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Geröstete Walnüsse
Nüsse
Nutri-ScoreA

Geröstete Walnüsse

Juglans regia

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Geröstete Walnüsse liefert 654 kcal, 15.2g Protein, 13.7g Kohlenhydrate und 6.7g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Geröstete Walnüsse sind nährstoffreiche Nüsse, die eine reiche Quelle gesunder Fette, Proteine sowie essentieller Vitamine und Mineralien bieten. Sie sind bekannt für ihren einzigartigen Geschmack und ihre knusprige Textur, was sie zu einer beliebten Ergänzung in verschiedenen Gerichten macht.

Auch bekannt als:
Englische WalnussPersische Walnuss
Wissenschaftlicher NameJuglans regia
HerkunftsregionZentralasien
Beliebte Vergleiche:
Geröstete WalnüsseGeröstete WalnüsseVSMandelbutterMandelbutterGeröstete WalnüsseGeröstete WalnüsseVSSchwarze Walnuss-HälftenSchwarze Walnuss-HälftenGeröstete WalnüsseGeröstete WalnüsseVSSchwarze NussSchwarze NussGeröstete WalnüsseGeröstete WalnüsseVSGeschälte EichelnGeschälte EichelnGeröstete WalnüsseGeröstete WalnüsseVSBlanchierte MandelnBlanchierte MandelnGeröstete WalnüsseGeröstete WalnüsseVSBlanchierte BuchenkerneBlanchierte BuchenkerneGeröstete WalnüsseGeröstete WalnüsseVSGeschälte Brasilianische NüsseGeschälte Brasilianische NüsseGeröstete WalnüsseGeröstete WalnüsseVSBlanchierte CashewkerneBlanchierte CashewkerneGeröstete WalnüsseGeröstete WalnüsseVSGeschälte KastanienGeschälte KastanienGeröstete WalnüsseGeröstete WalnüsseVSBlanchierte KolanüsseBlanchierte Kolanüsse

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien654 kcal
Wasser
4%
Ballaststoffe6.7g
Gesamt94.1g
Eiweiß / Protein
15.2g(16%)
Fette
65.2g(69%)
Kohlenhydrate
13.7g(15%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin E0.7 mg (5%)
Vitamin K2.7 mcg (2%)
Vitamin b1 (thiamin)0.3 mg (25%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.1 mg (6%)
Vitamin b3 (niacin)1.1 mg (7%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.4 mg (8%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.2 mg (12%)
Folat98 mcg (25%)
Cholin47 mg (9%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin A: 20 IUVitamin C: 1.3 mgVitamin D: 0 IUVitamin B12: 0 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium98 mg (10%)
Eisen2.9 mg (16%)
Magnesium158 mg (39%)
Phosphor346 mg (49%)
Kalium441 mg (9%)
Zink3.1 mg (28%)
Kupfer1.6 mg (80%)
Mangan3.4 mg (171%)
Selen4.9 mcg (9%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Omega-3-Fettsäuren unterstützen geröstete Walnüsse die Herzgesundheit, indem sie Entzündungen reduzieren und den Cholesterinspiegel verbessern.
✓Hoher Gehalt an Antioxidantien hilft, oxidativen Stress zu bekämpfen und kann das Risiko chronischer Krankheiten senken.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Kaloriengehalts zu Gewichtszunahme führen. Mäßigung ist der Schlüssel.

Zubereitung & Verzehr

Das Rösten von Walnüssen verstärkt ihren Geschmack und ihre Knusprigkeit. Sie können in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten oder im Ofen bei 175°C (350°F) 8-10 Minuten geröstet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Walnüsse, die fest und frei von Rissen oder Flecken sind. Frische Walnüsse sollten ein angenehmes, nussiges Aroma haben.

