Gedämpfter Gurke
Cucumis sativusWissenschaftliches Nährwertdatenblatt
Gedämpfter Gurke liefert 16 kcal, 0.7g Protein, 3.6g Kohlenhydrate und 0.5g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.
Gedämpfte Gurken sind eine nahrhafte Gemüseoption, die den Großteil ihres Wassergehalts behält und einen erfrischenden Geschmack bietet. Sie sind kalorienarm und hoch in der Hydration, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Gewichtsmanagement und Hydration macht.
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Am besten gedämpft genießen, um Nährstoffe zu erhalten und die Textur zu erweichen. Überkochen vermeiden, um Geschmack und Nährstoffe zu bewahren.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie Gurken, die fest, glatt und frei von Flecken sind. Achten Sie auf eine lebendige grüne Farbe und vermeiden Sie solche mit weichen Stellen.
Lagern Sie Gurken im Kühlschrank, vorzugsweise in einem Plastikbeutel, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Verzehren Sie sie innerhalb einer Woche für optimale Frische.
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Gedämpfte Gurken mit Quinoa-Füllung
Diese gedämpften Gurken sind mit einer gesunden Quinoa-Füllung gefüllt und bieten eine perfekte Kombination aus Geschmack und Nährstoffen.
- 2 große Gurken
- 100g Quinoa
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 100g Feta-Käse, zerbröselt
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- 2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann mit der Quinoa und dem Feta vermischen.
- 3. Gurken längs halbieren, das Innere aushöhlen und die Füllung hineingeben. Gedämpft für 10 Minuten garen.
Gurke mit Hummus-Dip
Frische gedämpfte Gurkenstücke serviert mit einem cremigen Hummus-Dip, ideal als gesunder Snack.
- 2 mittelgroße Gurken
- 200g Kichererbsen
- 2 EL Tahini
- 1 Knoblauchzehe
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Kichererbsen, Tahini, Knoblauch und Zitronensaft in einem Mixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- 2. Gurken in Scheiben schneiden und im Dampfgarer für 5 Minuten dämpfen.
- 3. Gurken mit Hummus servieren.
Gurken-Röllchen mit Avocado
Leichte Röllchen aus gedämpften Gurken und einer cremigen Avocado-Füllung, perfekt für eine gesunde Vorspeise.
- 2 große Gurken
- 1 reife Avocado
- 1 EL Limettensaft
- 2 EL frischer Koriander, gehackt
- Salz nach Geschmack
- 1. Avocado mit Limettensaft und Koriander pürieren und mit Salz abschmecken.
- 2. Gurken in lange Streifen schneiden und für 3 Minuten dämpfen.
- 3. Die Avocado-Mischung auf die Gurkenstreifen geben und aufrollen.
Gurke mit Lachs und Dill
Gedämpfte Gurken gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus Räucherlachs und frischem Dill, ideal für ein leichtes Mittagessen.
- 2 große Gurken
- 100g Räucherlachs, in Streifen
- 1 EL frischer Dill, gehackt
- 100g Frischkäse
- Zitronensaft nach Geschmack
- 1. Frischkäse mit Dill und Zitronensaft vermischen.
- 2. Gurken längs halbieren und für 5 Minuten dämpfen.
- 3. Die Frischkäse-Mischung und den Räucherlachs in die Gurkenhälften füllen.
Gurke mit Tomaten und Mozzarella
Eine erfrischende Kombination aus gedämpften Gurken, saftigen Tomaten und cremigem Mozzarella, perfekt für den Sommer.
- 2 große Gurken
- 200g Kirschtomaten, halbiert
- 100g Mozzarella, gewürfelt
- 1 EL Balsamico-Essig
- Frisches Basilikum
- 1. Gurken in Scheiben schneiden und für 5 Minuten dämpfen.
- 2. Tomaten und Mozzarella in einer Schüssel mit Balsamico vermengen.
- 3. Gurken auf einem Teller anrichten und die Tomaten-Mozzarella-Mischung darauf geben.
Gurke mit Hähnchen und Erdnusssoße
Gedämpfte Gurken serviert mit zartem Hähnchen und einer würzigen Erdnusssoße, die für einen asiatischen Touch sorgt.
