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Gegrillte Sardine
Meeresfrüchte
Nutri-ScoreA

Gegrillte Sardine

Sardina pilchardus

Clinical Encyclopedia

Gegrillte Sardinen sind ein beliebtes Meeresfrüchte-Gericht, das für ihren reichen Geschmack und ihren hohen Nährwert, insbesondere in Omega-3-Fettsäuren und Proteinen, bekannt ist.

Auch bekannt als:
Sardine grillée (Frankreich)Sardina a la parrilla (Spanien)
Wissenschaftlicher NameSardina pilchardus
HerkunftsregionMittelmeerregion
Beliebte Vergleiche:
Gegrillte Sardine VS Frische AbaloneGegrillte Sardine VS Baby-TintenfischGegrillte Sardine VS BuchtelnGegrillte Sardine VS Schwarze MuschelnGegrillte Sardine VS Schwarze Tiger GarnelenGegrillte Sardine VS Blaue Krabbe

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien208 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt36.5g
Eiweiß / Protein
25g(68%)
Fette
11.5g(32%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A50 µg (6%)
Vitamin D8 µg (40%)
Vitamin E1 mg (7%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.3 mg (23%)
Vitamin b3 (niacin)8 mg (50%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.5 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.2 mg (15%)
Vitamin B128.9 µg (370%)
Cholin60 mg (11%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0 mgVitamin K: 0.5 µgFolat: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium50 mg (4%)
Eisen2.5 mg (14%)
Magnesium30 mg (8%)
Phosphor200 mg (29%)
Kalium300 mg (6%)
Zink1 mg (9%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen40 µg (73%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Omega-3-Fettsäuren unterstützen gegrillte Sardinen die Herzgesundheit, indem sie Entzündungen reduzieren und den Blutdruck senken.
✓Der hohe Proteingehalt hilft bei der Reparatur und dem Wachstum von Muskeln, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Am besten über offenem Feuer oder in einer Grillpfanne gegrillt, gewürzt mit Kräutern und Zitrone zur Geschmacksverstärkung.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Sardinen, die fest, glänzend und frisch nach Meer riechen. Vermeiden Sie solche mit starkem Fischgeruch.

How to Store

Lagern Sie frische Sardinen im Kühlschrank und verbrauchen Sie sie innerhalb von 1-2 Tagen. Dosen-Sardinen können an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
EntzündungshemmendFörderer der Herzgesundheit
Main Applications
•Herzgesundheit
•Muskelregeneration
Bioactive Compounds
Omega-3-Fettsäuren

Unterstützen die Herz-Kreislauf-Gesundheit und reduzieren Entzündungen.

How to Consume
Gegrillt, Aus der Dose, Frisch
Did you know?

"Sardinen sind nach der Insel Sardinien benannt, wo sie einst reichlich vorhanden waren."

Mythen vs Realität

MythSardinen enthalten viel Quecksilber.
RealitySardinen haben im Vergleich zu größeren Fischen einen niedrigen Quecksilbergehalt, was sie sicherer macht.
MythDosen-Sardinen sind ungesund.
RealityDosen-Sardinen sind nahrhaft und werden oft in gesunden Ölen oder Wasser verpackt.
MythGegrillte Sardinen sind schwer zuzubereiten.
RealityGegrillte Sardinen sind einfach und erfordern nur minimale Vorbereitung.

Gesunde Rezepte

Gegrillte Sardinen mit Zitronen-Kräuter-Marinade

Diese gegrillten Sardinen sind in einer erfrischenden Zitronen-Kräuter-Marinade eingelegt und bieten ein leichtes, gesundes Gericht voller Geschmack.

Ingredients
  • 4 frische Sardinen
  • 2 Zitronen (Saft und Schale)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL frischer Dill
  • 1 TL frischer Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Sardinen ausnehmen und gründlich abspülen.
  2. 2. Zitronensaft, -schale, Olivenöl, Dill, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Sardinen in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen, dann grillen.

Sardinen-Salat mit Quinoa und Gemüse

Ein nahrhafter Salat aus gegrillten Sardinen, Quinoa und frischem Gemüse, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 2 gegrillte Sardinen
  • 100g Quinoa
  • 1 Paprika (gewürfelt)
  • 1/2 Gurke (gewürfelt)
  • 1 kleine rote Zwiebel (gehackt)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Gemüse in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Gegrillte Sardinen auf dem Salat anrichten und servieren.

Sardinen-Tacos mit Avocado und Mango

Diese leckeren Tacos kombinieren gegrillte Sardinen mit cremiger Avocado und süßer Mango für ein gesundes Fast-Food-Erlebnis.

Ingredients
  • 4 kleine Tortillas
  • 2 gegrillte Sardinen
  • 1 Avocado (in Scheiben)
  • 1 Mango (gewürfelt)
  • 1 Limette (Saft)
  • Frischer Koriander
  • Salz
Instructions
  1. 1. Tortillas leicht erwärmen.
  2. 2. Sardinen auf die Tortillas legen und mit Avocado und Mango belegen.
  3. 3. Mit Limettensaft, Koriander und Salz abschmecken und servieren.