How to Store

Lagern Sie geröstete Walnüsse in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort oder kühlen Sie sie, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
EntzündungshemmendAntioxidativUnterstützung der Herzgesundheit
Main Applications
•Kulinarische Verwendung in Salaten und Desserts
•Nahrungsergänzungsmittel zur Omega-3-Zufuhr
Bioactive Compounds
Ellagsäure

Ein Polyphenol mit antioxidativen Eigenschaften.

Juglon

Eine Verbindung mit potenziellen krebshemmenden Wirkungen.

How to Consume
Roh, Geröstet, Gemahlen zu Mehl, Öl
Did you know?

"Walnüsse gehören zu den ältesten bekannten Baumfrüchten der Menschheit, die bis 7000 v. Chr. zurückreichen."

Mythen vs Realität

MythWalnüsse machen dick.
RealityObwohl Walnüsse kaloriendicht sind, können sie bei moderatem Verzehr beim Gewichtsmanagement helfen.
MythAlle Nüsse sind ungesund wegen ihres Fettgehalts.
RealityNüsse enthalten gesunde Fette, die gut für die Herzgesundheit und das allgemeine Wohlbefinden sind.
MythGeröstete Walnüsse verlieren alle ihre Nährstoffe.
RealityDas Rösten kann den Geschmack verstärken, ohne den Nährwert erheblich zu beeinträchtigen.

Gesunde Rezepte

Geröstete Walnüsse mit Honig und Zimt

Diese süßen gerösteten Walnüsse sind perfekt als Snack oder Topping für Joghurt und Müsli. Die Kombination aus Honig und Zimt verleiht ihnen eine besondere Note.

Ingredients
  • 200g Walnüsse
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Zimt
Instructions
  1. 1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. 2. Walnüsse in einer Schüssel mit Honig und Zimt vermengen.
  3. 3. Auf einem Backblech verteilen und 10-15 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.

Walnuss-Pesto mit frischem Basilikum

Dieses gesunde Pesto ist eine köstliche Alternative zu traditionellem Pesto und eignet sich hervorragend als Pasta-Sauce oder Brotaufstrich.

Ingredients
  • 100g geröstete Walnüsse
  • 50g frisches Basilikum
  • 50g Parmesan
  • 100ml Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten Paste pürieren.
  2. 2. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Das Pesto in einem Glas aufbewahren und im Kühlschrank lagern.

Walnuss-Quinoa-Salat mit Cranberries

Ein nahrhafter Salat, der perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage geeignet ist. Die Kombination aus Quinoa, Walnüssen und Cranberries sorgt für einen tollen Geschmack.

Ingredients
  • 150g Quinoa
  • 50g geröstete Walnüsse
  • 50g getrocknete Cranberries
  • 1 Gurke
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Gurke würfeln und mit den anderen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Mit Olivenöl und Zitronensaft anmachen und servieren.

Geröstete Walnüsse in einer Avocado-Bowl

Diese gesunde Bowl kombiniert die Cremigkeit von Avocado mit dem Crunch der Walnüsse und ist ideal für ein nahrhaftes Frühstück oder Mittagessen.

Ingredients
  • 1 reife Avocado
  • 50g geröstete Walnüsse
  • 100g griechischer Joghurt
  • 1 TL Honig
  • Früchte nach Wahl
Instructions
  1. 1. Die Avocado halbieren und den Kern entfernen.
  2. 2. Joghurt und Honig in die Avocadohälften geben.
  3. 3. Mit gerösteten Walnüssen und frischen Früchten garnieren.

Walnuss-Curry mit Kichererbsen

Ein herzhaftes und gesundes Curry, das voller Proteine und gesunder Fette steckt. Ideal für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 200g Kichererbsen (gekocht)
  • 100g geröstete Walnüsse
  • 1 Zwiebel
  • 2 TL Currypulver
  • 400ml Kokosmilch
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einem Topf anbraten, bis sie glasig ist.
  2. 2. Kichererbsen, Walnüsse und Currypulver hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Kokosmilch hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.

Walnuss-Schokoladen-Energiebällchen

Diese Energiebällchen sind der perfekte Snack für zwischendurch und liefern dir einen gesunden Energieschub.

