Gekochte Kartoffel
Solanum tuberosumWissenschaftliches Nährwertdatenblatt
Gekochte Kartoffel liefert 87 kcal, 2g Protein, 20.1g Kohlenhydrate und 2.2g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'B' ist es eine ideale Wahl.
Gekochte Kartoffeln sind ein vielseitiges und nahrhaftes Lebensmittel, reich an Kohlenhydraten sowie an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Sie werden weltweit konsumiert und können auf verschiedene Arten zubereitet werden.
Gekochte KartoffelVSEichelkürbis
Gekochte KartoffelVSAdria Blaue Kartoffeln
Gekochte KartoffelVSLuftkartoffel
Gekochte KartoffelVSKnoblauch
Gekochte KartoffelVSAlexander
Gekochte KartoffelVSAloe Vera
Gekochte KartoffelVSPfeilblatt
Gekochte KartoffelVSArtischocke
Gekochte KartoffelVSRucola
Gekochte KartoffelVSAsh Kürbis
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Kartoffeln mit der Schale kochen, um die Nährstoffretention zu maximieren. Vermeiden Sie übermäßiges Salz oder Butter, um die gesundheitlichen Vorteile zu erhalten.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie feste, glatte Kartoffeln ohne Flecken oder Keime für die beste Qualität.
An einem kühlen, dunklen Ort lagern, um das Keimen und Verderben zu verhindern.
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Kartoffelsalat mit Avocado und Limette
Ein erfrischender Kartoffelsalat, der mit cremiger Avocado und spritziger Limette verfeinert wird. Ideal für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage.
- 500 g gekochte Kartoffeln
- 1 reife Avocado
- 1 Limette (Saft und Schale)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 EL frischer Koriander
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die gekochten Kartoffeln in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- 2. Die Avocado würfeln und zusammen mit dem Limettensaft und der Schale zu den Kartoffeln hinzufügen.
- 3. Die Zwiebel fein hacken, den Koriander grob schneiden und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffel-Spinat-Püree
Ein cremiges Püree aus gekochten Kartoffeln und frischem Spinat, das eine gesunde Beilage zu jedem Gericht darstellt.
- 400 g gekochte Kartoffeln
- 200 g frischer Spinat
- 50 ml Milch
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Muskatnuss nach Geschmack
- 1. Den Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl kurz andünsten, bis er zusammengefallen ist.
- 2. Die gekochten Kartoffeln mit der Milch und dem Spinat pürieren.
- 3. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken und warm servieren.
Kartoffel-Gemüse-Pfanne
Eine bunte Gemüsepfanne mit gekochten Kartoffeln, die reich an Vitaminen und Ballaststoffen ist. Perfekt für ein schnelles Abendessen.
- 300 g gekochte Kartoffeln
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 Karotte
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- 2. Die gekochten Kartoffeln hinzufügen und alles gut vermischen.
- 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Kartoffel-Kichererbsen-Bowl
Eine nährstoffreiche Bowl mit gekochten Kartoffeln und Kichererbsen, die durch frische Kräuter und Gewürze verfeinert wird.
- 300 g gekochte Kartoffeln
- 200 g Kichererbsen (gekocht)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Tahini
- Frische Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die gekochten Kartoffeln und Kichererbsen in eine Schüssel geben.
- 2. Kreuzkümmel und Tahini hinzufügen und gut vermischen.
- 3. Mit frischer Petersilie garnieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffel-Möhren-Suppe
Eine cremige Suppe aus gekochten Kartoffeln und Möhren, die wärmend und nahrhaft ist. Ideal für kalte Tage.
- 300 g gekochte Kartoffeln
- 200 g Möhren
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
- 2. Die Möhren hinzufügen und kurz mitbraten, dann die Gemüsebrühe und die Kartoffeln dazugeben.
- 3. Alles zum Kochen bringen und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffel-Quinoa-Salat
Ein nahrhafter Salat aus gekochten Kartoffeln und Quinoa, der mit frischem Gemüse und einem Zitronendressing serviert wird.