Gegrillte Sardinen auf Rucola mit Balsamico-Reduktion

Diese gegrillten Sardinen serviert auf einem Bett aus Rucola mit einer aromatischen Balsamico-Reduktion sind ein Genuss.

Ingredients
  • 4 gegrillte Sardinen
  • 100g Rucola
  • 50ml Balsamico-Essig
  • 2 EL Honig
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Balsamico-Essig mit Honig in einem kleinen Topf reduzieren, bis er dickflüssig ist.
  2. 2. Rucola auf einem Teller anrichten und die gegrillten Sardinen darauflegen.
  3. 3. Mit der Balsamico-Reduktion, Salz und Pfeffer garnieren.

Sardinen-Pasta mit Spinat und Knoblauch

Eine schnelle und gesunde Pasta mit gegrillten Sardinen, frischem Spinat und aromatischem Knoblauch.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 2 gegrillte Sardinen
  • 100g frischer Spinat
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch anbraten und Spinat hinzufügen.
  3. 3. Pasta abgießen, mit Spinat und Sardinen vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Sardinen-Quiche mit Gemüse

Eine gesunde Quiche mit gegrillten Sardinen und buntem Gemüse, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 1 fertiger Quicheboden
  • 2 gegrillte Sardinen
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • 1 Zucchini (gewürfelt)
  • 1 Paprika (gewürfelt)
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. 2. Gemüse in einer Pfanne anbraten, dann mit Sardinen vermengen.
  3. 3. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, dann alles in den Quicheboden füllen und backen.

Gegrillte Sardinen mit Kichererbsensalat

Ein proteinreicher Kichererbsensalat kombiniert mit gegrillten Sardinen für eine nahrhafte Mahlzeit.

Ingredients
  • 2 gegrillte Sardinen
  • 200g Kichererbsen (gekocht)
  • 1 Tomate (gewürfelt)
  • 1/2 rote Zwiebel (gehackt)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Kichererbsen mit Tomate und Zwiebel in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
  3. 3. Gegrillte Sardinen auf dem Salat anrichten und servieren.

Sardinen mit Gemüse-Spießen

Leckere Spieße aus gegrillten Sardinen und buntem Gemüse, ideal für den Grillabend.

Ingredients
  • 4 gegrillte Sardinen
  • 1 Paprika (in Würfeln)
  • 1 Zucchini (in Scheiben)
  • 1 rote Zwiebel (in Stücke)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gemüse in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Gemüse und Sardinen abwechselnd auf Spieße stecken.
  3. 3. Auf dem Grill garen, bis das Gemüse weich ist.

Sardinen-Crostini mit Tomaten und Basilikum

Knusprige Crostini belegt mit gegrillten Sardinen, frischen Tomaten und Basilikum für einen köstlichen Snack.

Ingredients
  • 4 Scheiben Vollkornbrot
  • 2 gegrillte Sardinen
  • 1 Tomate (gewürfelt)
  • Frischer Basilikum
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Brot im Ofen rösten, bis es knusprig ist.
  2. 2. Tomaten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Sardinen und Tomaten auf das Brot legen, mit Basilikum garnieren und servieren.

Sardinen-Bowl mit Avocado und Reis

Eine nährstoffreiche Bowl mit gegrillten Sardinen, Avocado und Vollkornreis für eine ausgewogene Mahlzeit.

Ingredients
  • 2 gegrillte Sardinen
  • 100g Vollkornreis (gekocht)
  • 1 Avocado (in Scheiben)
  • 1 Karotte (geraspelt)
  • 2 EL Sojasauce
  • Sesam zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Reis in einer Schüssel anrichten, mit Avocado, Karotte und Sardinen belegen.
  3. 3. Mit Sojasauce beträufeln und mit Sesam garnieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind gegrillte Sardinen gesund?

Ja, sie sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und essentiellen Vitaminen und Mineralien.

Wie oft kann ich gegrillte Sardinen essen?

Sie können 2-3 Mal pro Woche als Teil einer ausgewogenen Ernährung konsumiert werden.

Was sind die besten Möglichkeiten, Sardinen zu kochen?

Grillen, Backen oder Braten sind hervorragende Methoden, um ihren Geschmack zu verstärken.

Kann ich Sardinen essen, wenn ich hohen Cholesterinspiegel habe?

Ja, die Omega-3-Fettsäuren in Sardinen können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.

Sind Dosen-Sardinen so nahrhaft wie frische?

Ja, Dosen-Sardinen behalten die meisten ihrer Nährstoffe und sind eine praktische Option.

Worauf sollte ich beim Kauf von Sardinen achten?

Wählen Sie Sardinen, die fest, glänzend und frisch nach Meer riechen.

Kann ich Sardinen mit Haut essen?

Ja, die Haut ist essbar und enthält zusätzliche Nährstoffe.

Was sind die Umweltauswirkungen der Sardinenfischerei?

Nachhaltige Fischereipraktiken sind entscheidend, um die Sardinenpopulationen und die Gesundheit der Ozeane zu erhalten.

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