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Gegrillter Shimeji-Pilz
Pilze
Nutri-ScoreA

Gegrillter Shimeji-Pilz

Hypsizygus tessellatus

Clinical Encyclopedia

Gegrillte Shimeji-Pilze sind ein köstliches und nahrhaftes Lebensmittel, bekannt für ihren einzigartigen Geschmack und ihre Textur. Sie sind kalorienarm und haben einen hohen Wassergehalt, was sie zu einer großartigen Ergänzung einer gesunden Ernährung macht.

Auch bekannt als:
Shimeji (Japan)Buna-Shimeji (Japan)
Wissenschaftlicher NameHypsizygus tessellatus
HerkunftsregionJapan
Beliebte Vergleiche:
Gegrillter Shimeji-Pilz VS Gebackener PilzGegrillter Shimeji-Pilz VS Schwarzer PilzGegrillter Shimeji-Pilz VS Schwarze TrüffelGegrillter Shimeji-Pilz VS Gekochter PilzGegrillter Shimeji-Pilz VS Chaga-PilzGegrillter Shimeji-Pilz VS Pfifferlinge

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien35 kcal
Wasser
92%
Ballaststoffe2.5g
Gesamt10.3g
Eiweiß / Protein
3.1g(30%)
Fette
0.5g(5%)
Kohlenhydrate
6.7g(65%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C2.5 mg (3%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)4 mg (25%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.6 mg (12%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Folat18 µg (5%)
Cholin17 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin D: 0.2 µgVitamin B12: 0 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen0.5 mg (3%)
Magnesium9 mg (2%)
Phosphor34 mg (5%)
Kalium356 mg (10%)
Zink0.4 mg (4%)
Kupfer0.1 mg (5%)
Mangan0.1 mg (5%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 3 mgSelen: 0.2 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien helfen gegrillte Shimeji-Pilze, oxidativen Stress zu bekämpfen und können das Risiko chronischer Krankheiten senken.
✓Sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und die Darmgesundheit fördern.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Einige Personen können allergische Reaktionen auf Pilze haben. Wenn Sie eine bekannte Allergie haben, konsultieren Sie bitte einen Gesundheitsdienstleister vor dem Verzehr.

Zubereitung & Verzehr

Gegrillte Shimeji-Pilze können zubereitet werden, indem sie in Olivenöl, Knoblauch und Kräutern mariniert werden, bevor sie gegrillt werden, um ihren Geschmack zu verstärken.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie feste, unbeschädigte Shimeji-Pilze mit einem frischen, erdigen Geruch. Vermeiden Sie solche, die schleimig oder dunkel gefleckt sind.

How to Store

Lagern Sie sie in einer Papiertüte im Kühlschrank für bis zu eine Woche. Vermeiden Sie Plastiktüten, da sie Feuchtigkeit einschließen können.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntioxidativEntzündungshemmend
Main Applications
•Kulinarische Anwendungen in der asiatischen Küche
•Potenzielle gesundheitliche Vorteile zur Unterstützung des Immunsystems
Bioactive Compounds
Ergothionein

Ein starkes Antioxidans, das hilft, Zellen vor Schäden zu schützen.

How to Consume
GegrilltGebratenGekocht
Did you know?

"Shimeji-Pilze werden häufig in traditionellen japanischen Gerichten verwendet und sind bekannt für ihren Umami-Geschmack."

Mythen vs Realität

MythPilze sind giftig, wenn sie nicht gekocht werden.
RealityObwohl einige Pilze giftig sind, sind Shimeji-Pilze sicher zu essen, wenn sie richtig zubereitet werden.
MythAlle Pilze sind kalorienarm.
RealityObwohl viele Pilze kalorienarm sind, können einige Sorten mehr Fett und Kalorien enthalten.
MythPilze liefern signifikante Proteine.
RealityPilze enthalten Proteine, sind aber im Vergleich zu tierischen Produkten keine vollständige Proteinquelle.

Gesunde Rezepte

Gegrillte Shimeji-Pilze mit Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Salat aus Quinoa und gegrillten Shimeji-Pilzen, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200g Shimeji-Pilze
  • 150g Quinoa
  • 1 rote Paprika
  • 1 Gurke
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Shimeji-Pilze in Olivenöl marinieren und auf dem Grill rösten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Paprika und Gurke würfeln und mit der Quinoa und den gegrillten Pilzen vermengen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Shimeji-Pilz-Burger mit Avocado

Ein gesunder Burger mit gegrillten Shimeji-Pilzen und cremiger Avocado, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Shimeji-Pilze
  • 1 reife Avocado
  • 2 Vollkornbrötchen
  • Salatblätter
  • 1 Tomate
  • 2 EL Joghurt
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Shimeji-Pilze grillen, bis sie weich sind.
  2. 2. Avocado zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Brötchen toasten, mit Joghurt bestreichen, Salat, Tomate und den gegrillten Pilzen belegen und die Avocado darauf geben.

Shimeji-Pilz-Risotto mit Erbsen

Ein cremiges Risotto mit gegrillten Shimeji-Pilzen und frischen Erbsen, das voller Geschmack und Nährstoffe ist.

Ingredients
  • 200g Shimeji-Pilze
  • 200g Arborio-Reis
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 100g frische Erbsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Parmesan
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einem Topf anbraten, Arborio-Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Erbsen und gegrillte Shimeji-Pilze unterrühren, mit Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken.

Shimeji-Pilz-Suppe mit Kokosmilch

Eine aromatische Suppe mit gegrillten Shimeji-Pilzen und cremiger Kokosmilch, die wärmt und nährt.

