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Geräuchertes Fasanherz
Fleisch
Nutri-ScoreA

Geräuchertes Fasanherz

Phasianus colchicus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Geräuchertes Fasanherz liefert 200 kcal, 28g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Geräuchertes Fasanherz ist eine Delikatesse, die für ihren reichen Geschmack und ihren hohen Proteingehalt bekannt ist, was es zu einer nahrhaften Option für Fleischliebhaber macht. Es wird oft in Gourmetgerichten verwendet und liefert essentielle Nährstoffe.

Auch bekannt als:
Geräuchertes WildherzFasaneninnereien
Wissenschaftlicher NamePhasianus colchicus
HerkunftsregionVerschiedene Regionen, hauptsächlich Europa und Asien
Beliebte Vergleiche:
Geräuchertes Fasanherz VS AbaloneGeräuchertes Fasanherz VS Alligator SchwanzGeräuchertes Fasanherz VS Alligator SchwanzfleischGeräuchertes Fasanherz VS Frittierte KrokodilfleischGeräuchertes Fasanherz VS Alpaka LendensteakGeräuchertes Fasanherz VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien200 kcal
Wasser
70%
Ballaststoffe0g
Gesamt38.0g
Eiweiß / Protein
28g(74%)
Fette
10g(26%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A150 µg (17%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (31%)
Vitamin b5 (pantothensäure)1 mg (20%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.5 mg (38%)
Vitamin B125 µg (208%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0 mgVitamin D: 0 µgVitamin K: 0 µgFolat: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (29%)
Kalium300 mg (6%)
Zink3 mg (27%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen20 µg (36%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an hochwertigem Protein, das für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln unerlässlich ist.
✓Enthält wichtige Vitamine und Mineralien, darunter Vitamin B12 und Eisen, die den Energiestoffwechsel und die Produktion roter Blutkörperchen unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen mit bestimmten Allergien oder Empfindlichkeiten gegenüber Wildfleisch sollten Vorsicht walten lassen. Für dieses Lebensmittel wurden bei üblichem Verzehr keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Am besten in dünne Scheiben geschnitten und auf einer Charcuterie-Platte serviert oder in Gourmetgerichten verarbeitet. Das Kochen sollte auf eine sichere Innentemperatur erfolgen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie geräucherte Fasanenherzen, die fest sind und eine reiche Farbe haben, was auf Frische hinweist.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche nach dem Öffnen konsumieren, um die beste Qualität zu gewährleisten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Protein, Eisen und B-Vitaminen, vorteilhaft für Energielevels und allgemeine Gesundheit.
Main Applications
•Kulinarische Verwendung in Gourmetgerichten
•Nährstoffergänzung für proteinreiche Diäten
Bioactive Compounds
Kreatin

Unterstützt den Energiestoffwechsel der Muskeln.

Carnitin

Kann den Fettstoffwechsel und die Energieproduktion verbessern.

How to Consume
In Scheiben, Charcuterie, Gekocht
Did you know?

"Fasanenherzen werden oft übersehen, sind aber eine reiche Quelle für Nährstoffe und Geschmack, die traditionell in verschiedenen Kulturen genossen werden."

Mythen vs Realität

MythGeräuchertes Fleisch ist ungesund.
RealityObwohl Mäßigung wichtig ist, können geräucherte Fleischsorten Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, wenn sie verantwortungsbewusst konsumiert werden.
MythWildfleisch ist immer zäh.
RealityWenn es richtig zubereitet wird, kann Wildfleisch wie Fasanenherz zart und schmackhaft sein.
MythGeräuchertes Fleisch enthält viele Konservierungsstoffe.
RealityViele handwerklich hergestellte geräucherte Fleischsorten verwenden natürliche Räuchermethoden ohne synthetische Konservierungsstoffe.

Gesunde Rezepte

Geräuchertes Fasanherz auf Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Salat aus Quinoa, frischem Gemüse und zartem geräuchertem Fasanherz, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g Quinoa
  • 100 g geräuchertes Fasanherz
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 50 g Feta-Käse
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel Quinoa, Paprika, Gurke und Feta vermengen.
  3. 3. Geräuchertes Fasanherz in Streifen schneiden, hinzufügen und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Geräuchertes Fasanherz mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht mit zartem geräuchertem Fasanherz, serviert auf einem cremigen Süßkartoffelpüree.

Ingredients
  • 200 g Süßkartoffeln
  • 100 g geräuchertes Fasanherz
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und zu Püree verarbeiten.
  2. 2. Butter unter das Püree rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Geräuchertes Fasanherz in Scheiben schneiden und auf dem Püree anrichten, mit frischen Kräutern garnieren.

