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Geröstete Entenniere
Fleisch
Nutri-ScoreA

Geröstete Entenniere

Anas platyrhynchos domesticus

Clinical Encyclopedia

Die geröstete Entenniere ist eine Delikatesse, die für ihren reichen Geschmack und ihren hohen Nährwert bekannt ist, insbesondere in Bezug auf Proteine und essentielle Vitamine.

Auch bekannt als:
Canard rôti (Frankreich)Riñones de pato asados (Spanien)
Wissenschaftlicher NameAnas platyrhynchos domesticus
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Geröstete Entenniere VS AbaloneGeröstete Entenniere VS Alligator SchwanzGeröstete Entenniere VS Alligator SchwanzfleischGeröstete Entenniere VS Frittierte KrokodilfleischGeröstete Entenniere VS Alpaka LendensteakGeröstete Entenniere VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
70%
Ballaststoffe0g
Gesamt43.0g
Eiweiß / Protein
25g(58%)
Fette
18g(42%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A2000 IU (40%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.5 mg (38%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (31%)
Vitamin b5 (pantothensäure)1 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.2 mg (15%)
Vitamin B1212 mcg (200%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DV
Folat: 5 mcgVitamin C: 0 mgVitamin D: 0 IUVitamin K: 0 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen3 mg (17%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (20%)
Kalium300 mg (6%)
Zink2 mg (18%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen15 mcg (27%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 5 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt die geröstete Entenniere das Muskelwachstum und die Reparatur, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Sie enthält essentielle Vitamine und Mineralien, darunter Vitamin B12 und Eisen, die für die Energieproduktion und die Aufrechterhaltung gesunder Blutzellen entscheidend sind.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen mit Gicht oder hohen Harnsäurespiegeln sollten Entenniere aufgrund ihres Purin-Gehalts in Maßen konsumieren. Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Geröstete Entenniere kann gegrillt, gebraten oder in Eintöpfen verwendet werden. Stellen Sie sicher, dass sie gründlich gekocht wird, um den Geschmack und die Sicherheit zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie frische Entenniere, die fest sind und eine leuchtende Farbe haben. Vermeiden Sie solche, die verfärbt oder unangenehm riechen.

How to Store

Lagern Sie Entenniere im Kühlschrank und verbrauchen Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen. Für eine längere Lagerung sollten Sie sie einfrieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Proteinen, eisenreich, Quelle von Vitamin B12
Main Applications
•Kulinarische Verwendung in Gourmetgerichten
•Nährstoffergänzung für proteinreiche Diäten
Bioactive Compounds
Kreatin

Unterstützt den Energiestoffwechsel der Muskeln.

Coenzym Q10

Antioxidans, das die Herzgesundheit unterstützt.

How to Consume
Gegrillt, Gebraten, Eintopf
Did you know?

"Entenniere wird häufig in traditionellen Küchen auf der ganzen Welt verwendet und ist für ihren einzigartigen Geschmack und ihre Textur bekannt."

Mythen vs Realität

MythInnereien sind ungesund.
RealityInnereien wie Entenniere sind nährstoffreich und können Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
MythEntenniere ist nur für Gourmetköche.
RealityEntenniere kann einfach zu Hause mit einfachen Kochmethoden zubereitet werden.
MythAlle Innereien sind cholesterinreich.
RealityObwohl Innereien Cholesterin enthalten, liefern sie auch essentielle Nährstoffe, die der Gesundheit zugutekommen können.

Gesunde Rezepte

Geröstete Entenniere mit Quinoa-Salat

Diese gesunde Kombination aus gerösteten Entenniere und einem frischen Quinoa-Salat ist reich an Proteinen und Ballaststoffen.

Ingredients
  • 200g geröstete Entenniere
  • 100g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika und Gurke in eine Schüssel geben, Quinoa hinzufügen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und die gerösteten Entenniere darauf anrichten.

Geröstete Entenniere auf Rucola mit Balsamico-Dressing

Ein leichtes Gericht, das die Aromen der gerösteten Entenniere mit dem würzigen Rucola und einem aromatischen Balsamico-Dressing kombiniert.

Ingredients
  • 150g geröstete Entenniere
  • 100g Rucola
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rucola auf einem Teller anrichten.
  2. 2. Balsamico, Honig und Olivenöl verrühren und über den Rucola träufeln.
  3. 3. Die gerösteten Entenniere darauflegen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Geröstete Entenniere mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht, das die zarte Textur der Entenniere mit cremigem Süßkartoffelpüree kombiniert.