Ingredients
  • 150g Datteln
  • 100g geröstete Walnüsse
  • 50g Kakaopulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
  1. 1. Datteln und Walnüsse in einem Mixer pürieren.
  2. 2. Kakaopulver und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. Die Mischung zu kleinen Bällchen formen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Walnuss- und Apfel-Smoothie

Ein erfrischender Smoothie, der die gesunden Fette der Walnüsse mit der Süße von Äpfeln kombiniert. Perfekt für einen gesunden Start in den Tag.

Ingredients
  • 1 Apfel
  • 30g geröstete Walnüsse
  • 200ml Mandelmilch
  • 1 TL Zimt
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
  2. 2. In ein Glas gießen und sofort genießen.
  3. 3. Nach Belieben mit Zimt bestreuen.

Geröstete Walnüsse mit Kräuterbutter

Eine köstliche Beilage oder Snack, die sich leicht zubereiten lässt und perfekt zu Brot oder Gemüse passt.

Ingredients
  • 200g geröstete Walnüsse
  • 100g Butter
  • 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin)
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Butter schmelzen und die Kräuter hinzufügen.
  2. 2. Geröstete Walnüsse in die Kräuterbutter geben und gut vermengen.
  3. 3. Warm servieren oder abkühlen lassen und als Snack genießen.

Walnuss- und Karotten-Muffins

Diese gesunden Muffins sind ideal für das Frühstück oder als Snack und kombinieren die Süße von Karotten mit dem Crunch der Walnüsse.

Ingredients
  • 200g geriebene Karotten
  • 100g geröstete Walnüsse
  • 150g Hafermehl
  • 2 Eier
  • 100ml Honig
Instructions
  1. 1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und Muffinförmchen vorbereiten.
  2. 2. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
  3. 3. Die Mischung gleichmäßig in die Förmchen füllen und 20-25 Minuten backen.

Walnuss-Rucola-Salat mit Feta

Ein frischer Salat, der die Bitterkeit des Rucola mit der Cremigkeit des Fetas und dem Crunch der Walnüsse kombiniert. Perfekt für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 100g Rucola
  • 50g geröstete Walnüsse
  • 100g Feta
  • 2 EL Balsamico-Dressing
Instructions
  1. 1. Rucola in eine Schüssel geben und mit Balsamico-Dressing vermengen.
  2. 2. Feta zerbröckeln und zusammen mit den Walnüssen über den Salat streuen.
  3. 3. Sofort servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind geröstete Walnüsse gesünder als rohe Walnüsse?

Geröstete Walnüsse haben einen reicheren Geschmack, aber der Röstprozess kann einige hitzeempfindliche Nährstoffe reduzieren.

Wie viele Walnüsse sollte ich täglich essen?

Eine Handvoll (etwa 28 Gramm) ist eine empfohlene Portionsgröße für gesundheitliche Vorteile.

Kann ich geröstete Walnüsse beim Backen verwenden?

Ja, geröstete Walnüsse fügen gebackenen Waren wie Keksen und Broten Geschmack und Textur hinzu.

Enthalten geröstete Walnüsse Gluten?

Nein, Walnüsse sind von Natur aus glutenfrei.

Wie sollte ich geröstete Walnüsse lagern?

Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort, um die Frische zu erhalten.

Sind Walnüsse gut für die Gehirngesundheit?

Ja, Walnüsse sind reich an DHA, einer Art von Omega-3-Fettsäure, die die Gehirnfunktion unterstützt.

Kann ich geröstete Walnüsse essen, wenn ich eine Nussallergie habe?

Nein, Personen mit Nussallergien sollten Walnüsse vermeiden.

Wie kann ich geröstete Walnüsse am besten in meine Ernährung einbauen?

Fügen Sie sie Salaten, Haferflocken oder Joghurt für zusätzlichen Crunch und Nährstoffe hinzu.

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