Geräuchertes Fasanherz auf Vollkornbrot

Ein einfaches, aber elegantes Sandwich mit geräuchertem Fasanherz und frischem Gemüse auf Vollkornbrot.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 100 g geräuchertes Fasanherz
  • 1 Avocado, zerdrückt
  • 1 Tomate, in Scheiben
  • Salatblätter
  • Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Vollkornbrot leicht toasten.
  2. 2. Eine Scheibe Brot mit zerdrückter Avocado bestreichen.
  3. 3. Geräuchertes Fasanherz, Tomatenscheiben und Salat darauflegen, mit Pfeffer würzen und die zweite Scheibe Brot darauflegen.

Geräuchertes Fasanherz mit Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit geräuchertem Fasanherz, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.

Ingredients
  • 150 g geräuchertes Fasanherz
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
  2. 2. Das geräucherte Fasanherz in Streifen schneiden und zum Gemüse geben.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen, bis das Gemüse gar ist.

Geräuchertes Fasanherz mit Apfel-Birnen-Salsa

Ein erfrischendes Gericht mit einer fruchtigen Salsa aus Äpfeln und Birnen, die perfekt zu geräuchertem Fasanherz passt.

Ingredients
  • 100 g geräuchertes Fasanherz
  • 1 Apfel, gewürfelt
  • 1 Birne, gewürfelt
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 EL frische Minze, gehackt
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Apfel und Birne mit Limettensaft und Minze vermengen.
  2. 2. Geräuchertes Fasanherz in Scheiben schneiden.
  3. 3. Die Salsa auf einem Teller anrichten und das Fasanherz darauflegen, mit Salz abschmecken.

Geräuchertes Fasanherz mit Linsensalat

Ein proteinreicher Linsensalat mit geräuchertem Fasanherz, der sich hervorragend als leichtes Mittagessen eignet.

Ingredients
  • 200 g grüne Linsen
  • 100 g geräuchertes Fasanherz
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel Linsen, Zwiebel, Balsamico und Olivenöl vermengen.
  3. 3. Geräuchertes Fasanherz in Streifen schneiden und unter den Salat heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Geräuchertes Fasanherz mit Rucola und Parmesan

Ein einfaches, aber elegantes Gericht mit frischem Rucola, geräuchertem Fasanherz und Parmesan.

Ingredients
  • 100 g Rucola
  • 100 g geräuchertes Fasanherz
  • 30 g Parmesan, gehobelt
  • 2 EL Balsamico-Creme
  • Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rucola auf einem Teller anrichten.
  2. 2. Geräuchertes Fasanherz in Scheiben schneiden und auf den Rucola legen.
  3. 3. Mit Parmesan und Balsamico-Creme garnieren, mit Pfeffer abschmecken.

Geräuchertes Fasanherz mit Kichererbsen

Ein herzhaftes Gericht mit Kichererbsen und geräuchertem Fasanherz, das voller Proteine steckt.

Ingredients
  • 200 g Kichererbsen, gekocht
  • 100 g geräuchertes Fasanherz
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen in einer Pfanne mit Olivenöl und Kreuzkümmel anbraten.
  2. 2. Geräuchertes Fasanherz in Streifen schneiden und hinzufügen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz erwärmen.

Geräuchertes Fasanherz mit Blumenkohlreis

Ein leichtes Gericht mit Blumenkohlreis und geräuchertem Fasanherz, ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung.

Ingredients
  • 200 g Blumenkohl, gerieben
  • 100 g geräuchertes Fasanherz
  • 1 EL Kokosöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in einer Pfanne mit Kokosöl anbraten, bis er weich ist.
  2. 2. Geräuchertes Fasanherz in Streifen schneiden und hinzufügen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern garnieren.

Geräuchertes Fasanherz mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und gesundes Gericht mit Zucchini-Nudeln und geräuchertem Fasanherz, perfekt für eine Low-Carb-Diät.

Ingredients
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 100 g geräuchertes Fasanherz
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini-Nudeln in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch anbraten.
  2. 2. Geräuchertes Fasanherz in Streifen schneiden und hinzufügen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz erwärmen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist geräuchertes Fasanherz sicher zu essen?

Ja, wenn es richtig geräuchert und gekocht wird, ist es sicher zu essen.

Wie sollte ich geräuchertes Fasanherz lagern?

An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren oder im Kühlschrank lagern, um die Frische zu erhalten.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Fasanenherz?

Es ist reich an Protein, Eisen und B-Vitaminen, die die Muskelgesundheit und Energie unterstützen.

Kann ich Fasanenherz kochen?

Ja, es kann gekocht oder roh gegessen werden, wenn es richtig geräuchert ist.

Wie vergleicht es sich mit anderen Fleischsorten?

Es ist magerer als viele traditionelle Fleischsorten und bietet einzigartige Aromen.

Welche Gerichte kann ich damit zubereiten?

Es kann in Salaten, Pasta oder als Gourmet-Aperitif verwendet werden.

Ist es für eine kohlenhydratarme Diät geeignet?

Ja, es ist arm an Kohlenhydraten und reich an Protein.

Wo kann ich geräuchertes Fasanherz kaufen?

Suchen Sie in spezialisierten Metzgereien oder Gourmet-Lebensmittelgeschäften.

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