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Geräuchertes Pollockfilet
Fisch
Nutri-ScoreA

Geräuchertes Pollockfilet

Theragra chalcogramma

Clinical Encyclopedia

Das geräucherte Pollockfilet ist ein schmackhaftes Fischprodukt, das für seinen hohen Proteingehalt und seinen niedrigen Fettgehalt bekannt ist. Es wird häufig in verschiedenen kulinarischen Anwendungen verwendet und bietet einen rauchigen Geschmack, der Gerichte aufwertet.

Wissenschaftlicher NameTheragra chalcogramma
HerkunftsregionNordpazifischer Ozean
Beliebte Vergleiche:
Geräuchertes Pollockfilet VS Alaska-Pflanze FiletGeräuchertes Pollockfilet VS Albacore ThunfischGeräuchertes Pollockfilet VS Albacore Weißer ThunfischGeräuchertes Pollockfilet VS Amberjack Yellowtail FiletGeräuchertes Pollockfilet VS Amerikanische FlunderGeräuchertes Pollockfilet VS Amerikanischer Plaice Filet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien105 kcal
Wasser
75%
Ballaststoffe0g
Gesamt24.0g
Eiweiß / Protein
23g(96%)
Fette
1g(4%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt das geräucherte Pollockfilet das Wachstum und die Reparatur von Muskeln und ist somit eine ausgezeichnete Wahl für Sportler und aktive Personen.
✓Reich an Omega-3-Fettsäuren trägt es zur Herzgesundheit bei, indem es Entzündungen reduziert und den Blutdruck senkt.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, darunter Vitamin B12 und Selen, die für den Energiestoffwechsel und die Immunfunktion entscheidend sind.
✓Niedrig in Kalorien und Kohlenhydraten, was es zu einer geeigneten Option für das Gewichtsmanagement und kohlenhydratarme Diäten macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen mit Meeresfrüchte-Allergien sollten geräuchertes Pollockfilet vermeiden, um allergische Reaktionen zu verhindern.
!Übermäßiger Verzehr von geräuchertem Fisch kann zu einer erhöhten Natriumaufnahme führen, die den Blutdruck beeinflussen kann.

Zubereitung & Verzehr

Am besten in Salaten, Sandwiches oder als Belag für Cracker genießen. Kann sanft erhitzt werden, um den Geschmack zu verbessern, ohne zu überkochen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Filets, die fest, feucht und angenehm rauchig riechen. Vermeiden Sie solche, die trocken erscheinen oder einen unangenehmen Geruch haben.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche nach dem Öffnen konsumieren. Für eine längere Lagerung im luftdichten Behälter einfrieren.

Mythen vs Realität

MythGeräucherter Fisch ist ungesund wegen des hohen Natriumgehalts.+
RealityObwohl geräucherter Fisch viel Natrium enthalten kann, ist Mäßigung der Schlüssel, und er liefert wertvolle Nährstoffe.
MythAlle Fische sind gleich in Bezug auf gesundheitliche Vorteile.+
RealityVerschiedene Fische haben unterschiedliche Nährstoffprofile; geräuchertes Pollock ist besonders proteinreich und fettarm.
MythGeräucherter Fisch ist nicht sicher zu essen.+
RealityWenn er richtig zubereitet und gelagert wird, ist geräucherter Fisch sicher und nahrhaft.

Gesunde Rezepte

Geräuchertes Pollockfilet mit Quinoa-Salat

Ein leichter und nahrhafter Salat aus Quinoa, der perfekt mit dem rauchigen Geschmack des Pollockfilets harmoniert.

Ingredients
  • 200g Geräuchertes Pollockfilet
  • 100g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 kleine Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika und Gurke in eine Schüssel geben, Quinoa hinzufügen.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen. Das Pollockfilet in Stücke schneiden und darüberlegen.

Geräuchertes Pollockfilet auf Vollkornbrot

Ein einfaches, aber köstliches Sandwich mit geräuchertem Pollockfilet, das auf Vollkornbrot serviert wird.

Ingredients
  • 100g Geräuchertes Pollockfilet
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 Avocado
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischkäse nach Belieben
Instructions
  1. 1. Avocado mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zerdrücken.
  2. 2. Vollkornbrot mit Frischkäse bestreichen.
  3. 3. Avocadomischung und Pollockfilet auf das Brot legen und servieren.

Geräuchertes Pollockfilet mit Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne, die mit geräuchertem Pollockfilet verfeinert wird und reich an Vitaminen ist.

Ingredients
  • 150g Geräuchertes Pollockfilet
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Karotte, in Streifen
  • 1 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Zucchini und Karotte anbraten.
  2. 2. Das Pollockfilet in Stücke schneiden und hinzufügen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer würzen und kurz durchschwenken, bis alles gut erhitzt ist.

