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Geräucherter Parmesan Käse
Milchprodukte
Nutri-ScoreA

Geräucherter Parmesan Käse

Bos taurus

Clinical Encyclopedia

Geräucherter Parmesan Käse ist ein harter, gereifter Käse mit einem ausgeprägten rauchigen Geschmack, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Er ist reich an Proteinen und Kalzium und somit eine nahrhafte Ergänzung zu verschiedenen Gerichten.

Auch bekannt als:
Geräucherter Grana (Italien)Formaggio Parmigiano Affumicato (Italien)
Wissenschaftlicher NameBos taurus
HerkunftsregionItalien
Beliebte Vergleiche:
Geräucherter Parmesan Käse VS Gereifter BlauschimmelkäseGeräucherter Parmesan Käse VS Gereifter Brie KäseGeräucherter Parmesan Käse VS Gereifte BüffelmozzarellaGeräucherter Parmesan Käse VS Gereifter ButterGeräucherter Parmesan Käse VS Gereifte ButtermilchGeräucherter Parmesan Käse VS Alter Cheddar Käse

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien431 kcal
Wasser
30%
Ballaststoffe0g
Gesamt71.0g
Eiweiß / Protein
38g(54%)
Fette
29g(41%)
Kohlenhydrate
4g(6%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A500 IU (10%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.5 mg (38%)
Vitamin B121.5 µg (62%)
Cholin15 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium1184 mg (119%)
Eisen0.9 mg (5%)
Magnesium7 mg (2%)
Phosphor700 mg (100%)
Kalium80 mg (2%)
Zink3 mg (27%)
Selen5 µg (9%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die das Wachstum und die Reparatur von Muskeln unterstützen.
✓Reich an Kalzium, das für starke Knochen und Zähne unerlässlich ist.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe Natriumgehalt kann Risiken für Personen mit Bluthochdruck darstellen. In Maßen konsumieren.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gerieben über Pasta, geschmolzen in Saucen oder als Teil einer Käseplatte genießen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie einen festen Block mit reichhaltigem Aroma und vermeiden Sie solche, die trocken oder übermäßig rissig erscheinen.

How to Store

In Wachspapier einwickeln und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Kalzium, Unterstützt die Knochengesundheit, Hoher Proteingehalt
Main Applications
•Kulinarische Anwendungen in der italienischen Küche
•Nährstoffergänzung in Diäten
Bioactive Compounds
Kalzium

Wesentlich für die Knochengesundheit und Muskel-Funktion.

Protein

Unterstützt die Reparatur und das Wachstum von Muskeln.

How to Consume
Gerieben, In Scheiben, In Flocken, Geschmolzen
Did you know?

"Parmesankäse wird seit über 800 Jahren in Italien produziert, und sein einzigartiger Geschmack stammt von der speziellen Ernährung der Kühe, die die Milch produzieren."

Mythen vs Realität

MythAlle Käsesorten sind reich an Laktose.
RealityGereifte Käsesorten wie Parmesan sind laktosearm.
MythGeräucherter Käse ist ungesund.
RealityIn Maßen kann geräucherter Käse Teil einer gesunden Ernährung sein.
MythParmesan ist nur für Pasta.
RealityParmesan kann eine Vielzahl von Gerichten, einschließlich Salaten und Suppen, bereichern.

Gesunde Rezepte

Geräucherter Parmesan-Salat mit Quinoa

Ein erfrischender Salat mit Quinoa, frischem Gemüse und geräuchertem Parmesan, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 150g Quinoa
  • 50g geräucherter Parmesan, gehobelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika und Gurke in eine Schüssel geben.
  3. 3. Gekochte Quinoa, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen. Mit geräuchertem Parmesan garnieren.

Geräucherter Parmesan und Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und schmackhaftes Gericht aus Zucchini-Nudeln, verfeinert mit geräuchertem Parmesan und frischen Kräutern.

Ingredients
  • 2 große Zucchini
  • 50g geräucherter Parmesan, gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Frische Basilikumblätter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Zucchini-Nudeln hinzufügen, kurz anbraten und mit Salz, Pfeffer und Parmesan servieren.

Geräucherter Parmesan-Dip mit Gemüse-Sticks

Ein gesunder Dip aus geräuchertem Parmesan, ideal für Gemüse-Sticks und als Snack.

Ingredients
  • 100g geräucherter Parmesan, gerieben
  • 200g griechischer Joghurt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Gemüse-Sticks (Karotten, Sellerie, Paprika)
Instructions
  1. 1. Joghurt, Parmesan, Zitronensaft und Knoblauchpulver in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Gut umrühren und mit Gemüse-Sticks servieren.

