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Geräuchertes Hummerfilet
Fisch
Nutri-ScoreA

Geräuchertes Hummerfilet

Homarus americanus

Clinical Encyclopedia

Geräuchertes Hummerfilet ist eine Delikatesse, die für ihren reichen Geschmack und ihre zarte Textur bekannt ist und oft in Gourmetgerichten genossen wird. Es ist eine proteinreiche Meeresfrüchte-Option, die essentielle Nährstoffe liefert.

Wissenschaftlicher NameHomarus americanus
HerkunftsregionVereinigte Staaten
Beliebte Vergleiche:
Geräuchertes Hummerfilet VS Alaska-Pflanze FiletGeräuchertes Hummerfilet VS Albacore ThunfischGeräuchertes Hummerfilet VS Albacore Weißer ThunfischGeräuchertes Hummerfilet VS Amberjack Yellowtail FiletGeräuchertes Hummerfilet VS Amerikanische FlunderGeräuchertes Hummerfilet VS Amerikanischer Plaice Filet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien150 kcal
Wasser
75%
Ballaststoffe0g
Gesamt32.5g
Eiweiß / Protein
30g(92%)
Fette
2g(6%)
Kohlenhydrate
0.5g(2%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an hochwertigem Protein, das für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln unerlässlich ist.
✓Enthält Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen und Entzündungen reduzieren.
✓Eine gute Quelle für Vitamin B12, das für die Nervenfunktion und die Produktion roter Blutkörperchen entscheidend ist.
✓Arm an Kohlenhydraten, was es für kohlenhydratarme Diäten geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe Natriumgehalt kann Risiken für Personen mit Bluthochdruck darstellen.
!Meeresfrüchte-Allergien können bei empfindlichen Personen zu schweren allergischen Reaktionen führen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten kalt oder leicht erhitzt genießen, kann geräuchertes Hummerfilet zu Salaten, Pasta hinzugefügt oder als eigenständiges Gericht mit Zitrone und Kräutern serviert werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie geräuchertes Hummerfilet, das fest ist und einen frischen, maritimen Geruch hat. Vermeiden Sie solche, die schleimig erscheinen oder einen unangenehmen Geruch haben.

How to Store

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen. Für längere Lagerung im Vakuumbeutel einfrieren.

Mythen vs Realität

MythGeräuchertes Hummerfilet ist ungesund wegen des hohen Natriumgehalts.+
RealityObwohl es Natrium enthält, kann es in Maßen als Teil einer ausgewogenen Ernährung genossen werden.
MythAlle geräucherten Meeresfrüchte sind unsicher zu essen.+
RealityWenn sie richtig zubereitet und gelagert werden, können geräucherte Meeresfrüchte sicher und nahrhaft sein.
MythGeräuchertes Hummerfilet ist nur für Gourmetgerichte.+
RealityEs kann in einer Vielzahl von einfachen Rezepten verwendet werden, was es vielseitig für den täglichen Gebrauch macht.

Gesunde Rezepte

Geräuchertes Hummerfilet mit Quinoa-Salat

Ein leichter und nahrhafter Salat mit geräuchertem Hummerfilet und proteinreicher Quinoa, ideal für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g geräuchertes Hummerfilet
  • 100g Quinoa
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel Quinoa, Paprika, Avocado, Olivenöl und Limettensaft vermengen.
  3. 3. Das Hummerfilet in Stücke schneiden und unter den Salat heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Geräuchertes Hummerfilet auf Zucchini-Nudeln

Ein köstliches und kalorienarmes Gericht, bei dem geräuchertes Hummerfilet auf frischen Zucchini-Nudeln serviert wird.

Ingredients
  • 200g geräuchertes Hummerfilet
  • 2 Zucchini
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch anbraten und Zucchini-Nudeln hinzufügen.
  3. 3. Nach 2-3 Minuten das Hummerfilet und Zitronensaft hinzufügen, gut vermengen und mit Kräutern garnieren.

Geräuchertes Hummerfilet mit Avocado-Creme

Ein eleganter Snack oder Vorspeise, bei dem geräuchertes Hummerfilet auf einer cremigen Avocado-Basis serviert wird.

Ingredients
  • 150g geräuchertes Hummerfilet
  • 1 reife Avocado
  • 1 EL Joghurt
  • Saft von 1/2 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Korianderblätter zur Dekoration
Instructions
  1. 1. Avocado, Joghurt, Limettensaft, Salz und Pfeffer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  2. 2. Die Avocado-Creme auf Tellern anrichten und das Hummerfilet darauf legen.
  3. 3. Mit Korianderblättern dekorieren und servieren.

Geräuchertes Hummerfilet mit Spargel und Vollkornpasta

Ein herzhaftes Gericht mit geräuchertem Hummerfilet, frischem Spargel und gesunder Vollkornpasta.

