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Gemahlene Wachtel-Schenkel
Fleisch
Nutri-ScoreA

Gemahlene Wachtel-Schenkel

Coturnix coturnix

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Gemahlene Wachtel-Schenkel liefert 173 kcal, 25.5g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Gemahlene Wachtel-Schenkel sind ein zartes und schmackhaftes Fleischstück, das reich an Proteinen und arm an Kohlenhydraten ist, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für eine gesunde Ernährung macht.

Auch bekannt als:
Wachtel-SchenkelCoturnix-Schenkel
Wissenschaftlicher NameCoturnix coturnix
HerkunftsregionVerschiedene Regionen, hauptsächlich Europa und Asien
Beliebte Vergleiche:
Gemahlene Wachtel-Schenkel VS AbaloneGemahlene Wachtel-Schenkel VS Alligator SchwanzGemahlene Wachtel-Schenkel VS Alligator SchwanzfleischGemahlene Wachtel-Schenkel VS Frittierte KrokodilfleischGemahlene Wachtel-Schenkel VS Alpaka LendensteakGemahlene Wachtel-Schenkel VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien173 kcal
Wasser
70%
Ballaststoffe0g
Gesamt33.0g
Eiweiß / Protein
25.5g(77%)
Fette
7.5g(23%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (31%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.6 mg (12%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Vitamin B120.8 µg (33%)
Cholin65 mg (12%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin A: 0 µgVitamin C: 0 mgVitamin D: 0 µgVitamin E: 0 mgVitamin K: 0 µgFolat: 0 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2 mg (11%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (29%)
Kalium250 mg (7%)
Zink1 mg (9%)
Kupfer0.1 mg (5%)
Selen15 µg (27%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mgMangan: 0 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt gemahlene Wachtel-Schenkel das Muskelwachstum und die Reparatur, ideal für Sportler und aktive Personen.
✓Reich an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich B-Vitaminen und Selen, die eine entscheidende Rolle im Energiestoffwechsel und der Immunfunktion spielen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt, gebraten oder geschmort, um die Feuchtigkeit zu erhalten und den Geschmack zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie frische Wachtel-Schenkel, die fest sind und einen angenehmen Geruch haben.

How to Store

Im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren oder für längere Haltbarkeit einfrieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Hoher Proteingehalt, Niedriger Fettgehalt, Reich an B-Vitaminen
Main Applications
•Muskelregeneration und -wachstum
•Ernährungsunterstützung für aktive Lebensstile
Bioactive Compounds
Kreatin

Unterstützt die Energieproduktion in den Muskeln und die Leistung.

Taurin

Kann die Leistungsfähigkeit und Erholung beim Training verbessern.

How to Consume
Gegrillt, Gebraten, Geschmort
Did you know?

"Wachtelfleisch gilt in vielen Kulturen als Delikatesse und wird häufig in Gourmetgerichten verwendet."

Mythen vs Realität

MythWachtelfleisch ist zu exotisch für alltägliche Mahlzeiten.
RealityWachtelfleisch ist vielseitig und kann in vielen alltäglichen Rezepten verwendet werden.
MythAlle Wildfleischsorten sind ungesund.
RealityViele Wildfleischsorten, einschließlich Wachtel, sind mager und nahrhaft.
MythWachtelfleisch ist nur für Gourmetküche.
RealityWachtel kann einfach zu Hause mit einfachen Kochmethoden zubereitet werden.

Gesunde Rezepte

Wachtel-Schenkel-Bowl mit Quinoa und Avocado

Diese gesunde Bowl kombiniert proteinreiche Wachtel-Schenkel mit nahrhaftem Quinoa und cremiger Avocado für eine ausgewogene Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g gemahlene Wachtel-Schenkel
  • 150g Quinoa
  • 1 reife Avocado
  • 100g Kirschtomaten
  • 1 Limette
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Gemahlene Wachtel-Schenkel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. In einer Schüssel Quinoa, gewürfelte Avocado und halbierte Kirschtomaten vermengen, mit Limettensaft beträufeln und die Wachtel-Schenkel darauf anrichten.

Wachtel-Schenkel-Patties mit Süßkartoffel-Püree

Saftige Patties aus gemahlenen Wachtel-Schenkel, serviert mit einem cremigen Süßkartoffel-Püree für ein köstliches und gesundes Gericht.

Ingredients
  • 250g gemahlene Wachtel-Schenkel
  • 1 große Süßkartoffel
  • 1 Ei
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffel schälen, kochen und zu Püree verarbeiten.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Gemahlene Wachtel-Schenkel, Ei, Zwiebel, Knoblauch und Gewürze vermengen, Patties formen und in der Pfanne braten. Mit Süßkartoffel-Püree servieren.

Wachtel-Schenkel-Risotto mit Spargel

Ein cremiges Risotto mit gemahlenen Wachtel-Schenkel und frischem Spargel, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 200g gemahlene Wachtel-Schenkel
  • 200g Arborio-Reis
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 100g Spargel
  • 1 Zwiebel
  • 50g Parmesan
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Arborio-Reis hinzufügen und kurz mitrösten.
  2. 2. Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen und unter Rühren garen.
  3. 3. Spargel in Stücke schneiden, mit den Wachtel-Schenkel zum Risotto geben, Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wachtel-Schenkel-Tacos mit Mango-Salsa

Leckere Tacos gefüllt mit gewürzten Wachtel-Schenkel und frischer Mango-Salsa für einen fruchtigen und gesunden Genuss.

