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Gesalzene Ente
Fleisch
Nutri-ScoreA

Gesalzene Ente

Anas platyrhynchos domesticus

Clinical Encyclopedia

Die gesalzene Ente ist ein konserviertes Fleischprodukt aus Ente, bekannt für ihren reichen Geschmack und ihre zarte Textur. Sie wird häufig in verschiedenen kulinarischen Gerichten in unterschiedlichen Kulturen verwendet.

Auch bekannt als:
Eingelegte Ente (China)Gesalzene Ente (Verschiedene Regionen)
Wissenschaftlicher NameAnas platyrhynchos domesticus
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Gesalzene Ente VS AbaloneGesalzene Ente VS Alligator SchwanzGesalzene Ente VS Alligator SchwanzfleischGesalzene Ente VS Frittierte KrokodilfleischGesalzene Ente VS Alpaka LendensteakGesalzene Ente VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt38.5g
Eiweiß / Protein
20.5g(53%)
Fette
18g(47%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A300 IU (10%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)4 mg (25%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.5 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.2 mg (12%)
Vitamin B121 mcg (40%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DV
Folat: 5 mcgVitamin D: 0 IUVitamin K: 0.2 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Magnesium15 mg (4%)
Phosphor200 mg (20%)
Kalium250 mg (7%)
Zink1.5 mg (10%)
Kupfer0.1 mg (5%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen15 mcg (27%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die essentielle Aminosäuren für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln bereitstellen.
✓Enthält wichtige Vitamine und Mineralien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen, einschließlich B-Vitaminen und Selen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe Natriumgehalt kann Risiken für Personen mit Bluthochdruck oder Herz-Kreislauf-Problemen darstellen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten durch Dämpfen oder Schmoren zubereiten, um die Feuchtigkeit zu erhalten und den Geschmack zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie gesalzene Ente, die fest ist und eine reiche Farbe ohne übermäßige Verfärbung hat.

How to Store

Halten Sie sie im Kühlschrank und konsumieren Sie sie innerhalb weniger Wochen für die beste Qualität.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntimikrobiellErnährungsunterstützung
Main Applications
•Kulinarische Verwendung in Suppen und Pfannengerichten
•Traditionelle Medizin zur Energieauffüllung
Bioactive Compounds
Kreatin

Unterstützt den Energiestoffwechsel der Muskeln.

Taurin

Kann zur Herzgesundheit beitragen.

How to Consume
Gekocht, Geschnitten, Zu Gerichten Hinzugefügt
Did you know?

"Gesalzene Ente ist seit Jahrhunderten eine traditionelle Konservierungsmethode in vielen Kulturen."

Mythen vs Realität

MythGesalzene Ente ist ungesund.
RealityObwohl sie einen hohen Natriumgehalt hat, liefert sie auch essentielle Nährstoffe, wenn sie in Maßen konsumiert wird.
MythAlle konservierten Fleischprodukte sind gleich.
RealityVerschiedene Konservierungsmethoden beeinflussen Geschmack, Textur und Nährstoffgehalt.
MythGesalzene Ente kann roh gegessen werden.
RealitySie sollte immer vor dem Verzehr gekocht werden, um die Sicherheit zu gewährleisten.

Gesunde Rezepte

Gesalzene Ente mit Quinoa-Salat

Diese gesunde Kombination aus gesalzener Ente und einem bunten Quinoa-Salat sorgt für ein nährstoffreiches und schmackhaftes Gericht.

Ingredients
  • 200g gesalzene Ente
  • 150g Quinoa
  • 1 Paprika
  • 1 Gurke
  • 1 Handvoll Rucola
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika und Gurke würfeln und mit Rucola in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen, gut mischen und mit der geschnittenen Ente servieren.

Gesalzene Ente mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht, das die salzige Ente perfekt mit cremigem Süßkartoffelpüree kombiniert.

Ingredients
  • 200g gesalzene Ente
  • 300g Süßkartoffeln
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren.
  2. 2. Butter unter das Püree mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Die Ente braten und zusammen mit dem Püree servieren.

Gesalzene Ente auf Gemüsebett

Diese gesunde Variante kombiniert gesalzene Ente mit einer bunten Auswahl an gedünstetem Gemüse.

Ingredients
  • 200g gesalzene Ente
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 1 Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Kräuter der Provence
Instructions
  1. 1. Gemüse in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Die Ente in der Pfanne braten und auf dem Gemüsebett anrichten.
  3. 3. Mit Kräutern der Provence bestreuen und servieren.

Gesalzene Ente mit Apfel-Balsamico-Glasur

Eine köstliche und gesunde Kombination aus gesalzener Ente und einer fruchtigen Apfel-Balsamico-Glasur.

