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Gebratene Hühnerleber
Fleisch
Nutri-ScoreA

Gebratene Hühnerleber

Gallus gallus domesticus

Clinical Encyclopedia

Gebratene Hühnerleber ist ein nährstoffreiches Lebensmittel, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, insbesondere Vitamin A und Eisen. Sie wird in verschiedenen Küchen wegen ihres reichen Geschmacks und ihrer gesundheitlichen Vorteile verwendet.

Auch bekannt als:
Hühnerleber (Deutschland)Hühnermagen (Deutschland)
Wissenschaftlicher NameGallus gallus domesticus
HerkunftsregionGlobal
Beliebte Vergleiche:
Gebratene Hühnerleber VS AbaloneGebratene Hühnerleber VS Alligator SchwanzGebratene Hühnerleber VS Alligator SchwanzfleischGebratene Hühnerleber VS Frittierte KrokodilfleischGebratene Hühnerleber VS Alpaka LendensteakGebratene Hühnerleber VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien165 kcal
Wasser
75%
Ballaststoffe0g
Gesamt31.0g
Eiweiß / Protein
24g(77%)
Fette
7g(23%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A1400 µg (156%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)2.5 mg (192%)
Vitamin b3 (niacin)14 mg (87%)
Vitamin b5 (pantothensäure)8 mg (160%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.9 mg (69%)
Vitamin B1216 µg (667%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0 mgVitamin D: 0 µgVitamin E: 0 mgVitamin K: 0 µgFolat: 0 µgCholin: 0 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen9 mg (50%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor300 mg (43%)
Kalium250 mg (7%)
Zink3 mg (27%)
Kupfer0.5 mg (56%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen30 µg (55%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 5 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Vitamin A, das für das Sehen, die Immunfunktion und die Hautgesundheit wichtig ist.
✓Reich an Eisen, das für die Bildung roter Blutkörperchen und die Vorbeugung von Anämie entscheidend ist.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Vitamin A-Gehalts zu Hypervitaminose A führen. Mäßigung wird empfohlen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten durch Braten zubereitet, um Feuchtigkeit zu bewahren und den Geschmack zu verbessern. Kann auch angebraten oder in Pasteten verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie frische Hühnerleber, die fest ist und eine tiefe Farbe hat. Vermeiden Sie solche, die schleimig oder verfärbt erscheinen.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1-2 Tagen verwenden oder zum längeren Lagern einfrieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Nährstoffreich, Unterstützt die Immunfunktion, Fördert die Blutgesundheit.
Main Applications
•In Gourmetgerichten verwendet, Nährstoffergänzung.
Bioactive Compounds
Vitamin A

Wichtig für das Sehen und die Immunfunktion.

Eisen

Entscheidend für den Sauerstofftransport im Blut.

How to Consume
Gekocht, Pastete, Gebraten
Did you know?

"Hühnerleber ist eines der nährstoffreichsten Lebensmittel, das häufig für Menschen mit Eisenmangel empfohlen wird."

Mythen vs Realität

MythHühnerleber ist ungesund wegen des hohen Cholesteringehalts.
RealityObwohl sie cholesterinreich ist, ist Hühnerleber nährstoffreich und kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
MythMan sollte Innereien ganz vermeiden.
RealityInnereien wie Hühnerleber sind sehr nahrhaft und können in Maßen vorteilhaft sein.
MythHühnerleber zu kochen ist kompliziert.
RealityHühnerleber kocht schnell und kann auf verschiedene einfache Arten zubereitet werden.

Gesunde Rezepte

Gebratene Hühnerleber mit Quinoa und Spinat

Ein nahrhaftes Gericht, das gebratene Hühnerleber mit proteinreicher Quinoa und frischem Spinat kombiniert.

Ingredients
  • 300g Hühnerleber
  • 150g Quinoa
  • 200g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann die Hühnerleber hinzufügen und braten, bis sie durchgegart ist.
  3. 3. Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, dann alles mit Quinoa servieren.

Hühnerleber-Pfanne mit Gemüse

Eine bunte Pfanne mit gebratener Hühnerleber und saisonalem Gemüse für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 250g Hühnerleber
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • Olivenöl
  • Thymian
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gemüse in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Hühnerleber hinzufügen und alles zusammen braten, bis die Leber gar ist.
  3. 3. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Hühnerleber-Salat mit Avocado

Ein frischer Salat mit gebratener Hühnerleber, Avocado und einer leichten Vinaigrette.

Ingredients
  • 200g Hühnerleber
  • 1 Avocado
  • 100g Rucola
  • 1 Limette
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Hühnerleber in einer Pfanne braten und abkühlen lassen.
  2. 2. Rucola und gewürfelte Avocado in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer anmachen und die Hühnerleber darauf anrichten.

