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Gerösteter Shimeji-Pilz
Pilze
Nutri-ScoreA

Gerösteter Shimeji-Pilz

Hypsizygus tessellatus

Clinical Encyclopedia

Geröstete Shimeji-Pilze sind ein köstlicher und nahrhafter Pilz, bekannt für ihren einzigartigen Geschmack und ihre Textur. Sie sind kalorienarm und reich an essentiellen Nährstoffen, was sie zu einer großartigen Ergänzung für verschiedene Gerichte macht.

Auch bekannt als:
Shimeji (Japan)Buna-shimeji (Japan)
Wissenschaftlicher NameHypsizygus tessellatus
HerkunftsregionJapan
Beliebte Vergleiche:
Gerösteter Shimeji-Pilz VS Gebackener PilzGerösteter Shimeji-Pilz VS Schwarzer PilzGerösteter Shimeji-Pilz VS Schwarze TrüffelGerösteter Shimeji-Pilz VS Gekochter PilzGerösteter Shimeji-Pilz VS Chaga-PilzGerösteter Shimeji-Pilz VS Pfifferlinge

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien35 kcal
Wasser
92%
Ballaststoffe2.5g
Gesamt10.3g
Eiweiß / Protein
3.1g(30%)
Fette
0.5g(5%)
Kohlenhydrate
6.7g(65%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C2 mg (2%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)4 mg (25%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.5 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Folat18 µg (5%)
Cholin16 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin D: 0.2 µgVitamin B12: 0 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen0.5 mg (3%)
Magnesium12 mg (3%)
Phosphor18 mg (2%)
Kalium356 mg (10%)
Zink0.2 mg (2%)
Kupfer0.1 mg (5%)
Mangan0.1 mg (5%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 3 mgSelen: 0.2 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien helfen geröstete Shimeji-Pilze, oxidativem Stress entgegenzuwirken und können das Risiko chronischer Krankheiten senken.
✓Sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauungsgesundheit unterstützen und helfen, ein gesundes Gewicht zu halten.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Einige Personen können allergische Reaktionen auf Pilze haben. Wenn Sie eine bekannte Allergie haben, konsultieren Sie bitte einen Gesundheitsdienstleister vor dem Verzehr.

Zubereitung & Verzehr

Geröstete Shimeji-Pilze können zubereitet werden, indem man sie mit Olivenöl vermischt, mit Salz und Pfeffer würzt und im Ofen röstet, bis sie goldbraun sind.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie feste, unbeschädigte Pilze mit frischem Geruch. Vermeiden Sie solche, die schleimig sind oder dunkle Flecken haben.

How to Store

Bewahren Sie sie in einer Papiertüte im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten. Vermeiden Sie Plastiktüten, da sie Feuchtigkeit einschließen können.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Antioxidativ, Entzündungshemmend, Immunstärkend
Main Applications
•Kulinarische Verwendung in verschiedenen Gerichten
•Potenzielle therapeutische Vorteile zur Unterstützung des Immunsystems
Bioactive Compounds
Beta-Glucane

Verbessern die Immunfunktion und können krebshemmende Eigenschaften haben.

Ergothionein

Ein leistungsstarkes Antioxidans, das Zellen vor Schäden schützt.

How to Consume
Frisch, Geröstet, Gebraten, Suppe
Did you know?

"Shimeji-Pilze werden häufig in der japanischen Küche verwendet und sind bekannt für ihren Umami-Geschmack, der den Geschmack von Gerichten verstärkt."

Mythen vs Realität

MythPilze sind giftig, wenn sie nicht gekocht werden.
RealityWährend einige Pilze giftig sind, sind Shimeji-Pilze sicher zu essen, wenn sie richtig gekocht werden.
MythAlle Pilze sind kalorienarm.
RealityWährend viele Pilze kalorienarm sind, können einige Sorten höhere Fett- und Kalorienwerte aufweisen.
MythPilze können Toxine aus der Umgebung aufnehmen.
RealityPilze nehmen keine Toxine auf; sie können jedoch Schwermetalle anreichern, wenn sie in kontaminiertem Boden angebaut werden.

Gesunde Rezepte

Gerösteter Shimeji-Pilz-Salat mit Quinoa

Ein nahrhafter Salat mit gerösteten Shimeji-Pilzen und Quinoa, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200g Shimeji-Pilze
  • 150g Quinoa
  • 1 Avocado
  • 1 rote Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Shimeji-Pilze in einer Pfanne mit Olivenöl rösten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Shimeji-Pilz- und Brokkoli-Quiche

Eine gesunde Quiche mit Shimeji-Pilzen und Brokkoli, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Shimeji-Pilze
  • 150g Brokkoli
  • 3 Eier
  • 100ml Milch
  • 1 Vollkorn-Teigboden
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Brokkoli blanchieren und klein schneiden.
  2. 2. Shimeji-Pilze anbraten und mit Brokkoli vermengen.
  3. 3. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Pilz-Brokkoli-Mischung hinzufügen und in den Teigboden gießen. Im Ofen backen bis fest.

Gerösteter Shimeji-Pilz mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und schmackhaftes Gericht mit gerösteten Shimeji-Pilzen und Zucchini-Nudeln, ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung.

