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Geräucherter Tintenfisch
Fisch
Nutri-ScoreA

Geräucherter Tintenfisch

Loligo spp.

Clinical Encyclopedia

Geräucherter Tintenfisch ist eine Delikatesse, die für ihren reichen Geschmack und ihre zähe Textur bekannt ist und in verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt genossen wird. Er ist eine gute Proteinquelle und enthält essentielle Nährstoffe.

Wissenschaftlicher NameLoligo spp.
HerkunftsregionJapan
Beliebte Vergleiche:
Geräucherter Tintenfisch VS Alaska-Pflanze FiletGeräucherter Tintenfisch VS Albacore ThunfischGeräucherter Tintenfisch VS Albacore Weißer ThunfischGeräucherter Tintenfisch VS Amberjack Yellowtail FiletGeräucherter Tintenfisch VS Amerikanische FlunderGeräucherter Tintenfisch VS Amerikanischer Plaice Filet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien173 kcal
Wasser
75%
Ballaststoffe0g
Gesamt32.0g
Eiweiß / Protein
30g(94%)
Fette
2g(6%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Protein liefert geräucherter Tintenfisch essentielle Aminosäuren, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln notwendig sind.
✓Reich an Vitamin B12 unterstützt er die Nervenfunktion und die Produktion von DNA und roten Blutkörperchen.
✓Enthält Omega-3-Fettsäuren, die gut für die Herzgesundheit und die Reduzierung von Entzündungen sind.
✓Arm an Kohlenhydraten, was ihn für kohlenhydratarme Diäten geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe Natriumgehalt kann Risiken für Personen mit Bluthochdruck oder Herz-Kreislauf-Problemen darstellen.
!Allergische Reaktionen können bei empfindlichen Personen auftreten, insbesondere bei denen, die allergisch gegen Meeresfrüchte sind.

Zubereitung & Verzehr

Am besten als Snack oder Vorspeise genießen, kann er in Scheiben geschnitten und mit Dips serviert oder zu Salaten hinzugefügt werden. Überkochen vermeiden, um die Textur zu erhalten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie geräucherten Tintenfisch, der fest ist und eine reiche Farbe ohne unangenehme Gerüche hat.

How to Store

An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren; nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb einer Woche konsumieren.

Mythen vs Realität

MythGeräucherter Tintenfisch ist ungesund wegen des hohen Natriumgehalts.+
RealityObwohl er natriumreich ist, ist Mäßigung der Schlüssel und er kann in eine ausgewogene Ernährung passen.
MythAlle Tintenfische sind ernährungsphysiologisch gleich.+
RealityVerschiedene Zubereitungen und Arten von Tintenfisch können erheblich im Nährstoffgehalt variieren.
MythGeräucherter Tintenfisch ist nur ein Snack.+
RealityEr kann in verschiedene Gerichte integriert werden, um Geschmack und Nährwert zu verbessern.

Gesunde Rezepte

Geräucherter Tintenfisch-Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat mit geräuchertem Tintenfisch und cremiger Avocado, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g geräucherter Tintenfisch
  • 1 reife Avocado
  • 100g Rucola
  • 1 Zitrone (Saft)
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Avocado halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
  2. 2. Rucola auf einem Teller anrichten und die Avocado-Würfel darauf verteilen.
  3. 3. Geräucherten Tintenfisch in Stücke schneiden und über den Salat geben, mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.

Geräucherter Tintenfisch mit Quinoa und Gemüse

Ein nahrhaftes Gericht mit Quinoa, geräuchertem Tintenfisch und buntem Gemüse, ideal für eine proteinreiche Mahlzeit.

Ingredients
  • 150g Quinoa
  • 200g geräucherter Tintenfisch
  • 1 Paprika (rot)
  • 1 Zucchini
  • 1 kleine Zwiebel
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Paprika, Zucchini und Zwiebel klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Gekochte Quinoa und geräucherten Tintenfisch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Geräucherter Tintenfisch auf Vollkornbrot

Ein einfaches, gesundes Sandwich mit geräuchertem Tintenfisch auf knusprigem Vollkornbrot.

Ingredients
  • 100g geräucherter Tintenfisch
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 EL Frischkäse
  • 1 kleine Gurke
  • Frischkräuter (z.B. Dill)
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Vollkornbrot toasten und mit Frischkäse bestreichen.
  2. 2. Gurke in dünne Scheiben schneiden und auf das Brot legen.
  3. 3. Geräucherten Tintenfisch darauflegen, mit frischen Kräutern, Salz und Pfeffer garnieren.

Geräucherter Tintenfisch mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und gesundes Gericht mit Zucchini-Nudeln und geräuchertem Tintenfisch, ideal für Low-Carb-Fans.

