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Geräucherte Anchovisbacke
Meeresfrüchte
Nutri-ScoreA

Geräucherte Anchovisbacke

Engraulis encrasicolus

Clinical Encyclopedia

Geräucherte Anchovisbacken sind eine Delikatesse, die für ihren reichen Geschmack und ihren hohen Proteingehalt bekannt ist. Sie werden häufig in der mediterranen Küche verwendet und sind für ihren Umami-Geschmack geschätzt.

Auch bekannt als:
AnchovisbackeGeräucherte Anchovis
Wissenschaftlicher NameEngraulis encrasicolus
HerkunftsregionMittelmeerregion
Beliebte Vergleiche:
Geräucherte Anchovisbacke VS Frische AbaloneGeräucherte Anchovisbacke VS Baby-TintenfischGeräucherte Anchovisbacke VS BuchtelnGeräucherte Anchovisbacke VS Schwarze MuschelnGeräucherte Anchovisbacke VS Schwarze Tiger GarnelenGeräucherte Anchovisbacke VS Blaue Krabbe

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien210 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt40.0g
Eiweiß / Protein
29g(73%)
Fette
11g(28%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B128.9 µg (370%)
Vitamin D2 µg (13%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium200 mg (20%)
Eisen2.5 mg (14%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Omega-3-Fettsäuren, die für die Herzgesundheit und die Reduzierung von Entzündungen unerlässlich sind.
✓Hoher Proteingehalt unterstützt die Reparatur und das Wachstum von Muskeln, ideal für Sportler.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich Vitamin B12 und Kalzium, die für den Energiestoffwechsel und die Knochengesundheit entscheidend sind.
✓Arm an Kohlenhydraten, was sie für kohlenhydratarme und ketogene Diäten geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Natriumgehalt kann Risiken für Personen mit Bluthochdruck oder Herz-Kreislauf-Problemen darstellen.
!Allergische Reaktionen können bei Personen auftreten, die empfindlich auf Fisch oder Meeresfrüchte reagieren.

Zubereitung & Verzehr

Am besten als Belag auf Salaten, Pasta oder als Teil einer Wurstplatte genossen. Kann direkt aus der Verpackung oder leicht erhitzt gegessen werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Produkte, die gut verpackt sind und ein klares Haltbarkeitsdatum haben. Suchen Sie nach solchen mit minimalen Zusatzstoffen.

How to Store

Bewahren Sie ungeöffnete Packungen an einem kühlen, trockenen Ort auf. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb einer Woche konsumieren.

Mythen vs Realität

MythGeräucherte Anchovisbacken sind zu salzig zum Essen.
RealityObwohl sie Salz enthalten, können sie in Maßen als Teil einer ausgewogenen Ernährung genossen werden.
MythAlle Anchovis sind gleich.
RealityVerschiedene Arten und Zubereitungsmethoden können den Geschmack und die Textur erheblich beeinflussen.
MythGeräucherte Anchovisbacken sind ungesund.
RealitySie sind nährstoffreich und können Teil einer gesunden Ernährung sein, wenn sie in Maßen konsumiert werden.

Gesunde Rezepte

Geräucherte Anchovisbacke mit Quinoa-Salat

Ein erfrischender Quinoa-Salat, der perfekt mit der salzigen Note der geräucherten Anchovisbacke harmoniert.

Ingredients
  • 200g Quinoa
  • 100g geräucherte Anchovisbacke
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika und Gurke in eine Schüssel geben.
  3. 3. Abgekühlte Quinoa, Anchovisbacke, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Geräucherte Anchovisbacke auf Vollkornbrot

Ein einfaches, aber köstliches Sandwich mit geräucherter Anchovisbacke auf knusprigem Vollkornbrot.

Ingredients
  • 4 Scheiben Vollkornbrot
  • 100g geräucherte Anchovisbacke
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate, in Scheiben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Avocado zerdrücken und auf die Brotscheiben streichen.
  2. 2. Tomatenscheiben und Anchovisbacke darauflegen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Brote zusammenklappen.

Geräucherte Anchovisbacke mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und gesundes Gericht mit Zucchini-Nudeln und geräucherten Anchovisbacken, das perfekt für die Sommermonate ist.

Ingredients
  • 2 Zucchini
  • 100g geräucherte Anchovisbacke
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch anbraten und Zucchini-Nudeln hinzufügen.
  3. 3. Nach 2 Minuten die Anchovisbacke hinzufügen, gut vermengen und mit Petersilie garnieren.

Geräucherte Anchovisbacke mit Blumenkohlreis

Ein gesundes Gericht, das Blumenkohlreis mit der herzhaften Note von geräucherten Anchovisbacken kombiniert.