Ingredients
  • 200g Shimeji-Pilze
  • 2 Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Shimeji-Pilze mit Knoblauch in Olivenöl rösten.
  3. 3. Zucchini-Nudeln hinzufügen und kurz mitbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Shimeji-Pilz-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit Shimeji-Pilzen und Kokosmilch, das sowohl sättigend als auch gesund ist.

Ingredients
  • 200g Shimeji-Pilze
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Currypaste
  • 1 TL Ingwer
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Ingwer anbraten, dann die Currypaste hinzufügen.
  2. 2. Shimeji-Pilze und Kokosmilch dazugeben und köcheln lassen.
  3. 3. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Shimeji-Pilz-Bowl mit braunem Reis

Eine nährstoffreiche Bowl mit gerösteten Shimeji-Pilzen, braunem Reis und frischem Gemüse.

Ingredients
  • 200g Shimeji-Pilze
  • 150g brauner Reis
  • 1 Karotte
  • 1/2 Gurke
  • 2 EL Sojasauce
  • Sesam zum Bestreuen
Instructions
  1. 1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Shimeji-Pilze rösten und mit Sojasauce würzen.
  3. 3. Gemüse schneiden und alles in einer Schüssel anrichten, mit Sesam bestreuen.

Gerösteter Shimeji-Pilz auf Vollkornbrot

Ein einfaches und gesundes Rezept für ein herzhaftes Frühstück oder Snack mit gerösteten Shimeji-Pilzen auf Vollkornbrot.

Ingredients
  • 200g Shimeji-Pilze
  • 4 Scheiben Vollkornbrot
  • 2 EL Frischkäse
  • 1 TL Schnittlauch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Shimeji-Pilze in einer Pfanne rösten.
  2. 2. Vollkornbrot toasten und mit Frischkäse bestreichen.
  3. 3. Geröstete Pilze darauflegen, mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer garnieren.

Shimeji-Pilz-Risotto mit Erbsen

Ein cremiges Risotto mit Shimeji-Pilzen und frischen Erbsen, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200g Shimeji-Pilze
  • 150g Arborio-Reis
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 100g Erbsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Parmesan
Instructions
  1. 1. Zwiebel anbraten, Reis hinzufügen und kurz mitrösten.
  2. 2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Shimeji-Pilze und Erbsen unterrühren, mit Parmesan servieren.

Shimeji-Pilz-Tacos mit Avocado

Gesunde Tacos gefüllt mit gerösteten Shimeji-Pilzen und frischer Avocado, perfekt für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 200g Shimeji-Pilze
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate
  • 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Shimeji-Pilze rösten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Tortillas leicht erwärmen und mit Pilzen, Avocado und gewürfelter Tomate füllen.
  3. 3. Mit Limettensaft beträufeln und servieren.

Gerösteter Shimeji-Pilz mit Spinat und Feta

Ein einfaches und gesundes Gericht mit gerösteten Shimeji-Pilzen, frischem Spinat und Feta-Käse.

Ingredients
  • 200g Shimeji-Pilze
  • 150g frischer Spinat
  • 100g Feta
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Shimeji-Pilze in Olivenöl rösten.
  2. 2. Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
  3. 3. Mit zerbröckeltem Feta, Salz und Pfeffer servieren.

Gerösteter Shimeji-Pilz mit Hirse

Ein nahrhaftes Gericht mit gerösteten Shimeji-Pilzen und Hirse, das reich an Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200g Shimeji-Pilze
  • 150g Hirse
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Hirse nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel anbraten, dann Shimeji-Pilze hinzufügen und rösten.
  3. 3. Gekochte Hirse unter die Pilze mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind geröstete Shimeji-Pilze gesund?

Ja, sie sind kalorienarm und reich an Nährstoffen, was sie zu einer gesunden Ergänzung Ihrer Ernährung macht.

Wie lagert man geröstete Shimeji-Pilze?

Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf.

Kann man Shimeji-Pilze roh essen?

Es wird empfohlen, Shimeji-Pilze zu kochen, um ihren Geschmack und ihre Verdaulichkeit zu verbessern.

Welche Gerichte kann ich mit gerösteten Shimeji-Pilzen zubereiten?

Sie können zu Pfannengerichten, Salaten, Pasta oder als Beilage hinzugefügt werden.

Haben Shimeji-Pilze gesundheitliche Vorteile?

Ja, sie sind reich an Antioxidantien und können die Gesundheit des Immunsystems unterstützen.

Wie bereitet man Shimeji-Pilze zu?

Reinigen Sie sie vorsichtig, schneiden Sie die Basis ab und kochen Sie sie nach Belieben.

Gibt es Nebenwirkungen beim Verzehr von Shimeji-Pilzen?

Im Allgemeinen sind sie sicher zu essen, aber einige Personen können Allergien haben.

Wo kann ich Shimeji-Pilze kaufen?

Sie sind in asiatischen Lebensmittelgeschäften oder Fachmärkten erhältlich.

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Vergleiche
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Nährstoffe
Protein in Gerösteter Shimeji-Pilz Kalorien in Gerösteter Shimeji-Pilz Vitamin-c in Gerösteter Shimeji-Pilz Magnesium in Gerösteter Shimeji-Pilz
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