Ingredients
  • 200g gemahlene Wachtel-Schenkel
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 reife Mango
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemahlene Wachtel-Schenkel in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Mango und Zwiebel würfeln, mit Limettensaft und Koriander vermengen.
  3. 3. Tortillas erwärmen, mit Wachtel-Schenkel und Mango-Salsa füllen und servieren.

Wachtel-Schenkel-Salat mit Rucola und Nüssen

Ein frischer Salat mit gemahlenen Wachtel-Schenkel, Rucola und knackigen Nüssen, ideal für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 150g gemahlene Wachtel-Schenkel
  • 100g Rucola
  • 50g Walnüsse
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemahlene Wachtel-Schenkel in einer Pfanne anbraten und würzen.
  2. 2. Rucola in eine Schüssel geben, die Wachtel-Schenkel und grob gehackte Walnüsse hinzufügen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer anrichten und servieren.

Wachtel-Schenkel-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit gemahlenen Wachtel-Schenkel und cremiger Kokosmilch, perfekt für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 200g gemahlene Wachtel-Schenkel
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 TL Currypulver
  • 1 Paprika
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, gemahlene Wachtel-Schenkel und Currypulver hinzufügen.
  2. 2. Paprika würfeln und mit der Kokosmilch in die Pfanne geben.
  3. 3. Das Curry köcheln lassen, bis es dick ist, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wachtel-Schenkel-gefüllte Paprika

Bunte Paprika gefüllt mit einer Mischung aus gemahlenen Wachtel-Schenkel und Reis, ein gesundes und schmackhaftes Gericht.

Ingredients
  • 200g gemahlene Wachtel-Schenkel
  • 4 große Paprika
  • 150g Reis
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL italienische Kräuter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel anbraten, gemahlene Wachtel-Schenkel und italienische Kräuter hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. Paprika aushöhlen, mit der Wachtel-Reis-Mischung füllen und im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Wachtel-Schenkel-Omlette mit Spinat

Ein proteinreiches Omlette mit gemahlenen Wachtel-Schenkel und frischem Spinat, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 150g gemahlene Wachtel-Schenkel
  • 4 Eier
  • 100g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
  2. 2. Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und in die Pfanne geben.
  3. 3. Gemahlene Wachtel-Schenkel gleichmäßig verteilen und das Omlette stocken lassen.

Wachtel-Schenkel-Smoothie-Bowl

Eine kreative Smoothie-Bowl mit gemahlenen Wachtel-Schenkel, die eine proteinreiche und gesunde Frühstücksoption darstellt.

Ingredients
  • 100g gemahlene Wachtel-Schenkel
  • 1 Banane
  • 200ml Mandelmilch
  • 50g Haferflocken
  • 1 EL Chiasamen
  • Früchte und Nüsse zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Banane, Mandelmilch und gemahlene Wachtel-Schenkel im Mixer pürieren.
  2. 2. Haferflocken und Chiasamen unterrühren.
  3. 3. In eine Schüssel füllen und nach Belieben mit Früchten und Nüssen garnieren.

Wachtel-Schenkel-Spaghetti mit Zucchini

Gesunde Spaghetti aus Zucchini, serviert mit einer würzigen Sauce aus gemahlenen Wachtel-Schenkel für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 200g gemahlene Wachtel-Schenkel
  • 2 Zucchini
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL italienische Gewürze
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Spaghetti schneiden.
  2. 2. Knoblauch in Olivenöl anbraten, gemahlene Wachtel-Schenkel und Gewürze hinzufügen.
  3. 3. Zucchini-Spaghetti kurz mit der Wachtel-Sauce vermengen und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist gemahlene Wachtel-Schenkel gesund?

Ja, sie sind reich an Proteinen und arm an Fetten, was sie zu einer gesunden Wahl macht.

Wie sollte ich gemahlene Wachtel-Schenkel zubereiten?

Sie können gegrillt, gebraten oder geschmort werden, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Wachtelfleisch?

Wachtelfleisch ist reich an Proteinen, B-Vitaminen und Mineralstoffen wie Phosphor und Selen.

Kann ich gemahlene Wachtel-Schenkel durch Hähnchen ersetzen?

Ja, sie können in vielen Rezepten als Ersatz verwendet werden.

Ist Wachtelfleisch für jeden sicher?

Im Allgemeinen ja, aber Personen mit Geflügelallergien sollten es vermeiden.

Wie lagere ich gemahlene Wachtel-Schenkel?

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1-2 Tagen verbrauchen oder einfrieren für längere Lagerung.

Wie würze ich Wachtel-Schenkel am besten?

Einfache Gewürze wie Salz, Pfeffer und Kräuter funktionieren gut.

Wo kann ich gemahlene Wachtel-Schenkel kaufen?

Sie sind in spezialisierten Fleischmärkten oder online erhältlich.

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Nährstoffe
Protein in Gemahlene Wachtel-Schenkel Kalorien in Gemahlene Wachtel-Schenkel Vitamin-c in Gemahlene Wachtel-Schenkel Magnesium in Gemahlene Wachtel-Schenkel
Ratgeber
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