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Gebratene Wildschweinbrust
Fleisch
Nutri-ScoreA

Gebratene Wildschweinbrust

Sus scrofa

Clinical Encyclopedia

Die gebratene Wildschweinbrust ist ein reichhaltiges und schmackhaftes Fleischstück, bekannt für ihre zarte Textur und ihren robusten Geschmack. Sie wird oft in Gourmetgerichten genossen und ist eine Quelle hochwertiger Proteine.

Auch bekannt als:
WildschweinbrustSus scrofa Brust
Wissenschaftlicher NameSus scrofa
HerkunftsregionVerschiedene Regionen, hauptsächlich in Europa und Nordamerika
Beliebte Vergleiche:
Gebratene Wildschweinbrust VS AbaloneGebratene Wildschweinbrust VS Alligator SchwanzGebratene Wildschweinbrust VS Alligator SchwanzfleischGebratene Wildschweinbrust VS Frittierte KrokodilfleischGebratene Wildschweinbrust VS Alpaka LendensteakGebratene Wildschweinbrust VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien305 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt47.0g
Eiweiß / Protein
25g(53%)
Fette
22g(47%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.7 mg (58%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)6.4 mg (40%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.8 mg (16%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.5 mg (38%)
Vitamin B121.5 µg (62%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Folat: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (29%)
Kalium300 mg (6%)
Zink4 mg (36%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen20 µg (36%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln wichtig sind.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der Verzehr von ungenügend gegartem Wildschwein kann zu Trichinose führen. Stellen Sie sicher, dass die richtigen Garzeiten erreicht werden.

Zubereitung & Verzehr

Am besten durch Braten oder langsames Kochen zubereiten, um den Geschmack und die Zartheit zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie eine Brust, die fest ist und eine tiefrote Farbe mit minimalem Fett hat.

How to Store

Im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern oder zur längeren Aufbewahrung einfrieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Proteinen, eisenreich, Quelle von B-Vitaminen
Main Applications
•Gourmetgerichte
•Proteinreiche Diäten
Bioactive Compounds
Kreatin

Unterstützt die Muskelenergie und Leistung.

Konjugierte Linolsäure (CLA)

Kann helfen, Körperfett zu reduzieren und die fettfreie Muskelmasse zu verbessern.

How to Consume
GebratenGegrilltLangsam gekocht
Did you know?

"Wildschweinfleisch ist magerer als Schweinefleisch aus der Zucht und hat ein einzigartiges Geschmacksprofil, das oft als nussig beschrieben wird."

Mythen vs Realität

MythWildschweinfleisch ist unsicher zu essen.
RealityWenn es richtig gekocht wird, ist Wildschweinfleisch sicher und nahrhaft.
MythAlle Wildschweine sind gefährlich.
RealityObwohl Wildschweine aggressiv sein können, stellen sie in der Regel keine Bedrohung für Menschen dar, es sei denn, sie werden provoziert.
MythWildschweinfleisch schmeckt wie domestiziertes Schweinefleisch.
RealityWildschwein hat einen ausgeprägten, reicheren Geschmack im Vergleich zu domestiziertem Schweinefleisch.

Gesunde Rezepte

Wildschweinbrust mit Quinoa-Salat

Saftige gebratene Wildschweinbrust serviert mit einem nahrhaften Quinoa-Salat, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 500g Wildschweinbrust
  • 200g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Wildschweinbrust in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun ist.
  2. 2. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  3. 3. Paprika und Gurke in die Quinoa mischen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit der Wildschweinbrust servieren.

Wildschweinbrust mit Süßkartoffelpüree

Zarte Wildschweinbrust, die perfekt zu einem cremigen Süßkartoffelpüree passt, das reich an Vitaminen ist.

Ingredients
  • 500g Wildschweinbrust
  • 400g Süßkartoffeln
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Die Wildschweinbrust in einer Pfanne braten, bis sie durchgegart ist.
  2. 2. Süßkartoffeln schälen, kochen und mit Butter pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Die Wildschweinbrust in Scheiben schneiden und auf dem Süßkartoffelpüree anrichten, mit frischen Kräutern garnieren.

Wildschweinbrust mit Apfel-Balsamico-Glasur

Eine köstliche Kombination aus gebratener Wildschweinbrust und einer süß-sauren Apfel-Balsamico-Glasur.

Ingredients
  • 500g Wildschweinbrust
  • 2 Äpfel, gewürfelt
  • 100ml Balsamico-Essig
  • 2 EL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Wildschweinbrust anbraten und beiseite stellen.
  2. 2. Äpfel in der Pfanne anbraten, Balsamico und Honig hinzufügen und einkochen lassen.
  3. 3. Die Wildschweinbrust mit der Glasur überziehen und servieren.

