Home/Fleisch/Gesalzener Entenbauch
Zurück zur Startseite
Gesalzener Entenbauch
Fleisch
Nutri-ScoreA

Gesalzener Entenbauch

Anas platyrhynchos domesticus

Clinical Encyclopedia

Gesalzener Entenbauch ist eine Delikatesse aus dem Bauch der Ente, die mit Salz und Gewürzen eingelegt wird. Er ist geschmackvoll und wird oft in verschiedenen Gerichten verwendet.

Auch bekannt als:
Eingelegter EntenbauchGesalzene Ente
Wissenschaftlicher NameAnas platyrhynchos domesticus
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Gesalzener Entenbauch VS AbaloneGesalzener Entenbauch VS Alligator SchwanzGesalzener Entenbauch VS Alligator SchwanzfleischGesalzener Entenbauch VS Frittierte KrokodilfleischGesalzener Entenbauch VS Alpaka LendensteakGesalzener Entenbauch VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien300 kcal
Wasser
50%
Ballaststoffe0g
Gesamt46.0g
Eiweiß / Protein
20.5g(45%)
Fette
25g(54%)
Kohlenhydrate
0.5g(1%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A300 IU (10%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)4 mg (25%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.5 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Vitamin B121.5 mcg (25%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DV
Folat: 5 mcgVitamin D: 0 IUVitamin K: 0 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Magnesium15 mg (4%)
Phosphor200 mg (20%)
Kalium300 mg (6%)
Zink1 mg (9%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen15 mcg (27%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 5 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln wichtig sind.
✓Enthält gesunde Fette, die die Herzgesundheit unterstützen können, wenn sie in Maßen konsumiert werden.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe Natriumgehalt kann Risiken für Personen mit Bluthochdruck oder Herz-Kreislauf-Problemen darstellen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten in dünne Scheiben geschnitten und kann roh, gekocht oder als Teil eines Gerichts genossen werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie gesalzenen Entenbauch, der fest ist und eine reiche Farbe hat, was auf eine qualitativ hochwertige Pökelung hinweist.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche konsumieren; kann für längere Lagerung eingefroren werden.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Proteinen, antioxidative Eigenschaften der verwendeten Gewürze.
Main Applications
•Kulinarische Verwendung in der asiatischen Küche
•Traditionelle Konservierungsmethode.
Bioactive Compounds
Natrium

Wichtig für den Flüssigkeitshaushalt, sollte aber in Maßen konsumiert werden.

How to Consume
Roh, Gekocht, In Scheiben
Did you know?

"Gesalzener Entenbauch ist seit Jahrhunderten eine traditionelle Delikatesse in der chinesischen Küche und wird oft bei Festen serviert."

Mythen vs Realität

MythGesalzener Entenbauch ist ungesund wegen des hohen Fettgehalts.
RealityObwohl er fettreich ist, enthält er gesunde Fette, die in Maßen vorteilhaft sein können.
MythAlle gesalzenen Fleischsorten sind gleich.
RealityVerschiedene Pökelprozesse und Zutaten können den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile erheblich beeinflussen.
MythMan kann gesalzenen Entenbauch nicht essen, wenn man auf Diät ist.
RealityEr kann in eine ausgewogene Ernährung integriert werden, wenn er in Maßen konsumiert wird.

Gesunde Rezepte

Gesalzener Entenbauch mit Quinoa-Salat

Ein leichter und nahrhafter Salat mit gesalzenem Entenbauch und Quinoa, perfekt für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g gesalzener Entenbauch
  • 150g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Entenbauch in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne knusprig braten.
  3. 3. Paprika und Gurke mit Quinoa vermengen, mit Olivenöl und Zitronensaft anmachen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gesalzener Entenbauch auf Rucola-Bett

Eine elegante Vorspeise mit gesalzenem Entenbauch auf einem Bett aus frischem Rucola und einer Balsamico-Reduktion.

Ingredients
  • 150g gesalzener Entenbauch
  • 100g Rucola
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Entenbauch knusprig braten und in Scheiben schneiden.
  2. 2. Rucola auf einem Teller anrichten.
  3. 3. Balsamico mit Honig erhitzen, über den Rucola träufeln und die Entenbauchscheiben darauflegen.

Gesalzener Entenbauch mit Süßkartoffel-Püree

Ein herzhaftes Gericht mit gesalzenem Entenbauch, serviert mit cremigem Süßkartoffel-Püree für einen gesunden Genuss.

Ingredients
  • 200g gesalzener Entenbauch
  • 300g Süßkartoffeln
  • 2 EL griechischer Joghurt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren, dann mit Joghurt, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Entenbauch braten und auf dem Püree anrichten.
  3. 3. Mit frischen Kräutern garnieren.

Gesalzener Entenbauch mit Apfel-Chutney

Ein köstliches Gericht, das die salzigen Aromen des Entenbauchs mit der Süße von Apfel-Chutney kombiniert.

