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Gesalzenes Entenflank
Fleisch
Nutri-ScoreA

Gesalzenes Entenflank

Anas platyrhynchos domesticus

Clinical Encyclopedia

Gesalzenes Entenflank ist ein konserviertes Fleischprodukt aus Entenbrust, das typischerweise mit Salz und Gewürzen eingelegt wird. Es ist bekannt für seinen reichen Geschmack und seine zarte Textur.

Auch bekannt als:
Eingelegte EntenbrustKonservierte Ente
Wissenschaftlicher NameAnas platyrhynchos domesticus
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Gesalzenes Entenflank VS AbaloneGesalzenes Entenflank VS Alligator SchwanzGesalzenes Entenflank VS Alligator SchwanzfleischGesalzenes Entenflank VS Frittierte KrokodilfleischGesalzenes Entenflank VS Alpaka LendensteakGesalzenes Entenflank VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt38.0g
Eiweiß / Protein
20g(53%)
Fette
18g(47%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A300 IU (10%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (30%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.5 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.2 mg (12%)
Vitamin B121 mcg (40%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DV
Folat: 5 mcgVitamin D: 0 IUVitamin K: 0 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (20%)
Kalium300 mg (6%)
Zink1.5 mg (10%)
Kupfer0.1 mg (5%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen15 mcg (20%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die essentielle Aminosäuren für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln bereitstellen.
✓Enthält wichtige Vitamine und Mineralien, die zur allgemeinen Gesundheit und zum Wohlbefinden beitragen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe Natriumgehalt kann Risiken für Personen mit Bluthochdruck oder Herz-Kreislauf-Problemen darstellen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten in dünnen Scheiben serviert, zusammen mit Reis oder in Salaten. Kann auch in Pfannengerichten oder als Belag für Nudeln verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie festes, gut gesalzenes Entenflank mit reicher Farbe und minimaler Feuchtigkeit.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Wochen konsumieren; Einfrieren ist ebenfalls eine Option.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Hoher Proteingehalt, Nährstoffreich
Main Applications
•Kulinarische Verwendung in der asiatischen Küche
•Proteinquelle in Mahlzeiten
Bioactive Compounds
Natrium

Wesentlich für den Flüssigkeitshaushalt, sollte aber in Maßen konsumiert werden.

How to Consume
In Scheiben, Gekocht, Kühl
Did you know?

"Gesalzenes Entenflank ist seit Jahrhunderten eine traditionelle Delikatesse in der chinesischen Küche, oft bei Festen serviert."

Mythen vs Realität

MythGesalzenes Entenflank ist ungesund wegen des hohen Natriumgehalts.
RealityObwohl es natriumreich ist, ist Mäßigung der Schlüssel und es kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
MythAlle konservierten Fleischprodukte sind gleich.
RealityVerschiedene Konservierungsmethoden beeinflussen Geschmack, Textur und Nährstoffgehalt.
MythGesalzenes Entenflank ist nur für besondere Anlässe.
RealityEs kann regelmäßig in verschiedenen Gerichten genossen werden.

Gesunde Rezepte

Gesunde Entenflank-Bowl mit Quinoa

Diese nährstoffreiche Bowl kombiniert gesalzenes Entenflank mit Quinoa und frischem Gemüse für ein ausgewogenes Gericht.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Entenflank
  • 150g Quinoa
  • 1 Avocado
  • 100g Kirschtomaten
  • 50g Spinat
  • 1 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Entenflank in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis es knusprig ist.
  3. 3. Gemüse schneiden und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. In einer Schüssel anrichten.

Entenflank-Salat mit Mango-Dressing

Ein erfrischender Salat mit gesalzenem Entenflank und einem fruchtigen Mango-Dressing, perfekt für warme Tage.

Ingredients
  • 150g gesalzenes Entenflank
  • 100g gemischter Blattsalat
  • 1 Mango
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Entenflank braten und in Streifen schneiden.
  2. 2. Mango pürieren und mit Honig, Essig und Öl vermischen.
  3. 3. Salat anrichten, Entenflank darauflegen und mit Mango-Dressing beträufeln.

Gesalzenes Entenflank mit Süßkartoffel-Püree

Ein herzhaftes Gericht, das gesalzenes Entenflank mit cremigem Süßkartoffel-Püree kombiniert.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Entenflank
  • 300g Süßkartoffeln
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren, mit Butter, Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. 2. Entenflank braten und auf dem Püree anrichten.
  3. 3. Mit frischen Kräutern garnieren.

