Home/Fleisch/Gebratener Kaninchenhals
Zurück zur Startseite
Gebratener Kaninchenhals
Fleisch
Nutri-ScoreA

Gebratener Kaninchenhals

Oryctolagus cuniculus

Clinical Encyclopedia

Der gebratene Kaninchenhals ist eine Delikatesse, die einen reichen Geschmack und eine zarte Textur bietet, die in verschiedenen Küchen geschätzt wird. Er ist eine gute Proteinquelle und enthält essentielle Nährstoffe.

Auch bekannt als:
Kaninchenhals (allgemein)Hals des Kaninchens (kulinarisch)
Wissenschaftlicher NameOryctolagus cuniculus
HerkunftsregionVerschiedene Regionen, häufig in Europa und Asien.
Beliebte Vergleiche:
Gebratener Kaninchenhals VS AbaloneGebratener Kaninchenhals VS Alligator SchwanzGebratener Kaninchenhals VS Alligator SchwanzfleischGebratener Kaninchenhals VS Frittierte KrokodilfleischGebratener Kaninchenhals VS Alpaka LendensteakGebratener Kaninchenhals VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt40.0g
Eiweiß / Protein
25g(63%)
Fette
15g(38%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (31%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.7 mg (14%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.3 mg (23%)
Vitamin B122 µg (83%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamin A50 µg (6%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DV
Folat: 5 µgVitamin D: 0.2 µgVitamin K: 0.5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen1.5 mg (8%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (29%)
Kalium300 mg (6%)
Zink2 mg (18%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen15 µg (27%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Protein, das für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln wichtig ist.
✓Reich an B-Vitaminen, die den Energiestoffwechsel und die Gehirngesundheit unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Reich an gesättigten Fetten; übermäßiger Verzehr kann zu Herz-Kreislauf-Problemen führen.

Zubereitung & Verzehr

In einer Pfanne mit etwas Öl braten, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Mit Gemüse oder Saucen servieren.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Kaninchenhälse, die fest, feucht und rosa sind. Vermeiden Sie solche, die trocken oder verfärbt erscheinen.

How to Store

Im Kühlschrank bis zu 2 Tage lagern oder bis zu 6 Monate einfrieren. Vor dem Kochen im Kühlschrank auftauen.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Protein, unterstützt die Muskelgesundheit, enthält essentielle Vitamine.
Main Applications
•Kulinarische Verwendung in traditionellen Gerichten
•Quelle für mageres Protein
Bioactive Compounds
Kreatin

Unterstützt die Muskelenergie und -leistung.

How to Consume
Gebraten, Geschmort, Gegrillt
Did you know?

"Kaninchenfleisch ist eines der magersten Fleischsorten, was es zu einer gesunden Wahl für Protein macht."

Mythen vs Realität

MythKaninchenfleisch ist zäh und gummiartig.
RealityWenn es richtig gekocht wird, ist Kaninchenfleisch zart und schmackhaft.
MythKaninchenfleisch ist ungesund wegen des hohen Fettgehalts.
RealityKaninchenfleisch ist im Vergleich zu anderen Fleischsorten fettarm, was es zu einer gesunden Wahl macht.
MythAlle Kaninchenfleischsorten sind gleich.
RealityVerschiedene Rassen und Kochmethoden können den Geschmack und die Textur von Kaninchenfleisch beeinflussen.

Gesunde Rezepte

Gebratener Kaninchenhals mit Kräuterkruste

Ein saftiger Kaninchenhals, umhüllt von einer aromatischen Kräuterkruste, perfekt für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 1 Kaninchenhals
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Rosmarin
  • 1 TL Paprika
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Kaninchenhals mit Olivenöl einreiben und mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen.
  2. 2. In einer heißen Pfanne von allen Seiten goldbraun anbraten.
  3. 3. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20 Minuten fertig garen.

Kaninchenhals in Zitronen-Ingwer-Marinade

Ein erfrischendes Gericht mit einer würzigen Zitronen-Ingwer-Marinade, die dem Kaninchenhals eine besondere Note verleiht.

Ingredients
  • 1 Kaninchenhals
  • Juice von 2 Zitronen
  • 1 Stück frischer Ingwer (gerieben)
  • 2 EL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Kaninchenhals in einer Schüssel mit Zitronensaft, Ingwer, Honig, Salz und Pfeffer marinieren und 1 Stunde ziehen lassen.
  2. 2. In einer Pfanne anbraten, bis er goldbraun ist.
  3. 3. Im Ofen bei 180°C für 25 Minuten weiter garen.

Kaninchenhals mit Gemüsepfanne

Ein gesundes Gericht, das saftigen Kaninchenhals mit buntem Gemüse kombiniert, ideal für eine ausgewogene Ernährung.

Ingredients
  • 1 Kaninchenhals
  • 200g Brokkoli
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Den Kaninchenhals hinzufügen und von allen Seiten anbraten.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten garen.

Kaninchenhals mit Honig-Senf-Glasur

Ein köstlicher Kaninchenhals, glasiert mit einer süß-würzigen Honig-Senf-Mischung, die für Geschmack sorgt.

