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Gegrillter Putenschwamm
Pilze
Nutri-ScoreA

Gegrillter Putenschwamm

Grifola frondosa

Clinical Encyclopedia

Der Gegrillte Putenschwamm, wissenschaftlich bekannt als Grifola frondosa, ist ein hochnährstoffreicher Pilz, der für seine einzigartige fächerartige Form und seinen reichen Umami-Geschmack bekannt ist. Er wird häufig in kulinarischen Gerichten und in der traditionellen Medizin wegen seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile verwendet.

Auch bekannt als:
Yamabushitake (Japan)Maitake (Japan)
Wissenschaftlicher NameGrifola frondosa
HerkunftsregionJapan
Beliebte Vergleiche:
Gegrillter Putenschwamm VS Gebackener PilzGegrillter Putenschwamm VS Schwarzer PilzGegrillter Putenschwamm VS Schwarze TrüffelGegrillter Putenschwamm VS Gekochter PilzGegrillter Putenschwamm VS Chaga-PilzGegrillter Putenschwamm VS Pfifferlinge

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien35 kcal
Wasser
92%
Ballaststoffe2g
Gesamt10.6g
Eiweiß / Protein
3.1g(29%)
Fette
0.5g(5%)
Kohlenhydrate
7g(66%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C2 mg (2%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)2.5 mg (16%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.5 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Folat20 µg (5%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin D: 0.2 µgVitamin B12: 0 µgCholin: 5 mgVitamin K: 0.5 µgVitamin E: 0.1 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen0.5 mg (3%)
Magnesium10 mg (2%)
Phosphor20 mg (2%)
Kalium300 mg (6%)
Zink0.2 mg (2%)
Kupfer0.1 mg (5%)
Mangan0.1 mg (5%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 2 mgSelen: 0.5 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien kann der Gegrillte Putenschwamm das Immunsystem stärken und oxidativen Stress bekämpfen.
✓Enthält Polysaccharide, die die Darmgesundheit verbessern und die Verdauungsfunktion unterstützen können.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt oder sautiert genießen, um den Geschmack zu intensivieren und die Nährstoffe zu erhalten. Kombinieren Sie ihn mit Gemüse oder Getreide für eine ausgewogene Mahlzeit.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie feste, frische Pilze ohne Anzeichen von Verfall oder übermäßiger Feuchtigkeit.

How to Store

Lagern Sie sie in einer Papiertüte im Kühlschrank, um die Frische bis zu einer Woche zu erhalten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntioxidativImmunsystem stärkendVerdauungsgesundheit
Main Applications
•Verwendet in der traditionellen Medizin zur Unterstützung des Immunsystems
•Kulinarische Anwendungen in Suppen und Pfannengerichten
Bioactive Compounds
Polysaccharide

Stärkt die Immunantwort und die Darmgesundheit.

How to Consume
Frisch, Gegrillt, Sautiert, Getrocknet
Did you know?

"Der Gegrillte Putenschwamm ist nicht nur köstlich, sondern wird seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin, insbesondere in Asien, verwendet."

Mythen vs Realität

MythPilze sind giftig.
RealityWährend einige Pilze giftig sind, ist der Gegrillte Putenschwamm sicher und nahrhaft.
MythAlle Pilze sind ernährungsphysiologisch gleich.
RealityVerschiedene Pilze haben unterschiedliche Nährstoffprofile; der Gegrillte Putenschwamm ist besonders reich an Antioxidantien.
MythDas Kochen von Pilzen zerstört ihre Nährstoffe.
RealityDas Kochen kann die Bioverfügbarkeit bestimmter Nährstoffe in Pilzen erhöhen.

Gesunde Rezepte

Gegrillter Putenschwamm mit Quinoa-Salat

Ein erfrischender Quinoa-Salat mit gegrilltem Putenschwamm, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200g Gegrillter Putenschwamm
  • 150g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Putenschwamm grillen, bis er goldbraun ist.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Putenschwamm-Wraps mit Avocado

Leckere Wraps gefüllt mit gegrilltem Putenschwamm und cremiger Avocado für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 100g Gegrillter Putenschwamm
  • 2 Vollkorn-Tortillas
  • 1 Avocado, zerdrückt
  • 1 Tomate, in Scheiben
  • Salatblätter
  • Limettensaft
Instructions
  1. 1. Tortillas leicht erwärmen.
  2. 2. Avocado auf den Tortillas verteilen.
  3. 3. Putenschwamm, Tomate und Salat darauflegen, mit Limettensaft beträufeln und einrollen.

Putenschwamm-Pasta mit Pesto

Eine gesunde Pasta-Variante mit gegrilltem Putenschwamm und frischem Basilikumpesto.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 150g Gegrillter Putenschwamm
  • 50g frisches Basilikum
  • 30g Pinienkerne
  • 2 EL Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Basilikum, Pinienkerne, Parmesan und Olivenöl zu Pesto verarbeiten.
  3. 3. Putenschwamm grillen, mit Pasta und Pesto vermengen und servieren.