Ingredients
  • 200g gesalzene Ente
  • 2 Äpfel
  • 50ml Balsamico-Essig
  • 1 EL Honig
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Äpfel würfeln und in einer Pfanne mit Balsamico und Honig karamellisieren.
  2. 2. Die Ente braten und mit der Glasur überziehen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Gesalzene Ente mit Wildreis und Cranberries

Ein nahrhaftes Gericht, das gesalzene Ente mit Wildreis und süßen Cranberries kombiniert.

Ingredients
  • 200g gesalzene Ente
  • 150g Wildreis
  • 50g getrocknete Cranberries
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Wildreis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Cranberries hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Die Ente braten und zusammen mit dem Wildreis und der Cranberry-Mischung servieren.

Gesalzene Ente mit Brokkoli und Mandeln

Ein gesundes Gericht, das gesalzene Ente mit gedämpftem Brokkoli und gerösteten Mandeln kombiniert.

Ingredients
  • 200g gesalzene Ente
  • 200g Brokkoli
  • 50g Mandeln
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Brokkoli dämpfen, bis er zart ist.
  2. 2. Mandeln in einer Pfanne rösten.
  3. 3. Die Ente braten und mit Brokkoli und Mandeln anrichten.

Gesalzene Ente mit Karotten-Ingwer-Salat

Ein frischer Salat aus Karotten und Ingwer, der perfekt zur gesalzenen Ente passt.

Ingredients
  • 200g gesalzene Ente
  • 3 Karotten
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2cm)
  • 2 EL Sesamöl
  • Saft einer Limette
Instructions
  1. 1. Karotten raspeln und mit geriebenem Ingwer vermengen.
  2. 2. Sesamöl und Limettensaft hinzufügen und gut mischen.
  3. 3. Die Ente braten und mit dem Salat servieren.

Gesalzene Ente mit Kichererbsen und Spinat

Ein nahrhaftes Gericht, das gesalzene Ente mit proteinreichen Kichererbsen und frischem Spinat kombiniert.

Ingredients
  • 200g gesalzene Ente
  • 200g Kichererbsen (gekocht)
  • 100g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Kichererbsen und Spinat hinzufügen und kurz garen.
  2. 2. Die Ente braten und auf dem Kichererbsen-Spinat-Bett servieren.

Gesalzene Ente mit Zucchini-Nudeln

Eine leichte und gesunde Alternative zu traditionellen Nudeln, die gesalzene Ente mit Zucchini-Nudeln kombiniert.

Ingredients
  • 200g gesalzene Ente
  • 2 Zucchini
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Knoblauch in Olivenöl anbraten, Zucchini-Nudeln hinzufügen und kurz garen.
  3. 3. Die Ente braten und mit den Zucchini-Nudeln servieren.

Gesalzene Ente mit Mango-Salsa

Ein exotisches Gericht, das gesalzene Ente mit einer frischen Mango-Salsa kombiniert.

Ingredients
  • 200g gesalzene Ente
  • 1 reife Mango
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • 1 Handvoll Koriander
Instructions
  1. 1. Mango und Zwiebel würfeln, mit Limettensaft und Koriander vermengen.
  2. 2. Die Ente braten und mit der Mango-Salsa servieren.
  3. 3. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist gesalzene Ente?

Gesalzene Ente ist ein konserviertes Fleischprodukt aus Ente, das typischerweise gesalzen und manchmal gewürzt ist.

Wie wird gesalzene Ente zubereitet?

Sie wird normalerweise gedämpft oder geschmort, um ihren Geschmack und ihre Zartheit zu verbessern.

Ist gesalzene Ente gesund?

Sie ist reich an Proteinen und enthält essentielle Nährstoffe, hat aber auch einen hohen Natriumgehalt.

Kann ich gesalzene Ente essen, wenn ich Bluthochdruck habe?

Es wird empfohlen, die Aufnahme aufgrund des hohen Natriumgehalts zu begrenzen.

Welche Gerichte kann ich mit gesalzener Ente zubereiten?

Sie kann in Suppen, Pfannengerichten und Reisgerichten verwendet werden.

Wie sollte ich gesalzene Ente lagern?

Bewahren Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort auf oder kühlen Sie sie, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.

Wie lange hält gesalzene Ente?

Bei richtiger Lagerung kann sie mehrere Wochen bis Monate halten.

Gibt es eine vegetarische Alternative zu gesalzener Ente?

Es gibt pflanzliche Alternativen, die den Geschmack und die Textur nachahmen, aber nicht das gleiche Nährstoffprofil haben.

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