Home/Fleisch/Gesalzenes Entenbrust

Fleisch

Nutri-ScoreA

Gesalzenes Entenbrust

Anas platyrhynchos domesticus

Clinical Encyclopedia

Gesalzenes Entenbrust ist eine traditionelle Delikatesse, die für ihren reichen Geschmack und ihre zarte Textur bekannt ist. Es wird oft in verschiedenen asiatischen Küchen, insbesondere in der chinesischen Küche, genossen.

Auch bekannt als:

腌鸭胸 (Yān yā xiōng)盐鸭胸 (Yán yā xiōng)

Wissenschaftlicher NameAnas platyrhynchos domesticus

HerkunftsregionChina

Beliebte Vergleiche:

Gesalzenes Entenbrust VS Abalone Gesalzenes Entenbrust VS Alligator Schwanz Gesalzenes Entenbrust VS Alligator Schwanzfleisch Gesalzenes Entenbrust VS Frittierte Krokodilfleisch Gesalzenes Entenbrust VS Alpaka Lendensteak Gesalzenes Entenbrust VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal

Wasser

60%

Ballaststoffe0g

Gesamt38.0g

Eiweiß / Protein

20g(53%)

Fette

18g(47%)

Kohlenhydrate

0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)

Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)

Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)

Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)

Vitamin b3 (niacin)5 mg (31%)

Vitamin b5 (pantothensäure)0.7 mg (14%)

Vitamin b6 (pyridoxin)0.3 mg (23%)

Vitamin B121.5 µg (62%)

Cholin70 mg (13%)

Vitamins with less than 2% DV

Folat: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)

Eisen2.5 mg (14%)

Magnesium20 mg (5%)

Phosphor150 mg (15%)

Kalium300 mg (6%)

Zink2 mg (18%)

Kupfer0.1 mg (11%)

Mangan0.1 mg (5%)

Selen15 µg (27%)

Minerals with less than 2% DV

Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln wichtig sind.

✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe Natriumgehalt kann Risiken für Personen mit Bluthochdruck oder Herz-Kreislauf-Problemen darstellen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten durch Dämpfen oder Schmoren zubereiten, um die Feuchtigkeit zu erhalten und den Geschmack zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie eine Brust, die fest ist und eine reiche Farbe hat, was auf Frische hinweist.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche konsumieren; kann für längere Lagerung eingefroren werden.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties

AntimikrobiellErnährungsunterstützung

Main Applications

•Kulinarische Verwendung in Suppen und Pfannengerichten

•Traditionelle Medizin zur Stärkung des Körpers

Bioactive Compounds

Kreatin

Unterstützt die Muskelenergie und Leistung.

Taurin

Kann die Herzgesundheit verbessern und den Blutdruck senken.

How to Consume

In Scheiben, in Suppen oder als Teil eines Reisgerichts

Did you know?

"Gesalzenes Entenbrust ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in der chinesischen Küche und wird oft bei Festen und besonderen Anlässen serviert."

Mythen vs Realität

MythGesalzenes Entenbrust ist ungesund wegen des hohen Natriumgehalts.

RealityObwohl es natriumreich ist, ist Mäßigung der Schlüssel und es liefert essentielle Nährstoffe.

MythAlle gepökelten Fleischsorten sind gleich.

RealityUnterschiedliche Pökelmethoden und Zutaten können den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile erheblich beeinflussen.

MythGesalzenes Entenbrust ist nur für besondere Anlässe.

RealityEs kann regelmäßig als Teil einer ausgewogenen Ernährung genossen werden.

Gesunde Rezepte

Gesunde Entenbrust mit Quinoa-Salat

Diese gesunde Entenbrust wird mit einem nahrhaften Quinoa-Salat serviert, der voller Vitamine und Mineralstoffe ist.

Ingredients

200 g gesalzene Entenbrust
100 g Quinoa
1 Paprika, gewürfelt
1/2 Gurke, gewürfelt
2 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
2. Die Entenbrust in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten.
3. Paprika und Gurke zur Quinoa hinzufügen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. Die Entenbrust in Scheiben schneiden und darauf anrichten.

Entenbrust mit Süßkartoffelpüree

Diese köstliche Entenbrust wird mit einem cremigen Süßkartoffelpüree serviert, das reich an Antioxidantien ist.

Ingredients

200 g gesalzene Entenbrust
300 g Süßkartoffeln
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren

Instructions

1. Die Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen.
2. Die Entenbrust in einer Pfanne braten, bis sie knusprig ist.
3. Die gekochten Süßkartoffeln pürieren, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und auf einem Teller anrichten. Die Entenbrust darauflegen und mit frischen Kräutern garnieren.

Asiatische Entenbrust mit Gemüse

Eine aromatische Kombination aus gesalzener Entenbrust und buntem Gemüse, verfeinert mit asiatischen Gewürzen.