Geräucherter Parmesan und Spinat Omelette

Ein proteinreiches Omelette mit frischem Spinat und geräuchertem Parmesan, perfekt für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 3 Eier
  • 50g frischer Spinat
  • 30g geräucherter Parmesan, gerieben
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Spinat hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Eier hinzufügen, Parmesan darüber streuen und stocken lassen.

Geräucherter Parmesan und Tomaten Bruschetta

Knusprige Bruschetta mit einer Mischung aus frischen Tomaten und geräuchertem Parmesan, ideal als Vorspeise.

Ingredients
  • 4 Scheiben Vollkornbrot
  • 2 große Tomaten, gewürfelt
  • 50g geräucherter Parmesan, gehobelt
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • Frisches Basilikum, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Brot toasten, bis es knusprig ist.
  2. 2. Tomaten mit Balsamico, Basilikum, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Tomatenmischung auf das Brot geben und mit Parmesan garnieren.

Geräucherter Parmesan und Brokkoli Auflauf

Ein gesunder Auflauf mit Brokkoli und geräuchertem Parmesan, der einfach zuzubereiten ist und köstlich schmeckt.

Ingredients
  • 300g Brokkoli, in Röschen
  • 100g geräucherter Parmesan, gerieben
  • 200ml Milch
  • 2 Eier
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Muskatnuss
Instructions
  1. 1. Brokkoli dämpfen, bis er weich ist.
  2. 2. Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Brokkoli in eine Auflaufform geben, Eiermischung und Parmesan darüber gießen und im Ofen backen, bis der Auflauf goldbraun ist.

Geräucherter Parmesan und Kürbis Risotto

Ein cremiges Risotto mit geräuchertem Parmesan und Kürbis, das sowohl nahrhaft als auch sättigend ist.

Ingredients
  • 200g Risottoreis
  • 300g Kürbis, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 50g geräucherter Parmesan, gerieben
  • 1L Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Kürbis anbraten.
  2. 2. Risottoreis hinzufügen und kurz mit anbraten.
  3. 3. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis gar ist. Parmesan unterrühren und servieren.

Geräucherter Parmesan gefüllte Paprika

Bunte Paprika gefüllt mit einer Mischung aus Quinoa, Gemüse und geräuchertem Parmesan, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 4 bunte Paprika
  • 150g Quinoa
  • 100g geräucherter Parmesan, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Zwiebel und Zucchini in Olivenöl anbraten, dann mit Quinoa und Parmesan vermengen.
  3. 3. Paprika aushöhlen, mit der Mischung füllen und im Ofen backen, bis sie weich sind.

Geräucherter Parmesan und Linsen-Suppe

Eine nahrhafte und wärmende Suppe aus Linsen und geräuchertem Parmesan, perfekt für kalte Tage.

Ingredients
  • 200g grüne Linsen
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 50g geräucherter Parmesan, gerieben
  • 1L Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Karotten anbraten.
  2. 2. Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
  3. 3. Mit Parmesan servieren.

Geräucherter Parmesan und Apfel-Salat

Ein frischer Salat mit knackigen Äpfeln, Nüssen und geräuchertem Parmesan, der süß und herzhaft zugleich ist.

Ingredients
  • 2 Äpfel, gewürfelt
  • 50g geräucherter Parmesan, gehobelt
  • 50g Walnüsse, grob gehackt
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Apfelessig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Äpfel, Walnüsse und Parmesan in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Honig, Apfelessig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen und über den Salat geben. Gut vermengen und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist geräucherter Parmesan Käse glutenfrei?

Ja, geräucherter Parmesan Käse ist von Natur aus glutenfrei.

Wie sollte ich geräucherten Parmesan Käse lagern?

Im Kühlschrank in Wachspapier oder Pergamentpapier eingewickelt aufbewahren.

Kann ich geräucherten Parmesan Käse einfrieren?

Ja, Sie können ihn einfrieren, aber das kann die Textur verändern.

Welche Gerichte passen gut zu geräuchertem Parmesan Käse?

Er passt gut zu Pasta, Salaten und gegrilltem Gemüse.

Ist geräucherter Parmesan Käse für eine ketogene Diät geeignet?

Ja, er ist kohlenhydratarm und fettreich.

Wie lange hält geräucherter Parmesan Käse?

Bei richtiger Lagerung kann er mehrere Monate im Kühlschrank halten.

Kann ich geräucherten Parmesan Käse beim Backen verwenden?

Ja, er kann Gerichte im Ofen einen einzigartigen Geschmack verleihen.

Was ist der Unterschied zwischen normalem Parmesan und geräuchertem Parmesan?

Geräucherter Parmesan hat einen ausgeprägten rauchigen Geschmack aufgrund des Räucherprozesses.

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