Ingredients
  • 1 Blumenkohl
  • 100g geräucherte Anchovisbacke
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in Röschen zerteilen und in einer Küchenmaschine zu Reis verarbeiten.
  2. 2. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Blumenkohlreis hinzufügen und 5 Minuten braten.
  3. 3. Anchovisbacke hinzufügen, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Geräucherte Anchovisbacke mit Rucola und Parmesan

Ein einfaches, aber elegantes Gericht mit Rucola, geräucherter Anchovisbacke und Parmesan, ideal als Vorspeise.

Ingredients
  • 100g Rucola
  • 100g geräucherte Anchovisbacke
  • 50g Parmesan, gehobelt
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Rucola auf einem Teller anrichten.
  2. 2. Anchovisbacke und Parmesan darüber verteilen.
  3. 3. Mit Balsamico-Essig und Olivenöl beträufeln und servieren.

Geräucherte Anchovisbacke mit Kichererbsensalat

Ein proteinreicher Kichererbsensalat, der durch die geräucherte Anchovisbacke eine besondere Note erhält.

Ingredients
  • 200g Kichererbsen, gekocht
  • 100g geräucherte Anchovisbacke
  • 1 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen, Zwiebel und Paprika in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Anchovisbacke hinzufügen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Gut vermengen und servieren.

Geräucherte Anchovisbacke mit Süßkartoffelpüree

Ein cremiges Süßkartoffelpüree, das perfekt mit der salzigen Anchovisbacke kombiniert wird.

Ingredients
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 100g geräucherte Anchovisbacke
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Abgießen, mit Butter pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Anchovisbacke darauf anrichten und servieren.

Geräucherte Anchovisbacke mit Spargel

Ein leichtes und schmackhaftes Gericht mit frischem Spargel und geräucherter Anchovisbacke, ideal für den Frühling.

Ingredients
  • 200g grüner Spargel
  • 100g geräucherte Anchovisbacke
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone, in Scheiben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Spargel in Olivenöl anbraten, bis er zart ist.
  2. 2. Anchovisbacke hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit Zitronenscheiben garnieren und servieren.

Geräucherte Anchovisbacke mit Avocado-Dip

Ein cremiger Avocado-Dip, der perfekt zu geräucherter Anchovisbacke passt und ideal für Partys ist.

Ingredients
  • 2 reife Avocados
  • 100g geräucherte Anchovisbacke
  • 1 Limette, Saft
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Avocados, Limettensaft, Knoblauch und Salz in einer Schüssel pürieren.
  2. 2. Anchovisbacke klein schneiden und unter den Dip heben.
  3. 3. Mit Gemüsesticks servieren.

Geräucherte Anchovisbacke mit mediterranem Gemüse

Ein buntes Gericht mit geräucherter Anchovisbacke und saisonalem Gemüse, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 100g geräucherte Anchovisbacke
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse in Olivenöl anbraten, bis es weich ist.
  2. 2. Anchovisbacke hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind geräucherte Anchovisbacken?

Geräucherte Anchovisbacken sind die fleischigen Teile von Anchovis, die gepökelt und geräuchert wurden und einen reichen Geschmack bieten.

Wie sollte ich geräucherte Anchovisbacken lagern?

An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren oder nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern, um die Frische zu erhalten.

Sind geräucherte Anchovisbacken gesund?

Ja, sie sind reich an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren und somit eine nahrhafte Wahl.

Kann ich geräucherte Anchovisbacken essen, wenn ich allergisch gegen Fisch bin?

Nein, Personen mit Fischallergien sollten geräucherte Anchovisbacken vermeiden.

Wie lange halten geräucherte Anchovisbacken?

Ungeöffnet können sie mehrere Monate halten; nach dem Öffnen innerhalb einer Woche konsumieren für beste Qualität.

Welche Gerichte kann ich mit geräucherten Anchovisbacken zubereiten?

Sie können in Salaten, Pasta-Gerichten oder als Belag für Cracker verwendet werden.

Enthalten geräucherte Anchovisbacken Gluten?

In der Regel enthalten sie kein Gluten, aber überprüfen Sie immer die Verpackung auf Zusatzstoffe.

Sind geräucherte Anchovisbacken nachhaltig?

Die Nachhaltigkeit variiert je nach Quelle; suchen Sie nach Produkten, die von nachhaltigen Fischereiorganisationen zertifiziert sind.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Alaska-Plattfischfilet
Comparisons
Geräucherte Anchovisbacke vs Frische Abalone Geräucherte Anchovisbacke vs Apfel Geräucherte Anchovisbacke vs Baby-Tintenfisch
Nutrients
Protein in Geräucherte Anchovisbacke Kalorien in Geräucherte Anchovisbacke Vitamin-c in Geräucherte Anchovisbacke Magnesium in Geräucherte Anchovisbacke
Featured Guides
Health Benefits of Geräucherte Anchovisbacke Healthy Recipes with Geräucherte Anchovisbacke