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Geräucherter Schweinebauch
Fleisch
Nutri-ScoreB

Geräucherter Schweinebauch

Sus scrofa domesticus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Geräucherter Schweinebauch liefert 518 kcal, 9.5g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'B' ist es eine ideale Wahl.

Geräucherter Schweinebauch ist ein reichhaltiger und geschmackvoller Fleischschnitt, der reich an Fett und Protein ist und häufig in verschiedenen kulinarischen Anwendungen aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und seiner Textur verwendet wird.

Auch bekannt als:
BaconSchweinebauch
Wissenschaftlicher NameSus scrofa domesticus
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien518 kcal
Wasser
45%
Ballaststoffe0g
Gesamt62.5g
Eiweiß / Protein
9.5g(15%)
Fette
53g(85%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.7 mg (58%)
Vitamin b3 (niacin)11 mg (69%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.6 mg (35%)
Vitamin B120.8 µg (33%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Sodium1000 mg (43%)
Phosphor200 mg (29%)
Zink2 mg (18%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Protein liefert geräucherter Schweinebauch essentielle Aminosäuren, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln notwendig sind.
✓Enthält hohe Mengen an B-Vitaminen, insbesondere B1, B3 und B6, die für den Energiestoffwechsel und die Gehirngesundheit entscheidend sind.
✓Der Fettgehalt im Schweinebauch kann eine Energiequelle bieten und bei der Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen helfen.
✓In Maßen genossen, kann geräucherter Schweinebauch Teil einer ausgewogenen Ernährung sein und ein einzigartiges Geschmacksprofil zu Gerichten bieten.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe Natriumgehalt kann Risiken für Personen mit Bluthochdruck oder Herz-Kreislauf-Problemen darstellen.
!Übermäßiger Verzehr von fettem Fleisch kann zu erhöhten Cholesterinwerten und potenziellen Herzkrankheiten führen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten, wenn langsam gekocht, um das Fett zu schmelzen und den Geschmack zu verbessern. Kann in Sandwiches, Salaten oder als Hauptgericht verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Schweinebauch, der ein gutes Gleichgewicht zwischen Fleisch und Fett hat, mit frischem Geruch und ohne Verfärbungen.

How to Store

Im Kühlschrank gut verpackt oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb einer Woche verzehren oder zum längeren Lagern einfrieren.

Mythen vs Realität

MythGeräucherter Schweinebauch ist ungesund.
RealityObwohl er reich an Fett ist, kann er Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, wenn er in Maßen konsumiert wird.
MythAlle Schweinebauchstücke sind gleich.
RealityDie Qualität und die Zubereitungsmethoden können den Geschmack und die gesundheitlichen Aspekte des Schweinebauchs erheblich beeinflussen.
MythGeräuchertes Fleisch ist immer krebserregend.
RealityObwohl übermäßiger Verzehr von geräuchertem Fleisch Risiken mit sich bringen kann, ist mäßiger Konsum in der Regel sicher.

Gesunde Rezepte

Geräucherter Schweinebauch mit Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Quinoa-Salat mit geräuchertem Schweinebauch, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200g geräucherter Schweinebauch
  • 150g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Geräucherten Schweinebauch in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Paprika und Gurke zum Quinoa hinzufügen, mit Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.

Geräucherter Schweinebauch mit Blumenkohlpüree

Ein cremiges Blumenkohlpüree, das perfekt mit knusprigem geräuchertem Schweinebauch harmoniert.

Ingredients
  • 200g geräucherter Schweinebauch
  • 1 Blumenkohlkopf
  • 50ml Milch
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in Röschen teilen und in Salzwasser weich kochen.
  2. 2. Blumenkohl abgießen, mit Milch und Butter pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Geräucherten Schweinebauch knusprig braten und zusammen mit dem Püree servieren.

Geräucherter Schweinebauch mit Apfel-Chutney

Ein süß-saures Apfel-Chutney, das perfekt zu geräuchertem Schweinebauch passt und für einen frischen Geschmack sorgt.

Ingredients
  • 200g geräucherter Schweinebauch
  • 2 Äpfel, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 100ml Apfelessig
  • 2 EL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Äpfel und Zwiebeln in einem Topf mit Apfelessig und Honig weich kochen.
  2. 2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.
  3. 3. Geräucherten Schweinebauch anbraten und mit dem Chutney servieren.

