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Geräucherter Schweinebauch
Fleisch
Nutri-ScoreB

Geräucherter Schweinebauch

Sus scrofa domesticus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Geräucherter Schweinebauch liefert 518 kcal, 9g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'B' ist es eine ideale Wahl.

Geräucherter Schweinebauch ist ein reichhaltiger, geschmackvoller Fleischschnitt, der reich an Fett und Protein ist und in verschiedenen Küchen für seinen herzhaften Geschmack und seine Vielseitigkeit verwendet wird.

Auch bekannt als:
SchweinebauchBacon
Wissenschaftlicher NameSus scrofa domesticus
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Geräucherter SchweinebauchGeräucherter SchweinebauchVSAbaloneAbaloneGeräucherter SchweinebauchGeräucherter SchweinebauchVSAlligator SchwanzAlligator SchwanzGeräucherter SchweinebauchGeräucherter SchweinebauchVSAlligator SchwanzfleischAlligator SchwanzfleischGeräucherter SchweinebauchGeräucherter SchweinebauchVSFrittierte KrokodilfleischFrittierte KrokodilfleischGeräucherter SchweinebauchGeräucherter SchweinebauchVSAlpaka LendensteakAlpaka LendensteakGeräucherter SchweinebauchGeräucherter SchweinebauchVSScharfe Andouille-WurstScharfe Andouille-WurstGeräucherter SchweinebauchGeräucherter SchweinebauchVSAntilopenrückensteakAntilopenrückensteakGeräucherter SchweinebauchGeräucherter SchweinebauchVSBaconBaconGeräucherter SchweinebauchGeräucherter SchweinebauchVSApfelholzgeräucherter BaconApfelholzgeräucherter BaconGeräucherter SchweinebauchGeräucherter SchweinebauchVSKanadischer BaconKanadischer Bacon

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien518 kcal
Wasser
40%
Ballaststoffe0g
Gesamt62.0g
Eiweiß / Protein
9g(15%)
Fette
53g(85%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.7 mg (58%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (31%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (8%)
Vitamin B120.7 µg (29%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Sodium1500 mg (65%)
Kalium300 mg (6%)
Phosphor200 mg (29%)
Zink2 mg (18%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Protein kann geräucherter Schweinebauch das Muskelwachstum und die Reparatur unterstützen.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich B-Vitaminen und Zink, die wichtig für den Energiestoffwechsel und die Immunfunktion sind.
✓Der Fettgehalt bietet eine Energiequelle und kann die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen verbessern.
✓Wenn er in Maßen konsumiert wird, kann er Teil einer ausgewogenen Ernährung sein und Zufriedenheit und Geschmack bieten.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe Natriumgehalt kann bei übermäßigem Verzehr zu Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Problemen führen.
!Aufgrund des hohen Fettgehalts kann übermäßiger Verzehr zu Gewichtszunahme und damit verbundenen Gesundheitsproblemen führen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten, wenn er langsam gekocht wird, um das Fett zu schmelzen und seinen Geschmack und seine Zartheit zu verbessern. Kann in verschiedenen Gerichten verwendet oder als eigenständiges Gericht serviert werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie einen Schweinebauch, der fest ist und eine gute Marmorierung für den Geschmack aufweist. Achten Sie auf eine frische rosa Farbe ohne unangenehme Gerüche.

How to Store

Im Kühlschrank gut verpackt in Plastik oder Aluminiumfolie aufbewahren. Für längere Lagerung im luftdichten Behälter einfrieren.

Mythen vs Realität

MythGeräucherter Schweinebauch ist ungesund.
RealityObwohl er reich an Fett ist, kann er Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, wenn er in Maßen konsumiert wird.
MythAlle Schweinebäuche sind gleich.
RealityDie Qualität und der Geschmack können je nach Pökel- und Räucherprozess erheblich variieren.
MythMan kann geräucherten Schweinebauch nicht kochen.
RealityGeräucherter Schweinebauch kann auf verschiedene Arten gekocht werden, wodurch sein Geschmack und seine Textur verbessert werden.

Gesunde Rezepte

Geräucherter Schweinebauch mit Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Quinoa-Salat mit geräuchertem Schweinebauch, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200g geräucherter Schweinebauch
  • 150g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Geräucherten Schweinebauch in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne knusprig braten.
  3. 3. Paprika und Gurke mit der Quinoa vermengen, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schweinebauch darübergeben.

Geräucherter Schweinebauch mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht, das den rauchigen Geschmack des Schweinebauchs mit cremigem Süßkartoffelpüree kombiniert.

Ingredients
  • 250g geräucherter Schweinebauch
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 50ml Milch
  • 1 EL Butter
  • Salz und Muskatnuss nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen.
  2. 2. Geräucherten Schweinebauch in einer Pfanne anbraten, bis er knusprig ist.
  3. 3. Die gekochten Süßkartoffeln abgießen, mit Milch, Butter, Salz und Muskatnuss pürieren und zusammen mit dem Schweinebauch servieren.

Geräucherter Schweinebauch auf Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und gesundes Gericht mit Zucchini-Nudeln, das perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung ist.

Ingredients
  • 150g geräucherter Schweinebauch
  • 2 Zucchini
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch anbraten und dann die Zucchini-Nudeln hinzufügen.
  3. 3. Geräucherten Schweinebauch in Stücke schneiden und unter die Zucchini-Nudeln mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Geräucherter Schweinebauch mit Apfel-Balsamico-Glasur

Ein köstliches Gericht, das die Süße von Äpfeln mit dem salzigen Geschmack des Schweinebauchs kombiniert.