Ingredients
  • 200g Zucchini
  • 150g geräucherter Tintenfisch
  • 1 Knoblauchzehe
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann die Zucchini-Nudeln hinzufügen und kurz garen.
  3. 3. Geräucherten Tintenfisch unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Geräucherter Tintenfisch mit Kichererbsensalat

Ein proteinreicher Kichererbsensalat mit geräuchertem Tintenfisch, ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 200g Kichererbsen (gekocht)
  • 150g geräucherter Tintenfisch
  • 1 Tomate
  • 1 kleine Zwiebel
  • Petersilie
  • Olivenöl
  • Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Kichererbsen in eine Schüssel geben, gewürfelte Tomate und Zwiebel hinzufügen.
  2. 2. Geräucherten Tintenfisch und gehackte Petersilie unterheben.
  3. 3. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Geräucherter Tintenfisch mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht mit cremigem Süßkartoffelpüree und geräuchertem Tintenfisch, das sättigt und nährt.

Ingredients
  • 300g Süßkartoffeln
  • 150g geräucherter Tintenfisch
  • 1 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und anschließend pürieren.
  2. 2. Butter unter das Püree mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  3. 3. Geräucherten Tintenfisch auf dem Püree anrichten und servieren.

Geräucherter Tintenfisch mit Mango-Salsa

Ein exotisches Gericht mit geräuchertem Tintenfisch und frischer Mango-Salsa, das die Geschmacksknospen verzaubert.

Ingredients
  • 150g geräucherter Tintenfisch
  • 1 reife Mango
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Limette (Saft)
  • Koriander
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Mango und Zwiebel klein würfeln und in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Limettensaft und gehackten Koriander hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Geräucherten Tintenfisch auf einem Teller anrichten und die Mango-Salsa darüber geben.

Geräucherter Tintenfisch mit Brokkoli und Mandeln

Ein gesundes Gericht mit Brokkoli, geräuchertem Tintenfisch und gerösteten Mandeln für einen knackigen Biss.

Ingredients
  • 200g Brokkoli
  • 150g geräucherter Tintenfisch
  • 50g Mandeln
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser blanchieren.
  2. 2. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten.
  3. 3. Brokkoli und geräucherten Tintenfisch in einer Schüssel vermengen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Mandeln garnieren.

Geräucherter Tintenfisch mit Spinat und Feta

Ein schmackhaftes Gericht mit frischem Spinat, geräuchertem Tintenfisch und Feta-Käse, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200g frischer Spinat
  • 150g geräucherter Tintenfisch
  • 100g Feta-Käse
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl kurz andünsten.
  2. 2. Geräucherten Tintenfisch und zerbröckelten Feta-Käse hinzufügen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.

Geräucherter Tintenfisch mit Linsensalat

Ein nahrhafter Linsensalat mit geräuchertem Tintenfisch, der reich an Ballaststoffen und Proteinen ist.

Ingredients
  • 200g grüne Linsen (gekocht)
  • 150g geräucherter Tintenfisch
  • 1 Karotte
  • 1 Selleriestange
  • Olivenöl
  • Balsamico-Essig
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Karotte und Sellerie klein schneiden und zu den gekochten Linsen geben.
  2. 2. Geräucherten Tintenfisch unterheben und mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Gut vermengen und als Beilage oder Hauptgericht servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist geräucherter Tintenfisch gesund?

Ja, geräucherter Tintenfisch ist reich an Protein und arm an Kohlenhydraten, was ihn zu einer gesunden Snack-Option macht.

Wie sollte ich geräucherten Tintenfisch lagern?

An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, und nach dem Öffnen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern.

Kann ich geräucherten Tintenfisch essen, wenn ich allergisch gegen Meeresfrüchte bin?

Nein, Personen mit Meeresfrüchte-Allergien sollten geräucherten Tintenfisch vermeiden.

Was sind die besten Möglichkeiten, geräucherten Tintenfisch zu servieren?

Er kann als Snack, in Salaten oder als Teil einer Meeresfrüchte-Platte serviert werden.

Wie lange hält geräucherter Tintenfisch?

Ungeöffneter geräucherter Tintenfisch kann mehrere Monate halten; nach dem Öffnen innerhalb einer Woche konsumieren.

Ist geräucherter Tintenfisch sicher für schwangere Frauen?

Schwangere Frauen sollten ihren Arzt konsultieren, bevor sie geräucherten Tintenfisch konsumieren, aufgrund des Natriumgehalts.

Kann ich geräucherten Tintenfisch kochen?

Obwohl er erhitzt werden kann, wird er normalerweise kalt oder bei Raumtemperatur genossen.

Welche Nährstoffe sind in geräuchertem Tintenfisch enthalten?

Geräucherter Tintenfisch ist reich an Protein, Vitamin B12 und Mineralien wie Phosphor und Natrium.

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Comparisons
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Nutrients
Protein in Geräucherter Tintenfisch Kalorien in Geräucherter Tintenfisch Vitamin-c in Geräucherter Tintenfisch Magnesium in Geräucherter Tintenfisch
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