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Geräucherter Tintenfisch
Fisch
Nutri-ScoreA

Geräucherter Tintenfisch

Loligo spp.

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Geräucherter Tintenfisch liefert 173 kcal, 30g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Geräucherter Tintenfisch ist eine Delikatesse, die für ihren reichen Geschmack und ihren hohen Proteingehalt bekannt ist, was sie zu einer beliebten Wahl unter Meeresfrüchte-Liebhabern macht. Oft als Snack oder Vorspeise genossen, bietet sie essentielle Nährstoffe und einen einzigartigen Geschmack.

Auch bekannt als:
Getrockneter TintenfischIka
Wissenschaftlicher NameLoligo spp.
HerkunftsregionJapan
Beliebte Vergleiche:
Geräucherter TintenfischGeräucherter TintenfischVSAlaska-PlattfischfiletAlaska-PlattfischfiletGeräucherter TintenfischGeräucherter TintenfischVSAlbacore ThunfischAlbacore ThunfischGeräucherter TintenfischGeräucherter TintenfischVSAlbacore Weißer Thunfisch LendeAlbacore Weißer Thunfisch LendeGeräucherter TintenfischGeräucherter TintenfischVSGelbflossenmakrelenfiletGelbflossenmakrelenfiletGeräucherter TintenfischGeräucherter TintenfischVSAmerikanische FlunderAmerikanische FlunderGeräucherter TintenfischGeräucherter TintenfischVSAmerikanischer FlunderfiletAmerikanischer FlunderfiletGeräucherter TintenfischGeräucherter TintenfischVSAmerikanischer PlattfischAmerikanischer PlattfischGeräucherter TintenfischGeräucherter TintenfischVSAnsjovisAnsjovisGeräucherter TintenfischGeräucherter TintenfischVSArktischer CharArktischer CharGeräucherter TintenfischGeräucherter TintenfischVSArctic Char FiletArctic Char Filet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien173 kcal
Wasser
80%
Ballaststoffe0g
Gesamt32.0g
Eiweiß / Protein
30g(94%)
Fette
2g(6%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B121 µg (42%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Sodium800 mg (35%)
Phosphor200 mg (20%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt geräucherter Tintenfisch das Muskelwachstum und die Reparatur, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Reich an Omega-3-Fettsäuren fördert er die Herzgesundheit, indem er Entzündungen reduziert und den Cholesterinspiegel senkt.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich Vitamin B12, das für die Nervenfunktion und die Produktion roter Blutkörperchen entscheidend ist.
✓Arm an Kohlenhydraten, was ihn für kohlenhydratarme und ketogene Diäten geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe Natriumgehalt kann Risiken für Personen mit Bluthochdruck oder Herz-Kreislauf-Problemen darstellen.
!Allergische Reaktionen können bei empfindlichen Personen auftreten, insbesondere bei denen, die allergisch gegen Meeresfrüchte sind.

Zubereitung & Verzehr

Am besten kalt oder bei Raumtemperatur genießen, kann geräucherter Tintenfisch in Scheiben geschnitten und in Salaten serviert oder mit Dips kombiniert werden. Vermeiden Sie das Erhitzen, da dies die Textur verändern kann.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie geräucherten Tintenfisch, der fest ist und ein reiches, rauchiges Aroma hat. Vermeiden Sie solche, die schleimig erscheinen oder einen unangenehmen Geruch haben.

How to Store

An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern, um die Qualität zu erhalten.

Mythen vs Realität

MythGeräucherter Tintenfisch ist ungesund wegen des hohen Natriumgehalts.
RealityObwohl er natriumreich ist, ist Mäßigung der Schlüssel und er kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
MythAlle Tintenfische sind ernährungsphysiologisch gleich.
RealityVerschiedene Tintenfischarten haben unterschiedliche Nährstoffprofile; geräucherter Tintenfisch ist besonders proteinreich.
MythGeräucherter Tintenfisch ist nur ein Snack.
RealityGeräucherter Tintenfisch kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden, um Geschmack und Nährstoffe zu verbessern.

Gesunde Rezepte

Geräucherter Tintenfisch mit Quinoa-Salat

Ein erfrischender Quinoa-Salat mit geräuchertem Tintenfisch, der voller Proteine und Ballaststoffe steckt.

Ingredients
  • 200 g Quinoa
  • 150 g geräucherter Tintenfisch
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel Quinoa, Paprika, Gurke und geräucherten Tintenfisch vermengen.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Geräucherter Tintenfisch auf Vollkornbrot

Ein einfaches und gesundes Sandwich mit geräuchertem Tintenfisch und frischem Gemüse auf Vollkornbrot.

Ingredients
  • 4 Scheiben Vollkornbrot
  • 200 g geräucherter Tintenfisch
  • 1 Avocado, zerdrückt
  • 1 Tomate, in Scheiben
  • Salatblätter
  • Zitronensaft
Instructions
  1. 1. Vollkornbrot leicht toasten.
  2. 2. Die Avocado auf die Brotscheiben streichen und mit Zitronensaft beträufeln.
  3. 3. Geräucherten Tintenfisch, Tomatenscheiben und Salat darauflegen und servieren.

