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Geräucherter Seebarsch
Fisch
Nutri-ScoreA

Geräucherter Seebarsch

Dicentrarchus labrax

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Geräucherter Seebarsch liefert 150 kcal, 28g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Geräucherter Seebarsch ist ein schmackhafter Fisch, der für seinen reichen Geschmack und seinen hohen Proteingehalt bekannt ist. Er wird oft in verschiedenen kulinarischen Gerichten genossen und ist eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren.

Auch bekannt als:
Geräucherter europäischer BarschGeräucherter Branzino
Wissenschaftlicher NameDicentrarchus labrax
HerkunftsregionMittelmeerregion
Beliebte Vergleiche:
Geräucherter SeebarschGeräucherter SeebarschVSAlaska-PlattfischfiletAlaska-PlattfischfiletGeräucherter SeebarschGeräucherter SeebarschVSAlbacore ThunfischAlbacore ThunfischGeräucherter SeebarschGeräucherter SeebarschVSAlbacore Weißer Thunfisch LendeAlbacore Weißer Thunfisch LendeGeräucherter SeebarschGeräucherter SeebarschVSGelbflossenmakrelenfiletGelbflossenmakrelenfiletGeräucherter SeebarschGeräucherter SeebarschVSAmerikanische FlunderAmerikanische FlunderGeräucherter SeebarschGeräucherter SeebarschVSAmerikanischer FlunderfiletAmerikanischer FlunderfiletGeräucherter SeebarschGeräucherter SeebarschVSAmerikanischer PlattfischAmerikanischer PlattfischGeräucherter SeebarschGeräucherter SeebarschVSAnsjovisAnsjovisGeräucherter SeebarschGeräucherter SeebarschVSArktischer CharArktischer CharGeräucherter SeebarschGeräucherter SeebarschVSArctic Char FiletArctic Char Filet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien150 kcal
Wasser
70%
Ballaststoffe0g
Gesamt32.5g
Eiweiß / Protein
28g(86%)
Fette
4.5g(14%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin D570 IU (143%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (31%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.5 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.5 mg (38%)
Folat10 mcg (3%)
Vitamin B128 mcg (133%)
Cholin60 mg (11%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin A: 50 IUVitamin C: 0 mgVitamin K: 0.1 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium20 mg (2%)
Eisen0.5 mg (3%)
Magnesium30 mg (8%)
Phosphor250 mg (25%)
Kalium350 mg (10%)
Zink0.8 mg (7%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen30 mcg (54%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Omega-3-Fettsäuren, die gut für die Herzgesundheit sind und Entzündungen reduzieren.
✓Der hohe Proteingehalt unterstützt das Muskelwachstum und die Reparatur, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe Natriumgehalt aufgrund des Räucherprozesses kann Risiken für Personen mit Bluthochdruck oder Herz-Kreislauf-Problemen darstellen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten kalt in Salaten, Sandwiches oder als Belag für Cracker genießen. Kann auch in warmen Gerichten wie Pasta oder Aufläufen verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie geräucherten Seebarsch, der fest ist und ein angenehmes Raucharoma hat. Vermeiden Sie solche mit schleimiger Textur oder unangenehmem Geruch.

How to Store

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Innerhalb einer Woche konsumieren für optimale Frische.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
EntzündungshemmendUnterstützung der Herzgesundheit
Main Applications
•Kulinarische Verwendung in Gourmetgerichten
•Nährstoffergänzung für die Proteinzufuhr
Bioactive Compounds
Omega-3-Fettsäuren

Unterstützen die Herzgesundheit und reduzieren Entzündungen.

How to Consume
Kalt geräuchert, Heiß geräuchert, Gegrillt
Did you know?

"Geräucherter Seebarsch ist seit Jahrhunderten eine Delikatesse in der mediterranen Küche und wird oft zu festlichen Anlässen serviert."

Mythen vs Realität

MythGeräucherter Fisch ist ungesund.
RealityObwohl er natriumreich sein kann, ist geräucherter Fisch wie Seebarsch nährstoffreich und kann Teil einer gesunden Ernährung sein.
MythAlle geräucherten Fische sind gleich.
RealityVerschiedene Fischarten haben unterschiedliche Geschmäcker und Nährstoffprofile; Seebarsch ist besonders reich an Omega-3.
MythMan kann nicht mit geräuchertem Fisch kochen.
RealityGeräucherter Fisch kann den Geschmack vieler Gerichte, einschließlich Suppen und Pasta, verbessern.

Gesunde Rezepte

Geräucherter Seebarsch mit Quinoa-Salat

Ein leichter und nahrhafter Salat mit geräuchertem Seebarsch und proteinreicher Quinoa, perfekt für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g geräucherter Seebarsch
  • 100g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika und Gurke in eine Schüssel geben, Quinoa hinzufügen.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat geben, dann den geräucherten Seebarsch darauflegen.

Geräucherter Seebarsch auf Zucchini-Nudeln

Ein leichtes Gericht mit Zucchini-Nudeln, das den Geschmack des geräucherten Seebarsches wunderbar zur Geltung bringt.

Ingredients
  • 200g geräucherter Seebarsch
  • 2 Zucchini
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • Frischer Basilikum
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch anbraten und Zucchini-Nudeln hinzufügen.
  3. 3. Nach 3 Minuten den geräucherten Seebarsch und Zitronensaft hinzufügen, mit Basilikum garnieren.

Geräucherter Seebarsch mit Avocado-Creme

Eine cremige Avocado-Creme, die perfekt mit dem rauchigen Geschmack des Seebarsches harmoniert, ideal als Vorspeise.

