreatin

Unterstützt die Muskelenergie und -leistung.

Taurin

Kann die Herzgesundheit verbessern und den Blutdruck senken.

How to Consume
Gegrillt, Sautiert, Geschmort
Did you know?

"Das gesalzene Entenherz ist seit Jahrhunderten eine traditionelle Delikatesse in der chinesischen Küche und wird oft zu festlichen Anlässen serviert."

Mythen vs Realität

MythDas Essen von Entenherz ist ungesund.
RealityEntenherz ist eine gute Proteinquelle und enthält essentielle Nährstoffe, wenn es in Maßen konsumiert wird.
MythGesalzenes Entenherz ist nur für Gourmetköche.
RealityJeder kann gesalzenes Entenherz mit einfachen Kochmethoden zubereiten.
MythAlle Innereien sind schlecht für die Gesundheit.
RealityInnereien wie das Entenherz können nahrhaft und vorteilhaft sein, wenn sie in eine ausgewogene Ernährung integriert werden.

Gesunde Rezepte

Gesalzenes Entenherz mit Quinoa und Gemüse

Ein nahrhaftes Gericht mit gesalzenem Entenherz, das perfekt mit proteinreicher Quinoa und buntem Gemüse harmoniert.

Ingredients
  • 200 g gesalzenes Entenherz
  • 150 g Quinoa
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Paprika und Zucchini würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Das gesalzene Entenherz in Streifen schneiden und kurz mit dem Gemüse anbraten, dann alles zusammen mit der Quinoa servieren.

Salat mit gesalzenem Entenherz und Avocado

Ein frischer Salat, der gesalzenes Entenherz mit cremiger Avocado und knackigem Gemüse kombiniert.

Ingredients
  • 150 g gesalzenes Entenherz
  • 1 reife Avocado
  • 100 g Rucola
  • 10 Kirschtomaten
  • 2 EL Balsamico-Dressing
Instructions
  1. 1. Das gesalzene Entenherz in dünne Scheiben schneiden.
  2. 2. Avocado und Kirschtomaten halbieren und mit Rucola in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Das Entenherz auf den Salat legen und mit Balsamico-Dressing beträufeln.

Gesalzenes Entenherz auf Vollkornbrot

Ein einfaches, aber köstliches Sandwich mit gesalzenem Entenherz auf nahrhaftem Vollkornbrot.

Ingredients
  • 100 g gesalzenes Entenherz
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 EL Senf
  • 1 Handvoll Spinat
  • 1 kleine Gurke
Instructions
  1. 1. Das Vollkornbrot toasten.
  2. 2. Senf auf die Brotscheiben streichen und mit Spinat und Gurkenscheiben belegen.
  3. 3. Das gesalzene Entenherz darauflegen und das Sandwich zusammenklappen.

Gesalzenes Entenherz mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht, das gesalzenes Entenherz mit cremigem Süßkartoffelpüree kombiniert.

Ingredients
  • 200 g gesalzenes Entenherz
  • 300 g Süßkartoffeln
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Abgießen, mit Butter, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. 3. Das gesalzene Entenherz in einer Pfanne anbraten und zusammen mit dem Püree servieren.

Gesalzenes Entenherz mit Linsensalat

Ein proteinreicher Linsensalat, der perfekt mit gesalzenem Entenherz ergänzt wird.

Ingredients
  • 150 g gesalzenes Entenherz
  • 200 g grüne Linsen
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Zwiebel und Karotte fein hacken und in Olivenöl anbraten.
  3. 3. Linsen, Zwiebel und Karotte vermengen, das gesalzene Entenherz hinzufügen und gut durchmischen.

Gesalzenes Entenherz mit gebratenem Brokkoli

Ein einfaches und gesundes Gericht mit gesalzenem Entenherz und knusprigem Brokkoli.

Ingredients
  • 200 g gesalzenes Entenherz
  • 250 g Brokkoli
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser blanchieren.
  2. 2. In einer Pfanne Sesamöl erhitzen, Knoblauch anbraten und Brokkoli hinzufügen.
  3. 3. Das gesalzene Entenherz in Streifen schneiden und kurz mit dem Brokkoli anbraten.

Gesalzenes Entenherz mit Kichererbsen

Ein proteinreiches Gericht mit gesalzenem Entenherz und herzhaften Kichererbsen.

Ingredients
  • 150 g gesalzenes Entenherz
  • 200 g Kichererbsen (gekocht)
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Zwiebel fein hacken und in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Kichererbsen und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Das gesalzene Entenherz in Streifen schneiden und unter die Kichererbsen mischen.

Gesalzenes Entenherz mit Ratatouille

Ein mediterranes Gericht mit gesalzenem Entenherz und einer bunten Ratatouille aus frischem Gemüse.

Ingredients
  • 200 g gesalzenes Entenherz
  • 1 Aubergine
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 2 Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Gemüse in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Das gesalzene Entenherz in Streifen schneiden und zum Gemüse geben.
  3. 3. Alles zusammen braten, bis das Gemüse weich ist.

Gesalzenes Entenherz mit Blumenkohlreis

Ein leichtes Gericht mit gesalzenem Entenherz und gesundem Blumenkohlreis.

Ingredients
  • 200 g gesalzenes Entenherz
  • 1 Blumenkohl
  • 2 EL Kokosöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in Röschen teilen und in der Küchenmaschine zerkleinern, bis er reisähnlich ist.
  2. 2. In einer Pfanne Kokosöl erhitzen und den Blumenkohlreis anbraten.
  3. 3. Das gesalzene Entenherz in Streifen schneiden und kurz mit dem Blumenkohlreis anbraten.

Gesalzenes Entenherz mit Apfel-Sellerie-Salat

Ein erfrischender Salat mit gesalzenem Entenherz, knackigem Sellerie und süßen Äpfeln.

Ingredients
  • 150 g gesalzenes Entenherz
  • 1 Apfel
  • 2 Stangen Sellerie
  • 1 EL Joghurt-Dressing
  • 1 Handvoll Walnüsse
Instructions
  1. 1. Apfel und Sellerie in kleine Stücke schneiden.
  2. 2. In einer Schüssel mit dem Joghurt-Dressing vermengen.
  3. 3. Das gesalzene Entenherz in Streifen schneiden und unter den Salat heben, mit Walnüssen bestreuen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist gesalzenes Entenherz sicher zu essen?

Ja, wenn es richtig zubereitet und gekocht wird, ist gesalzenes Entenherz sicher zu essen.

Wie sollte ich gesalzenes Entenherz lagern?

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage für die beste Qualität konsumieren.

Kann ich gesalzenes Entenherz einfrieren?

Ja, es kann für eine längere Lagerung eingefroren werden, kann jedoch die Textur beeinträchtigen.

Welche gesundheitlichen Vorteile hat der Verzehr von Entenherz?

Entenherz ist reich an Proteinen und enthält essentielle Nährstoffe wie Eisen und B-Vitamine.

Wie wird gesalzenes Entenherz typischerweise zubereitet?

Es wird oft gegrillt oder sautiert und in verschiedenen Gerichten verwendet.

Gibt es eine vegetarische Alternative zu gesalzenem Entenherz?

Es gibt keine direkten vegetarischen Alternativen, aber pflanzliche Proteine können in ähnlichen Rezepten verwendet werden.

In welchen Gerichten wird gesalzenes Entenherz häufig verwendet?

Es wird häufig in Pfannengerichten, Suppen und Gourmet-Salaten verwendet.

Kann gesalzenes Entenherz roh gegessen werden?

Es wird allgemein empfohlen, gesalzenes Entenherz vor dem Verzehr zu kochen.

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