- 200 g gekochte Kartoffeln
- 100 g Quinoa
- 1 Gurke
- 1 Tomate
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- 2. Die gekochten Kartoffeln, Gurke und Tomate in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- 3. Quinoa und Zitronensaft hinzufügen, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffel-Feta-Auflauf
Ein herzhaftes Gericht aus gekochten Kartoffeln und Feta, das im Ofen goldbraun gebacken wird. Perfekt für ein gemütliches Abendessen.
- 500 g gekochte Kartoffeln
- 200 g Feta-Käse
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform schichten.
- 2. Den Feta zerbröseln, Eier und Milch verquirlen und über die Kartoffeln gießen.
- 3. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Kartoffel-Kohlrabi-Puffer
Knusprige Puffer aus gekochten Kartoffeln und Kohlrabi, die eine gesunde Snack-Option darstellen. Ideal für den kleinen Hunger zwischendurch.
- 300 g gekochte Kartoffeln
- 200 g Kohlrabi
- 1 Ei
- 2 EL Haferflocken
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die gekochten Kartoffeln und den Kohlrabi raspeln und in eine Schüssel geben.
- 2. Das Ei und die Haferflocken hinzufügen und gut vermengen.
- 3. Die Masse in einer Pfanne mit etwas Öl ausbacken, bis sie goldbraun sind.
Kartoffel-Brokkoli-Gratin
Ein gesundes Gratin aus gekochten Kartoffeln und Brokkoli, das mit einer leichten Käsesauce überbacken wird. Ideal für die ganze Familie.
- 400 g gekochte Kartoffeln
- 300 g Brokkoli
- 100 ml Milch
- 50 g geriebener Käse
- 1 TL Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Den Brokkoli kurz blanchieren und in eine Auflaufform geben.
- 2. Die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden und darauf schichten.
- 3. Milch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermengen, über das Gemüse gießen und mit Käse bestreuen. Im Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen.
Kartoffel-Curry mit Kichererbsen
Ein würziges Curry mit gekochten Kartoffeln und Kichererbsen, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt. Perfekt für ein gesundes Abendessen.
- 300 g gekochte Kartoffeln
- 200 g Kichererbsen
- 1 Zwiebel
- 2 TL Currypulver
- 400 ml Kokosmilch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun ist.
- 2. Die Kichererbsen und gekochten Kartoffeln hinzufügen, mit Currypulver würzen und kurz anbraten.
- 3. Die Kokosmilch hinzufügen, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Sind gekochte Kartoffeln gesund?
Ja, gekochte Kartoffeln sind kalorienarm und reich an wichtigen Nährstoffen.
Kann ich gekochte Kartoffeln in einer Diät essen?
Ja, sie können aufgrund ihres niedrigen Fettgehalts in eine ausgewogene Ernährung aufgenommen werden.
Wie sollte ich gekochte Kartoffeln lagern?
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-5 Tage aufbewahren.
Haben gekochte Kartoffeln mehr Kalorien als rohe?
Ja, das Kochen erhöht die Verdaulichkeit, was die Kalorienaufnahme leicht erhöhen kann.
Kann ich gekochte Kartoffeln einfrieren?
Ja, aber sie können beim Auftauen ihre Textur verändern.
Was sind die besten Möglichkeiten, gekochte Kartoffeln zu würzen?
Verwenden Sie Kräuter, Gewürze oder einen Schuss Olivenöl für Geschmack, ohne übermäßige Kalorien hinzuzufügen.
Sind die Schalen von gekochten Kartoffeln nahrhaft?
Ja, die Schalen enthalten Ballaststoffe und viele Nährstoffe, daher ist es am besten, sie zu essen.
Wie schneiden gekochte Kartoffeln im Vergleich zu anderen Kochmethoden ab?
Kochen bewahrt mehr Nährstoffe im Vergleich zu Frittieren oder Backen mit zusätzlichen Fetten.