Home/Fleisch/Gebratenes Lammfilet
Zurück zur Startseite
Gebratenes Lammfilet
Fleisch
Nutri-ScoreA

Gebratenes Lammfilet

Ovis aries

Clinical Encyclopedia

Das gebratene Lammfilet ist ein reichhaltiger und geschmackvoller Fleischschnitt, bekannt für seine Zartheit und seinen hohen Fettgehalt, was es zu einer beliebten Wahl in verschiedenen Küchen macht. Es wird oft für seinen robusten Geschmack und seine saftige Textur geschätzt.

Auch bekannt als:
LammsteakLammfilet
Wissenschaftlicher NameOvis aries
HerkunftsregionNaher Osten
Beliebte Vergleiche:
Gebratenes Lammfilet VS AbaloneGebratenes Lammfilet VS Alligator SchwanzGebratenes Lammfilet VS Alligator SchwanzfleischGebratenes Lammfilet VS Frittierte KrokodilfleischGebratenes Lammfilet VS Alpaka LendensteakGebratenes Lammfilet VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien300 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt47.0g
Eiweiß / Protein
25g(53%)
Fette
22g(47%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.07 mg (6%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.18 mg (14%)
Vitamin b3 (niacin)5.8 mg (36%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.8 mg (16%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.2 mg (12%)
Vitamin B122.5 µg (104%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Folat: 5 µgVitamin D: 0 µgVitamin E: 0.2 mgVitamin K: 0 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2 mg (11%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor180 mg (26%)
Kalium300 mg (6%)
Zink4 mg (36%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Selen20 µg (36%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mgMangan: 0 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die für das Wachstum und die Reparatur von Muskeln unerlässlich sind.
✓Reich an essentiellen Vitaminen und Mineralien, die die allgemeine Gesundheit und die Immunfunktion unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Gehalts an gesättigten Fetten zu erhöhten Cholesterinwerten führen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten durch Braten oder Grillen zubereitet, um den Geschmack zu intensivieren, oft mariniert, um zusätzliche Aromen zu infundieren.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Stücke, die hellrot sind und eine gute Marmorierung für Geschmack und Zartheit aufweisen.

How to Store

Im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern oder für längere Lagerung einfrieren, dabei gut verpacken.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Proteinen, unterstützt die Muskelgesundheit, enthält essentielle Fettsäuren.
Main Applications
•Kulinarische Verwendung in verschiedenen Gerichten
•Quelle hochwertiger Proteine
Bioactive Compounds
Kreatin

Unterstützt die Energieproduktion in Muskelzellen.

Konjugierte Linolsäure (CLA)

Kann beim Fettabbau und Muskelaufbau helfen.

How to Consume
Gegrillt, Gebraten, Gebacken
Did you know?

"Lammfleisch ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in vielen Kulturen und oft mit traditionellen Gerichten und Feiern verbunden."

Mythen vs Realität

MythLamm ist ungesund wegen des hohen Fettgehalts.
RealityObwohl Lamm fettreicher ist, liefert es essentielle Nährstoffe und kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
MythAlle Lämmer sind zäh und zäh.
RealityWenn sie richtig gekocht werden, kann Lamm sehr zart und schmackhaft sein.
MythLamm ist nur für besondere Anlässe.
RealityLamm kann regelmäßig in verschiedenen Gerichten genossen werden und ist in der Küche vielseitig.

Gesunde Rezepte

Gebratenes Lammfilet mit Quinoa-Salat

Dieses Gericht kombiniert zartes Lammfilet mit einem nahrhaften Quinoa-Salat, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 400g Lammfilet
  • 200g Quinoa
  • 1 rote Paprika
  • 1 Gurke
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Lammfilet in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es goldbraun ist, dann würzen.
  3. 3. Paprika und Gurke klein schneiden, mit Quinoa vermengen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Lammfilet mit Kräuterkruste und Gemüse

Ein köstliches Lammfilet, das mit einer aromatischen Kräuterkruste überzogen und mit buntem Gemüse serviert wird.

Ingredients
  • 500g Lammfilet
  • 1 Bund frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Petersilie)
  • 2 Karotten
  • 1 Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Kräuter hacken und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
  2. 2. Lammfilet mit der Kräutermischung einreiben und im Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten garen.
  3. 3. Gemüse in Scheiben schneiden, in einer Pfanne anbraten und als Beilage servieren.

Lammfilet mit Minz-Joghurt-Sauce

Zartes Lammfilet wird mit einer erfrischenden Minz-Joghurt-Sauce serviert, die perfekt zu dem Fleisch passt.

Ingredients
  • 400g Lammfilet
  • 150g griechischer Joghurt
  • 1 Handvoll frische Minze
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Lammfilet in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und nach Geschmack würzen.
  2. 2. Minze und Knoblauch fein hacken und mit Joghurt vermischen.
  3. 3. Das Lammfilet mit der Minz-Joghurt-Sauce anrichten und servieren.

Lammfilet mit Süßkartoffelpüree

Ein gesundes Gericht, bei dem zartes Lammfilet auf einem cremigen Süßkartoffelpüree serviert wird.

