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Gesalzene Makrele
Fisch
Nutri-ScoreA

Gesalzene Makrele

Scomber scombrus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Gesalzene Makrele liefert 305 kcal, 25g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Gesalzene Makrele ist ein konservierter Fisch, der für seinen reichen Geschmack und seinen hohen Proteingehalt bekannt ist. Sie wird häufig in verschiedenen Küchen weltweit verwendet und liefert essentielle Nährstoffe sowie Omega-3-Fettsäuren.

Auch bekannt als:
Scomber (Allgemein)Makrele (Allgemein)
Wissenschaftlicher NameScomber scombrus
HerkunftsregionJapan
Beliebte Vergleiche:
Gesalzene Makrele VS Alaska-PlattfischfiletGesalzene Makrele VS Albacore ThunfischGesalzene Makrele VS Albacore Weißer Thunfisch LendeGesalzene Makrele VS GelbflossenmakrelenfiletGesalzene Makrele VS Amerikanische FlunderGesalzene Makrele VS Amerikanischer Flunderfilet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien305 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt47.0g
Eiweiß / Protein
25g(53%)
Fette
22g(47%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A50 µg (6%)
Vitamin D10 µg (50%)
Vitamin E1 mg (7%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (31%)
Vitamin b5 (pantothensäure)1 mg (20%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.5 mg (38%)
Folat10 µg (3%)
Vitamin B1212 µg (500%)
Cholin60 mg (11%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0 mgVitamin K: 0.5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium20 mg (2%)
Eisen1.5 mg (8%)
Magnesium30 mg (8%)
Phosphor200 mg (29%)
Kalium400 mg (11%)
Zink1 mg (9%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen40 µg (73%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Omega-3-Fettsäuren, die gut für die Herzgesundheit sind und Entzündungen reduzieren.
✓Hoher Proteingehalt unterstützt das Muskelwachstum und die Reparatur, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe Natriumgehalt kann Risiken für Personen mit Bluthochdruck oder Herz-Kreislauf-Problemen darstellen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt, gebacken oder in Eintöpfen genossen. Vor dem Kochen abspülen, um die Salzigkeit zu reduzieren.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie festen, glänzenden Fisch mit frischem Geruch. Vermeiden Sie solche mit trübem Aussehen oder starkem Geruch.

How to Store

An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren oder nach dem Öffnen kühlen. Innerhalb weniger Tage für die beste Qualität konsumieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Omega-3-Fettsäuren, Antioxidative Eigenschaften, Unterstützt die Herzgesundheit.
Main Applications
•Kulinarische Verwendung in verschiedenen Gerichten
•Nährstoffergänzung für Omega-3-Zufuhr
Bioactive Compounds
Omega-3-Fettsäuren

Fördern die Herzgesundheit und reduzieren Entzündungen.

How to Consume
GegrilltGebackenIn EintöpfenAls Sushi
Did you know?

"Makrele ist eine der nachhaltigsten Fischarten, die verfügbar sind, was sie zu einer umweltfreundlichen Wahl macht."

Mythen vs Realität

MythGesalzene Makrele ist ungesund wegen des hohen Natriumgehalts.
RealityObwohl sie reich an Natrium ist, liefert sie auch essentielle Nährstoffe und kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
MythAlle Fische enthalten hohe Quecksilberwerte.
RealityNicht alle Fische haben hohe Quecksilberwerte; Makrele ist in der Regel sicher, wenn sie in Maßen konsumiert wird.
MythMan kann gesalzene Makrele nicht essen, wenn man Bluthochdruck hat.
RealityKonsultieren Sie einen Gesundheitsdienstleister; sie kann in Maßen genossen werden, wenn die Ernährung richtig verwaltet wird.

Gesunde Rezepte

Gesunde Makrelen-Bowl mit Quinoa

Diese nährstoffreiche Bowl kombiniert gesalzene Makrele mit Quinoa und frischem Gemüse für ein leichtes, aber sättigendes Gericht.

Ingredients
  • 100g gesalzene Makrele
  • 150g Quinoa
  • 1 Avocado
  • 1 kleine Gurke
  • 1 Handvoll Kirschtomaten
  • 1 EL Olivenöl
  • Saft einer Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Avocado, Gurke und Kirschtomaten klein schneiden.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten, mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Makrelen-Salat mit Rucola und Zitrus-Vinaigrette

Ein erfrischender Salat mit gesalzener Makrele, Rucola und einer leichten Zitrus-Vinaigrette, perfekt für warme Tage.

Ingredients
  • 100g gesalzene Makrele
  • 100g Rucola
  • 1 Orange
  • 1 Zitrone
  • 1 EL Honig
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rucola waschen und in eine Schüssel geben.
  2. 2. Orange und Zitrone auspressen, mit Honig und Olivenöl vermischen.
  3. 3. Die gesalzene Makrele in Stücke zupfen und zum Rucola geben, mit der Vinaigrette beträufeln.

