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Geröstete Wachtelgeflügel
Fleisch
Nutri-ScoreA

Geröstete Wachtelgeflügel

Coturnix coturnix

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Geröstete Wachtelgeflügel liefert 200 kcal, 28g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Geröstete Wachtelgeflügel sind eine Delikatesse, die für ihr zartes Fleisch und ihren reichen Geschmack bekannt ist. Sie sind eine gute Proteinquelle und enthalten essentielle Nährstoffe.

Auch bekannt als:
WachtelgeflügelWachtel Flügel
Wissenschaftlicher NameCoturnix coturnix
HerkunftsregionVerschiedene Regionen, häufig in Europa und Asien zu finden.
Beliebte Vergleiche:
Geröstete Wachtelgeflügel VS AbaloneGeröstete Wachtelgeflügel VS Alligator SchwanzGeröstete Wachtelgeflügel VS Alligator SchwanzfleischGeröstete Wachtelgeflügel VS Frittierte KrokodilfleischGeröstete Wachtelgeflügel VS Alpaka LendensteakGeröstete Wachtelgeflügel VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien200 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt38.0g
Eiweiß / Protein
28g(74%)
Fette
10g(26%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A150 µg (17%)
Vitamin D0.5 µg (3%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (31%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.6 mg (12%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.2 mg (12%)
Vitamin B121.5 µg (62%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0 mgVitamin E: 0.2 mgVitamin K: 0.3 µgFolat: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2 mg (11%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (29%)
Kalium250 mg (7%)
Zink1.5 mg (14%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen15 µg (27%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützen geröstete Wachtelgeflügel das Muskelwachstum und die Reparatur, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere B-Vitaminen und Selen, die wichtig für den Energiestoffwechsel und den antioxidativen Schutz sind.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Geröstete Wachtelgeflügel können mit Kräutern und Gewürzen gewürzt und dann im Ofen bis zur Knusprigkeit geröstet werden. Sie können auch gegrillt oder frittiert werden, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Wachtelgeflügel, das prall ist und frisch riecht. Vermeiden Sie solche, die verfärbt sind oder unangenehm riechen.

How to Store

Lagern Sie frisches Wachtelgeflügel im Kühlschrank und verwenden Sie es innerhalb von 1-2 Tagen. Für eine längere Lagerung einfrieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Hoher Proteingehalt, Antioxidative Eigenschaften
Main Applications
•Kulinarische Verwendung in Gourmetgerichten
•Quelle für mageres Protein
Bioactive Compounds
Selen

Wirkt als Antioxidans und schützt die Zellen vor Schäden.

How to Consume
Gegrillt, Geröstet, Frittiert
Did you know?

"Wachtelfleisch wird seit Tausenden von Jahren konsumiert und gilt in vielen Kulturen als Delikatesse."

Mythen vs Realität

MythWachtelfleisch hat einen zu starken Geschmack.
RealityWachtelfleisch hat einen milden Geschmack, der oft mit Hähnchen verglichen wird, was es vielseitig für verschiedene Gerichte macht.
MythWachteln zu essen ist nur für Gourmetköche.
RealityWachteln können einfach zu Hause zubereitet und von jedem genossen werden.
MythWachtelgeflügel ist ungesund.
RealityWachtelgeflügel ist fettarm und proteinreich, was es zu einer gesunden Fleischoption macht.

Gesunde Rezepte

Geröstete Wachtelgeflügel mit Quinoa-Salat

Ein leichtes und nahrhaftes Gericht, das geröstete Wachtelgeflügel mit einem bunten Quinoa-Salat kombiniert.

Ingredients
  • 4 Wachtelgeflügel
  • 200 g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Wachtelgeflügel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und im Ofen bei 200°C 20 Minuten rösten.
  3. 3. Paprika und Gurke mit der abgekühlten Quinoa vermengen, mit Zitronensaft abschmecken und zusammen mit den Wachtelgeflügel servieren.

Wachtelgeflügel auf Gemüsebett

Ein gesundes Gericht, bei dem die Wachtelgeflügel auf einem Bett aus saisonalem Gemüse geröstet werden.

Ingredients
  • 6 Wachtelgeflügel
  • 2 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, in Ringe
  • 2 EL Olivenöl
  • Thymian, frisch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian vermengen und gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
  2. 2. Wachtelgeflügel darauflegen und bei 180°C für 25 Minuten rösten.
  3. 3. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen und dann anrichten.

Wachtelgeflügel mit Honig-Senf-Glasur

Zarte Wachtelgeflügel, die mit einer süßen Honig-Senf-Glasur überzogen und im Ofen geröstet werden.

Ingredients
  • 8 Wachtelgeflügel
  • 3 EL Honig
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Honig, Senf, Sojasauce und Paprikapulver in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Wachtelgeflügel mit der Glasur bestreichen und für 30 Minuten im Ofen bei 200°C rösten.
  3. 3. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Mediterrane Wachtelgeflügel-Spieße

Leckere Spieße aus mariniertem Wachtelgeflügel, perfekt für den Grill oder den Ofen.