Ingredients
  • 200g geröstete Entenniere
  • 300g Süßkartoffeln
  • 2 EL Joghurt
  • 1 TL Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren.
  2. 2. Joghurt und Muskatnuss unter das Püree mischen.
  3. 3. Die gerösteten Entenniere auf dem Püree anrichten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Geröstete Entenniere mit Apfel-Rotkohl-Salat

Ein frischer Salat, der die Aromen von gerösteter Entenniere und süßem Apfel mit dem herben Geschmack von Rotkohl vereint.

Ingredients
  • 150g geröstete Entenniere
  • 100g Rotkohl, fein geschnitten
  • 1 Apfel, gewürfelt
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 EL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rotkohl und Apfel in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Apfelessig und Honig hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. Die gerösteten Entenniere darauf anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Geröstete Entenniere auf Blumenkohlreis

Ein innovatives Gericht, das die geröstete Entenniere auf einem Bett aus gesundem Blumenkohlreis serviert.

Ingredients
  • 200g geröstete Entenniere
  • 300g Blumenkohl
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kurkuma
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in der Küchenmaschine zu Reis verarbeiten und in einer Pfanne mit Olivenöl und Kurkuma anbraten.
  2. 2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Die gerösteten Entenniere auf dem Blumenkohlreis anrichten.

Geröstete Entenniere mit Mango-Avocado-Salsa

Ein exotisches Gericht, das die Aromen der gerösteten Entenniere mit einer frischen Mango-Avocado-Salsa kombiniert.

Ingredients
  • 150g geröstete Entenniere
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Mango und Avocado in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Limettensaft und Koriander hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. Die gerösteten Entenniere auf der Salsa anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Geröstete Entenniere mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und gesundes Gericht, das die geröstete Entenniere auf einem Bett aus Zucchini-Nudeln serviert.

Ingredients
  • 200g geröstete Entenniere
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini-Nudeln in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch anbraten.
  2. 2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Die gerösteten Entenniere auf den Zucchini-Nudeln anrichten.

Geröstete Entenniere mit Karotten-Ingwer-Püree

Ein aromatisches Gericht, das die geröstete Entenniere mit einem würzigen Karotten-Ingwer-Püree kombiniert.

Ingredients
  • 200g geröstete Entenniere
  • 300g Karotten
  • 1 TL frischer Ingwer, gerieben
  • 2 EL Joghurt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Karotten kochen und pürieren.
  2. 2. Ingwer und Joghurt unter das Püree mischen.
  3. 3. Die gerösteten Entenniere auf dem Püree anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Geröstete Entenniere mit mediterranem Gemüse

Ein buntes Gericht, das die Aromen der gerösteten Entenniere mit mediterranem Gemüse vereint.

Ingredients
  • 200g geröstete Entenniere
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Die gerösteten Entenniere auf dem Gemüse anrichten.

Geröstete Entenniere mit Spinat und Feta

Ein gesundes Gericht, das die Aromen der gerösteten Entenniere mit frischem Spinat und würzigem Feta kombiniert.

Ingredients
  • 150g geröstete Entenniere
  • 200g frischer Spinat
  • 100g Feta, zerbröselt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Die gerösteten Entenniere und den Feta darauf anrichten.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Entenniere?

Entenniere ist reich an Proteinen und essentiellen Vitaminen, insbesondere Vitamin B12, das die Energielevels und die Produktion roter Blutkörperchen unterstützt.

Wie sollten Entenniere zubereitet werden?

Entenniere kann gegrillt, gebraten oder in Eintöpfen verwendet werden. Stellen Sie sicher, dass sie gründlich gekocht wird, um den Geschmack und die Sicherheit zu verbessern.

Gibt es Risiken im Zusammenhang mit dem Verzehr von Entenniere?

Ja, Personen mit Gicht sollten sie aufgrund ihres Purin-Gehalts in Maßen konsumieren.

Kann Entenniere roh gegessen werden?

Es wird nicht empfohlen, Entenniere roh zu essen, da dies das Risiko von lebensmittelbedingten Krankheiten erhöht.

Wie schneidet Entenniere im Vergleich zu anderen Innereien ab?

Entenniere hat ein ähnliches Nährstoffprofil wie andere Innereien, wird jedoch oft als geschmackvoller angesehen.

Wo kann ich Entenniere kaufen?

Entenniere ist in spezialisierten Metzgereien oder asiatischen Märkten erhältlich.

Wie sollten Entenniere gelagert werden?

Lagern Sie Entenniere im Kühlschrank und verwenden Sie sie innerhalb weniger Tage für die beste Qualität.

Welche Gerichte kann ich mit Entenniere zubereiten?

Entenniere kann in Gourmetgerichten, Eintöpfen oder als Delikatesse mit Saucen verwendet werden.

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