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Gesalzene Enteflügel
Fleisch
Nutri-ScoreA

Gesalzene Enteflügel

Anas platyrhynchos domesticus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Gesalzene Enteflügel liefert 250 kcal, 20g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Gesalzene Enteflügel sind eine Delikatesse in verschiedenen Küchen, bekannt für ihren reichen Geschmack und ihre zarte Textur. Sie werden oft als Snack oder Teil eines Hauptgerichts genossen.

Auch bekannt als:
Peking Enteflügel (China)Gesalzene Enteflügel (Asien)
Wissenschaftlicher NameAnas platyrhynchos domesticus
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Gesalzene Enteflügel VS AbaloneGesalzene Enteflügel VS Alligator SchwanzGesalzene Enteflügel VS Alligator SchwanzfleischGesalzene Enteflügel VS Frittierte KrokodilfleischGesalzene Enteflügel VS Alpaka LendensteakGesalzene Enteflügel VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt38.0g
Eiweiß / Protein
20g(53%)
Fette
18g(47%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A300 IU (10%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (30%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.2 mg (12%)
Vitamin B121.5 mcg (25%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Folat: 5 mcgVitamin D: 0 IUVitamin K: 0.5 mcgVitamin C: 0 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor150 mg (15%)
Kalium300 mg (6%)
Zink2 mg (18%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen15 mcg (27%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln wichtig sind.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe Natriumgehalt kann Risiken für Personen mit Bluthochdruck oder Herz-Kreislauf-Problemen darstellen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten durch Kochen oder Braten zubereiten, um den Geschmack zu verbessern und eine vollständige Garung zu gewährleisten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Flügel, die fest und gut erhalten sind, ohne unangenehme Gerüche.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche konsumieren oder für eine längere Haltbarkeit einfrieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntimikrobiellReich an Proteinen
Main Applications
•Kulinarische Verwendung in asiatischen Gerichten
•Proteinreicher Snack
Bioactive Compounds
Kreatin

Unterstützt die Muskelenergie und -leistung.

How to Consume
Typischerweise geröstet, gekocht oder in Suppen konsumiert.
Did you know?

"Gesalzene Enteflügel sind seit Jahrhunderten eine traditionelle Delikatesse in der chinesischen Küche, oft während Festivals serviert."

Mythen vs Realität

MythGesalzene Enteflügel sind ungesund.
RealityObwohl sie viel Natrium enthalten, liefern sie essentielle Nährstoffe, wenn sie in Maßen konsumiert werden.
MythGesalzene Enteflügel sind nur für besondere Anlässe.
RealitySie können als Snack oder Bestandteil einer regulären Mahlzeit genossen werden.
MythAlle gesalzenen Enteflügel sind gleich.
RealityQualität und Zubereitungsmethoden können zwischen Marken und Regionen erheblich variieren.

Gesunde Rezepte

Gesalzene Enteflügel mit Quinoa-Salat

Diese gesunden Enteflügel werden mit einem nahrhaften Quinoa-Salat serviert, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 500g gesalzene Enteflügel
  • 200g Quinoa
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Enteflügel im Ofen bei 180°C 30 Minuten knusprig braten.
  3. 3. In einer Schüssel Quinoa, Paprika, Gurke, Petersilie, Olivenöl und Zitronensaft vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Asiatische Enteflügel mit Brokkoli

Diese würzigen Enteflügel werden mit gedämpftem Brokkoli serviert und sind eine köstliche, proteinreiche Mahlzeit.

Ingredients
  • 500g gesalzene Enteflügel
  • 300g Brokkoli
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Sesam zum Bestreuen
Instructions
  1. 1. Enteflügel mit Sojasauce, Honig, Ingwer und Knoblauch marinieren und 30 Minuten ziehen lassen.
  2. 2. Brokkoli dämpfen, bis er zart ist.
  3. 3. Enteflügel im Ofen bei 200°C 25 Minuten backen, mit Sesam bestreuen und zusammen mit Brokkoli servieren.

Mediterrane Enteflügel mit Gemüse

Diese Enteflügel sind mit mediterranen Gewürzen und buntem Gemüse zubereitet und bieten eine gesunde Geschmacksexplosion.

Ingredients
  • 500g gesalzene Enteflügel
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, in Ringe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Enteflügel und Gemüse auf ein Blech legen und bei 200°C 30 Minuten backen.
  3. 3. Warm servieren und genießen.

Enteflügel mit Süßkartoffelpüree

Diese Kombination aus knusprigen Enteflügeln und cremigem Süßkartoffelpüree ist sowohl gesund als auch sättigend.

Ingredients
  • 500g gesalzene Enteflügel
  • 400g Süßkartoffeln
  • 2 EL Joghurt
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren, dann mit Joghurt, Butter, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Enteflügel im Ofen bei 180°C 30 Minuten braten.
  3. 3. Enteflügel auf dem Püree anrichten und servieren.