Ingredients
  • 1 Kaninchenhals
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Senf
  • 2 EL Sojasauce
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Honig, Senf und Sojasauce in einer Schüssel vermischen.
  2. 2. Den Kaninchenhals mit der Glasur bestreichen und in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Im Ofen bei 180°C für 30 Minuten backen, dabei regelmäßig mit der Glasur bestreichen.

Kaninchenhals mit Quinoa-Salat

Ein nahrhaftes Gericht, das gebratenen Kaninchenhals mit einem frischen Quinoa-Salat kombiniert, reich an Proteinen.

Ingredients
  • 1 Kaninchenhals
  • 100g Quinoa
  • 1 Gurke
  • 1 Tomate
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Gurke und Tomate würfeln und mit Quinoa, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Den Kaninchenhals braten und zusammen mit dem Salat servieren.

Kaninchenhals in Rotweinsauce

Ein elegantes Gericht mit Kaninchenhals, der in einer aromatischen Rotweinsauce geschmort wird, ideal für besondere Anlässe.

Ingredients
  • 1 Kaninchenhals
  • 200ml Rotwein
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Den Kaninchenhals hinzufügen und von allen Seiten anbraten.
  3. 3. Rotwein hinzufügen, würzen und 40 Minuten bei niedriger Hitze schmoren lassen.

Kaninchenhals mit mediterranen Gewürzen

Ein Gericht, das den Kaninchenhals mit mediterranen Gewürzen verfeinert, ideal für einen gesunden Genuss.

Ingredients
  • 1 Kaninchenhals
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Basilikum
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Kaninchenhals mit Olivenöl, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer einreiben.
  2. 2. In einer heißen Pfanne anbraten, bis er goldbraun ist.
  3. 3. Im Ofen bei 180°C für 25 Minuten fertig garen.

Kaninchenhals mit Apfel-Balsamico-Glasur

Ein süß-saures Gericht, bei dem der Kaninchenhals mit einer Apfel-Balsamico-Glasur verfeinert wird.

Ingredients
  • 1 Kaninchenhals
  • 2 Äpfel (in Scheiben)
  • 3 EL Balsamico-Essig
  • 2 EL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Äpfel in einer Pfanne anbraten und mit Balsamico und Honig vermengen.
  2. 2. Den Kaninchenhals anbraten und mit der Glasur bestreichen.
  3. 3. Im Ofen bei 180°C für 30 Minuten backen.

Kaninchenhals mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht, das gebratenen Kaninchenhals mit cremigem Süßkartoffelpüree kombiniert, perfekt für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 1 Kaninchenhals
  • 2 Süßkartoffeln
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und mit Butter, Salz und Pfeffer pürieren.
  2. 2. Den Kaninchenhals anbraten, bis er goldbraun ist.
  3. 3. Mit dem Süßkartoffelpüree servieren.

Kaninchenhals mit asiatischem Gemüse

Ein gesundes Gericht, das Kaninchenhals mit einer bunten Auswahl an asiatischem Gemüse kombiniert, ideal für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 1 Kaninchenhals
  • 100g Bok Choy
  • 1 Karotte
  • 1 Paprika
  • 2 EL Sojasauce
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Gemüse in Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Den Kaninchenhals hinzufügen und anbraten.
  3. 3. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten garen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Kaninchenfleisch gesund?

Ja, Kaninchenfleisch ist fettarm und proteinreich, was es zu einer gesunden Wahl macht.

Wie sollte ich den Kaninchenhals zubereiten?

Der Kaninchenhals kann gebraten, geschmort oder gegrillt werden, um den besten Geschmack zu erzielen.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Kaninchenfleisch?

Kaninchenfleisch ist reich an Protein, B-Vitaminen und Mineralstoffen wie Phosphor und Selen.

Kann ich den Kaninchenhals in Rezepten ersetzen?

Ja, Sie können den Kaninchenhals durch andere magere Fleischsorten wie Huhn oder Pute ersetzen.

Ist Kaninchenfleisch sicher zu essen?

Ja, solange es auf eine Innentemperatur von 74°C (165°F) gut durchgegart ist.

Wo kann ich Kaninchenfleisch kaufen?

Kaninchenfleisch ist in spezialisierten Metzgereien oder auf Bauernmärkten erhältlich.

Wie lagere ich Kaninchenfleisch?

Lagern Sie Kaninchenfleisch im Kühlschrank bis zu 2 Tage oder frieren Sie es für eine längere Lagerung ein.

Was sind gängige Beilagen für den Kaninchenhals?

Gängige Beilagen sind geröstetes Gemüse, Kartoffelpüree oder Reis.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Gereifter Blauschimmelkäse
Vergleiche
Gebratener Kaninchenhals vs Abalone Gebratener Kaninchenhals vs Alligator Schwanz Gebratener Kaninchenhals vs Alligator Schwanzfleisch
Nährstoffe
Protein in Gebratener Kaninchenhals Kalorien in Gebratener Kaninchenhals Vitamin-c in Gebratener Kaninchenhals Magnesium in Gebratener Kaninchenhals
Ratgeber
Health Benefits of Gebratener Kaninchenhals Healthy Recipes with Gebratener Kaninchenhals
Bestenlisten
Fleisch mit viel vitamin-b12 Fleisch mit viel protein Fleisch mit wenig carbohidratos Fleisch mit wenig índice glucémico