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Gemahlene Kaffir-Limettenblätter
Kräuter
Nutri-ScoreA

Gemahlene Kaffir-Limettenblätter

Citrus hystrix

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Gemahlene Kaffir-Limettenblätter liefert 50 kcal, 3g Protein, 10g Kohlenhydrate und 5g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Gemahlene Kaffir-Limettenblätter sind ein aromatisches Kraut, das häufig in der Küche des südostasiatischen Raums verwendet wird und für seinen einzigartigen Zitrusgeschmack und -aroma bekannt ist. Sie sind reich an ätherischen Ölen und Antioxidantien, die zu ihren kulinarischen und medizinischen Eigenschaften beitragen.

Auch bekannt als:
Kaffir-Limettenblätter (Südostasien)Makrut-Limettenblätter (Thailand)
Wissenschaftlicher NameCitrus hystrix
HerkunftsregionSüdostasien
Beliebte Vergleiche:
Gemahlene Kaffir-Limettenblätter VS Alexandrinischer LaurierGemahlene Kaffir-Limettenblätter VS Aromatischer FenchelGemahlene Kaffir-Limettenblätter VS Gebackene Lakritz WurzelGemahlene Kaffir-Limettenblätter VS Gebackene ValerianwurzelGemahlene Kaffir-Limettenblätter VS Gekochte BaldrianwurzelGemahlene Kaffir-Limettenblätter VS Gehackter Basilikum

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien50 kcal
Wasser
85%
Ballaststoffe5g
Gesamt13.5g
Eiweiß / Protein
3g(22%)
Fette
0.5g(4%)
Kohlenhydrate
10g(74%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C20 mg (22%)
Vitamin K10 µg (8%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.1 mg (6%)
Vitamin b3 (niacin)0.5 mg (3%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.2 mg (4%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Folat20 µg (5%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin A: 5 µgVitamin B12: 0 µgCholin: 5 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium50 mg (5%)
Eisen0.5 mg (3%)
Magnesium10 mg (2%)
Phosphor20 mg (2%)
Kalium200 mg (4%)
Zink0.2 mg (2%)
Kupfer0.1 mg (5%)
Mangan0.1 mg (5%)
Minerals with less than 2% DV
Selen: 0.2 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien helfen gemahlene Kaffir-Limettenblätter, oxidativem Stress entgegenzuwirken und können das Risiko chronischer Krankheiten senken.
✓Sie besitzen antimikrobielle Eigenschaften, die helfen können, Infektionen zu bekämpfen und die allgemeine Gesundheit zu fördern.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Am besten in Suppen, Currys und Marinaden verwenden; können zu Pulver gemahlen werden, um zu würzen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie lebhaft grüne Blätter ohne Anzeichen von Vergilbung oder Welken für den besten Geschmack.

How to Store

In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren; gemahlene Blätter sollten innerhalb von sechs Monaten für optimalen Geschmack verwendet werden.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntimikrobiellAntioxidativVerdauungsfördernd
Main Applications
•Kulinarische Würzung
•Traditionelle Medizin
Bioactive Compounds
Citral

Bekannt für seine antimikrobiellen und entzündungshemmenden Eigenschaften.

Limonen

Wirkt als Antioxidans und kann die Stimmung heben.

How to Consume
Frisch, Trocken, Gemahlen
Did you know?

"Kaffir-Limettenblätter werden häufig in der thailändischen Küche verwendet und sind eine Schlüsselzutat in Gerichten wie Tom Yum-Suppe."

Mythen vs Realität

MythKaffir-Limettenblätter können alle Krankheiten heilen.
RealityObwohl sie gesundheitliche Vorteile haben, sind sie kein Allheilmittel und sollten als Teil einer ausgewogenen Ernährung verwendet werden.
MythGemahlene Kaffir-Limettenblätter verlieren alle ihre Nährstoffe.
RealityGemahlene Blätter behalten viele Nährstoffe, aber frische Blätter sind in der Regel potenter.
MythKaffir-Limettenblätter sind giftig.
RealitySie sind in kulinarischen Mengen sicher zu konsumieren und werden in der Küche weit verbreitet verwendet.

Gesunde Rezepte

Kaffir-Limettenblatt Quinoa-Salat

Ein erfrischender Quinoa-Salat mit gemahlenen Kaffir-Limettenblättern, der reich an Proteinen und Vitaminen ist.

Ingredients
  • 200 g Quinoa
  • 1 TL gemahlene Kaffir-Limettenblätter
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 50 g Feta-Käse
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer großen Schüssel Quinoa, Paprika, Gurke und Feta vermengen.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, gemahlene Kaffir-Limettenblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Kaffir-Limettenblatt Hähnchenbrust

Saftige Hähnchenbrustfilets mariniert mit gemahlenen Kaffir-Limettenblättern für ein exotisches Aroma.

Ingredients
  • 500 g Hähnchenbrustfilets
  • 2 TL gemahlene Kaffir-Limettenblätter
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Hähnchenbrustfilets mit Sojasauce, Honig, Knoblauch und gemahlenen Kaffir-Limettenblättern marinieren und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
  2. 2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die marinierten Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun braten.
  3. 3. Fertig gegart servieren, eventuell mit frischem Gemüse.

Kaffir-Limettenblatt Smoothie

Ein erfrischender Smoothie mit einer exotischen Note durch gemahlene Kaffir-Limettenblätter, perfekt für den Start in den Tag.

Ingredients
  • 1 Banane
  • 200 ml Kokoswasser
  • 1 TL gemahlene Kaffir-Limettenblätter
  • 100 g Spinat
  • 1 EL Chiasamen
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. 2. Gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. In ein Glas füllen und sofort genießen.

