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Gerösteter Wildschweinflügel
Fleisch
Nutri-ScoreA

Gerösteter Wildschweinflügel

Sus scrofa

Clinical Encyclopedia

Der geröstete Wildschweinflügel ist eine schmackhafte und proteinreiche Quelle, die oft in Gourmetgerichten genossen wird. Er ist bekannt für seinen einzigartigen Geschmack und seine ernährungsphysiologischen Vorteile.

Auch bekannt als:
WildschweinflügelSus scrofa Flügel
Wissenschaftlicher NameSus scrofa
HerkunftsregionEuropa
Beliebte Vergleiche:
Gerösteter Wildschweinflügel VS AbaloneGerösteter Wildschweinflügel VS Alligator SchwanzGerösteter Wildschweinflügel VS Alligator SchwanzfleischGerösteter Wildschweinflügel VS Frittierte KrokodilfleischGerösteter Wildschweinflügel VS Alpaka LendensteakGerösteter Wildschweinflügel VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt43.0g
Eiweiß / Protein
28g(65%)
Fette
15g(35%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.7 mg (58%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.3 mg (23%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (31%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.5 mg (38%)
Vitamin B122 µg (83%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin D: 0.2 µgVitamin K: 0.2 µgFolat: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (29%)
Kalium300 mg (6%)
Zink4 mg (36%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen20 µg (36%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Protein, das für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln unerlässlich ist.
✓Reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die die allgemeine Gesundheit und die Immunfunktion unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der Verzehr von unzureichend gegartem Wildschwein kann zu Trichinose führen. Stellen Sie sicher, dass die richtigen Garzeiten erreicht werden.

Zubereitung & Verzehr

Am besten durch langsames Rösten oder Grillen zubereitet, um den Geschmack zu intensivieren und eine vollständige Garung zu gewährleisten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Stücke, die fest sind und eine tiefrote Farbe haben, was auf Frische hinweist.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verwenden oder zum längeren Lagern einfrieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntimikrobiellReich an Omega-3-Fettsäuren
Main Applications
•Gourmetgerichte
•Proteinreiche Diäten
Bioactive Compounds
Kreatin

Unterstützt die Muskelenergie und Leistung.

Konjugierte Linolsäure (CLA)

Kann beim Fettabbau und Muskelaufbau helfen.

How to Consume
GegrilltGeröstetGeschmort
Did you know?

"Wildschweinfleisch ist magerer als Schweinefleisch und hat ein ausgeprägtes Geschmacksprofil."

Mythen vs Realität

MythWildschweinfleisch ist nicht sicher zu essen.
RealityWenn es richtig gekocht wird, ist Wildschweinfleisch sicher und nahrhaft.
MythAlle Wildschweine sind zäh und haben einen starken Geschmack.
RealityGeeignete Kochmethoden können zarte und schmackhafte Fleischstücke liefern.
MythWildschwein ist nur in Spezialgeschäften erhältlich.
RealityViele Lebensmittelgeschäfte führen mittlerweile Wildschweinfleisch aufgrund seiner wachsenden Beliebtheit.

Gesunde Rezepte

Gerösteter Wildschweinflügel mit Kräuterquark

Saftige Wildschweinflügel, perfekt geröstet und serviert mit einem erfrischenden Kräuterquark. Ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 4 Wildschweinflügel
  • 200g Magerquark
  • 1 Bund frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie)
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Wildschweinflügel mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen bei 200°C 45 Minuten rösten.
  2. 2. In der Zwischenzeit den Quark mit gehackten Kräutern und gepresstem Knoblauch vermengen.
  3. 3. Die gerösteten Flügel mit dem Kräuterquark servieren.

Wildschweinflügel auf buntem Gemüsebett

Zarte Wildschweinflügel, die auf einem Bett aus saisonalem Gemüse geröstet werden, für ein nährstoffreiches Gericht.

Ingredients
  • 4 Wildschweinflügel
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 2 Karotten
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Thymian
Instructions
  1. 1. Das Gemüse in Stücke schneiden und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian vermengen.
  2. 2. Die Wildschweinflügel darauflegen und alles zusammen bei 200°C 50 Minuten rösten.
  3. 3. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen und genießen.

Geröstete Wildschweinflügel mit Honig-Senf-Glasur

Eine süß-würzige Glasur aus Honig und Senf verleiht den Wildschweinflügeln eine besondere Note und macht sie unwiderstehlich.

Ingredients
  • 4 Wildschweinflügel
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 1 EL Sojasauce
  • Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Wildschweinflügel mit der Honig-Senf-Mischung bestreichen und 30 Minuten marinieren.
  2. 2. Im Ofen bei 220°C 40 Minuten rösten, dabei alle 10 Minuten wenden.
  3. 3. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Wildschweinflügel mit mediterraner Marinade

Diese Wildschweinflügel werden in einer aromatischen mediterranen Marinade eingelegt und anschließend knusprig geröstet.

Ingredients
  • 4 Wildschweinflügel
  • 3 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • 2 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer anrühren.
  2. 2. Die Wildschweinflügel darin mindestens 2 Stunden marinieren.
  3. 3. Im Ofen bei 200°C 45 Minuten rösten und heiß servieren.

