Home/Fleisch/Gesalzene Entenmaul
Zurück zur Startseite
Gesalzene Entenmaul
Fleisch
Nutri-ScoreA

Gesalzene Entenmaul

Anas platyrhynchos domesticus

Clinical Encyclopedia

Gesalzene Entenmaul ist eine Delikatesse, die aus der Magenwand von Enten hergestellt wird und in verschiedenen Küchen für ihre einzigartige Textur und ihren Geschmack verwendet wird. Es ist reich an Proteinen und liefert essentielle Nährstoffe.

Auch bekannt als:
EntenmagenPeking Entenmaul
Wissenschaftlicher NameAnas platyrhynchos domesticus
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Gesalzene Entenmaul VS AbaloneGesalzene Entenmaul VS Alligator SchwanzGesalzene Entenmaul VS Alligator SchwanzfleischGesalzene Entenmaul VS Frittierte KrokodilfleischGesalzene Entenmaul VS Alpaka LendensteakGesalzene Entenmaul VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt38.5g
Eiweiß / Protein
20g(52%)
Fette
18g(47%)
Kohlenhydrate
0.5g(1%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)4 mg (25%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.5 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.3 mg (20%)
Vitamin B121 µg (40%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Folat: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen1.5 mg (8%)
Magnesium15 mg (4%)
Phosphor150 mg (15%)
Kalium200 mg (4%)
Zink2 mg (18%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen15 µg (27%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 5 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln wichtig sind.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe Natriumgehalt kann Risiken für Personen mit Bluthochdruck oder Herz-Kreislauf-Problemen darstellen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten durch Kochen oder Schmoren zubereitet, um den Geschmack und die Zartheit zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie frische gesalzene Entenmaul, die fest ist und einen angenehmen Geruch hat. Vermeiden Sie solche, die schleimig erscheinen oder einen unangenehmen Geruch haben.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage konsumieren. Für eine längere Lagerung einfrieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Proteinen, unterstützt die Muskelgesundheit und liefert essentielle Nährstoffe.
Main Applications
•Verwendet in Suppen und Eintöpfen für zusätzlichen Geschmack und Textur.
•Häufig in der asiatischen Küche serviert.
Bioactive Compounds
Kollagen

Unterstützt die Elastizität der Haut und die Gesundheit der Gelenke.

How to Consume
Typischerweise gekocht in Suppen oder Pfannengerichten konsumiert.
Did you know?

"Gesalzene Entenmaul ist seit Jahrhunderten eine traditionelle Zutat in der chinesischen Küche, geschätzt für ihren einzigartigen Geschmack und ihre Textur."

Mythen vs Realität

MythGesalzene Entenmaul ist ungesund.
RealityObwohl sie reich an Natrium ist, liefert sie auch essentielle Nährstoffe, wenn sie in Maßen konsumiert wird.
MythAlle Mägen sind gleich.
RealityVerschiedene Arten von Mägen stammen von verschiedenen Tieren und haben einzigartige Geschmäcker und Texturen.
MythGesalzene Entenmaul ist nur für Gourmetgerichte.
RealitySie kann in der alltäglichen Küche verwendet werden und ist vielseitig in verschiedenen Rezepten.

Gesunde Rezepte

Gesunde Entenmaul-Salatbowl

Ein erfrischender Salat mit gesalzenem Entenmaul, der reich an Proteinen und Vitaminen ist.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Entenmaul
  • 100g gemischter Blattsalat
  • 50g Kirschtomaten
  • 1 Avocado
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das gesalzene Entenmaul in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten.
  2. 2. Den Blattsalat, die halbierten Kirschtomaten und die gewürfelte Avocado in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Das Entenmaul hinzufügen, mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Entenmaul-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit gesalzenem Entenmaul, die voller Geschmack und Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 250g gesalzenes Entenmaul
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Ingwer
  • 1 TL Sesamöl
Instructions
  1. 1. Das gesalzene Entenmaul in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  2. 2. Das Gemüse in dünne Scheiben schneiden und zum Entenmaul hinzufügen.
  3. 3. Mit Sojasauce und geriebenem Ingwer würzen und alles gut durchbraten, bis das Gemüse gar ist.

Entenmaul-Quinoa-Bowl

Eine nährstoffreiche Quinoa-Bowl mit gesalzenem Entenmaul, perfekt für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 150g Quinoa
  • 200g gesalzenes Entenmaul
  • 100g Brokkoli
  • 1 Karotte
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Das gesalzene Entenmaul und das Gemüse in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Die gekochte Quinoa mit dem Gemüse und dem Entenmaul vermengen, mit Zitronensaft und Olivenöl abschmecken.

