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Gekochte Schalotte
Gemüse
Nutri-ScoreA

Gekochte Schalotte

Allium ascalonicum

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Gekochte Schalotte liefert 72 kcal, 2g Protein, 16.8g Kohlenhydrate und 3g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Gekochte Schalotten sind ein vielseitiges Gemüse, das für ihren milden Geschmack und zahlreiche gesundheitliche Vorteile bekannt ist. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und stellen eine nahrhafte Ergänzung zu verschiedenen Gerichten dar.

Auch bekannt als:
SchalotteEchalote
Wissenschaftlicher NameAllium ascalonicum
HerkunftsregionSüdostasien
Beliebte Vergleiche:
Gekochte SchalotteGekochte SchalotteVSEichelkürbisEichelkürbisGekochte SchalotteGekochte SchalotteVSAdria Blaue KartoffelnAdria Blaue KartoffelnGekochte SchalotteGekochte SchalotteVSLuftkartoffelLuftkartoffelGekochte SchalotteGekochte SchalotteVSKnoblauchKnoblauchGekochte SchalotteGekochte SchalotteVSAlexanderAlexanderGekochte SchalotteGekochte SchalotteVSAloe VeraAloe VeraGekochte SchalotteGekochte SchalotteVSPfeilblattPfeilblattGekochte SchalotteGekochte SchalotteVSArtischockeArtischockeGekochte SchalotteGekochte SchalotteVSRucolaRucolaGekochte SchalotteGekochte SchalotteVSAsh KürbisAsh Kürbis

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien72 kcal
Wasser
85%
Ballaststoffe3g
Gesamt18.9g
Eiweiß / Protein
2g(11%)
Fette
0.1g(1%)
Kohlenhydrate
16.8g(89%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C7.4 mg (8%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium334 mg (10%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien helfen gekochte Schalotten, oxidativen Stress zu bekämpfen und können das Risiko chronischer Krankheiten verringern.
✓Sie enthalten Verbindungen, die die Herzgesundheit verbessern können, indem sie den Cholesterinspiegel senken und den Blutdruck reduzieren.
✓Gekochte Schalotten sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und die Darmgesundheit fördern.
✓Ihre entzündungshemmenden Eigenschaften können helfen, Entzündungen zu reduzieren und die allgemeine Immunfunktion zu verbessern.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann zu gastrointestinalen Beschwerden wie Blähungen und Gas führen.
!Personen mit Allergien gegen Zwiebeln oder verwandte Gemüse sollten gekochte Schalotten meiden.

Zubereitung & Verzehr

Kochen Sie die Schalotten, bis sie zart sind, und verwenden Sie sie dann in Salaten, Saucen oder als Beilage. Sie können auch in Suppen püriert werden, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Schalotten, die fest, trocken und frei von Flecken oder weichen Stellen sind. Kleinere Schalotten haben tendenziell einen süßeren Geschmack.

How to Store

Lagern Sie Schalotten an einem kühlen, dunklen Ort in einem Netzbeutel oder Korb, um eine Luftzirkulation zu ermöglichen. Nach dem Kochen sollten sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Mythen vs Realität

MythGekochte Schalotten sind nicht nahrhaft.
RealityGekochte Schalotten sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, was sie zu einer gesunden Nahrungswahl macht.
MythDas Essen von gekochten Schalotten verursacht schlechten Atem.
RealityWährend rohe Zwiebeln schlechten Atem verursachen können, haben gekochte Schalotten einen milderen Geschmack und sind weniger wahrscheinlich, dieses Problem zu verursachen.
MythGekochte Schalotten werden nur zum Würzen verwendet.
RealityGekochte Schalotten können eine nahrhafte Beilage oder Zutat in verschiedenen Rezepten sein und bieten gesundheitliche Vorteile über den Geschmack hinaus.

Gesunde Rezepte

Gekochte Schalotten mit Quinoa-Salat

Ein leichter Quinoa-Salat mit gekochten Schalotten, der perfekt für ein gesundes Mittagessen ist.

Ingredients
  • 200g Quinoa
  • 4 gekochte Schalotten
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 100g Kirschtomaten, halbiert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Gekochte Schalotten, Paprika und Kirschtomaten in eine Schüssel geben.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Gekochte Schalotten mit Hähnchenbrust

Saftige Hähnchenbrustfilets, serviert mit einer aromatischen Sauce aus gekochten Schalotten.

Ingredients
  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 6 gekochte Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 200ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne anbraten bis sie goldbraun sind.
  2. 2. Gekochte Schalotten und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Gemüsebrühe und Thymian hinzufügen, köcheln lassen bis das Hähnchen gar ist.

Gekochte Schalotten in einer Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit gekochten Schalotten für eine gesunde Beilage.

