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Geräucherte Flunderbacken
Meeresfrüchte
Nutri-ScoreA

Geräucherte Flunderbacken

Platichthys flesus

Clinical Encyclopedia

Geräucherte Flunderbacken sind eine Delikatesse, die für ihren reichen Geschmack und ihre zarte Textur bekannt ist und oft in Gourmetgerichten genossen wird. Sie sind eine gute Protein- und Nährstoffquelle.

Auch bekannt als:
Geräucherte FlunderFlunderbacke
Wissenschaftlicher NamePlatichthys flesus
HerkunftsregionVereinigte Staaten
Beliebte Vergleiche:
Geräucherte Flunderbacken VS Frische AbaloneGeräucherte Flunderbacken VS Baby-TintenfischGeräucherte Flunderbacken VS BuchtelnGeräucherte Flunderbacken VS Schwarze MuschelnGeräucherte Flunderbacken VS Schwarze Tiger GarnelenGeräucherte Flunderbacken VS Blaue Krabbe

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien150 kcal
Wasser
75%
Ballaststoffe0g
Gesamt35.0g
Eiweiß / Protein
30g(86%)
Fette
5g(14%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B122.4 µg (100%)
Vitamin D1 µg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Sodium800 mg (35%)
Phosphor200 mg (20%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt die geräucherte Flunderbacke die Reparatur und das Wachstum von Muskeln, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Reich an Omega-3-Fettsäuren fördert sie die Herzgesundheit, indem sie Entzündungen reduziert und den Blutdruck senkt.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich Vitamin B12 und Phosphor, die für den Energiestoffwechsel und die Knochengesundheit entscheidend sind.
✓Arm an Kohlenhydraten, was sie für kohlenhydratarme und ketogene Diäten geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe Natriumgehalt kann Risiken für Personen mit Bluthochdruck oder Herz-Kreislauf-Problemen darstellen.
!Allergische Reaktionen können bei empfindlichen Personen auftreten; Vorsicht ist geboten.

Zubereitung & Verzehr

Am besten kalt oder leicht erwärmt genießen; mit frischen Kräutern und Zitrusfrüchten kombinieren, um den Geschmack zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie geräucherte Flunderbacken, die fest und feucht sind, mit einem frischen, rauchigen Aroma. Vermeiden Sie solche, die trocken erscheinen oder einen unangenehmen Geruch haben.

How to Store

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Innerhalb einer Woche für die beste Qualität konsumieren.

Mythen vs Realität

MythGeräucherter Fisch ist ungesund wegen des hohen Natriumgehalts.
RealityObwohl geräucherter Fisch einen hohen Natriumgehalt haben kann, können Mäßigung und Balance in der Ernährung Gesundheitsrisiken mindern.
MythAlle geräucherten Fische sind gleich.
RealityVerschiedene Fischarten und Räuchermethoden können den Geschmack und den Nährstoffgehalt erheblich beeinflussen.
MythGeräucherter Fisch ist nicht sicher zu essen.
RealityWenn er richtig zubereitet und gelagert wird, ist geräucherter Fisch sicher und kann eine nahrhafte Ergänzung zur Ernährung sein.

Gesunde Rezepte

Geräucherte Flunderbacken mit Quinoa-Salat

Ein leichter und nahrhafter Salat mit geräucherten Flunderbacken und proteinreicher Quinoa, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g geräucherte Flunderbacken
  • 100 g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone, Saft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika und Gurke in eine Schüssel geben.
  3. 3. Gekochte Quinoa und geräucherte Flunderbacken hinzufügen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Geräucherte Flunderbacken auf Vollkornbrot

Ein einfaches und schmackhaftes Sandwich mit geräucherten Flunderbacken auf gesundem Vollkornbrot.

Ingredients
  • 100 g geräucherte Flunderbacken
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate, in Scheiben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Avocado zerdrücken und auf die Brotscheiben streichen.
  2. 2. Tomatenscheiben darauflegen und mit geräucherten Flunderbacken belegen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Brote zusammenklappen.

Geräucherte Flunderbacken mit Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit geräucherten Flunderbacken, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.

Ingredients
  • 200 g geräucherte Flunderbacken
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Karotte, in Streifen
  • 1 Paprika, in Würfeln
  • 2 EL Olivenöl
  • Kräuter der Provence
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse anbraten.
  2. 2. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten garen.
  3. 3. Geräucherte Flunderbacken hinzufügen und kurz erwärmen, dann servieren.

Geräucherte Flunderbacken mit Spinat und Feta

Ein köstliches Gericht mit geräucherten Flunderbacken, frischem Spinat und würzigem Feta-Käse.

