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Gelber Barsch Filet
Fisch
Nutri-ScoreA

Gelber Barsch Filet

Perca flavescens

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Gelber Barsch Filet liefert 105 kcal, 22g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Das Filet des gelben Barsches ist ein magerer Fisch mit mildem Geschmack, reich an Proteinen und essentiellen Nährstoffen. Es ist eine beliebte Wahl für gesunde Mahlzeiten aufgrund seines niedrigen Fettgehalts und seines hohen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren.

Auch bekannt als:
See BarschAmerikanischer Barsch
Wissenschaftlicher NamePerca flavescens
HerkunftsregionNordamerika
Beliebte Vergleiche:
Gelber Barsch FiletGelber Barsch FiletVSAlaska-PlattfischfiletAlaska-PlattfischfiletGelber Barsch FiletGelber Barsch FiletVSAlbacore ThunfischAlbacore ThunfischGelber Barsch FiletGelber Barsch FiletVSAlbacore Weißer Thunfisch LendeAlbacore Weißer Thunfisch LendeGelber Barsch FiletGelber Barsch FiletVSGelbflossenmakrelenfiletGelbflossenmakrelenfiletGelber Barsch FiletGelber Barsch FiletVSAmerikanische FlunderAmerikanische FlunderGelber Barsch FiletGelber Barsch FiletVSAmerikanischer FlunderfiletAmerikanischer FlunderfiletGelber Barsch FiletGelber Barsch FiletVSAmerikanischer PlattfischAmerikanischer PlattfischGelber Barsch FiletGelber Barsch FiletVSAnsjovisAnsjovisGelber Barsch FiletGelber Barsch FiletVSArktischer CharArktischer CharGelber Barsch FiletGelber Barsch FiletVSArctic Char FiletArctic Char Filet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien105 kcal
Wasser
80%
Ballaststoffe0g
Gesamt23.5g
Eiweiß / Protein
22g(94%)
Fette
1.5g(6%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B122.4 µg (100%)
Vitamin D1 µg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen30 µg (55%)
Phosphor200 mg (20%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt das Filet des gelben Barsches das Wachstum und die Reparatur von Muskeln, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Reich an Omega-3-Fettsäuren fördert es die Herzgesundheit, indem es Entzündungen reduziert und den Blutdruck senkt.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich Vitamin B12 und Selen, die für den Energiestoffwechsel und die Immunfunktion entscheidend sind.
✓Niedrig in Kalorien und Fett, was es zu einer geeigneten Option für das Gewichtsmanagement und eine gesunde Ernährung macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann Umweltkontaminanten wie Quecksilber enthalten, daher sollte der Verzehr moderat sein, insbesondere für schwangere Frauen und kleine Kinder.
!Allergische Reaktionen können bei Personen auftreten, die empfindlich auf Fischproteine reagieren.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt, gebacken oder in der Pfanne zubereitet, um Feuchtigkeit und Geschmack zu erhalten. Vermeiden Sie das Frittieren, um es gesund zu halten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Filets, die fest, feucht und frisch riechen. Vermeiden Sie solche, die verfärbt sind oder einen starken Fischgeruch haben.

How to Store

Bewahren Sie es im kältesten Teil des Kühlschranks auf und verbrauchen Sie es innerhalb von 2 Tagen. Für eine längere Lagerung gut einwickeln und einfrieren.

Mythen vs Realität

MythFisch hat immer einen hohen Quecksilbergehalt.
RealityNicht alle Fische haben hohe Quecksilberwerte; gelber Barsch wird im Allgemeinen als sicher angesehen.
MythAlle Fische sind gleichwertig in ihrem Nährwert.
RealityVerschiedene Fische haben unterschiedliche Nährstoffgehalte; gelber Barsch ist besonders reich an Omega-3.
MythMan kann keinen Fisch essen, wenn man allergisch gegen Meeresfrüchte ist.
RealityEinige Personen können nur auf bestimmte Arten von Meeresfrüchten allergisch reagieren, aber Vorsicht ist geboten.

Gesunde Rezepte

Gelber Barsch mit Zitronen-Kräuterkruste

Ein leichtes und aromatisches Gericht, bei dem das Gelbe Barschfilet mit einer knusprigen Zitronen-Kräuterkruste überbacken wird.

Ingredients
  • 4 Gelber Barsch Filets
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 EL frischer Dill, gehackt
  • 1 Zitrone, Saft und Schale
  • 50 g Vollkornbrösel
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. 2. Die Brösel mit Petersilie, Dill, Zitronensaft und -schale, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. 3. Die Filets auf ein Backblech legen, die Kräutermischung gleichmäßig darauf verteilen und 15-20 Minuten backen.

Gelber Barsch auf Gemüsebett

Ein gesundes und buntes Gericht, bei dem der Gelbe Barsch auf einem Bett aus saisonalem Gemüse serviert wird.

Ingredients
  • 4 Gelber Barsch Filets
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Streifen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Gemüse mit Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Auflaufform vermengen.
  2. 2. Die Filets darauflegen und im Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten garen.
  3. 3. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Asiatischer Gelber Barsch mit Ingwer und Sojasauce

Ein würziges und leichtes Gericht, das den Gelben Barsch mit einer aromatischen Ingwer-Sojasauce kombiniert.

