Home/Gemüse/Gekochter Pilz
Zurück zur Startseite
Gekochter Pilz
Gemüse
Nutri-ScoreA

Gekochter Pilz

Agaricus bisporus

Clinical Encyclopedia

Gekochte Pilze sind ein kalorienarmes, nährstoffreiches Lebensmittel, das essentielle Vitamine und Mineralien, insbesondere Selen und Vitamin D, liefert. Sie sind in der Küche vielseitig einsetzbar und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei.

Wissenschaftlicher NameAgaricus bisporus
HerkunftsregionWeltweit kultiviert, ursprünglich aus Europa und Nordamerika.
Beliebte Vergleiche:
Gekochter Pilz VS EichelkürbisGekochter Pilz VS Adria Blaue KartoffelnGekochter Pilz VS LuftkartoffelGekochter Pilz VS KnoblauchGekochter Pilz VS AlexanderGekochter Pilz VS Aloe Vera

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien35 kcal
Wasser
92%
Ballaststoffe1g
Gesamt8.9g
Eiweiß / Protein
2.5g(28%)
Fette
0.3g(3%)
Kohlenhydrate
6.1g(69%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien helfen gekochte Pilze, oxidativen Stress zu bekämpfen und können das Risiko chronischer Krankheiten verringern.
✓Hoher Ballaststoffgehalt unterstützt die Verdauungsgesundheit und kann beim Gewichtsmanagement helfen, indem er das Sättigungsgefühl fördert.
✓Pilze sind eine natürliche Quelle für Vitamin D, das für die Knochengesundheit und die Immunfunktion entscheidend ist.
✓Sie enthalten Verbindungen, die die Immunantwort verbessern und entzündungshemmende Eigenschaften haben können.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Einige Personen können allergische Reaktionen auf bestimmte Pilzarten haben.
!Unsachgemäß zubereitete oder wilde Pilze können giftig sein; stellen Sie immer sicher, dass sie von vertrauenswürdigen Anbietern stammen.

Zubereitung & Verzehr

Kochen Sie die Pilze gründlich, um ihren Geschmack und ihre Verdaulichkeit zu verbessern; sie können sautiert, gegrillt oder in Suppen und Eintöpfen verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Pilze, die fest, trocken und frei von Flecken sind. Vermeiden Sie solche mit dunklen Flecken oder schleimiger Textur.

How to Store

Lagern Sie Pilze in einer Papiertüte im Kühlschrank, damit sie atmen können und frisch bleiben.

Mythen vs Realität

MythAlle Pilze sind sicher zu essen.+
RealityNicht alle Pilze sind essbar; einige können giftig oder allergische Reaktionen hervorrufen.
MythDas Kochen von Pilzen zerstört ihre Nährstoffe.+
RealityDas Kochen kann die Bioverfügbarkeit bestimmter Nährstoffe in Pilzen verbessern.
MythPilze sind Gemüse.+
RealityPilze sind Fungi, keine Gemüse, und haben unterschiedliche Nährstoffprofile.

Gesunde Rezepte

Mediterraner Pilzsalat

Ein erfrischender Salat mit gekochten Pilzen, der perfekt für warme Tage ist. Vollgepackt mit Vitaminen und Ballaststoffen.

Ingredients
  • 200g gekochte Pilze
  • 100g Kirschtomaten
  • 50g Rucola
  • 30ml Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die gekochten Pilze in Scheiben schneiden und mit den halbierten Kirschtomaten und dem Rucola in eine Schüssel geben.
  2. 2. Olivenöl und Balsamico-Essig hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Pilz-Quinoa-Bowl

Eine nahrhafte Bowl mit Quinoa, gekochten Pilzen und frischem Gemüse, die ideal für ein gesundes Mittagessen ist.

Ingredients
  • 150g gekochte Pilze
  • 100g Quinoa
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 Karotte
  • 1 EL Sojasauce
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
  2. 2. Zucchini und Karotte in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Die gekochten Pilze und die Quinoa hinzufügen, mit Sojasauce würzen und gut vermengen. Mit frischen Kräutern garnieren.

Pilz-Omelette

Ein proteinreiches Omelette mit gekochten Pilzen, ideal für ein gesundes Frühstück oder einen Snack.

Ingredients
  • 3 Eier
  • 100g gekochte Pilze
  • 50g Spinat
  • 30g Feta-Käse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Die gekochten Pilze und den Spinat in einer Pfanne anbraten, dann die Eiermasse hinzufügen.
  3. 3. Feta-Käse darüber bröseln und das Omelette bei mittlerer Hitze stocken lassen. Falten und servieren.

