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Gegrillter Enoki-Pilz
Pilze
Nutri-ScoreA

Gegrillter Enoki-Pilz

Flammulina velutipes

Clinical Encyclopedia

Gegrillte Enoki-Pilze sind eine Delikatesse, die für ihre zarte Textur und ihren milden Geschmack bekannt ist. Sie sind kalorienarm und reich an Nährstoffen, was sie zu einer beliebten Wahl in verschiedenen Küchen macht.

Auch bekannt als:
Enoki (Japan)Samt-Pilz (Gemein)
Wissenschaftlicher NameFlammulina velutipes
HerkunftsregionJapan
Beliebte Vergleiche:
Gegrillter Enoki-Pilz VS Gebackener PilzGegrillter Enoki-Pilz VS Schwarzer PilzGegrillter Enoki-Pilz VS Schwarze TrüffelGegrillter Enoki-Pilz VS Gekochter PilzGegrillter Enoki-Pilz VS Chaga-PilzGegrillter Enoki-Pilz VS Pfifferlinge

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien37 kcal
Wasser
92%
Ballaststoffe2.7g
Gesamt10.6g
Eiweiß / Protein
2.7g(25%)
Fette
0.3g(3%)
Kohlenhydrate
7.6g(72%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C2.5 mg (3%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)3.5 mg (22%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.6 mg (12%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Folat18 µg (5%)
Cholin17 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin D: 0.1 µgVitamin B12: 0 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen0.5 mg (3%)
Magnesium12 mg (3%)
Phosphor34 mg (5%)
Kalium356 mg (10%)
Zink0.5 mg (5%)
Kupfer0.1 mg (5%)
Mangan0.1 mg (5%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 3 mgSelen: 0 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien helfen gegrillte Enoki-Pilze, oxidativen Stress zu bekämpfen und können das Risiko chronischer Krankheiten verringern.
✓Sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und die Darmgesundheit fördern.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Gegrillte Enoki-Pilze können zubereitet werden, indem sie in Sojasauce und Sesamöl mariniert und dann gegrillt werden, um den Geschmack zu verstärken.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie feste, weiße Enoki-Pilze ohne dunkle Flecken oder Schleimigkeit.

How to Store

Bewahren Sie sie in einer Papiertüte im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Antioxidativ, Entzündungshemmend, Immunstärkend
Main Applications
•Kulinarische Verwendung in Suppen und Pfannengerichten
•Potenzielle Verwendung zur Unterstützung des Immunsystems
Bioactive Compounds
Ergothionein

Ein starkes Antioxidans, das Zellen vor Schäden schützt.

How to Consume
Gegrillt, Gebraten, Suppen
Did you know?

"Enoki-Pilze werden häufig in der japanischen Küche verwendet und sind bekannt für ihre lange, dünne Form."

Mythen vs Realität

MythPilze sind giftig, wenn sie nicht gekocht werden.
RealityWährend einige Pilze giftig sind, sind Enoki-Pilze sicher zu essen, wenn sie richtig bezogen werden.
MythAlle Pilze sind kalorienreich.
RealityEnoki-Pilze sind kalorienarm und können Teil einer Gewichtsmanagement-Diät sein.
MythPilze können bei jedem Allergien auslösen.
RealityNur ein kleiner Prozentsatz der Menschen ist allergisch gegen Pilze; die meisten können sie sicher genießen.

Gesunde Rezepte

Gegrillter Enoki-Pilz-Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat mit gegrillten Enoki-Pilzen und cremiger Avocado, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g gegrillte Enoki-Pilze
  • 1 reife Avocado
  • 100g Babyspinat
  • 1 EL Olivenöl
  • Saft einer Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die gegrillten Enoki-Pilze mit dem Babyspinat in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Die Avocado würfeln und hinzufügen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Gegrillter Enoki-Pilz mit Quinoa und Gemüse

Ein nahrhaftes Gericht mit gegrillten Enoki-Pilzen, Quinoa und buntem Gemüse, ideal für eine ausgewogene Ernährung.

Ingredients
  • 150g gegrillte Enoki-Pilze
  • 100g Quinoa
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Paprika und Zucchini in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  3. 3. Die gegrillten Enoki-Pilze und die gekochte Quinoa hinzufügen, mit Sojasauce abschmecken und servieren.

Gegrillter Enoki-Pilz-Burger

Ein köstlicher und gesunder Burger mit gegrillten Enoki-Pilzen als Hauptzutat, ideal für Burger-Liebhaber.

Ingredients
  • 200g gegrillte Enoki-Pilze
  • 2 Vollkornbrötchen
  • 1 Tomate
  • Salatblätter
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Joghurt
Instructions
  1. 1. Die Brötchen leicht toasten.
  2. 2. Die gegrillten Enoki-Pilze auf die Brötchen legen und mit Tomatenscheiben und Salat garnieren.
  3. 3. Mit Senf und Joghurt servieren.

Gegrillter Enoki-Pilz mit Pesto und Vollkornnudeln

Ein schmackhaftes Nudelgericht mit gegrillten Enoki-Pilzen und frischem Pesto, perfekt für Pasta-Liebhaber.