Ingredients
  • 4 gekochte Schalotten
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 100g Brokkoli
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse anbraten.
  2. 2. Gekochte Schalotten hinzufügen und alles gut vermengen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz weiterbraten.

Gekochte Schalotten mit Linsenpüree

Ein nahrhaftes Linsenpüree, das perfekt mit gekochten Schalotten harmoniert.

Ingredients
  • 200g grüne Linsen
  • 4 gekochte Schalotten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 500ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Linsen mit Gemüsebrühe und gewürfeltem Gemüse kochen bis sie weich sind.
  2. 2. Gekochte Schalotten hinzufügen und alles pürieren.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.

Gekochte Schalotten mit Feta und Spinat

Ein gesundes Gericht mit gekochten Schalotten, Spinat und Feta-Käse für einen mediterranen Genuss.

Ingredients
  • 4 gekochte Schalotten
  • 200g frischer Spinat
  • 100g Feta-Käse
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spinat hinzufügen, bis er zusammenfällt.
  2. 2. Gekochte Schalotten und zerbröckelten Feta hinzufügen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Gekochte Schalotten mit Kichererbsen

Ein proteinreiches Gericht mit Kichererbsen und gekochten Schalotten, ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 400g Kichererbsen (aus der Dose)
  • 4 gekochte Schalotten
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Kichererbsen abspülen und in einer Pfanne mit Olivenöl erhitzen.
  2. 2. Gekochte Schalotten und Kreuzkümmel hinzufügen und alles vermengen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.

Gekochte Schalotten mit Süßkartoffeln

Ein herzhaftes Gericht mit gerösteten Süßkartoffeln und gekochten Schalotten, das reich an Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 2 Süßkartoffeln, gewürfelt
  • 4 gekochte Schalotten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen rösten.
  2. 2. Gekochte Schalotten in der letzten Viertelstunde hinzufügen.
  3. 3. Warm servieren und genießen.

Gekochte Schalotten mit Rucola-Pesto

Ein frisches Rucola-Pesto, das perfekt zu gekochten Schalotten passt und eine gesunde Beilage bietet.

Ingredients
  • 4 gekochte Schalotten
  • 100g Rucola
  • 50g Parmesan
  • 50g Pinienkerne
  • 100ml Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Rucola, Parmesan, Pinienkerne und Olivenöl in einem Mixer pürieren.
  2. 2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Gekochte Schalotten mit dem Pesto servieren.

Gekochte Schalotten mit Tomatensalsa

Eine erfrischende Tomatensalsa, die hervorragend zu gekochten Schalotten passt.

Ingredients
  • 4 gekochte Schalotten
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 1 EL Limettensaft
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Tomaten und Gurke in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Limettensaft und Koriander hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. Gekochte Schalotten mit der Salsa servieren.

Gekochte Schalotten mit Wildreis

Ein schmackhaftes Gericht mit Wildreis und gekochten Schalotten, das reich an Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200g Wildreis
  • 4 gekochte Schalotten
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Wildreis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Gekochte Schalotten in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Mit dem Wildreis vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von gekochten Schalotten?

Gekochte Schalotten sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen, die die Herzgesundheit unterstützen, die Verdauung verbessern und das Immunsystem stärken können.

Wie bereitet man gekochte Schalotten zu?

Um gekochte Schalotten zuzubereiten, schälen Sie sie und kochen sie in Wasser, bis sie zart sind, normalerweise etwa 10-15 Minuten.

Können gekochte Schalotten roh gegessen werden?

Obwohl gekochte Schalotten normalerweise gekocht werden, können sie auch roh in Salaten gegessen werden, um einen milderen Geschmack zu erzielen.

Sind gekochte Schalotten kalorienarm?

Ja, gekochte Schalotten sind kalorienarm und eignen sich hervorragend für eine Gewichtsmanagement-Diät.

Wie schneiden gekochte Schalotten im Vergleich zu rohen Schalotten ernährungsphysiologisch ab?

Gekochte Schalotten haben einen etwas niedrigeren Vitamin-C-Gehalt im Vergleich zu rohen Schalotten, sind aber dennoch nahrhaft und leichter verdaulich.

In welchen Gerichten kann ich gekochte Schalotten verwenden?

Gekochte Schalotten können in Suppen, Eintöpfen, Salaten und als Belag für verschiedene Gerichte verwendet werden.

Wie sollten gekochte Schalotten gelagert werden?

Lagern Sie gekochte Schalotten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3-5 Tage.

Können gekochte Schalotten bei der Verdauung helfen?

Ja, der Ballaststoffgehalt in gekochten Schalotten kann die Verdauung unterstützen und die Darmgesundheit fördern.

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