Ingredients

200 g gesalzene Entenbrust
1 Zucchini, in Streifen
1 Karotte, in Scheiben
2 EL Sojasauce
1 TL Ingwer, gerieben
1 TL Sesamöl

Instructions

1. Die Entenbrust in einer Pfanne braten und warmhalten.
2. Zucchini und Karotte in der gleichen Pfanne anbraten, Ingwer und Sojasauce hinzufügen.
3. Das Gemüse auf einem Teller anrichten, die Entenbrust in Scheiben schneiden und darauflegen. Mit Sesamöl beträufeln.

Mediterrane Entenbrust mit Ratatouille

Diese mediterrane Entenbrust wird mit einer bunten Ratatouille serviert, die reich an Gemüse ist.

Ingredients

200 g gesalzene Entenbrust
1 Aubergine, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
2 Tomaten, gewürfelt
2 EL Olivenöl
Thymian und Rosmarin nach Geschmack

Instructions

1. Die Entenbrust in einer Pfanne braten und warmhalten.
2. Das Gemüse in Olivenöl anbraten, bis es weich ist, und mit Kräutern würzen.
3. Die Ratatouille auf einem Teller anrichten, die Entenbrust in Scheiben schneiden und darauflegen.

Entenbrust mit Apfel-Balsamico-Glasur

Eine süß-saure Glasur aus Äpfeln und Balsamico verleiht dieser Entenbrust ein besonderes Aroma.

Ingredients

200 g gesalzene Entenbrust
1 Apfel, gewürfelt
2 EL Balsamico-Essig
1 EL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

1. Die Entenbrust in einer Pfanne braten, bis sie knusprig ist.
2. In einer kleinen Pfanne den Apfel mit Balsamico und Honig erhitzen, bis er weich ist.
3. Die Entenbrust auf einem Teller anrichten und mit der Apfel-Balsamico-Glasur beträufeln.

Entenbrust mit grünem Spargel

Diese leichte und gesunde Entenbrust wird mit frischem grünem Spargel serviert, der reich an Vitaminen ist.

Ingredients

200 g gesalzene Entenbrust
200 g grüner Spargel
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zitronensaft zum Servieren

Instructions

1. Die Entenbrust in einer Pfanne braten und warmhalten.
2. Den Spargel in Olivenöl anbraten, bis er zart ist, und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Spargel auf einem Teller anrichten, die Entenbrust in Scheiben schneiden und darauflegen. Mit Zitronensaft beträufeln.

Entenbrust mit Mango-Salsa

Eine erfrischende Mango-Salsa bringt einen fruchtigen Twist zu dieser gesalzenen Entenbrust.

Ingredients

200 g gesalzene Entenbrust
1 reife Mango, gewürfelt
1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
1 Limette, Saft
Koriander nach Geschmack

Instructions

1. Die Entenbrust in einer Pfanne braten und warmhalten.
2. Die Mango mit Zwiebel, Limettensaft und Koriander vermengen.
3. Die Entenbrust auf einem Teller anrichten und mit der Mango-Salsa servieren.

Entenbrust mit Linsen und Spinat

Eine proteinreiche Kombination aus Linsen und Spinat ergänzt die gesunde Entenbrust perfekt.

Ingredients

200 g gesalzene Entenbrust
150 g grüne Linsen
100 g frischer Spinat
1 Zwiebel, gewürfelt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

1. Die Linsen nach Packungsanweisung kochen.
2. Die Entenbrust in einer Pfanne braten und warmhalten.
3. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Linsen unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles auf einem Teller anrichten und die Entenbrust darauflegen.

Entenbrust mit Kürbisrisotto

Ein cremiges Risotto mit Kürbis und gesalzener Entenbrust ergibt ein herzhaftes und gesundes Gericht.

Ingredients

200 g gesalzene Entenbrust
150 g Arborio-Reis
300 g Kürbis, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
1 L Gemüsebrühe
2 EL Parmesan
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

1. Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, den Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis al dente ist. Kürbiswürfel hinzufügen und weich kochen.
3. Die Entenbrust in einer separaten Pfanne braten, auf dem Risotto anrichten und mit Parmesan bestreuen.

Entenbrust mit Rote-Bete-Salat

Ein erfrischender Rote-Bete-Salat ergänzt die gesalzene Entenbrust und sorgt für einen gesunden Genuss.

Ingredients

200 g gesalzene Entenbrust
200 g Rote Bete, gekocht und gewürfelt
100 g Feta-Käse
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

1. Die Entenbrust in einer Pfanne braten und warmhalten.
2. Die Rote Bete mit Feta, Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Den Rote-Bete-Salat auf einem Teller anrichten, die Entenbrust in Scheiben schneiden und darauflegen.