Makrelen-Tacos mit Mango-Salsa

Leckere Tacos gefüllt mit gesalzener Makrele und einer fruchtigen Mango-Salsa, ideal für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 100g gesalzene Makrele
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 reife Mango
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Mango und Zwiebel klein würfeln, mit Limettensaft und Koriander vermengen.
  2. 2. Tortillas kurz erwärmen.
  3. 3. Die gesalzene Makrele auf den Tortillas verteilen und mit der Mango-Salsa toppen.

Gesalzene Makrele auf Vollkornbrot mit Avocado

Ein einfaches, aber schmackhaftes Sandwich mit gesalzener Makrele und cremiger Avocado auf Vollkornbrot.

Ingredients
  • 100g gesalzene Makrele
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 Avocado
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Avocado mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zerdrücken.
  2. 2. Vollkornbrot toasten und mit der Avocado-Mischung bestreichen.
  3. 3. Die gesalzene Makrele darauflegen und servieren.

Makrelen-Quiche mit Gemüse

Eine gesunde Quiche mit gesalzener Makrele und buntem Gemüse, perfekt für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 100g gesalzene Makrele
  • 1 fertiger Quicheteig
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gemüse klein schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Quicheteig in eine Form legen, Gemüse und Makrele darauf verteilen, Eier-Milch-Mischung darüber gießen und im Ofen backen.

Makrelen-Pasta mit Spinat und Feta

Eine gesunde Pasta mit gesalzener Makrele, frischem Spinat und Feta, die schnell zubereitet ist und gut schmeckt.

Ingredients
  • 100g gesalzene Makrele
  • 200g Vollkornpasta
  • 100g frischer Spinat
  • 50g Feta
  • 2 EL Olivenöl
  • Knoblauch nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Spinat anbraten.
  3. 3. Die gesalzene Makrele und die gekochte Pasta hinzufügen, mit Feta bestreuen und servieren.

Makrelen-Risotto mit Erbsen

Ein cremiges Risotto mit gesalzener Makrele und frischen Erbsen, das sowohl gesund als auch sättigend ist.

Ingredients
  • 100g gesalzene Makrele
  • 200g Risottoreis
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 100g Erbsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Parmesan nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Risottoreis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Erbsen und gesalzene Makrele unterrühren, mit Parmesan servieren.

Makrelen-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit gesalzener Makrele und Kokosmilch, das gesund und voller Geschmack ist.

Ingredients
  • 100g gesalzene Makrele
  • 200ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Currypaste
  • 1 Paprika
  • 1 Handvoll Spinat
  • Reis nach Wahl
Instructions
  1. 1. Zwiebel anbraten, Currypaste hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Kokosmilch und gewürfeltes Gemüse hinzufügen, köcheln lassen.
  3. 3. Die gesalzene Makrele und den Spinat unterrühren und servieren.

Makrelen-Avocado-Toast mit Radieschen

Ein gesunder und schneller Snack mit gesalzener Makrele, Avocado und knackigen Radieschen auf Vollkornbrot.

Ingredients
  • 100g gesalzene Makrele
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 Avocado
  • 4 Radieschen
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Avocado mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zerdrücken.
  2. 2. Vollkornbrot toasten und mit der Avocado-Mischung bestreichen.
  3. 3. Die gesalzene Makrele und in Scheiben geschnittene Radieschen darauflegen.

Makrelen-gefüllte Paprika

Bunte Paprika gefüllt mit einer Mischung aus gesalzener Makrele, Quinoa und Gewürzen, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 100g gesalzene Makrele
  • 2 große Paprika
  • 100g Quinoa
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel anbraten, gesalzene Makrele und Quinoa hinzufügen, mit Gewürzen abschmecken.
  3. 3. Paprika aushöhlen, mit der Mischung füllen und im Ofen backen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist gesalzene Makrele gesund?

Ja, sie ist reich an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren, aber achten Sie auf den Natriumgehalt.

Wie sollte ich gesalzene Makrele lagern?

An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren oder nach dem Öffnen kühlen.

Kann ich gesalzene Makrele roh essen?

Sie wird normalerweise gekocht, aber einige Kulturen konsumieren sie roh in Sushi.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Omega-3 in Makrele?

Omega-3-Fettsäuren unterstützen die Herzgesundheit, die Gehirnfunktion und reduzieren Entzündungen.

Wie oft kann ich gesalzene Makrele essen?

Mäßigung ist der Schlüssel; 1-2 Mal pro Woche wird allgemein empfohlen.

Enthält gesalzene Makrele Quecksilber?

Wie viele Fische kann sie Spuren von Quecksilber enthalten; wählen Sie nachhaltig gefangene Optionen.

Welche Gerichte kann ich mit gesalzener Makrele zubereiten?

Sie kann in Salaten, Pasta oder mit Reis und Gemüse serviert werden.

Gibt es einen Unterschied zwischen gesalzener und geräucherter Makrele?

Ja, gesalzene Makrele wird mit Salz konserviert, während geräucherte Makrele gekocht und mit Rauch aromatisiert wird.

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