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Gebrochene Zimt
Gewürze
Nutri-ScoreA

Gebrochene Zimt

Cinnamomum verum

Clinical Encyclopedia

Gebrochene Zimt ist ein Gewürz, das aus der inneren Rinde von Cinnamomum-Bäumen gewonnen wird und für seinen warmen, süßen Geschmack sowie zahlreiche gesundheitliche Vorteile bekannt ist.

Auch bekannt als:
Ceylon-ZimtEchter Zimt
Wissenschaftlicher NameCinnamomum verum
HerkunftsregionSri Lanka
Beliebte Vergleiche:
Gebrochene Zimt VS Jamaikapfeffer (gemahlen)Gebrochene Zimt VS JamaikapfefferGebrochene Zimt VS AnissamenGebrochene Zimt VS Aromatischer Schwarzer PfefferGebrochene Zimt VS KümmelGebrochene Zimt VS Aromatische Cardamomschoten

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien247 kcal
Wasser
10%
Ballaststoffe53.1g
Gesamt86.2g
Eiweiß / Protein
4g(5%)
Fette
1.2g(1%)
Kohlenhydrate
81g(94%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.02 mg (2%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.03 mg (2%)
Vitamin b3 (niacin)0.3 mg (2%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.5 mg (5%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (5%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin A: 0 µgVitamin C: 0 mgVitamin D: 0 µgVitamin E: 0.2 mgVitamin K: 0.3 µgFolat: 0 µgVitamin B12: 0 µgCholin: 0 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium1002 mg (77%)
Eisen8.3 mg (46%)
Magnesium60 mg (15%)
Kalium431 mg (9%)
Zink1.2 mg (11%)
Kupfer0.3 mg (33%)
Mangan1.3 mg (56%)
Minerals with less than 2% DV
Phosphor: 10 mgSelen: 0.6 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien kann gebrochene Zimt helfen, Entzündungen zu reduzieren und das Risiko chronischer Krankheiten zu senken.
✓Es hat sich gezeigt, dass es die Insulinsensitivität verbessert und den Blutzuckerspiegel senkt, was es für Diabetiker vorteilhaft macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Konsum kann aufgrund hoher Cumaringehalte in einigen Zimtvarianten zu Leberschäden führen. Mäßigung ist der Schlüssel.

Zubereitung & Verzehr

Gebrochene Zimt kann in süßen und herzhaften Gerichten verwendet werden, indem sie zu Backwaren, Haferflocken oder in Tee aufgegossen wird, um den Geschmack zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie gebrochenen Zimt, der duftend ist und eine reichbraune Farbe hat. Vermeiden Sie alles, was stumpf aussieht oder einen unangenehmen Geruch hat.

How to Store

Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort, um Frische und Geschmack zu bewahren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntioxidativEntzündungshemmendAntimikrobiell
Main Applications
•Blutzuckerregulation
•Verdauungsgesundheit
Bioactive Compounds
Zimtalkohol

Die Hauptverbindung im Zimt, bekannt für ihre entzündungshemmenden und antimikrobiellen Eigenschaften.

How to Consume
Gemahlen, Gebrochen, Infusion
Did you know?

"Zimt wird seit Tausenden von Jahren in der traditionellen Medizin und Küche verwendet und wurde einst als wertvoller als Gold angesehen."

Mythen vs Realität

MythZimt kann Diabetes heilen.
RealityObwohl Zimt helfen kann, den Blutzucker zu regulieren, ist es kein Heilmittel für Diabetes und sollte als Teil einer ausgewogenen Ernährung verwendet werden.
MythAlle Zimt ist gleich.
RealityEs gibt verschiedene Zimtarten, wobei Ceylon die bevorzugte Sorte aufgrund ihres niedrigeren Cumaringehalts ist.
MythZimt ist nur für süße Gerichte.
RealityZimt kann auch den Geschmack von herzhaften Gerichten wie Currys und Eintöpfen verbessern.