Gegrillter Putenschwamm mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht mit gegrilltem Putenschwamm und cremigem Süßkartoffelpüree.

Ingredients
  • 200g Gegrillter Putenschwamm
  • 300g Süßkartoffeln
  • 2 EL Joghurt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln kochen, pürieren und mit Joghurt und Olivenöl vermengen.
  2. 2. Putenschwamm grillen und zusammen mit dem Püree servieren.

Putenschwamm-Suppe mit Gemüse

Eine gesunde, nahrhafte Suppe mit gegrilltem Putenschwamm und buntem Gemüse.

Ingredients
  • 150g Gegrillter Putenschwamm
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, in Scheiben
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einem Topf anbraten, dann Karotten und Zucchini hinzufügen.
  2. 2. Gemüsebrühe hinzufügen und köcheln lassen.
  3. 3. Putenschwamm hinzufügen, abschmecken und servieren.

Gegrillter Putenschwamm auf Rucola

Ein leichtes Gericht mit gegrilltem Putenschwamm auf einem Bett aus frischem Rucola.

Ingredients
  • 150g Gegrillter Putenschwamm
  • 100g Rucola
  • 2 EL Balsamico-Dressing
  • Parmesan-Späne zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Rucola auf einem Teller anrichten.
  2. 2. Putenschwamm darauflegen und mit Balsamico-Dressing beträufeln.
  3. 3. Mit Parmesan-Spänen garnieren und servieren.

Putenschwamm-Burger mit Vollkornbrötchen

Ein gesunder Burger aus gegrilltem Putenschwamm, serviert in einem Vollkornbrötchen.

Ingredients
  • 150g Gegrillter Putenschwamm
  • 2 Vollkornbrötchen
  • 1 Tomate, in Scheiben
  • Salatblätter
  • 1 EL Senf
Instructions
  1. 1. Brötchen aufschneiden und leicht toasten.
  2. 2. Putenschwamm grillen und auf die Brötchen legen.
  3. 3. Mit Tomate, Salat und Senf belegen und servieren.

Putenschwamm-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit gegrilltem Putenschwamm und cremiger Kokosmilch.

Ingredients
  • 150g Gegrillter Putenschwamm
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Currypulver
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten.
  2. 2. Currypulver hinzufügen und kurz rösten.
  3. 3. Kokosmilch und Putenschwamm hinzufügen, köcheln lassen und servieren.

Gegrillter Putenschwamm mit Gemüse-Spießen

Bunte Gemüse-Spieße mit gegrilltem Putenschwamm für ein gesundes Grillvergnügen.

Ingredients
  • 200g Gegrillter Putenschwamm
  • 1 Paprika, in Würfeln
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 rote Zwiebel, in Stücke
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gemüse und Putenschwamm abwechselnd auf Spieße stecken.
  2. 2. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und grillen, bis sie zart sind.

Putenschwamm-Salat mit Feta

Ein gesunder Salat mit gegrilltem Putenschwamm, frischem Gemüse und Feta-Käse.

Ingredients
  • 150g Gegrillter Putenschwamm
  • 100g Feta-Käse, zerbröselt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gemüse in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Putenschwamm und Feta hinzufügen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile des Gegrillten Putenschwamms?

Er ist reich an Antioxidantien und Polysacchariden, die die Immunfunktion und die Darmgesundheit verbessern können.

Wie sollte ich den Gegrillten Putenschwamm zubereiten?

Er kann gegrillt, sautiert oder in Suppen für einen reichen Geschmack hinzugefügt werden.

Ist der Gegrillte Putenschwamm sicher zu essen?

Ja, er ist für die meisten Menschen sicher, wenn er in typischen diätetischen Mengen konsumiert wird.

Kann ich den Gegrillten Putenschwamm in Geschäften finden?

Ja, er ist in frischer, getrockneter oder pulverisierter Form in Reformhäusern erhältlich.

Hat der Gegrillte Putenschwamm Nebenwirkungen?

Es wurden keine signifikanten Nebenwirkungen berichtet, wenn er in Maßen konsumiert wird.

Wie unterstützt der Gegrillte Putenschwamm das Immunsystem?

Er enthält Beta-Glucane, die die Aktivität von Immunzellen stimulieren können.

Kann ich den Gegrillten Putenschwamm in Smoothies verwenden?

Ja, er kann in Smoothies gemischt werden, um zusätzliche Nährstoffe hinzuzufügen.

Wie bewahre ich den Gegrillten Putenschwamm am besten auf?

Lagern Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort oder im Kühlschrank, um die Frische zu erhalten.

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Vergleiche
Gegrillter Putenschwamm vs Apfel Gegrillter Putenschwamm vs Gebackener Pilz Gegrillter Putenschwamm vs Banane
Nährstoffe
Protein in Gegrillter Putenschwamm Kalorien in Gegrillter Putenschwamm Vitamin-c in Gegrillter Putenschwamm Magnesium in Gegrillter Putenschwamm
Ratgeber
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