Geräucherter Schweinebauch auf Vollkornbrot

Ein einfaches und gesundes Sandwich mit geräuchertem Schweinebauch auf Vollkornbrot, ideal für ein schnelles Mittagessen.

Ingredients
  • 100g geräucherter Schweinebauch
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate, in Scheiben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Avocado zerdrücken und auf eine Scheibe Brot streichen.
  2. 2. Tomatenscheiben und geräucherten Schweinebauch darauflegen.
  3. 3. Mit der zweiten Brotscheibe abdecken und genießen.

Geräucherter Schweinebauch mit Süßkartoffel-Wedges

Knusprige Süßkartoffel-Wedges, die hervorragend mit dem herzhaften Geschmack von geräuchertem Schweinebauch harmonieren.

Ingredients
  • 200g geräucherter Schweinebauch
  • 2 Süßkartoffeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln in Wedges schneiden, mit Öl, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen rösten.
  2. 2. Geräucherten Schweinebauch anbraten und zusammen mit den Wedges servieren.

Geräucherter Schweinebauch mit grünem Spargel

Ein leichtes Gericht mit gegrilltem grünem Spargel und knusprigem geräuchertem Schweinebauch, perfekt für den Frühling.

Ingredients
  • 200g geräucherter Schweinebauch
  • 300g grüner Spargel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Spargel mit Öl, Salz und Pfeffer marinieren und grillen.
  2. 2. Geräucherten Schweinebauch anbraten und zusammen mit dem Spargel servieren.

Geräucherter Schweinebauch mit Linsensalat

Ein proteinreicher Linsensalat, der mit geräuchertem Schweinebauch für einen herzhaften Geschmack ergänzt wird.

Ingredients
  • 200g geräucherter Schweinebauch
  • 150g grüne Linsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Zwiebel und Karotten in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Linsen, Zwiebel und Karotten vermengen, mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und mit geräuchertem Schweinebauch servieren.

Geräucherter Schweinebauch mit Rucola-Salat

Ein frischer Rucola-Salat mit geräuchertem Schweinebauch, der perfekt für eine leichte Mahlzeit ist.

Ingredients
  • 100g geräucherter Schweinebauch
  • 100g Rucola
  • 1/2 Granatapfel, entkernt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rucola in eine Schüssel geben, Granatapfelkerne hinzufügen.
  2. 2. Olivenöl, Salz und Pfeffer darüber geben und gut vermengen.
  3. 3. Geräucherten Schweinebauch anbraten und auf dem Salat anrichten.

Geräucherter Schweinebauch mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes, kohlenhydratreduziertes Gericht mit Zucchini-Nudeln und geräuchertem Schweinebauch.

Ingredients
  • 200g geräucherter Schweinebauch
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini-Nudeln in einer Pfanne mit Öl und Knoblauch kurz anbraten.
  2. 2. Geräucherten Schweinebauch anbraten und zu den Zucchini-Nudeln geben.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist geräucherter Schweinebauch?

Geräucherter Schweinebauch ist ein Schnitt von Schweinefleisch, der gepökelt und geräuchert wurde, was zu einem reichen Geschmack und einer zarten Textur führt.

Wie wird geräucherter Schweinebauch normalerweise gekocht?

Er kann langsam geröstet, gegrillt oder gebraten werden und wird häufig in verschiedenen Gerichten wie Tacos oder Sandwiches verwendet.

Ist geräucherter Schweinebauch gesund?

Obwohl er reich an Protein und B-Vitaminen ist, ist er auch reich an Fett und Natrium, daher sollte er in Maßen konsumiert werden.

Kann ich geräucherten Schweinebauch in Rezepten verwenden?

Ja, er kann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden, einschließlich Eintöpfen, Salaten und als Belag für verschiedene Gerichte.

Wie sollte ich geräucherten Schweinebauch lagern?

Er sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb einer Woche verzehrt oder zum längeren Lagern eingefroren werden.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von geräuchertem Schweinebauch?

Er liefert Protein, essentielle B-Vitamine und Energie aus Fetten, sollte aber mit anderen Lebensmittelgruppen ausgewogen werden.

Kann ich geräucherten Schweinebauch essen, wenn ich hohen Blutdruck habe?

Es wird empfohlen, die Aufnahme aufgrund des hohen Natriumgehalts zu begrenzen.

Welche Gerichte kann ich mit geräuchertem Schweinebauch zubereiten?

Sie können Ramen, Tacos zubereiten oder ihn als Belag für Salate und Pizzen verwenden.

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