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Gesalzener Entenhal
Fleisch
Nutri-ScoreA

Gesalzener Entenhal

Anas platyrhynchos domesticus

Clinical Encyclopedia

Der gesalzene Entenhal ist eine beliebte Delikatesse, die für ihren reichen Geschmack und ihre zarte Textur bekannt ist. Oft wird er als Snack oder Vorspeise in verschiedenen Küchen genossen.

Auch bekannt als:
Gesalzener Entenhal (China)腌鸭脖 (Yān yā bó) (China)
Wissenschaftlicher NameAnas platyrhynchos domesticus
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Gesalzener Entenhal VS AbaloneGesalzener Entenhal VS Alligator SchwanzGesalzener Entenhal VS Alligator SchwanzfleischGesalzener Entenhal VS Frittierte KrokodilfleischGesalzener Entenhal VS Alpaka LendensteakGesalzener Entenhal VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt38.5g
Eiweiß / Protein
20g(52%)
Fette
18g(47%)
Kohlenhydrate
0.5g(1%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A300 IU (10%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (30%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.5 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.3 mg (15%)
Vitamin B121.5 mcg (25%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0 mgVitamin D: 0 IUVitamin K: 0 mcgFolat: 5 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (20%)
Kalium300 mg (6%)
Zink2 mg (18%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen15 mcg (27%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen liefert der gesalzene Entenhal essentielle Aminosäuren, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln notwendig sind.
✓Enthält wichtige Mineralien wie Eisen und Zink, die die Immunfunktion und die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe Natriumgehalt kann Risiken für Personen mit Bluthochdruck oder Herz-Kreislauf-Problemen darstellen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gekocht oder gedämpft genießen, kann mit Dipsaucen oder in Salaten serviert werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie gesalzenen Entenhal, der fest ist und eine reiche Farbe hat, was auf Frische hinweist.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche konsumieren; kann für längere Lagerung eingefroren werden.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntimikrobiellEntzündungshemmend
Main Applications
•Snack
•Kulinarische Zutat
Bioactive Compounds
Kreatin

Unterstützt den Energiestoffwechsel der Muskeln.

How to Consume
GekochtGedämpftGegrillt
Did you know?

"Der gesalzene Entenhal ist seit Jahrhunderten ein traditioneller Snack in China, oft zusammen mit Bier genossen."

Mythen vs Realität

MythGesalzener Entenhal ist ungesund.
RealityObwohl er reich an Natrium ist, liefert er essentielle Nährstoffe, wenn er in Maßen konsumiert wird.
MythMan kann gesalzenen Entenhal nicht kochen.
RealityEr kann gekocht oder gedämpft werden, um den Geschmack zu verbessern.
MythGesalzener Entenhal ist nur ein Snack.
RealityEr kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Gesunde Rezepte

Gesunde Entenhal-Salat-Bowl

Ein frischer Salat mit gesalzenem Entenhal, der perfekt für ein leichtes Mittagessen geeignet ist.

Ingredients
  • 200g gesalzener Entenhal
  • 100g Quinoa
  • 1 Avocado
  • 50g Rucola
  • 1 Zitrone
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Gesalzenen Entenhal in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
  3. 3. In einer Schüssel Rucola, Quinoa, Avocado und den Entenhal anrichten, mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Entenhal mit Gemüse und Kräutern

Ein aromatisches Gericht, das gesalzenen Entenhal mit saisonalem Gemüse kombiniert.

Ingredients
  • 250g gesalzener Entenhal
  • 200g Brokkoli
  • 150g Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Thymian
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Brokkoli und Karotten in Röschen schneiden und dampfen.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, dann den gesalzenen Entenhal hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Gemüse und frische Kräuter hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Entenhal-Wraps mit Hummus

Leckere Wraps gefüllt mit gesalzenem Entenhal und cremigem Hummus für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 150g gesalzener Entenhal
  • 2 Vollkorn-Tortillas
  • 100g Hummus
  • 1 Paprika
  • 50g Spinat
  • Olivenöl
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gesalzenen Entenhal in Streifen schneiden und in einer Pfanne kurz anbraten.
  2. 2. Tortillas mit Hummus bestreichen, Spinat, Paprika und Entenhal darauflegen.
  3. 3. Wraps aufrollen, in der Mitte durchschneiden und servieren.

Entenhal mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht, das gesalzenen Entenhal mit cremigem Süßkartoffelpüree kombiniert.

Ingredients
  • 200g gesalzener Entenhal
  • 300g Süßkartoffeln
  • 50ml Milch
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Petersilie
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Abgießen und mit Milch, Butter, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. 3. Gesalzenen Entenhal in einer Pfanne anbraten und zusammen mit dem Püree anrichten, mit Petersilie garnieren.