Entenflank-Tacos mit Avocado und Salsa

Leckere Tacos gefüllt mit gesalzenem Entenflank, frischer Avocado und einer pikanten Salsa.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Entenflank
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Avocado
  • 100g Tomaten
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Limette
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Entenflank braten und in kleine Stücke schneiden.
  2. 2. Avocado und Tomaten würfeln, Zwiebel fein hacken und alles mit Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. 3. Tortillas füllen und servieren.

Entenflank mit gebratenem Gemüse

Ein einfaches, aber köstliches Gericht mit gesalzenem Entenflank und einer bunten Mischung aus gebratenem Gemüse.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Entenflank
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse in Streifen schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Entenflank separat braten, bis es knusprig ist.
  3. 3. Gemüse und Entenflank auf einem Teller anrichten.

Entenflank-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit gesalzenem Entenflank und cremiger Kokosmilch, ideal für Curry-Liebhaber.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Entenflank
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 EL Currypaste
  • 1 Zwiebel
  • 1 Paprika
  • 1 EL Öl
  • Frischer Koriander zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Paprika anbraten, dann Currypaste hinzufügen.
  2. 2. Kokosmilch und Entenflank dazugeben und köcheln lassen.
  3. 3. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Entenflank mit Linsen und Gemüse

Ein nahrhaftes Gericht, das gesalzenes Entenflank mit proteinreichen Linsen und Gemüse kombiniert.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Entenflank
  • 150g grüne Linsen
  • 1 Karotte
  • 1 Selleriestange
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel, Karotte und Sellerie anbraten, dann Entenflank hinzufügen.
  3. 3. Linsen untermischen und alles gut vermengen.

Entenflank mit Blumenkohlreis

Ein leichtes Gericht, das gesalzenes Entenflank mit gesundem Blumenkohlreis kombiniert.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Entenflank
  • 1 Blumenkohl
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in der Küchenmaschine zu Reis verarbeiten und in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Entenflank braten und auf dem Blumenkohlreis anrichten.
  3. 3. Mit frischen Kräutern garnieren.

Entenflank mit Pesto und Vollkornnudeln

Ein schmackhaftes Gericht mit gesalzenem Entenflank, Vollkornnudeln und frischem Pesto.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Entenflank
  • 200g Vollkornnudeln
  • 50g Pesto
  • 1 EL Olivenöl
  • Parmesan zum Servieren
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Entenflank braten und in Streifen schneiden.
  3. 3. Nudeln mit Pesto vermengen, Entenflank hinzufügen und mit Parmesan servieren.

Entenflank mit Apfel-Balsamico-Glasur

Ein raffiniertes Gericht mit gesalzenem Entenflank, verfeinert mit einer süß-sauren Apfel-Balsamico-Glasur.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Entenflank
  • 2 Äpfel
  • 50ml Balsamico-Essig
  • 1 EL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Äpfel in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Balsamico und Honig hinzufügen und einkochen lassen.
  3. 3. Entenflank braten und mit der Glasur servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist gesalzenes Entenflank sicher zu essen?

Ja, wenn es richtig eingelegt und gelagert wird, ist es sicher zu konsumieren.

Wie sollte ich gesalzenes Entenflank lagern?

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Wochen konsumieren für beste Qualität.

Kann ich gesalzenes Entenflank einfrieren?

Ja, es kann für längere Lagerung eingefroren werden, kann aber die Textur beeinträchtigen.

Welche Gerichte kann ich mit gesalzenem Entenflank zubereiten?

Es kann in Salaten, Pfannengerichten oder mit Reis serviert werden.

Ist gesalzenes Entenflank fettreich?

Ja, es enthält eine moderate Menge an Fett, hauptsächlich von der Ente.

Kann ich gesalzenes Entenflank essen, wenn ich Bluthochdruck habe?

Konsultieren Sie einen Gesundheitsdienstleister aufgrund des hohen Natriumgehalts.

Wie lange hält gesalzenes Entenflank?

Es kann mehrere Wochen im Kühlschrank halten, wenn es richtig gelagert wird.

Was ist die beste Zubereitungsart für gesalzenes Entenflank?

In dünne Scheiben schneiden und mit ergänzenden Aromen wie Reis oder Gemüse servieren.

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