Enteflügel-Tacos mit Avocado

Diese gesunden Tacos sind mit zarten Enteflügeln und frischer Avocado gefüllt und perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 500g gesalzene Enteflügel
  • 4 Maistortillas
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 Limette, in Spalten
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Enteflügel im Ofen bei 200°C 25 Minuten braten.
  2. 2. Tortillas kurz erwärmen.
  3. 3. Enteflügel in die Tortillas füllen, mit Avocado, Tomate und Koriander garnieren und mit Limettensaft beträufeln.

Enteflügel mit Apfel-Balsamico-Glasur

Diese süß-sauren Enteflügel sind mit einer köstlichen Apfel-Balsamico-Glasur überzogen und bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Ingredients
  • 500g gesalzene Enteflügel
  • 100ml Balsamico-Essig
  • 2 Äpfel, püriert
  • 1 EL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Balsamico, Apfelpüree und Honig in einem Topf erhitzen und einkochen lassen.
  2. 2. Enteflügel mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen bei 180°C 30 Minuten braten.
  3. 3. Mit der Glasur überziehen und servieren.

Enteflügel mit Karotten-Ingwer-Salat

Ein frischer Karotten-Ingwer-Salat ergänzt die herzhaften Enteflügel und sorgt für eine gesunde Beilage.

Ingredients
  • 500g gesalzene Enteflügel
  • 300g Karotten, geraspelt
  • 1 TL frischer Ingwer, gerieben
  • 2 EL Sesamöl
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Karotten mit Ingwer, Sesamöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Enteflügel im Ofen bei 200°C 25 Minuten braten.
  3. 3. Zusammen anrichten und genießen.

Enteflügel mit Kichererbsen und Spinat

Diese proteinreiche Mahlzeit kombiniert gesunde Kichererbsen und frischen Spinat mit knusprigen Enteflügeln.

Ingredients
  • 500g gesalzene Enteflügel
  • 200g Kichererbsen, gekocht
  • 150g frischer Spinat
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Enteflügel im Ofen bei 180°C 30 Minuten braten.
  2. 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch anbraten, Spinat und Kichererbsen hinzufügen und kurz garen.
  3. 3. Enteflügel auf dem Spinat-Kichererbsen-Bett servieren.

Enteflügel mit Mango-Salsa

Diese fruchtige Mango-Salsa bringt eine erfrischende Note zu den herzhaften Enteflügeln und ist perfekt für den Sommer.

Ingredients
  • 500g gesalzene Enteflügel
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Jalapeño, entkernt und gewürfelt
  • Saft von 1 Limette
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Enteflügel im Ofen bei 200°C 25 Minuten braten.
  2. 2. Mango, Zwiebel, Jalapeño und Limettensaft vermengen und abschmecken.
  3. 3. Enteflügel mit der Mango-Salsa servieren.

Enteflügel mit Blumenkohlreis

Diese gesunde Alternative zu Reis wird aus Blumenkohl zubereitet und passt perfekt zu den würzigen Enteflügeln.

Ingredients
  • 500g gesalzene Enteflügel
  • 1 Kopf Blumenkohl, zerkleinert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kurkuma
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in einer Küchenmaschine zerkleinern und in einer Pfanne mit Olivenöl, Kurkuma, Salz und Pfeffer anbraten.
  2. 2. Enteflügel im Ofen bei 180°C 30 Minuten braten.
  3. 3. Enteflügel auf dem Blumenkohlreis servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist ein gesalzener Enteflügel?

Ein gesalzener Enteflügel ist ein konserviertes Fleischprodukt, das aus Enteflügeln besteht, die gesalzen und oft gekocht werden.

Wie wird ein gesalzener Enteflügel zubereitet?

Er kann gekocht, gebraten oder in Suppen und Eintöpfen verwendet werden.

Ist ein gesalzener Enteflügel gesund?

Er ist reich an Proteinen, kann aber auch viel Natrium enthalten, daher ist Mäßigung wichtig.

Kann ich einen gesalzenen Enteflügel essen, wenn ich Bluthochdruck habe?

Konsultieren Sie einen Gesundheitsdienstleister aufgrund des hohen Natriumgehalts.

Wie lange kann ein gesalzener Enteflügel aufbewahrt werden?

Er kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt oder länger eingefroren werden.

Welche Gerichte kann ich mit einem gesalzenen Enteflügel zubereiten?

Er kann in Suppen, Pfannengerichten oder als Snack serviert werden.

Gibt es eine vegetarische Alternative zu gesalzenen Enteflügeln?

Es gibt pflanzliche Alternativen, die jedoch im Geschmack und in der Textur variieren.

Wo kann ich gesalzene Enteflügel kaufen?

Sie sind in asiatischen Lebensmittelgeschäften oder spezialisierten Fleischmärkten erhältlich.

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