Wildschweinbrust mit mediterranem Gemüse

Leckere Wildschweinbrust, die mit einer bunten Mischung aus mediterranem Gemüse serviert wird.

Ingredients
  • 500g Wildschweinbrust
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Wildschweinbrust in einer Pfanne anbraten, bis sie gar ist.
  2. 2. Gemüse in Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Die Wildschweinbrust auf dem Gemüse anrichten und servieren.

Wildschweinbrust mit Senfkruste

Eine würzige Senfkruste verleiht der gebratenen Wildschweinbrust einen besonderen Geschmack.

Ingredients
  • 500g Wildschweinbrust
  • 3 EL Dijon-Senf
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Wildschweinbrust mit einer Mischung aus Senf, Honig, Thymian, Salz und Pfeffer einreiben.
  2. 2. In einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun ist.
  3. 3. Die Wildschweinbrust in Scheiben schneiden und servieren.

Wildschweinbrust mit Rotkohl-Salat

Frische Wildschweinbrust kombiniert mit einem knackigen Rotkohl-Salat für einen gesunden Genuss.

Ingredients
  • 500g Wildschweinbrust
  • 200g Rotkohl, fein geschnitten
  • 2 Karotten, geraspelt
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Wildschweinbrust anbraten, bis sie durchgegart ist.
  2. 2. Rotkohl und Karotten mit Apfelessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Die Wildschweinbrust auf dem Salat anrichten und servieren.

Wildschweinbrust mit Pilzrahmsauce

Zarte Wildschweinbrust in einer cremigen Pilzrahmsauce, die perfekt zu Vollkornnudeln passt.

Ingredients
  • 500g Wildschweinbrust
  • 200g Champignons, geschnitten
  • 200ml Sahne
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Wildschweinbrust anbraten und warm halten.
  2. 2. Champignons in der Pfanne anbraten, Sahne hinzufügen und einkochen lassen.
  3. 3. Die Wildschweinbrust mit der Sauce überziehen und servieren.

Wildschweinbrust mit Brokkoli und Mandeln

Eine gesunde Kombination aus gebratener Wildschweinbrust, Brokkoli und gerösteten Mandeln.

Ingredients
  • 500g Wildschweinbrust
  • 300g Brokkoli
  • 50g Mandeln, gehobelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Wildschweinbrust anbraten, bis sie gar ist.
  2. 2. Brokkoli in kochendem Wasser blanchieren und dann in Olivenöl anbraten.
  3. 3. Die Wildschweinbrust mit Brokkoli und Mandeln servieren.

Wildschweinbrust mit Mango-Salsa

Fruchtige Mango-Salsa bringt frischen Wind zu gebratener Wildschweinbrust.

Ingredients
  • 500g Wildschweinbrust
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Wildschweinbrust anbraten, bis sie durchgegart ist.
  2. 2. Mango, Zwiebel, Limettensaft und Koriander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Die Wildschweinbrust mit der Mango-Salsa servieren.

Wildschweinbrust mit Zucchini-Nudeln

Leichte Zucchini-Nudeln ergänzen die gebratene Wildschweinbrust für ein gesundes Gericht.

Ingredients
  • 500g Wildschweinbrust
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Wildschweinbrust anbraten, bis sie gar ist.
  2. 2. Zucchini-Nudeln mit Olivenöl und Knoblauch in einer Pfanne kurz anbraten.
  3. 3. Die Wildschweinbrust auf den Zucchini-Nudeln anrichten und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist Wildschweinbrust?

Wildschweinbrust ist ein Fleischstück aus dem Brustbereich des Wildschweins, bekannt für seinen reichen Geschmack und seine Zartheit.

Wie sollte ich Wildschweinbrust zubereiten?

Es ist am besten, sie langsam zu kochen oder zu braten, um die Zartheit zu gewährleisten und den Geschmack zu verbessern.

Ist Wildschweinfleisch gesund?

Ja, es ist reich an Proteinen und enthält essentielle Vitamine und Mineralien.

Kann ich Wildschweinbrust roh essen?

Nein, sie sollte auf eine Innentemperatur von mindestens 63°C (145°F) gekocht werden, um die Sicherheit zu gewährleisten.

Wo kann ich Wildschweinbrust kaufen?

Sie kann in spezialisierten Fleischmärkten oder bei Online-Händlern, die Wildfleisch verkaufen, gefunden werden.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Wildschweinbrust?

Es ist reich an Proteinen, Eisen und B-Vitaminen, was es zu einer nahrhaften Wahl macht.

Wie vergleicht sich Wildschwein mit domestiziertem Schweinefleisch?

Wildschwein ist magerer und hat einen intensiveren Geschmack im Vergleich zu domestiziertem Schweinefleisch.

Was sind einige beliebte Gerichte mit Wildschweinbrust?

Beliebte Gerichte sind Wildschweinragout, geschmorte Brust und geräucherte Brust.

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