Ingredients
  • 200g gesalzener Entenbauch
  • 2 Äpfel, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 TL Zimt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Äpfel und Zwiebel in einer Pfanne anbraten, Apfelessig und Zimt hinzufügen und köcheln lassen.
  2. 2. Entenbauch braten und in Scheiben schneiden.
  3. 3. Mit dem Apfel-Chutney servieren.

Gesalzener Entenbauch mit Gemüse-Wok

Ein schnelles und gesundes Wok-Gericht mit gesalzenem Entenbauch und buntem Gemüse.

Ingredients
  • 200g gesalzener Entenbauch
  • 1 Zucchini, in Streifen
  • 1 Karotte, in Streifen
  • 1 Paprika, in Streifen
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
Instructions
  1. 1. Entenbauch in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit Sojasauce und Sesamöl abschmecken und servieren.

Gesalzener Entenbauch mit Linsen-Salat

Ein proteinreicher Linsensalat, der perfekt mit dem gesalzenen Entenbauch harmoniert.

Ingredients
  • 200g gesalzener Entenbauch
  • 150g grüne Linsen
  • 1 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Entenbauch braten und in Stücke schneiden.
  3. 3. Linsen mit Zwiebel, Olivenöl und Zitronensaft vermengen, mit Entenbauch servieren.

Gesalzener Entenbauch mit Blumenkohlreis

Ein kohlenhydratarmer Genuss mit gesalzenem Entenbauch und Blumenkohlreis als gesunde Beilage.

Ingredients
  • 200g gesalzener Entenbauch
  • 1 Blumenkohl, zerkleinert
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Blumenkohl im Mixer zerkleinern und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Entenbauch braten und in Scheiben schneiden.
  3. 3. Blumenkohlreis anrichten und mit Entenbauch und Kräutern garnieren.

Gesalzener Entenbauch mit Kürbis-Püree

Ein herbstliches Gericht mit gesalzenem Entenbauch und cremigem Kürbis-Püree, das wärmt und sättigt.

Ingredients
  • 200g gesalzener Entenbauch
  • 300g Kürbis, gewürfelt
  • 2 EL Kokosmilch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kürbis kochen und pürieren, dann mit Kokosmilch, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Entenbauch braten und auf dem Kürbis-Püree anrichten.

Gesalzener Entenbauch mit Spinat und Feta

Ein gesundes Gericht mit gesalzenem Entenbauch, frischem Spinat und würzigem Feta-Käse.

Ingredients
  • 200g gesalzener Entenbauch
  • 150g frischer Spinat
  • 100g Feta-Käse, zerbröselt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Entenbauch braten und in Scheiben schneiden.
  3. 3. Spinat mit Feta anrichten und den Entenbauch darauflegen.

Gesalzener Entenbauch mit Mango-Salsa

Ein frisches und fruchtiges Gericht mit gesalzenem Entenbauch und einer pikanten Mango-Salsa.

Ingredients
  • 200g gesalzener Entenbauch
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft und Schale
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Mango, Zwiebel, Limettensaft und Koriander vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. 2. Entenbauch braten und in Scheiben schneiden.
  3. 3. Mit der Mango-Salsa servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist gesalzener Entenbauch sicher, um ihn roh zu essen?

Ja, gesalzener Entenbauch wird oft roh gegessen, aber stellen Sie sicher, dass er von einem vertrauenswürdigen Anbieter stammt.

Wie sollte ich gesalzenen Entenbauch lagern?

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche konsumieren, um die beste Qualität zu gewährleisten.

Kann ich gesalzenen Entenbauch kochen?

Ja, er kann in verschiedenen Gerichten gekocht werden, was den Geschmack verstärkt.

Welche Gerichte kann ich mit gesalzenem Entenbauch zubereiten?

Er kann in Salaten, Pfannengerichten oder mit Reis serviert werden.

Ist gesalzener Entenbauch kalorienreich?

Ja, er ist aufgrund seines Fettgehalts relativ kalorienreich.

Wie vergleicht sich gesalzener Entenbauch mit normalem Entenfleisch?

Er ist geschmacklich intensiver und hat eine andere Textur aufgrund des Pökelprozesses.

Kann ich gesalzenen Entenbauch einfrieren?

Ja, er kann eingefroren werden, aber das kann die Textur verändern.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von gesalzenem Entenbauch?

Er ist reich an Proteinen und liefert essentielle Fettsäuren.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Gereifter Blauschimmelkäse
Vergleiche
Gesalzener Entenbauch vs Abalone Gesalzener Entenbauch vs Alligator Schwanz Gesalzener Entenbauch vs Alligator Schwanzfleisch
Nährstoffe
Protein in Gesalzener Entenbauch Kalorien in Gesalzener Entenbauch Vitamin-c in Gesalzener Entenbauch Magnesium in Gesalzener Entenbauch
Ratgeber
Health Benefits of Gesalzener Entenbauch Healthy Recipes with Gesalzener Entenbauch
Bestenlisten
Fleisch mit viel protein Fleisch mit viel selen Fleisch mit wenig carbohidratos Fleisch mit wenig índice glucémico