Gesunde Rezepte

Zimtige Overnight Oats

Diese gesunden Overnight Oats sind mit gebrochenem Zimt verfeinert und sorgen für einen energiereichen Start in den Tag.

Ingredients
  • 100g Haferflocken
  • 250ml Mandelmilch
  • 1 TL gebrochene Zimt
  • 1 EL Honig
  • 50g frische Beeren
Instructions
  1. 1. Haferflocken, Mandelmilch, gebrochenen Zimt und Honig in einem Glas vermischen.
  2. 2. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
  3. 3. Am Morgen mit frischen Beeren garnieren und genießen.

Zimtige Quinoa-Bowl

Diese nahrhafte Quinoa-Bowl kombiniert die Süße von Zimt mit frischem Obst und Nüssen für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 150g gekochte Quinoa
  • 1 TL gebrochene Zimt
  • 1 Apfel, gewürfelt
  • 30g Walnüsse
  • 1 EL Joghurt
Instructions
  1. 1. Gekochte Quinoa mit gebrochenem Zimt vermengen.
  2. 2. Apfelwürfel und Walnüsse hinzufügen und gut mischen.
  3. 3. Mit einem Löffel Joghurt toppen und servieren.

Zimtige Süßkartoffel-Pfanne

Eine herzhafte Pfanne mit Süßkartoffeln und gebrochenem Zimt, die perfekt für ein gesundes Abendessen ist.

Ingredients
  • 2 Süßkartoffeln, gewürfelt
  • 1 TL gebrochene Zimt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Süßkartoffeln darin anbraten.
  2. 2. Rote Paprika hinzufügen und weiter braten.
  3. 3. Mit gebrochenem Zimt, Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Zimtige Bananen-Pancakes

Diese fluffigen Pancakes mit gebrochenem Zimt und Bananen sind ein gesundes Frühstück, das alle begeistert.

Ingredients
  • 2 Bananen
  • 2 Eier
  • 1 TL gebrochene Zimt
  • 100g Hafermehl
  • 1 TL Backpulver
Instructions
  1. 1. Bananen in einer Schüssel zerdrücken und mit Eiern vermengen.
  2. 2. Hafermehl, gebrochenen Zimt und Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. In einer beschichteten Pfanne kleine Pancakes ausbacken und warm servieren.

Zimtiger Chia-Pudding

Ein gesunder Chia-Pudding mit gebrochenem Zimt, der perfekt für einen Snack oder ein leichtes Dessert ist.

Ingredients
  • 4 EL Chiasamen
  • 250ml Kokosmilch
  • 1 TL gebrochene Zimt
  • 1 EL Ahornsirup
  • Obst nach Wahl zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Chiasamen, Kokosmilch, gebrochenen Zimt und Ahornsirup in einem Glas vermengen.
  2. 2. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank quellen lassen.
  3. 3. Mit frischem Obst garnieren und genießen.

Zimtige Karotten-Muffins

Diese gesunden Muffins mit Karotten und gebrochenem Zimt sind perfekt für den Nachmittagssnack.

Ingredients
  • 200g geriebene Karotten
  • 150g Vollkornmehl
  • 1 TL gebrochene Zimt
  • 2 Eier
  • 50g Honig
Instructions
  1. 1. Eier und Honig in einer Schüssel verquirlen.
  2. 2. Geriebene Karotten, Vollkornmehl und gebrochenen Zimt hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. In Muffinförmchen füllen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

Zimtige Apfel-Chips

Knusprige Apfel-Chips mit gebrochenem Zimt sind ein gesunder Snack für zwischendurch.

Ingredients
  • 2 Äpfel, dünn geschnitten
  • 1 TL gebrochene Zimt
  • 1 EL Zitronensaft
Instructions
  1. 1. Äpfel mit Zitronensaft und gebrochenem Zimt vermengen.
  2. 2. Auf ein Backblech legen und bei 100°C ca. 2 Stunden trocknen lassen.
  3. 3. Abkühlen lassen und genießen.