Ingredients
  • 200g geräuchertes Hummerfilet
  • 150g Vollkornpasta
  • 200g grüner Spargel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Parmesan zum Bestreuen
Instructions
  1. 1. Vollkornpasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Spargel in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch anbraten.
  3. 3. Die gekochte Pasta und das Hummerfilet hinzufügen, gut vermengen und mit Parmesan bestreuen.

Geräuchertes Hummerfilet-Tacos mit Mango-Salsa

Leckere Tacos gefüllt mit geräuchertem Hummerfilet und einer erfrischenden Mango-Salsa, perfekt für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 200g geräuchertes Hummerfilet
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • Frische Korianderblätter
Instructions
  1. 1. Mango, Zwiebel, Limettensaft und Koriander in einer Schüssel vermengen, um die Salsa zuzubereiten.
  2. 2. Tortillas leicht erwärmen und mit Hummerfilet und Mango-Salsa füllen.
  3. 3. Tacos zusammenklappen und genießen.

Geräuchertes Hummerfilet mit Blumenkohlpüree

Ein gesundes und köstliches Gericht, bei dem geräuchertes Hummerfilet auf einem cremigen Blumenkohlpüree serviert wird.

Ingredients
  • 200g geräuchertes Hummerfilet
  • 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen
  • 100ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in der Gemüsebrühe weich kochen, dann abgießen und pürieren.
  2. 2. Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. Das Blumenkohlpüree auf einem Teller anrichten und das Hummerfilet darauf legen.

Geräuchertes Hummerfilet mit Rucola-Salat

Ein frischer und gesunder Rucola-Salat mit geräuchertem Hummerfilet, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 150g geräuchertes Hummerfilet
  • 100g Rucola
  • 1/2 Gurke, in Scheiben
  • 2 EL Balsamico-Dressing
  • Parmesanflocken zur Dekoration
Instructions
  1. 1. Rucola und Gurke in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Das Hummerfilet in Stücke schneiden und hinzufügen.
  3. 3. Mit Balsamico-Dressing beträufeln und mit Parmesanflocken dekorieren.

Geräuchertes Hummerfilet mit Süßkartoffel-Pommes

Ein gesundes Fast-Food-Gericht mit geräuchertem Hummerfilet und knusprigen Süßkartoffel-Pommes.

Ingredients
  • 200g geräuchertes Hummerfilet
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Paprika nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln in Pommesform schneiden, mit Olivenöl, Salz und Paprika vermengen und im Ofen backen, bis sie knusprig sind.
  2. 2. Das Hummerfilet kurz erwärmen und zusammen mit den Süßkartoffel-Pommes servieren.

Geräuchertes Hummerfilet mit Kichererbsen-Salat

Ein proteinreicher Salat mit geräuchertem Hummerfilet und Kichererbsen, der sättigend und gesund ist.

Ingredients
  • 200g geräuchertes Hummerfilet
  • 200g Kichererbsen, gekocht
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
Instructions
  1. 1. Kichererbsen, Zwiebel und Paprika in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. Das Hummerfilet in Stücke schneiden und unter den Salat heben.

Geräuchertes Hummerfilet mit Karotten-Ingwer-Suppe

Eine wärmende und gesunde Suppe mit geräuchertem Hummerfilet und einer aromatischen Karotten-Ingwer-Basis.

Ingredients
  • 200g geräuchertes Hummerfilet
  • 400g Karotten, gewürfelt
  • 1 Stück Ingwer, gerieben
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Kokosmilch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Karotten und Ingwer in der Gemüsebrühe weich kochen, dann pürieren.
  2. 2. Kokosmilch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Die Suppe in Schalen anrichten und das Hummerfilet darauf legen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie wird geräuchertes Hummerfilet hergestellt?

Geräuchertes Hummerfilet wird zubereitet, indem das Hummerfleisch gekocht und dann über Holzspänen geräuchert wird, um Geschmack zu verleihen.

Ist geräuchertes Hummerfilet gesund?

Ja, es ist reich an Protein und arm an Kohlenhydraten, was es zu einer gesunden Wahl für Meeresfrüchte macht.

Wie sollte ich geräuchertes Hummerfilet lagern?

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren oder für längere Lagerung einfrieren.

Kann ich geräuchertes Hummerfilet kalt essen?

Ja, es wird oft kalt in Salaten oder als Teil einer Meeresfrüchte-Platte genossen.

Welche Gerichte kann ich mit geräuchertem Hummerfilet zubereiten?

Es kann in Pasta, Salaten verwendet oder alleine mit einer Dip-Sauce serviert werden.

Ist geräuchertes Hummerfilet sicher für schwangere Frauen?

Schwangere Frauen sollten ihren Arzt konsultieren, da geräucherte Meeresfrüchte Risiken bergen können.

Wie lange hält geräuchertes Hummerfilet?

Bei richtiger Lagerung kann es bis zu 3 Tage im Kühlschrank halten.

Was ist die beste Methode, um geräuchertes Hummerfilet aufzuwärmen?

Sanft in einer Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen, um ein Austrocknen zu vermeiden.

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Nutrients
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