Ingredients
  • 200 g geräucherte Flunderbacken
  • 150 g frischer Spinat
  • 100 g Feta-Käse
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun ist.
  2. 2. Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen.
  3. 3. Feta und geräucherte Flunderbacken unterheben, mit Pfeffer abschmecken und servieren.

Geräucherte Flunderbacken mit Linsensalat

Ein proteinreicher Linsensalat mit geräucherten Flunderbacken, der perfekt für eine gesunde Ernährung ist.

Ingredients
  • 200 g geräucherte Flunderbacken
  • 150 g grüne Linsen
  • 1 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Karotte, gerieben
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Zwiebel und Karotte in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Gekochte Linsen und geräucherte Flunderbacken hinzufügen, mit Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Geräucherte Flunderbacken mit Avocado-Dip

Ein gesunder Snack mit geräucherten Flunderbacken und einem cremigen Avocado-Dip, perfekt für Partys.

Ingredients
  • 150 g geräucherte Flunderbacken
  • 1 Avocado
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Gemüsesticks zum Dippen
Instructions
  1. 1. Avocado, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer pürieren.
  2. 2. Geräucherte Flunderbacken auf einem Teller anrichten.
  3. 3. Mit Gemüsesticks und dem Avocado-Dip servieren.

Geräucherte Flunderbacken mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht mit geräucherten Flunderbacken und cremigem Süßkartoffelpüree, das sättigend und gesund ist.

Ingredients
  • 200 g geräucherte Flunderbacken
  • 300 g Süßkartoffeln
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. 2. Geräucherte Flunderbacken leicht erwärmen.
  3. 3. Püree auf einem Teller anrichten und mit Flunderbacken und Kräutern garnieren.

Geräucherte Flunderbacken mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und gesundes Gericht mit Zucchini-Nudeln und geräucherten Flunderbacken, ideal für Low-Carb-Fans.

Ingredients
  • 200 g geräucherte Flunderbacken
  • 2 Zucchini, spiralförmig geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch anbraten.
  2. 2. Zucchini-Nudeln hinzufügen und 3-4 Minuten garen.
  3. 3. Geräucherte Flunderbacken unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Geräucherte Flunderbacken mit Kichererbsensalat

Ein erfrischender Kichererbsensalat mit geräucherten Flunderbacken, der voller Ballaststoffe und Proteine steckt.

Ingredients
  • 200 g geräucherte Flunderbacken
  • 200 g Kichererbsen, gekocht
  • 1/2 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen, Zwiebel und Gurke in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Geräucherte Flunderbacken unterheben und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist geräucherte Flunderbacke?

Geräucherte Flunderbacke bezieht sich auf das Wangenfleisch des Flunderfisches, das gepökelt und geräuchert wurde und einen einzigartigen Geschmack bietet.

Wie wird geräucherte Flunderbacke zubereitet?

Sie wird typischerweise zubereitet, indem das Wangenfleisch in Salz eingelegt und dann über Holzspänen geräuchert wird, um Geschmack zu verleihen.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von geräucherter Flunderbacke?

Sie ist reich an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren, die für die Herzgesundheit und die Muskelregeneration vorteilhaft sind.

Kann ich geräucherte Flunderbacke essen, wenn ich eine Fischallergie habe?

Nein, Personen mit Fischallergien sollten geräucherte Flunderbacke und andere Fischprodukte vermeiden.

Wie sollte ich geräucherte Flunderbacke lagern?

Bewahren Sie sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf und konsumieren Sie sie innerhalb einer Woche für optimale Frische.

Ist geräucherte Flunderbacke während der Schwangerschaft sicher?

Ja, sollte aber aufgrund des Natriumgehalts in Maßen konsumiert werden.

Welche Gerichte kann ich mit geräucherter Flunderbacke zubereiten?

Sie kann in Salaten, Nudelgerichten oder als Belag für Cracker und Brot verwendet werden.

Wo kann ich geräucherte Flunderbacke kaufen?

Sie ist in spezialisierten Fischmärkten oder bei Online-Händlern erhältlich, die Gourmet-Lebensmittel verkaufen.

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Abalone Frische Abalone Alaska-Plattfischfilet
Comparisons
Geräucherte Flunderbacken vs Frische Abalone Geräucherte Flunderbacken vs Apfel Geräucherte Flunderbacken vs Baby-Tintenfisch
Nutrients
Protein in Geräucherte Flunderbacken Kalorien in Geräucherte Flunderbacken Vitamin-c in Geräucherte Flunderbacken Magnesium in Geräucherte Flunderbacken
Featured Guides
Health Benefits of Geräucherte Flunderbacken Healthy Recipes with Geräucherte Flunderbacken