Wildschweinflügel mit Apfel-Balsamico-Glasur

Eine fruchtige Glasur aus Apfelmus und Balsamico verleiht den Wildschweinflügeln eine köstliche Süße und Tiefe.

Ingredients
  • 4 Wildschweinflügel
  • 100g Apfelmus
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Rosmarin
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Wildschweinflügel mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Apfel-Balsamico-Glasur bestreichen.
  2. 2. Bei 200°C 50 Minuten rösten, dabei alle 15 Minuten mit der Glasur bestreichen.
  3. 3. Heiß servieren und genießen.

Geröstete Wildschweinflügel mit Chili-Limetten-Marinade

Eine pikante Marinade aus Chili und Limette bringt Schwung in die Wildschweinflügel und sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis.

Ingredients
  • 4 Wildschweinflügel
  • 1 Limette (Saft und Schale)
  • 1-2 frische Chilis
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Limette auspressen und mit Chili, Olivenöl und Salz vermengen.
  2. 2. Die Wildschweinflügel darin marinieren und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
  3. 3. Im Ofen bei 220°C 40 Minuten rösten und servieren.

Wildschweinflügel mit Senf-Kräuter-Kruste

Eine knusprige Kruste aus Senf und frischen Kräutern macht diese Wildschweinflügel zu einem echten Genuss.

Ingredients
  • 4 Wildschweinflügel
  • 3 EL Senf
  • 1 Bund frische Kräuter (Thymian, Petersilie)
  • Paniermehl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Wildschweinflügel mit Senf bestreichen und in einer Mischung aus gehackten Kräutern und Paniermehl wälzen.
  2. 2. Bei 200°C 45 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Mit einem frischen Salat servieren.

Wildschweinflügel mit Mango-Chili-Salsa

Fruchtige Mango und scharfe Chili vereinen sich in dieser Salsa, die perfekt zu den gerösteten Wildschweinflügeln passt.

Ingredients
  • 4 Wildschweinflügel
  • 1 reife Mango
  • 1 rote Chili
  • 1 Limette (Saft)
  • Koriander
Instructions
  1. 1. Die Wildschweinflügel mit Salz und Pfeffer würzen und bei 200°C 50 Minuten rösten.
  2. 2. Mango und Chili klein schneiden, mit Limettensaft und Koriander vermengen.
  3. 3. Die Flügel mit der Salsa servieren.

Wildschweinflügel mit Teriyaki-Glasur

Eine asiatisch inspirierte Teriyaki-Glasur verleiht den Wildschweinflügeln eine süße und salzige Note, die perfekt harmoniert.

Ingredients
  • 4 Wildschweinflügel
  • 4 EL Teriyaki-Sauce
  • 1 EL Honig
  • Sesam zum Bestreuen
  • Frühlingszwiebeln
Instructions
  1. 1. Die Wildschweinflügel mit Teriyaki-Sauce und Honig bestreichen und 30 Minuten marinieren.
  2. 2. Im Ofen bei 200°C 45 Minuten rösten und mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren.
  3. 3. Heiß servieren.

Wildschweinflügel mit Pesto und Gemüse

Diese Wildschweinflügel werden mit frischem Pesto bestrichen und zusammen mit buntem Gemüse geröstet, was für ein aromatisches Gericht sorgt.

Ingredients
  • 4 Wildschweinflügel
  • 100g Pesto
  • 1 Aubergine
  • 1 Zucchini
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Das Gemüse in Würfel schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Die Wildschweinflügel mit Pesto bestreichen und auf das Gemüse legen.
  3. 3. Bei 200°C 50 Minuten rösten und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Wildschweinfleisch sicher zu essen?

Ja, wenn es richtig auf eine Innentemperatur von 63°C (145°F) gegart wird, um Parasiten abzutöten.

Wie vergleicht sich Wildschwein mit Schweinefleisch?

Wildschwein ist magerer und hat einen intensiveren Geschmack als Schweinefleisch.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Wildschwein?

Es ist reich an Protein, arm an Fett und enthält essentielle Vitamine und Mineralstoffe.

Kann ich Wildschwein in Rezepten durch Schweinefleisch ersetzen?

Ja, Wildschwein kann in vielen Schweinefleischrezepten als Ersatz verwendet werden, aber die Garzeiten können variieren.

Wie sollte ich übrig gebliebenes Wildschwein lagern?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern oder zum längeren Lagern einfrieren.

Was ist die beste Art, Wildschwein zu kochen?

Langsame Röstung oder Schmoren wird empfohlen, um Zartheit und Geschmack zu verbessern.

Ist Wildschwein teurer als Schweinefleisch?

Ja, Wildschwein ist in der Regel teurer aufgrund der Jagd- und Verarbeitungskosten.

Kann ich Wildschwein essen, wenn ich eine Schweinefleischallergie habe?

Konsultieren Sie einen Arzt, da einige Personen auf Wildschwein ähnlich reagieren wie auf Schweinefleisch.

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