- 2 große Gurken
- 200g Hähnchenbrust, gekocht und gewürfelt
- 2 EL Erdnussbutter
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Honig
- Chili nach Geschmack
- 1. Erdnussbutter, Sojasauce, Honig und Chili in einer Schüssel vermischen.
- 2. Gurken längs halbieren und für 5 Minuten dämpfen.
- 3. Hähnchen in die Gurkenhälften füllen und mit der Erdnusssoße beträufeln.
Gurke mit Feta und Oliven
Eine mediterrane Kombination aus gedämpften Gurken, Feta-Käse und Oliven, die leicht und schmackhaft ist.
- 2 große Gurken
- 100g Feta-Käse, zerbröselt
- 50g schwarze Oliven, entsteint
- 1 EL Olivenöl
- Oregano nach Geschmack
- 1. Gurken längs halbieren und für 5 Minuten dämpfen.
- 2. Feta und Oliven in einer Schüssel mit Olivenöl und Oregano vermengen.
- 3. Die Mischung in die gedämpften Gurkenhälften füllen.
Gurke mit Tofu und Sesam
Gedämpfte Gurken gefüllt mit einer würzigen Tofu-Mischung, die reich an Proteinen ist und perfekt für Veganer.
- 2 große Gurken
- 200g Tofu, gewürfelt
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL geröstete Sesamsamen
- 1. Tofu in einer Pfanne mit Sojasauce und Sesamöl anbraten.
- 2. Gurken längs halbieren und für 5 Minuten dämpfen.
- 3. Die Tofu-Mischung in die Gurkenhälften füllen und mit Sesamsamen bestreuen.
Gurke mit Pesto und Parmesan
Gedämpfte Gurken mit einem frischen Pesto und geriebenem Parmesan, die eine köstliche Beilage darstellen.
- 2 große Gurken
- 50g Pesto
- 30g Parmesan, gerieben
- 1 EL Pinienkerne
- Salz nach Geschmack
- 1. Gurken längs halbieren und für 5 Minuten dämpfen.
- 2. Pesto auf die Gurkenhälften verteilen und mit Parmesan und Pinienkernen bestreuen.
- 3. Nach Belieben mit Salz abschmecken.
Gurke mit Karotten und Ingwer
Eine gesunde Kombination aus gedämpften Gurken und Karotten, verfeinert mit frischem Ingwer für einen würzigen Kick.
- 2 große Gurken
- 2 Karotten, in Streifen
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
- 1 EL Sojasauce
- Sesamöl nach Geschmack
- 1. Karotten in Streifen schneiden und zusammen mit den Gurken für 5 Minuten dämpfen.
- 2. Ingwer und Sojasauce in einer Schüssel vermengen.
- 3. Die gedämpften Gurken und Karotten mit der Ingwer-Sojasauce beträufeln und mit Sesamöl verfeinern.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Sind gedämpfte Gurken gesund?
Ja, gedämpfte Gurken sind kalorienarm und reich an Wasser, was sie zu einer gesunden Ergänzung Ihrer Ernährung macht.
Wie dämpft man Gurken?
Um Gurken zu dämpfen, schneiden Sie sie in Scheiben oder Hälften und legen Sie sie in einen Dampfkorb über kochendes Wasser für etwa 3-5 Minuten.
Kann man gedämpfte Gurken roh essen?
Ja, Gurken können roh gegessen werden, aber das Dämpfen kann ihre Verdaulichkeit und ihren Geschmack verbessern.
Welche Nährstoffe liefern gedämpfte Gurken?
Gedämpfte Gurken liefern Vitamin C, Kalium und Antioxidantien, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen.
Wie viele Kalorien hat eine gedämpfte Gurke?
Es gibt ungefähr 16 Kalorien in 100 Gramm gedämpften Gurken.
Können gedämpfte Gurken bei der Hydration helfen?
Ja, aufgrund ihres hohen Wassergehalts können gedämpfte Gurken helfen, Sie hydratisiert zu halten.
Gibt es Nebenwirkungen beim Essen von Gurken?
Einige Personen können Verdauungsbeschwerden haben, wenn sie große Mengen Gurken aufgrund ihres Ballaststoffgehalts konsumieren.
Wie kann ich gedämpfte Gurken in meine Mahlzeiten integrieren?
Gedämpfte Gurken können zu Salaten hinzugefügt, als Beilage serviert oder in Smoothies gemischt werden, um zusätzliche Nährstoffe hinzuzufügen.