Ingredients
  • 400g Lammfilet
  • 300g Süßkartoffeln
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Muskatnuss
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren, dann mit Olivenöl, Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. 2. Lammfilet in einer Pfanne anbraten und würzen.
  3. 3. Das Lammfilet auf dem Süßkartoffelpüree anrichten und servieren.

Lammfilet-Tacos mit Avocado

Gesunde Tacos gefüllt mit gebratenem Lammfilet und frischer Avocado, ideal für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 400g Lammfilet
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate
  • 1 Limette
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Lammfilet anbraten und würzen, dann in Streifen schneiden.
  2. 2. Avocado und Tomate würfeln und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Lammfilet und Avocado-Mischung in Tortillas füllen und servieren.

Lammfilet mit Ratatouille

Ein klassisches französisches Gericht, bei dem Lammfilet mit einer bunten Ratatouille aus Gemüse kombiniert wird.

Ingredients
  • 400g Lammfilet
  • 1 Aubergine
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 2 Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gemüse in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Lammfilet anbraten und würzen.
  3. 3. Das Lammfilet zusammen mit der Ratatouille servieren.

Lammfilet mit Mango-Salsa

Ein exotisches Gericht, bei dem Lammfilet mit einer frischen Mango-Salsa serviert wird.

Ingredients
  • 400g Lammfilet
  • 1 reife Mango
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • Koriander
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Mango und Zwiebel klein schneiden, mit Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Lammfilet anbraten und würzen.
  3. 3. Das Lammfilet mit der Mango-Salsa anrichten und servieren.

Lammfilet mit Spinat und Feta

Ein gesundes Gericht, bei dem Lammfilet auf einem Bett aus Spinat und Feta serviert wird.

Ingredients
  • 400g Lammfilet
  • 200g frischer Spinat
  • 100g Feta-Käse
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und mit Feta vermengen.
  2. 2. Lammfilet anbraten und würzen.
  3. 3. Das Lammfilet auf dem Spinatbett anrichten und servieren.

Lammfilet mit Balsamico-Reduktion

Zartes Lammfilet wird mit einer süß-sauren Balsamico-Reduktion serviert, die dem Gericht eine besondere Note verleiht.

Ingredients
  • 400g Lammfilet
  • 100ml Balsamico-Essig
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Balsamico und Honig in einem Topf erhitzen und reduzieren lassen.
  2. 2. Lammfilet anbraten und würzen.
  3. 3. Das Lammfilet mit der Balsamico-Reduktion beträufeln und servieren.

Lammfilet mit Zitronen-Rosmarin-Glasur

Ein aromatisches Gericht, bei dem Lammfilet mit einer erfrischenden Zitronen-Rosmarin-Glasur überzogen wird.

Ingredients
  • 400g Lammfilet
  • 1 Zitrone
  • 1 Bund frischer Rosmarin
  • 2 EL Honig
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zitronensaft, Honig und gehackten Rosmarin vermischen und das Lammfilet damit marinieren.
  2. 2. Lammfilet anbraten und würzen.
  3. 3. Das Lammfilet mit der Glasur servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist gebratenes Lammfilet gesund?

In Maßen kann es Teil einer gesunden Ernährung sein, aufgrund seines Proteingehalts, aber Vorsicht bei hohem Fettgehalt.

Wie sollte ich Lammfilet kochen?

Es sollte schnell bei hohen Temperaturen gekocht werden, z.B. durch Grillen oder Braten, um die Saftigkeit zu erhalten.

Was sind die besten Gewürze für Lamm?

Häufige Gewürze sind Knoblauch, Rosmarin, Kreuzkümmel und Koriander, die den reichen Geschmack verstärken.

Kann ich Lamm essen, wenn ich hohen Cholesterin habe?

Konsultieren Sie einen Gesundheitsdienstleister, da Lamm reich an gesättigten Fetten ist.

Wie weiß ich, wann das Lamm gekocht ist?

Verwenden Sie ein Fleischthermometer; es sollte eine Innentemperatur von 145°F (63°C) erreichen, um sicher zu sein.

Was ist der Unterschied zwischen Lamm und Schaf?

Lamm stammt von jüngeren Schafen, während Schaf von älteren Schafen stammt, was zu unterschiedlichen Geschmäckern und Texturen führt.

Kann ich gebratenes Lammfilet einfrieren?

Ja, es kann eingefroren werden, aber es ist am besten, es frisch zu konsumieren, um den optimalen Geschmack zu erhalten.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Lamm?

Lamm ist reich an Proteinen, Eisen und B-Vitaminen, die die Muskelgesundheit und Energielevels unterstützen.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Gereifter Blauschimmelkäse
Vergleiche
Gebratenes Lammfilet vs Abalone Gebratenes Lammfilet vs Alligator Schwanz Gebratenes Lammfilet vs Alligator Schwanzfleisch
Nährstoffe
Protein in Gebratenes Lammfilet Kalorien in Gebratenes Lammfilet Vitamin-c in Gebratenes Lammfilet Magnesium in Gebratenes Lammfilet
Ratgeber
Health Benefits of Gebratenes Lammfilet Healthy Recipes with Gebratenes Lammfilet
Bestenlisten
Fleisch mit viel vitamin-b12 Fleisch mit viel protein Fleisch mit wenig carbohidratos Fleisch mit wenig índice glucémico