Ingredients
  • 300g geräucherter Schweinebauch
  • 2 Äpfel, gewürfelt
  • 100ml Balsamico-Essig
  • 1 EL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Äpfel in einer Pfanne mit Balsamico-Essig und Honig köcheln lassen, bis sie weich sind.
  2. 2. Geräucherten Schweinebauch in einer anderen Pfanne anbraten, bis er knusprig ist.
  3. 3. Die Apfel-Balsamico-Glasur über den Schweinebauch geben und servieren.

Geräucherter Schweinebauch mit Brokkoli und Mandeln

Ein gesundes Gericht, das die Nährstoffe von Brokkoli mit dem herzhaften Geschmack von Schweinebauch kombiniert.

Ingredients
  • 200g geräucherter Schweinebauch
  • 300g Brokkoli
  • 50g Mandeln, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser blanchieren.
  2. 2. Geräucherten Schweinebauch in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Brokkoli und Mandeln hinzufügen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und kurz anbraten.

Geräucherter Schweinebauch mit Rote-Bete-Salat

Ein erfrischender Salat, der die erdigen Aromen von Rote Bete mit dem rauchigen Geschmack des Schweinebauchs vereint.

Ingredients
  • 150g geräucherter Schweinebauch
  • 2 Rote Bete, gekocht und gewürfelt
  • 100g Feta-Käse
  • 2 EL Olivenöl
  • Balsamico nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Geräucherten Schweinebauch in kleine Stücke schneiden und anbraten.
  2. 2. Rote Bete und Feta in einer Schüssel vermengen, mit Olivenöl und Balsamico anmachen.
  3. 3. Den warmen Schweinebauch darübergeben und servieren.

Geräucherter Schweinebauch mit Blumenkohlreis

Ein kohlenhydratarmer Reisersatz aus Blumenkohl, der perfekt zu geräuchertem Schweinebauch passt.

Ingredients
  • 200g geräucherter Schweinebauch
  • 1 Blumenkohl
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in der Küchenmaschine zu Reis verarbeiten.
  2. 2. Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann den Blumenkohlreis hinzufügen und kurz garen.
  3. 3. Geräucherten Schweinebauch anbraten und zusammen servieren.

Geräucherter Schweinebauch mit Karotten-Ingwer-Püree

Ein schmackhaftes Püree aus Karotten und Ingwer, das den rauchigen Geschmack des Schweinebauchs ergänzt.

Ingredients
  • 250g geräucherter Schweinebauch
  • 4 Karotten
  • 1 Stück Ingwer, gerieben
  • 50ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Karotten schälen und in Stücke schneiden, dann in Gemüsebrühe weich kochen.
  2. 2. Karotten mit Ingwer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Geräucherten Schweinebauch anbraten und zusammen mit dem Püree servieren.

Geräucherter Schweinebauch mit Kichererbsen-Salat

Ein proteinreicher Salat mit Kichererbsen und geräuchertem Schweinebauch, der sättigend und gesund ist.

Ingredients
  • 200g geräucherter Schweinebauch
  • 200g Kichererbsen, gekocht
  • 1 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Geräucherten Schweinebauch in Würfel schneiden und anbraten.
  2. 2. Kichererbsen, Zwiebel und Paprika in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Olivenöl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den warmen Schweinebauch darübergeben.

Geräucherter Schweinebauch mit Spinat und Feta

Ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht mit frischem Spinat und Feta, das den geräucherten Schweinebauch perfekt ergänzt.

Ingredients
  • 200g geräucherter Schweinebauch
  • 200g frischer Spinat
  • 100g Feta-Käse
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Geräucherten Schweinebauch in Würfel schneiden und anbraten.
  2. 2. Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl kurz dünsten, bis er zusammenfällt.
  3. 3. Feta zerbröseln und zusammen mit dem Schweinebauch zum Spinat geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist geräucherter Schweinebauch?

Geräucherter Schweinebauch ist ein Schnitt von Schweinefleisch, der gepökelt und geräuchert wurde, was zu einem reichen Geschmack und einer zarten Textur führt.

Wie wird geräucherter Schweinebauch normalerweise gekocht?

Er kann langsam geröstet, geschmort oder gegrillt werden, oft bis das Fett schmilzt und das Fleisch zart ist.

Ist geräucherter Schweinebauch gesund?

Obwohl er reich an Protein und essentiellen Nährstoffen ist, ist er auch reich an Fett und Natrium, daher sollte er in Maßen konsumiert werden.

Welche Gerichte kann ich mit geräuchertem Schweinebauch zubereiten?

Er kann in Tacos, Sandwiches, Salaten oder als Hauptgericht mit Beilagen verwendet werden.

Wie sollte ich geräucherten Schweinebauch lagern?

Im Kühlschrank gut verpackt aufbewahren, um die Frische zu erhalten, oder für längere Lagerung einfrieren.

Kann ich geräucherten Schweinebauch kalt essen?

Ja, er kann kalt in Salaten oder Sandwiches genossen werden, wird aber oft erhitzt, um den Geschmack zu verstärken.

Was ist der Unterschied zwischen geräuchertem Schweinebauch und Bacon?

Bacon wird normalerweise aus dem Bauch geschnitten und gepökelt, während geräucherter Schweinebauch oft als ganzes Stück verkauft wird.

Wie lange hält geräucherter Schweinebauch im Kühlschrank?

Bei richtiger Lagerung kann er bis zu einer Woche im Kühlschrank halten.

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