Geräuchertes Pollockfilet mit Avocado-Creme

Eine cremige Avocado-Creme, die perfekt zu geräuchertem Pollockfilet passt und einen gesunden Snack ergibt.

Ingredients
  • 100g Geräuchertes Pollockfilet
  • 1 reife Avocado
  • 1 TL Limettensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frisch gehackter Koriander
Instructions
  1. 1. Avocado mit Limettensaft, Salz und Pfeffer pürieren.
  2. 2. Das Pollockfilet in Stücke schneiden.
  3. 3. Avocado-Creme auf einem Teller anrichten, das Pollockfilet darauflegen und mit Koriander garnieren.

Geräuchertes Pollockfilet mit Linsensalat

Ein proteinreicher Linsensalat, der mit geräuchertem Pollockfilet für zusätzliche Aromen angereichert wird.

Ingredients
  • 150g Geräuchertes Pollockfilet
  • 200g grüne Linsen, gekocht
  • 1 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Karotte, gerieben
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Linsen, Zwiebel und Karotte in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Balsamico-Essig und Olivenöl hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. Das Pollockfilet in Stücke schneiden und über den Salat legen.

Geräuchertes Pollockfilet mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht mit cremigem Süßkartoffelpüree, das perfekt mit dem rauchigen Geschmack des Pollocks harmoniert.

Ingredients
  • 200g Geräuchertes Pollockfilet
  • 300g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 2 EL Milch
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln in Salzwasser weich kochen und abgießen.
  2. 2. Mit Milch, Butter, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. 3. Das Pollockfilet leicht erwärmen und zusammen mit dem Püree servieren.

Geräuchertes Pollockfilet mit Brokkoli und Mandeln

Ein gesundes Gericht mit gedämpftem Brokkoli und gerösteten Mandeln, das durch das Pollockfilet ergänzt wird.

Ingredients
  • 150g Geräuchertes Pollockfilet
  • 200g Brokkoli
  • 30g Mandeln, gehobelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Brokkoli in kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen.
  2. 2. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten.
  3. 3. Brokkoli mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, das Pollockfilet hinzufügen und mit Mandeln garnieren.

Geräuchertes Pollockfilet mit Kichererbsensalat

Ein erfrischender Kichererbsensalat, der mit geräuchertem Pollockfilet für eine proteinreiche Mahlzeit ergänzt wird.

Ingredients
  • 150g Geräuchertes Pollockfilet
  • 200g Kichererbsen, gekocht
  • 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen, Zwiebel und Tomate in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. Das Pollockfilet in Stücke schneiden und über den Salat legen.

Geräuchertes Pollockfilet mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes Gericht mit Zucchini-Nudeln, das mit geräuchertem Pollockfilet für zusätzlichen Geschmack verfeinert wird.

Ingredients
  • 150g Geräuchertes Pollockfilet
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch anbraten.
  2. 2. Zucchini-Nudeln hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Das Pollockfilet in Stücke schneiden und unter die Nudeln mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Geräuchertes Pollockfilet mit Rucola und Tomaten

Ein frischer Salat mit Rucola und Kirschtomaten, der mit geräuchertem Pollockfilet für eine gesunde Mahlzeit ergänzt wird.

Ingredients
  • 100g Geräuchertes Pollockfilet
  • 100g Rucola
  • 10 Kirschtomaten, halbiert
  • 2 EL Balsamico-Dressing
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rucola und Kirschtomaten in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Balsamico-Dressing hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. Das Pollockfilet in Stücke schneiden und über den Salat legen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist geräuchertes Pollockfilet gesund?

Ja, es ist reich an Proteinen und arm an Fett, was es zu einer gesunden Wahl macht.

Wie sollte ich geräuchertes Pollockfilet lagern?

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche nach dem Öffnen konsumieren.

Kann ich geräuchertes Pollockfilet einfrieren?

Ja, es kann bis zu drei Monate eingefroren werden, ohne an Qualität zu verlieren.

Welche Gerichte kann ich mit geräuchertem Pollockfilet zubereiten?

Es kann in Salaten, Nudelgerichten oder als Belag für Cracker verwendet werden.

Ist geräuchertes Pollockfilet für schwangere Frauen sicher?

Ja, es ist sicher, es in Maßen zu konsumieren, aber überprüfen Sie die Quecksilberwerte.

Wie viel Protein ist in geräuchertem Pollockfilet?

Es gibt etwa 23 Gramm Protein pro 100 Gramm.

Was ist die beste Art, geräuchertes Pollockfilet zu kochen?

Es wird am besten kalt oder leicht erhitzt serviert, um den Geschmack zu erhalten.

Enthält geräuchertes Pollockfilet Omega-3-Fettsäuren?

Ja, es ist eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die gut für die Herzgesundheit sind.

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Nutrients
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