Ingredients
  • 500 g Wachtelgeflügel, in Stücke geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone, Saft und Schale
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Spieße
Instructions
  1. 1. Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Wachtelgeflügel in die Marinade legen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
  3. 3. Auf Spieße stecken und bei mittlerer Hitze grillen oder im Ofen bei 200°C 15-20 Minuten garen.

Wachtelgeflügel mit Apfel-Balsamico-Glasur

Eine raffinierte Kombination aus süßem Apfel und würzigem Balsamico, die die Wachtelgeflügel perfekt ergänzt.

Ingredients
  • 4 Wachtelgeflügel
  • 2 Äpfel, in Scheiben
  • 4 EL Balsamico-Essig
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Rosmarin, frisch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Äpfel mit Balsamico, Honig, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Backblech verteilen.
  2. 2. Wachtelgeflügel darauflegen und bei 190°C für 30 Minuten rösten.
  3. 3. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen und dann anrichten.

Wachtelgeflügel mit Mango-Salsa

Frisches und fruchtiges Gericht mit geröstetem Wachtelgeflügel und einer köstlichen Mango-Salsa.

Ingredients
  • 4 Wachtelgeflügel
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • 1 Jalapeño, entkernt und gehackt
  • Koriander, frisch
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Wachtelgeflügel mit Salz würzen und im Ofen bei 200°C 25 Minuten rösten.
  2. 2. Mango, Zwiebel, Limettensaft, Jalapeño und Koriander in einer Schüssel vermengen und mit Salz abschmecken.
  3. 3. Wachtelgeflügel mit der Mango-Salsa servieren.

Wachtelgeflügel mit Kürbis-Püree

Ein herzhaftes Gericht, bei dem die Wachtelgeflügel auf einem cremigen Kürbis-Püree serviert werden.

Ingredients
  • 4 Wachtelgeflügel
  • 300 g Kürbis, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kürbis in Salzwasser kochen, bis er weich ist, dann abgießen und pürieren.
  2. 2. Wachtelgeflügel mit Olivenöl, Muskatnuss, Salz und Pfeffer marinieren und bei 200°C 25 Minuten rösten.
  3. 3. Wachtelgeflügel auf dem Kürbis-Püree anrichten und servieren.

Wachtelgeflügel mit Kräuterkruste

Zartes Wachtelgeflügel, das mit einer knusprigen Kräuterkruste überzogen und im Ofen gebacken wird.

Ingredients
  • 6 Wachtelgeflügel
  • 100 g Paniermehl
  • 2 EL frische Kräuter (Thymian, Petersilie)
  • 1 Ei, verquirlt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Paniermehl mit Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Wachtelgeflügel in Ei tauchen und dann in der Kräutermischung wälzen.
  3. 3. Bei 200°C 30 Minuten im Ofen backen, bis die Kruste goldbraun ist.

Wachtelgeflügel mit Rote-Bete-Salat

Ein erfrischendes Gericht mit geröstetem Wachtelgeflügel und einem bunten Rote-Bete-Salat.

Ingredients
  • 4 Wachtelgeflügel
  • 200 g Rote Bete, gekocht und gewürfelt
  • 100 g Feta, zerbröselt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Wachtelgeflügel mit Salz und Pfeffer würzen und bei 200°C 25 Minuten rösten.
  2. 2. Rote Bete mit Feta, Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Wachtelgeflügel auf dem Rote-Bete-Salat anrichten und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Wachtelfleisch gesund?

Ja, Wachtelfleisch ist fettarm und proteinreich, was es zu einer gesunden Wahl macht.

Wie sollte ich Wachtelgeflügel kochen?

Wachtelgeflügel kann geröstet, gegrillt oder frittiert werden. Stellen Sie sicher, dass es eine Innentemperatur von 74°C erreicht.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Wachteln?

Wachteln sind reich an Proteinen, Vitaminen B12, B6 und Mineralien wie Eisen und Phosphor.

Kann ich Wachtelgeflügel essen, wenn ich auf Diät bin?

Ja, Wachtelgeflügel ist eine magere Proteinquelle und kann in eine ausgewogene Ernährung integriert werden.

Gibt es Allergene, die mit Wachteln verbunden sind?

Wachtelfleisch ist im Allgemeinen sicher, aber Personen mit Geflügelallergien sollten vorsichtig sein.

Wie lagere ich übrig gebliebenes Wachtelgeflügel?

Lagern Sie gekochtes Wachtelgeflügel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.

Wie würze ich Wachtelgeflügel am besten?

Würzen Sie mit Kräutern wie Rosmarin, Thymian oder Gewürzen wie Paprika, um den Geschmack zu verbessern.

Wo kann ich Wachtelgeflügel kaufen?

Wachtelgeflügel ist in spezialisierten Fleischmärkten oder online erhältlich.

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