Entenmaul-Tacos mit Avocado

Leckere Tacos gefüllt mit gesalzenem Entenmaul und frischer Avocado für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 4 kleine Tortillas
  • 200g gesalzenes Entenmaul
  • 1 Avocado
  • 50g Rucola
  • 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Tortillas kurz in einer Pfanne erwärmen.
  2. 2. Das gesalzene Entenmaul in kleine Stücke schneiden und in die Tortillas füllen.
  3. 3. Mit gewürfelter Avocado, Rucola und einem Spritzer Limettensaft garnieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Entenmaul-Gemüsesuppe

Eine herzhafte Gemüsesuppe mit gesalzenem Entenmaul, ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Entenmaul
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 1 Selleriestange
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel und das Gemüse klein schneiden und in einem Topf anbraten.
  2. 2. Das gesalzene Entenmaul hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Die Gemüsebrühe dazugeben und alles etwa 20 Minuten köcheln lassen. Mit Petersilie garnieren.

Entenmaul-Curry mit Kokosmilch

Ein exotisches Curry mit gesalzenem Entenmaul und cremiger Kokosmilch, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Entenmaul
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 TL Currypaste
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Das gesalzene Entenmaul in Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Die Currypaste hinzufügen und kurz anrösten.
  3. 3. Kokosmilch und gewürfeltes Gemüse dazugeben und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Mit Koriander garnieren.

Entenmaul mit Süßkartoffelpüree

Ein gesundes Gericht mit gesalzenem Entenmaul und cremigem Süßkartoffelpüree, das einfach zuzubereiten ist.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Entenmaul
  • 2 Süßkartoffeln
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren.
  2. 2. Das gesalzene Entenmaul in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Das Püree mit Butter, Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit dem Entenmaul servieren.

Entenmaul-Pasta mit Spinat

Eine gesunde Pasta mit gesalzenem Entenmaul und frischem Spinat, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 200g gesalzenes Entenmaul
  • 100g frischer Spinat
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
Instructions
  1. 1. Die Vollkornpasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Das gesalzene Entenmaul und den gehackten Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Den Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten. Die Pasta unterheben und gut vermischen.

Entenmaul-Quiche mit Gemüse

Eine gesunde Quiche mit gesalzenem Entenmaul und buntem Gemüse, perfekt für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 1 fertiger Vollkorn-Quicheboden
  • 200g gesalzenes Entenmaul
  • 2 Eier
  • 200ml Milch
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Quicheboden in eine Form legen und den Ofen vorheizen.
  2. 2. Das gesalzene Entenmaul und das gewürfelte Gemüse in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Mischung gießen. Im Ofen ca. 30 Minuten backen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist gesalzene Entenmaul sicher zu essen?

Ja, wenn sie richtig zubereitet und gekocht wird, ist sie sicher zu essen.

Wie sollte ich gesalzene Entenmaul lagern?

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage nach dem Öffnen konsumieren.

Kann ich gesalzene Entenmaul einfrieren?

Ja, sie kann für eine längere Lagerung eingefroren werden, aber die Textur kann sich ändern.

Welche Gerichte kann ich mit gesalzener Entenmaul zubereiten?

Sie wird häufig in Suppen, Pfannengerichten und Salaten verwendet.

Ist gesalzene Entenmaul fettreich?

Sie enthält moderate Fettwerte, hauptsächlich vom Entenfleisch.

Wie bereite ich gesalzene Entenmaul zu?

Spülen und kochen, bevor sie zu Gerichten hinzugefügt wird, um die Salzigkeit zu reduzieren.

Kann ich gesalzene Entenmaul essen, wenn ich Bluthochdruck habe?

Konsultieren Sie einen Gesundheitsdienstleister aufgrund des hohen Natriumgehalts.

Wie hoch ist der Nährwert von gesalzener Entenmaul?

Sie ist reich an Proteinen und enthält essentielle Vitamine und Mineralien.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Gereifter Blauschimmelkäse
Vergleiche
Gesalzene Entenmaul vs Abalone Gesalzene Entenmaul vs Alligator Schwanz Gesalzene Entenmaul vs Alligator Schwanzfleisch
Nährstoffe
Protein in Gesalzene Entenmaul Kalorien in Gesalzene Entenmaul Vitamin-c in Gesalzene Entenmaul Magnesium in Gesalzene Entenmaul
Ratgeber
Health Benefits of Gesalzene Entenmaul Healthy Recipes with Gesalzene Entenmaul
Bestenlisten
Fleisch mit viel protein Fleisch mit viel vitamin-b12 Fleisch mit wenig carbohidratos Fleisch mit wenig índice glucémico