Ingredients
  • 200g gegrillte Enoki-Pilze
  • 150g Vollkornnudeln
  • 50g Pesto
  • Parmesan zum Bestreuen
  • Salz
Instructions
  1. 1. Die Vollkornnudeln nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Die gegrillten Enoki-Pilze mit dem Pesto vermengen.
  3. 3. Die Nudeln abgießen, mit den Pilzen mischen und mit Parmesan bestreuen.

Gegrillter Enoki-Pilz-Tacos

Leckere Tacos gefüllt mit gegrillten Enoki-Pilzen, frischem Gemüse und einer würzigen Salsa.

Ingredients
  • 200g gegrillte Enoki-Pilze
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Avocado
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Tomate
  • Koriander
Instructions
  1. 1. Die Tortillas kurz erwärmen.
  2. 2. Die Avocado und Tomate würfeln, die Zwiebel fein hacken und alles vermengen.
  3. 3. Die gegrillten Enoki-Pilze in die Tortillas füllen und mit der Salsa garnieren.

Gegrillter Enoki-Pilz mit Hummus auf Vollkornbrot

Ein einfaches, aber köstliches Gericht mit gegrillten Enoki-Pilzen und cremigem Hummus auf Vollkornbrot.

Ingredients
  • 150g gegrillte Enoki-Pilze
  • 4 Scheiben Vollkornbrot
  • 100g Hummus
  • 1 TL Paprikapulver
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Die Scheiben Vollkornbrot toasten.
  2. 2. Hummus gleichmäßig auf die Brotscheiben verteilen.
  3. 3. Die gegrillten Enoki-Pilze darauflegen, mit Paprikapulver bestreuen und mit Kräutern garnieren.

Gegrillter Enoki-Pilz-Curry

Ein aromatisches Curry mit gegrillten Enoki-Pilzen, Kokosmilch und Gemüse, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200g gegrillte Enoki-Pilze
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 2 TL Currypulver
  • Frischer Koriander
Instructions
  1. 1. Die Zucchini und Karotte in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Die Kokosmilch und das Currypulver hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. 3. Die gegrillten Enoki-Pilze unterrühren und mit frischem Koriander servieren.

Gegrillter Enoki-Pilz mit Feta und Spinat

Ein herzhaftes Gericht mit gegrillten Enoki-Pilzen, Feta und frischem Spinat, ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 200g gegrillte Enoki-Pilze
  • 100g Feta-Käse
  • 150g frischer Spinat
  • 1 EL Olivenöl
  • Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Die gegrillten Enoki-Pilze und zerbröckelten Feta hinzufügen.
  3. 3. Mit Pfeffer abschmecken und warm servieren.

Gegrillter Enoki-Pilz mit Linsensalat

Ein proteinreicher Linsensalat mit gegrillten Enoki-Pilzen, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g gegrillte Enoki-Pilze
  • 150g grüne Linsen
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Paprika
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Die Zwiebel und Paprika würfeln und zu den Linsen geben.
  3. 3. Die gegrillten Enoki-Pilze hinzufügen, mit Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Gegrillter Enoki-Pilz mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes Gericht mit Zucchini-Nudeln und gegrillten Enoki-Pilzen, perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung.

Ingredients
  • 200g gegrillte Enoki-Pilze
  • 2 Zucchini
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Den Knoblauch in Olivenöl anbraten und die Zucchini-Nudeln hinzufügen.
  3. 3. Die gegrillten Enoki-Pilze unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind gegrillte Enoki-Pilze gesund?

Ja, sie sind kalorienarm und nährstoffreich, was sie zu einer gesunden Ergänzung Ihrer Ernährung macht.

Wie bereitet man gegrillte Enoki-Pilze zu?

Marinieren Sie sie in Sojasauce und Sesamöl und grillen Sie sie, bis sie leicht gebräunt sind.

Kann man Enoki-Pilze roh essen?

Ja, aber sie werden oft gekocht, um ihren Geschmack und ihre Textur zu verbessern.

In welchen Gerichten kann ich gegrillte Enoki-Pilze verwenden?

Sie können in Suppen, Pfannengerichten oder als Belag für Salate verwendet werden.

Gibt es Allergene, die mit Enoki-Pilzen verbunden sind?

Einige Personen können allergisch auf Pilze reagieren; konsultieren Sie einen Arzt, wenn Sie unsicher sind.

Wie sollte ich gegrillte Enoki-Pilze lagern?

Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf.

Haben gegrillte Enoki-Pilze medizinische Eigenschaften?

Ja, sie enthalten Antioxidantien und können die Immunität unterstützen.

Wie hoch ist der glykämische Index von gegrillten Enoki-Pilzen?

Der glykämische Index ist niedrig, was sie für das Blutzucker-Management geeignet macht.

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Vergleiche
Gegrillter Enoki-Pilz vs Apfel Gegrillter Enoki-Pilz vs Gebackener Pilz Gegrillter Enoki-Pilz vs Banane
Nährstoffe
Protein in Gegrillter Enoki-Pilz Kalorien in Gegrillter Enoki-Pilz Vitamin-c in Gegrillter Enoki-Pilz Magnesium in Gegrillter Enoki-Pilz
Ratgeber
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