Ingredients
  • 200g Shimeji-Pilze
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer
  • 500ml Gemüsebrühe
  • Koriander zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie duften.
  2. 2. Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzufügen und aufkochen.
  3. 3. Shimeji-Pilze hinzufügen, kurz köcheln lassen und mit Koriander garnieren.

Shimeji-Pilz-Quiche mit Vollkornboden

Eine gesunde Quiche mit einem knusprigen Vollkornboden und einer Füllung aus gegrillten Shimeji-Pilzen und Gemüse.

Ingredients
  • 200g Shimeji-Pilze
  • 150g Vollkornmehl
  • 100g Butter
  • 2 Eier
  • 200ml Milch
  • 1 Zucchini
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Vollkornmehl und Butter zu einem Teig verkneten und in eine Quicheform drücken.
  2. 2. Gemüse und Shimeji-Pilze anbraten, mit Eiern und Milch vermengen und auf den Teig gießen.
  3. 3. Im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.

Shimeji-Pilz-Pasta mit Pesto

Eine schnelle und gesunde Pasta mit gegrillten Shimeji-Pilzen und frischem Pesto, ideal für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 200g Shimeji-Pilze
  • 250g Vollkornpasta
  • 100g Pesto
  • Parmesan zum Bestreuen
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Shimeji-Pilze grillen, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Pasta abgießen, mit Pesto und den gegrillten Pilzen vermengen und mit Parmesan bestreuen.

Shimeji-Pilz-Tacos mit Salsa

Gesunde Tacos gefüllt mit gegrillten Shimeji-Pilzen und einer frischen Salsa, perfekt für einen geselligen Abend.

Ingredients
  • 200g Shimeji-Pilze
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Tomate
  • 1 Zwiebel
  • 1 Limette
  • Koriander
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Shimeji-Pilze grillen, bis sie weich sind.
  2. 2. Tomate und Zwiebel würfeln, mit Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Tortillas mit den gegrillten Pilzen und der Salsa füllen und servieren.

Shimeji-Pilz-Curry mit Gemüse

Ein aromatisches Curry mit gegrillten Shimeji-Pilzen und buntem Gemüse, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200g Shimeji-Pilze
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 rote Paprika
  • 1 Karotte
  • 1 Zucchini
  • 2 EL Currypaste
  • Reis zum Servieren
Instructions
  1. 1. Gemüse in Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Currypaste und Kokosmilch hinzufügen und köcheln lassen.
  3. 3. Shimeji-Pilze hinzufügen und kurz garen. Mit Reis servieren.

Shimeji-Pilz-Salat mit Feta

Ein frischer Salat mit gegrillten Shimeji-Pilzen, Feta und einem leichten Dressing, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Shimeji-Pilze
  • 100g Feta
  • 100g Rucola
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 EL Balsamico-Dressing
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Shimeji-Pilze grillen, bis sie goldbraun sind.
  2. 2. Rucola und Zwiebel in eine Schüssel geben, die gegrillten Pilze hinzufügen.
  3. 3. Mit Feta, Balsamico-Dressing, Salz und Pfeffer anrichten und servieren.

Shimeji-Pilz-Omelette mit Spinat

Ein proteinreiches Omelette mit gegrillten Shimeji-Pilzen und frischem Spinat, perfekt für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 200g Shimeji-Pilze
  • 4 Eier
  • 100g frischer Spinat
  • 2 EL Milch
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl zum Braten
Instructions
  1. 1. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
  2. 2. Spinat und Shimeji-Pilze in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Eimischung hinzufügen und stocken lassen, bis das Omelette fest ist.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind gegrillte Shimeji-Pilze gesund?

Ja, sie sind kalorienarm und nährstoffreich, was sie zu einer gesunden Wahl macht.

Wie kocht man Shimeji-Pilze?

Sie können gegrillt, gebraten oder zu Suppen und Pfannengerichten hinzugefügt werden.

Kann man Shimeji-Pilze roh essen?

Es wird empfohlen, Shimeji-Pilze zu kochen, um ihren Geschmack und ihre Verdaulichkeit zu verbessern.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Shimeji-Pilzen?

Sie sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Wie lagert man Shimeji-Pilze?

Lagern Sie sie in einer Papiertüte im Kühlschrank, um die Frische zu erhalten.

Sind Shimeji-Pilze für jeden sicher?

Die meisten Menschen können sie sicher konsumieren, aber Personen mit Pilzallergien sollten sie meiden.

Welche Gerichte kann ich mit Shimeji-Pilzen zubereiten?

Sie können in Pfannengerichten, Suppen, Salaten und als gegrillte Beilage verwendet werden.

Haben Shimeji-Pilze Nebenwirkungen?

Im Allgemeinen sind sie sicher zu essen, aber übermäßiger Verzehr kann bei einigen Personen zu Verdauungsbeschwerden führen.

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Vergleiche
Gegrillter Shimeji-Pilz vs Apfel Gegrillter Shimeji-Pilz vs Gebackener Pilz Gegrillter Shimeji-Pilz vs Banane
Nährstoffe
Protein in Gegrillter Shimeji-Pilz Kalorien in Gegrillter Shimeji-Pilz Vitamin-c in Gegrillter Shimeji-Pilz Magnesium in Gegrillter Shimeji-Pilz
Ratgeber
Health Benefits of Gegrillter Shimeji-Pilz Healthy Recipes with Gegrillter Shimeji-Pilz
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