Ingredients
  • 150g geräucherter Seebarsch
  • 1 reife Avocado
  • 1 EL Joghurt
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Korianderblätter
Instructions
  1. 1. Avocado, Joghurt, Limettensaft, Salz und Pfeffer pürieren.
  2. 2. Die Avocado-Creme auf einem Teller anrichten.
  3. 3. Geräucherten Seebarsch darauflegen und mit Koriander garnieren.

Geräucherter Seebarsch mit Süßkartoffel-Püree

Ein herzhaftes Gericht mit cremigem Süßkartoffel-Püree, das den geräucherten Seebarsch perfekt ergänzt.

Ingredients
  • 200g geräucherter Seebarsch
  • 300g Süßkartoffeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer
  • Frischer Dill
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren.
  2. 2. Olivenöl und Honig unter das Püree mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Geräucherten Seebarsch darauf anrichten und mit Dill garnieren.

Geräucherter Seebarsch in Salatwraps

Frische Salatwraps gefüllt mit geräuchertem Seebarsch und knackigem Gemüse, ideal für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 150g geräucherter Seebarsch
  • 4 große Salatblätter
  • 1 Karotte, julienne
  • 1/2 Avocado, in Scheiben
  • 1 EL Sesamöl
  • Sojasauce zum Dippen
Instructions
  1. 1. Salatblätter auf einem Teller anrichten.
  2. 2. Karotte und Avocado gleichmäßig auf die Blätter verteilen.
  3. 3. Geräucherten Seebarsch hinzufügen, aufrollen und mit Sojasauce servieren.

Geräucherter Seebarsch mit Blumenkohlreis

Ein kohlenhydratarmes Gericht mit Blumenkohlreis, das den geräucherten Seebarsch perfekt ergänzt.

Ingredients
  • 200g geräucherter Seebarsch
  • 1 Blumenkohl
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kurkuma
  • Salz und Pfeffer
  • Frühlingszwiebeln zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in der Küchenmaschine zu Reis verarbeiten.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Blumenkohlreis und Kurkuma hinzufügen und 5 Minuten braten.
  3. 3. Geräucherten Seebarsch darauf servieren und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Geräucherter Seebarsch mit Mango-Salsa

Eine fruchtige Mango-Salsa, die dem geräucherten Seebarsch eine erfrischende Note verleiht, perfekt für den Sommer.

Ingredients
  • 200g geräucherter Seebarsch
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • Frischer Koriander
  • Salz
Instructions
  1. 1. Mango, Zwiebel, Limettensaft und Koriander in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Mit Salz abschmecken.
  3. 3. Geräucherten Seebarsch auf einem Teller anrichten und mit der Mango-Salsa servieren.

Geräucherter Seebarsch auf Rucola mit Balsamico-Dressing

Ein einfaches, aber elegantes Gericht mit frischem Rucola und einem aromatischen Balsamico-Dressing.

Ingredients
  • 200g geräucherter Seebarsch
  • 100g Rucola
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Parmesanraspel zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Rucola auf einem Teller anrichten.
  2. 2. Balsamico-Essig und Olivenöl vermischen, über den Rucola träufeln.
  3. 3. Geräucherten Seebarsch darauflegen und mit Parmesanraspeln garnieren.

Geräucherter Seebarsch mit Kichererbsensalat

Ein proteinreicher Kichererbsensalat, der hervorragend mit dem geräucherten Seebarsch harmoniert.

Ingredients
  • 200g geräucherter Seebarsch
  • 200g Kichererbsen (aus der Dose)
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
  2. 2. Tomate und Gurke in einer Schüssel vermengen, Kichererbsen hinzufügen.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer unterrühren und den geräucherten Seebarsch darauf anrichten.

Geräucherter Seebarsch mit Spargel und Zitronenbutter

Ein elegantes Gericht mit gebratenem Spargel und einer leichten Zitronenbutter, das den geräucherten Seebarsch perfekt ergänzt.

Ingredients
  • 200g geräucherter Seebarsch
  • 200g grüner Spargel
  • 2 EL Butter
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer
  • Frischer Dill zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Spargel in einer Pfanne mit Butter anbraten, bis er zart ist.
  2. 2. Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Geräucherten Seebarsch darauf anrichten und mit Dill garnieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist geräucherter Seebarsch gesund?

Ja, er ist reich an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren, die gut für die Herzgesundheit sind.

Wie sollte ich geräucherten Seebarsch lagern?

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb einer Woche konsumieren für die beste Qualität.

Kann ich geräucherten Seebarsch einfrieren?

Ja, er kann eingefroren werden, aber das kann die Textur beeinträchtigen. Gut verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Welche Gerichte kann ich mit geräuchertem Seebarsch zubereiten?

Er kann in Salaten, Pastagerichten oder als Belag für Cracker serviert werden.

Ist geräucherter Seebarsch natriumreich?

Ja, aufgrund des Räucherprozesses kann er natriumreich sein.

Kann ich geräucherten Seebarsch essen, wenn ich schwanger bin?

Konsultieren Sie Ihren Arzt, da geräucherter Fisch Listerien enthalten kann.

Wie serviere ich geräucherten Seebarsch am besten?

Er wird am besten kalt mit Beilagen wie Frischkäse, Kapern und Dill serviert.

Wie lange hält geräucherter Seebarsch?

Bei richtiger Lagerung kann er bis zu einer Woche im Kühlschrank halten.

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Vergleiche
Geräucherter Seebarsch vs Alaska-Plattfischfilet Geräucherter Seebarsch vs Albacore Thunfisch Geräucherter Seebarsch vs Albacore Thunfisch
Nährstoffe
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Ratgeber
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