Kaffir-Limettenblatt Gemüse-Curry

Ein gesundes und aromatisches Gemüse-Curry mit gemahlenen Kaffir-Limettenblättern, das reich an Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, in Scheiben
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 200 g Brokkoli
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 TL gemahlene Kaffir-Limettenblätter
  • 2 EL Currypaste
  • 2 EL Öl
Instructions
  1. 1. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel darin anbraten.
  2. 2. Karotten, Paprika und Brokkoli hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Currypaste und gemahlene Kaffir-Limettenblätter einrühren, dann Kokosmilch hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.

Kaffir-Limettenblatt Fisch-Tacos

Leckere Fisch-Tacos mit einer würzigen Marinade aus gemahlenen Kaffir-Limettenblättern, perfekt für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 300 g Fischfilet (z.B. Kabeljau)
  • 2 TL gemahlene Kaffir-Limettenblätter
  • 1 Limette, Saft
  • 1 TL Paprikapulver
  • Tortillas
  • Kohl, fein geschnitten
Instructions
  1. 1. Fischfilet mit Limettensaft, gemahlenen Kaffir-Limettenblättern und Paprikapulver marinieren.
  2. 2. In einer Pfanne braten, bis der Fisch gar ist.
  3. 3. In Tortillas füllen und mit Kohl servieren.

Kaffir-Limettenblatt Joghurt-Dip

Ein erfrischender Joghurt-Dip mit gemahlenen Kaffir-Limettenblättern, ideal als Snack oder für Partys.

Ingredients
  • 250 g griechischer Joghurt
  • 1 TL gemahlene Kaffir-Limettenblätter
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
  2. 2. Im Kühlschrank 30 Minuten ziehen lassen.
  3. 3. Mit Gemüsesticks oder Crackern servieren.

Kaffir-Limettenblatt Reis-Pilaf

Ein aromatischer Reis-Pilaf mit gemahlenen Kaffir-Limettenblättern, der eine perfekte Beilage zu vielen Gerichten bietet.

Ingredients
  • 200 g Basmatireis
  • 1 TL gemahlene Kaffir-Limettenblätter
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Öl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin anbraten.
  2. 2. Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Gemüsebrühe und gemahlene Kaffir-Limettenblätter hinzufügen, aufkochen und dann 15 Minuten köcheln lassen.

Kaffir-Limettenblatt Chia-Pudding

Ein gesunder Chia-Pudding mit einer exotischen Note von gemahlenen Kaffir-Limettenblättern, ideal für das Frühstück.

Ingredients
  • 200 ml Mandelmilch
  • 2 EL Chiasamen
  • 1 TL gemahlene Kaffir-Limettenblätter
  • 1 EL Honig
  • Früchte zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Mandelmilch, Chiasamen, gemahlene Kaffir-Limettenblätter und Honig in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
  3. 3. Mit frischen Früchten garnieren und servieren.

Kaffir-Limettenblatt Linsensuppe

Eine nahrhafte Linsensuppe mit gemahlenen Kaffir-Limettenblättern, die reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200 g grüne Linsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 TL gemahlene Kaffir-Limettenblätter
  • 2 EL Öl
Instructions
  1. 1. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel darin anbraten.
  2. 2. Karotten und Linsen hinzufügen, kurz anbraten.
  3. 3. Gemüsebrühe und gemahlene Kaffir-Limettenblätter hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen.

Kaffir-Limettenblatt Bananenbrot

Ein gesundes Bananenbrot mit einer besonderen Note durch gemahlene Kaffir-Limettenblätter, perfekt als Snack oder Frühstück.

Ingredients
  • 3 reife Bananen
  • 200 g Hafermehl
  • 2 TL gemahlene Kaffir-Limettenblätter
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
Instructions
  1. 1. Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
  2. 2. Bananen zerdrücken und mit Honig vermengen.
  3. 3. Alle anderen Zutaten hinzufügen und gut vermischen, dann in die Form füllen und 45 Minuten backen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wofür werden Kaffir-Limettenblätter verwendet?

Sie werden hauptsächlich zur Aromatisierung verschiedener Gerichte aus Südostasien verwendet.

Gibt es gesundheitliche Vorteile beim Verzehr von Kaffir-Limettenblättern?

Ja, sie sind reich an Antioxidantien und haben antimikrobielle Eigenschaften.

Wie sollte ich gemahlene Kaffir-Limettenblätter lagern?

In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren, um die Frische zu erhalten.

Kann ich frische Kaffir-Limettenblätter anstelle von getrockneten verwenden?

Ja, frische Blätter können verwendet werden, aber die Menge anpassen, da sie potenter sind.

Gibt es Nebenwirkungen beim Verzehr von Kaffir-Limettenblättern?

Im Allgemeinen sicher in kulinarischen Mengen; übermäßiger Verzehr kann zu Verdauungsbeschwerden führen.

Wie integriere ich Kaffir-Limettenblätter in meine Küche?

Fügen Sie sie Suppen, Currys oder Marinaden für einen zitrusartigen Geschmack hinzu.

Kann ich Kaffir-Limettenblätter in Kräutertees verwenden?

Ja, sie können in heißem Wasser für einen aromatischen Kräutertee aufgegossen werden.

Wo kann ich gemahlene Kaffir-Limettenblätter kaufen?

Erhältlich in asiatischen Lebensmittelgeschäften oder online bei Gewürzhändlern.

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Vergleiche
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Nährstoffe
Protein in Gemahlene Kaffir-Limettenblätter Kalorien in Gemahlene Kaffir-Limettenblätter Vitamin-c in Gemahlene Kaffir-Limettenblätter Magnesium in Gemahlene Kaffir-Limettenblätter
Ratgeber
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