Pasta mit geräuchertem Tintenfisch und Spinat

Eine köstliche Pasta mit geräuchertem Tintenfisch und frischem Spinat in einer leichten Knoblauchsoße.

Ingredients
  • 250 g Vollkornpasta
  • 150 g geräucherter Tintenfisch
  • 200 g frischer Spinat
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Knoblauch anbraten.
  3. 3. Spinat und geräucherten Tintenfisch hinzufügen, kurz anbraten und mit der Pasta vermengen.

Geräucherter Tintenfisch mit Gemüse-Stir-Fry

Ein schnelles und gesundes Stir-Fry mit geräuchertem Tintenfisch und buntem Gemüse.

Ingredients
  • 200 g geräucherter Tintenfisch
  • 1 Zucchini, in Streifen
  • 1 Karotte, in Streifen
  • 1 Paprika, in Streifen
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
Instructions
  1. 1. Gemüse in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  2. 2. Geräucherten Tintenfisch hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit Sojasauce abschmecken und servieren.

Geräucherter Tintenfisch-Salat mit Avocado

Ein nahrhafter Salat mit geräuchertem Tintenfisch, Avocado und einem leichten Dressing.

Ingredients
  • 150 g geräucherter Tintenfisch
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 100 g Rucola
  • 1 EL Olivenöl
  • Saft einer Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rucola in eine Schüssel geben und mit Avocado und geräuchertem Tintenfisch vermengen.
  2. 2. Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. Sofort servieren.

Geräucherter Tintenfisch mit Kichererbsen

Ein proteinreicher Eintopf mit geräuchertem Tintenfisch und Kichererbsen, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g Kichererbsen, gekocht
  • 150 g geräucherter Tintenfisch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Dose Tomaten
  • 1 TL Paprika
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten.
  2. 2. Kichererbsen, Tomaten und Paprika hinzufügen und köcheln lassen.
  3. 3. Geräucherten Tintenfisch einrühren und kurz erwärmen.

Geräucherter Tintenfisch mit Süßkartoffelpüree

Ein gesundes Gericht mit geräuchertem Tintenfisch und cremigem Süßkartoffelpüree.

Ingredients
  • 300 g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 150 g geräucherter Tintenfisch
  • 2 EL Joghurt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Abgießen und mit Joghurt, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. 3. Geräucherten Tintenfisch darauf anrichten und servieren.

Geräucherter Tintenfisch mit Zucchini-Nudeln

Eine leichte und gesunde Alternative zu Pasta mit Zucchini-Nudeln und geräuchertem Tintenfisch.

Ingredients
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 150 g geräucherter Tintenfisch
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini-Nudeln in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch anbraten.
  2. 2. Geräucherten Tintenfisch hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Geräucherter Tintenfisch mit Mango-Salsa

Ein exotisches Gericht mit geräuchertem Tintenfisch und einer frischen Mango-Salsa.

Ingredients
  • 150 g geräucherter Tintenfisch
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • Koriander nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Mango, Zwiebel, Limettensaft und Koriander in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Geräucherten Tintenfisch hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  3. 3. Kalt servieren.

Geräucherter Tintenfisch mit Linsensalat

Ein nahrhafter Linsensalat mit geräuchertem Tintenfisch, perfekt für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 200 g grüne Linsen, gekocht
  • 150 g geräucherter Tintenfisch
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 Selleriestange, gewürfelt
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Linsen, Karotte und Sellerie in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Geräucherten Tintenfisch hinzufügen.
  3. 3. Mit Balsamico-Essig und Olivenöl anmachen und gut vermischen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist geräucherter Tintenfisch gesund?

Ja, geräucherter Tintenfisch ist reich an Proteinen und arm an Kohlenhydraten, was ihn zu einem gesunden Snack macht.

Wie sollte ich geräucherten Tintenfisch lagern?

Lagern Sie geräucherten Tintenfisch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um die Frische zu erhalten.

Kann ich geräucherten Tintenfisch essen, wenn ich eine Meeresfrüchte-Allergie habe?

Nein, Personen mit Meeresfrüchte-Allergien sollten geräucherten Tintenfisch vermeiden, da dies allergische Reaktionen auslösen kann.

Was sind die besten Möglichkeiten, geräucherten Tintenfisch zu servieren?

Geräucherter Tintenfisch kann in Salaten, als Belag für Reisgerichte oder mit Dips genossen werden.

Wie lange hält geräucherter Tintenfisch?

Bei richtiger Lagerung kann geräucherter Tintenfisch bis zu 2 Wochen im Kühlschrank halten.

Ist geräucherter Tintenfisch für schwangere Frauen sicher?

Schwangere Frauen sollten ihren Arzt konsultieren, bevor sie geräucherten Tintenfisch konsumieren, aufgrund des möglichen Quecksilbergehalts.

Welche Nährstoffe sind in geräuchertem Tintenfisch enthalten?

Geräucherter Tintenfisch ist reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin B12 und Mineralien wie Phosphor und Natrium.

Kann ich geräucherten Tintenfisch einfrieren?

Ja, geräucherter Tintenfisch kann bis zu 3 Monate eingefroren werden, kann jedoch beim Auftauen etwas an Textur verlieren.

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