Entenhal-Curry mit Kokosmilch

Ein würziges Curry mit gesalzenem Entenhal und Kokosmilch, das leicht und nahrhaft ist.

Ingredients
  • 200g gesalzener Entenhal
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 EL Currypaste
  • 1 Zwiebel
  • 1 Paprika
  • Koriander
  • Olivenöl
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Paprika in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Currypaste hinzufügen und kurz anrösten, dann die Kokosmilch und den gesalzenen Entenhal dazugeben.
  3. 3. Köcheln lassen, bis der Entenhal durchgegart ist, mit frischem Koriander servieren.

Entenhal-Pasta mit Pesto

Eine gesunde Pasta-Variante mit gesalzenem Entenhal und selbstgemachtem Pesto.

Ingredients
  • 200g gesalzener Entenhal
  • 200g Vollkornpasta
  • 50g frisches Basilikum
  • 30g Pinienkerne
  • 50ml Olivenöl
  • Parmesan
  • Salz
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Basilikum, Pinienkerne, Olivenöl und Parmesan zu einem Pesto pürieren.
  3. 3. Gesalzenen Entenhal anbraten, dann mit der Pasta und dem Pesto vermengen und servieren.

Entenhal mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes Gericht mit gesalzenem Entenhal und gesunden Zucchini-Nudeln.

Ingredients
  • 200g gesalzener Entenhal
  • 2 Zucchini
  • 1 Knoblauchzehe
  • Olivenöl
  • Parmesan
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, dann den gesalzenen Entenhal hinzufügen.
  3. 3. Zucchini-Nudeln kurz mitbraten, mit Salz, Pfeffer und Parmesan servieren.

Entenhal-Tacos mit Mango-Salsa

Frische Tacos gefüllt mit gesalzenem Entenhal und einer fruchtigen Mango-Salsa.

Ingredients
  • 200g gesalzener Entenhal
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 reife Mango
  • 1 Limette
  • Koriander
  • Salz
Instructions
  1. 1. Gesalzenen Entenhal in Streifen schneiden und anbraten.
  2. 2. Mango würfeln, mit Limettensaft, Koriander und Salz vermengen.
  3. 3. Tortillas füllen, Entenhal und Mango-Salsa darauflegen und servieren.

Entenhal mit Fenchel und Orange

Ein elegantes Gericht mit gesalzenem Entenhal, Fenchel und einer frischen Orangensauce.

Ingredients
  • 200g gesalzener Entenhal
  • 1 Fenchelknolle
  • 1 Orange
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Fenchel in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Gesalzenen Entenhal hinzufügen und kurz braten.
  3. 3. Orangensaft auspressen, über das Gericht geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Entenhal mit Kichererbsensalat

Ein proteinreicher Kichererbsensalat mit gesalzenem Entenhal für ein nahrhaftes Abendessen.

Ingredients
  • 200g gesalzener Entenhal
  • 200g Kichererbsen
  • 1 Gurke
  • 1 Tomate
  • Olivenöl
  • Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Kichererbsen abspülen und mit gewürfelter Gurke und Tomate vermengen.
  2. 2. Gesalzenen Entenhal in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Salat mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer anrichten und den Entenhal darauflegen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist gesalzener Entenhal gesund?

In Maßen kann er eine gute Quelle für Proteine und Mineralien sein, aber achten Sie auf hohe Natriumwerte.

Wie sollte ich gesalzenen Entenhal lagern?

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche konsumieren für die beste Qualität.

Kann ich gesalzenen Entenhal essen, wenn ich eine natriumarme Diät mache?

Es ist besser, ihn zu vermeiden, aufgrund des hohen Natriumgehalts.

Was sind die besten Möglichkeiten, gesalzenen Entenhal zu kochen?

Kochen oder Dämpfen wird empfohlen, um Feuchtigkeit und Geschmack zu erhalten.

Ist gesalzener Entenhal sicher für schwangere Frauen?

Konsultieren Sie einen Gesundheitsdienstleister, da hoher Natriumgehalt möglicherweise nicht ratsam ist.

Kann ich gesalzenen Entenhal einfrieren?

Ja, er kann eingefroren werden, aber die Textur kann sich beim Auftauen ändern.

In welchen Gerichten kann ich gesalzenen Entenhal verwenden?

Er kann in Salaten, Pfannengerichten oder als Snack genossen werden.

Wo kann ich gesalzenen Entenhal kaufen?

Er ist häufig in asiatischen Lebensmittelgeschäften oder online erhältlich.

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