Ingredients
  • 4 Gelber Barsch Filets
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL frischer Ingwer, gerieben
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 TL Sesamöl
  • Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Die Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Sesamöl vermischen und die Filets darin marinieren.
  2. 2. Die Filets in einer heißen Pfanne 4-5 Minuten pro Seite braten.
  3. 3. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Gelber Barsch in Tomatensauce

Ein herzhaftes Gericht, bei dem der Gelbe Barsch in einer frischen Tomatensauce geschmort wird.

Ingredients
  • 4 Gelber Barsch Filets
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Oregano
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Die gehackten Tomaten und Oregano hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Die Filets in die Sauce legen und weitere 10 Minuten garen.

Gelber Barsch mit Avocado-Salsa

Ein frisches und gesundes Gericht, bei dem der Gelbe Barsch mit einer cremigen Avocado-Salsa serviert wird.

Ingredients
  • 4 Gelber Barsch Filets
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft
  • 1/4 rote Zwiebel, fein gehackt
  • Koriander zum Garnieren
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Filets in einer Pfanne mit etwas Öl 4-5 Minuten pro Seite braten.
  2. 2. Die Avocado, Tomate, Limettensaft, Zwiebel und Salz vermischen.
  3. 3. Die Filets mit der Avocado-Salsa anrichten und mit Koriander garnieren.

Gegrillter Gelber Barsch mit Mango-Salsa

Ein tropisches und leichtes Gericht, bei dem der Gelbe Barsch gegrillt und mit einer frischen Mango-Salsa serviert wird.

Ingredients
  • 4 Gelber Barsch Filets
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1/2 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft
  • 1/4 rote Zwiebel, fein gehackt
  • Koriander zum Garnieren
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Filets mit Salz würzen und auf dem Grill 4-5 Minuten pro Seite grillen.
  2. 2. Die Mango, Paprika, Limettensaft, Zwiebel und Salz vermischen.
  3. 3. Die Filets mit der Mango-Salsa anrichten und mit Koriander garnieren.

Gelber Barsch mit Quinoa und Spinat

Ein nahrhaftes Gericht, bei dem der Gelbe Barsch auf einem Bett aus Quinoa und Spinat serviert wird.

Ingredients
  • 4 Gelber Barsch Filets
  • 200 g Quinoa
  • 200 g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Die Zwiebel in Olivenöl anbraten, den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
  3. 3. Die Filets braten und zusammen mit der Quinoa und dem Spinat servieren.

Gelber Barsch mit Kürbis-Püree

Ein kreatives Gericht, bei dem der Gelbe Barsch auf einem cremigen Kürbis-Püree serviert wird.

Ingredients
  • 4 Gelber Barsch Filets
  • 400 g Kürbis, gewürfelt
  • 1 EL Butter
  • 1/2 Tasse Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Kürbis in der Brühe weich kochen und pürieren.
  2. 2. Die Filets in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Das Püree auf den Tellern anrichten und die Filets darauf legen.

Gelber Barsch Tacos mit Krautsalat

Ein gesundes und leckeres Gericht, bei dem der Gelbe Barsch in Tacos mit frischem Krautsalat serviert wird.

Ingredients
  • 4 Gelber Barsch Filets
  • 4 Vollkorn-Tortillas
  • 200 g Weißkohl, fein geschnitten
  • 1 Karotte, gerieben
  • 1 Limette, Saft
  • 2 EL Joghurt
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Filets braten, bis sie gar sind.
  2. 2. Den Kohl und die Karotte mit Limettensaft, Joghurt und Salz vermischen.
  3. 3. Die Filets in die Tortillas füllen und mit Krautsalat servieren.

Gelber Barsch mit mediterranem Gemüse

Ein gesundes Gericht, bei dem der Gelbe Barsch mit einer Mischung aus mediterranem Gemüse gebraten wird.

Ingredients
  • 4 Gelber Barsch Filets
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL italienische Kräuter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Gemüse in Olivenöl anbraten und mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Die Filets in einer separaten Pfanne braten.
  3. 3. Die Filets auf dem Gemüse anrichten und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist das Filet des gelben Barsches gesund?

Ja, es ist kalorienarm und proteinreich, was es zu einer gesunden Wahl macht.

Wie sollte ich das Filet des gelben Barsches kochen?

Es kann gegrillt, gebacken oder in der Pfanne zubereitet werden, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile des gelben Barsches?

Es ist reich an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen sowie essentiellen Vitaminen und Mineralien.

Kann ich gelben Barsch essen, wenn ich allergisch gegen Fisch bin?

Nein, Personen mit Fischallergien sollten ihn vermeiden.

Wie oft kann ich gelben Barsch essen?

Es ist sicher, ihn 1-2 Mal pro Woche zu essen, aber achten Sie auf die Quecksilberwerte.

Wie bewahre ich das Filet des gelben Barsches am besten auf?

Bewahren Sie es im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf oder frieren Sie es für eine längere Lagerung ein.

Hat das Filet des gelben Barsches einen starken Fischgeschmack?

Nein, es hat einen milden Geschmack, der vielen gefällt.

Ist gelber Barsch nachhaltig?

Ja, wenn er aus verantwortungsvollen Fischereien stammt, gilt er als nachhaltige Meeresfrüchtewahl.

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Vergleiche
Gelber Barsch Filet vs Alaska-Plattfischfilet Gelber Barsch Filet vs Albacore Thunfisch Gelber Barsch Filet vs Albacore Thunfisch
Nährstoffe
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Ratgeber
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