Hühnerleber mit Apfel und Zwiebeln

Ein herzhaftes Gericht, das süße Äpfel und karamellisierte Zwiebeln mit Hühnerleber vereint.

Ingredients
  • 300g Hühnerleber
  • 1 großer Apfel
  • 1 Zwiebel
  • Olivenöl
  • Balsamico-Essig
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Ringe schneiden und in Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
  2. 2. Apfel würfeln und hinzufügen, kurz mitbraten.
  3. 3. Hühnerleber dazugeben, mit Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Hühnerleber-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit gebratener Hühnerleber und cremiger Kokosmilch für einen exotischen Genuss.

Ingredients
  • 250g Hühnerleber
  • 400ml Kokosmilch
  • 2 EL Currypaste
  • 1 Zwiebel
  • 1 Paprika
  • Olivenöl
  • Salz
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Paprika in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Hühnerleber hinzufügen und kurz braten.
  3. 3. Currypaste und Kokosmilch dazugeben, köcheln lassen und servieren.

Hühnerleber-Tacos mit Mango-Salsa

Leckere Tacos gefüllt mit gebratener Hühnerleber und einer frischen Mango-Salsa.

Ingredients
  • 200g Hühnerleber
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Mango
  • 1 Limette
  • Koriander
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Hühnerleber in einer Pfanne braten und würzen.
  2. 2. Mango würfeln, mit Limettensaft und Koriander vermengen.
  3. 3. Tortillas füllen, Hühnerleber und Mango-Salsa daraufgeben und servieren.

Hühnerleber mit Linsen und Karotten

Ein nahrhaftes Gericht mit gebratener Hühnerleber, proteinreichen Linsen und gesunden Karotten.

Ingredients
  • 250g Hühnerleber
  • 200g grüne Linsen
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel und Karotten in Olivenöl anbraten, dann Hühnerleber hinzufügen.
  3. 3. Linsen untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Hühnerleber mit Kürbis und Salbei

Ein herbstliches Gericht mit gebratener Hühnerleber, Kürbis und aromatischem Salbei.

Ingredients
  • 300g Hühnerleber
  • 200g Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • frischer Salbei
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Kürbis würfeln und in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Zwiebel und Hühnerleber hinzufügen, bis alles gar ist.
  3. 3. Mit frischem Salbei, Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Hühnerleber mit Brokkoli und Mandeln

Ein gesundes Gericht mit gebratener Hühnerleber, Brokkoli und gerösteten Mandeln für einen Crunch.

Ingredients
  • 250g Hühnerleber
  • 200g Brokkoli
  • 50g Mandeln
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Brokkoli dämpfen, bis er zart ist.
  2. 2. Hühnerleber in Olivenöl braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Geröstete Mandeln darüber streuen und zusammen mit Brokkoli servieren.

Hühnerleber mit Tomaten und Basilikum

Ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht mit gebratener Hühnerleber, frischen Tomaten und Basilikum.

Ingredients
  • 250g Hühnerleber
  • 200g Kirschtomaten
  • frischer Basilikum
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Hühnerleber in Olivenöl braten und würzen.
  2. 2. Kirschtomaten halbieren und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Hühnerleber gesund?

Ja, Hühnerleber ist sehr nahrhaft und liefert hohe Mengen an Vitaminen und Mineralien.

Wie oft kann ich Hühnerleber essen?

Es wird empfohlen, Hühnerleber in Maßen, etwa einmal pro Woche, zu konsumieren.

Kann Hühnerleber eingefroren werden?

Ja, Hühnerleber kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.

Was sind die besten Kochmethoden für Hühnerleber?

Braten, Anbraten oder in Pasteten sind beliebte Methoden.

Enthält Hühnerleber Cholesterin?

Ja, Hühnerleber hat einen hohen Cholesteringehalt, daher sollte sie in Maßen konsumiert werden.

Können schwangere Frauen Hühnerleber essen?

Schwangere Frauen sollten den Verzehr aufgrund des hohen Vitamin A-Gehalts einschränken.

Welche Nährstoffe sind in Hühnerleber enthalten?

Hühnerleber ist reich an Vitamin A, Eisen, B-Vitaminen und Protein.

Wie reinigt man Hühnerleber?

Unter kaltem Wasser abspülen und Bindegewebe oder Membranen entfernen.

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Vergleiche
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Nährstoffe
Protein in Gebratene Hühnerleber Kalorien in Gebratene Hühnerleber Vitamin-c in Gebratene Hühnerleber Magnesium in Gebratene Hühnerleber
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