Zimtige Hirse-Porridge

Ein warmes Hirse-Porridge mit gebrochenem Zimt, das perfekt für kalte Morgen ist.

Ingredients
  • 100g Hirse
  • 400ml Wasser
  • 1 TL gebrochene Zimt
  • 1 Apfel, gewürfelt
  • 1 EL Nüsse
Instructions
  1. 1. Hirse mit Wasser zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
  2. 2. Gebrochenen Zimt und Apfelwürfel hinzufügen und gut umrühren.
  3. 3. Mit Nüssen bestreuen und warm servieren.

Zimtige Smoothie-Bowl

Eine gesunde Smoothie-Bowl mit gebrochenem Zimt und frischem Obst, ideal für ein schnelles Frühstück.

Ingredients
  • 1 Banane
  • 100g Spinat
  • 200ml Mandelmilch
  • 1 TL gebrochene Zimt
  • Toppings nach Wahl (z.B. Nüsse, Samen)
Instructions
  1. 1. Banane, Spinat, Mandelmilch und gebrochenen Zimt in einem Mixer pürieren.
  2. 2. In eine Schüssel füllen und nach Belieben mit Toppings garnieren.
  3. 3. Sofort genießen.

Zimtige Linsen-Suppe

Eine herzhafte Linsen-Suppe mit gebrochenem Zimt, die wärmt und nährt.

Ingredients
  • 200g grüne Linsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 TL gebrochene Zimt
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Karotte in einem Topf anbraten.
  2. 2. Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. 3. Mit gebrochenem Zimt würzen und 30 Minuten köcheln lassen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von gebrochenem Zimt?

Gebrochene Zimt ist reich an Antioxidantien und hat entzündungshemmende Eigenschaften, die helfen können, das Risiko chronischer Krankheiten zu reduzieren.

Wie kann ich gebrochenen Zimt in der Küche verwenden?

Sie können gebrochenen Zimt zu Backwaren, Haferflocken, Smoothies hinzufügen oder ihn verwenden, um Tees aufzugießen.

Gibt es einen Unterschied zwischen Ceylon- und Cassia-Zimt?

Ja, Ceylon-Zimt gilt als 'echter Zimt' und hat niedrigere Cumaringehalte im Vergleich zu Cassia-Zimt.

Kann gebrochene Zimt bei der Blutzuckerregulation helfen?

Ja, Studien zeigen, dass gebrochene Zimt die Insulinsensitivität verbessern und den Blutzuckerspiegel senken kann.

Gibt es Nebenwirkungen beim Verzehr von gebrochenem Zimt?

In Maßen ist es sicher, aber übermäßiger Verzehr kann aufgrund von Cumarin zu Leberschäden führen.

Wie sollte ich gebrochenen Zimt lagern?

Lagern Sie ihn an einem kühlen, dunklen Ort in einem luftdichten Behälter, um seinen Geschmack und seine Potenz zu erhalten.

Kann ich gebrochenen Zimt in Kräuterheilmitteln verwenden?

Ja, er wird häufig in Kräutertees und Heilmitteln wegen seiner gesundheitlichen Vorteile verwendet.

Wie lange hält gebrochene Zimt?

Bei richtiger Lagerung kann gebrochene Zimt bis zu 2-3 Jahre halten.

Verwandte Superfoods
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Comparisons
Gebrochene Zimt vs Jamaikapfeffer (gemahlen) Gebrochene Zimt vs Apfel Gebrochene Zimt vs Jamaikapfeffer
Nutrients
Protein in Gebrochene Zimt Kalorien in Gebrochene Zimt Vitamin-c in Gebrochene Zimt Magnesium in Gebrochene Zimt
Featured Guides
Health Benefits of Gebrochene Zimt Healthy Recipes with Gebrochene Zimt