Pilz-Curry mit Kichererbsen

Ein aromatisches Curry mit gekochten Pilzen und Kichererbsen, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200g gekochte Pilze
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Currypulver
  • 200ml Kokosmilch
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Die gekochten Pilze und Kichererbsen hinzufügen und mit Currypulver würzen.
  3. 3. Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.

Gefüllte Paprika mit Pilzen

Leckere Paprika gefüllt mit einer Mischung aus gekochten Pilzen, Reis und Gewürzen, perfekt für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 4 Paprika
  • 150g gekochte Pilze
  • 100g Reis
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel und gekochte Pilze in einer Pfanne anbraten, dann den gekochten Reis und Gewürze hinzufügen.
  3. 3. Paprika aushöhlen, die Füllung hinein geben und im Ofen bei 180°C 25 Minuten backen.

Pilz-Risotto

Ein cremiges Risotto mit gekochten Pilzen, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 200g Arborio-Reis
  • 150g gekochte Pilze
  • 1 Zwiebel
  • 1l Gemüsebrühe
  • 50g Parmesan
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann den Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Gekochte Pilze und Parmesan unterrühren und servieren.

Pilz-Smoothie

Ein ungewöhnlicher, aber gesunder Smoothie mit gekochten Pilzen, der voller Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 100g gekochte Pilze
  • 1 Banane
  • 200ml Mandelmilch
  • 1 TL Honig
  • 1 Prise Zimt
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
  2. 2. In ein Glas füllen und sofort genießen.
  3. 3. Optional mit Zimt bestreuen.

Pilz-Tacos

Gesunde Tacos gefüllt mit gekochten Pilzen und frischem Gemüse, die perfekt für ein schnelles Abendessen sind.

Ingredients
  • 4 kleine Tortillas
  • 200g gekochte Pilze
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate
  • 1 Limette
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Tortillas kurz in einer Pfanne erwärmen.
  2. 2. Gekochte Pilze, gewürfelte Avocado und Tomate darauf verteilen.
  3. 3. Mit Limettensaft beträufeln und mit Koriander garnieren.

Pilz-Pasta

Eine gesunde Pasta mit einer Sauce aus gekochten Pilzen und frischen Kräutern, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 150g gekochte Pilze
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30g frischer Basilikum
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann die gekochten Pilze hinzufügen.
  3. 3. Pasta und frischen Basilikum unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Pilz-Avocado-Toast

Ein schneller und gesunder Snack mit gekochten Pilzen und Avocado auf Vollkornbrot.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 100g gekochte Pilze
  • 1 Avocado
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Vollkornbrot toasten.
  2. 2. Avocado mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zerdrücken und auf das Brot streichen.
  3. 3. Gekochte Pilze darauflegen und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind gekochte Pilze gesund?

Ja, gekochte Pilze sind kalorienarm und nährstoffreich, was sie zu einer gesunden Ergänzung der Mahlzeiten macht.

Wie sollte ich gekochte Pilze lagern?

Lagern Sie gekochte Pilze in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3-5 Tage.

Kann ich Pilze roh essen?

Einige Pilze können roh gegessen werden, aber das Kochen verbessert ihren Geschmack und ihre Verdaulichkeit.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Pilzen?

Pilze sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien, die die Immunfunktion und die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Wie erkenne ich, ob Pilze frisch sind?

Frische Pilze sollten fest, prall und frei von dunklen Flecken oder Schleim sein.

Können Pilze beim Abnehmen helfen?

Ja, ihr hoher Ballaststoffgehalt kann das Sättigungsgefühl fördern und beim Gewichtsmanagement helfen.

Welche Pilzarten sind sicher zu essen?

Zu den gängigen essbaren Pilzen gehören Champignons, Shiitake und Portobello, aber vermeiden Sie wilde Pilze, es sei denn, sie sind richtig identifiziert.

Enthalten gekochte Pilze Vitamin D?

Ja, gekochte Pilze können Vitamin D liefern, insbesondere wenn sie während des Wachstums Sonnenlicht ausgesetzt sind.

Verwandte Superfoods
Abalone Eichelkürbis Adria Blaue Kartoffeln
Comparisons
Gekochter Pilz vs Eichelkürbis Gekochter Pilz vs Adria Blaue Kartoffeln Gekochter Pilz vs Luftkartoffel
Nutrients
Protein in Gekochter Pilz Kalorien in Gekochter Pilz Vitamin-c in Gekochter Pilz Magnesium in Gekochter Pilz
Featured Guides
Health Benefits of Gekochter Pilz Healthy Recipes with Gekochter Pilz