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Ganze Regenbogenforelle
Fisch
Nutri-ScoreA

Ganze Regenbogenforelle

Oncorhynchus mykiss

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Ganze Regenbogenforelle liefert 148 kcal, 20g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Die Regenbogenforelle ist ein nährstoffreicher Fisch, der für seinen zarten Geschmack und seinen hohen Proteingehalt bekannt ist. Sie ist eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die gut für die Herzgesundheit sind.

Auch bekannt als:
RegenbogenlachsSteelheadforelle
Wissenschaftlicher NameOncorhynchus mykiss
HerkunftsregionNordamerika
Beliebte Vergleiche:
Ganze RegenbogenforelleGanze RegenbogenforelleVSAlaska-PlattfischfiletAlaska-PlattfischfiletGanze RegenbogenforelleGanze RegenbogenforelleVSAlbacore ThunfischAlbacore ThunfischGanze RegenbogenforelleGanze RegenbogenforelleVSAlbacore Weißer Thunfisch LendeAlbacore Weißer Thunfisch LendeGanze RegenbogenforelleGanze RegenbogenforelleVSGelbflossenmakrelenfiletGelbflossenmakrelenfiletGanze RegenbogenforelleGanze RegenbogenforelleVSAmerikanische FlunderAmerikanische FlunderGanze RegenbogenforelleGanze RegenbogenforelleVSAmerikanischer FlunderfiletAmerikanischer FlunderfiletGanze RegenbogenforelleGanze RegenbogenforelleVSAmerikanischer PlattfischAmerikanischer PlattfischGanze RegenbogenforelleGanze RegenbogenforelleVSAnsjovisAnsjovisGanze RegenbogenforelleGanze RegenbogenforelleVSArktischer CharArktischer CharGanze RegenbogenforelleGanze RegenbogenforelleVSArctic Char FiletArctic Char Filet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien148 kcal
Wasser
75%
Ballaststoffe0g
Gesamt26.0g
Eiweiß / Protein
20g(77%)
Fette
6g(23%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin D12 µg (60%)
Vitamin B123.2 µg (133%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen22 µg (40%)
Phosphor200 mg (29%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Omega-3-Fettsäuren, die helfen können, Entzündungen zu reduzieren und das Risiko von Herzkrankheiten zu senken.
✓Hochwertige Proteinquelle, die das Muskelwachstum und die Reparatur unterstützt.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, darunter Vitamin D und Selen, die wichtig für die Knochengesundheit und die Immunfunktion sind.
✓Kann die kognitive Funktion verbessern und das Risiko neurodegenerativer Erkrankungen aufgrund des hohen Omega-3-Gehalts senken.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann Umweltkontaminanten wie Quecksilber enthalten, daher sollte der Verzehr moderat sein, insbesondere bei schwangeren Frauen.
!Allergische Reaktionen können bei Personen auftreten, die empfindlich auf Fischproteine reagieren.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt oder gebacken mit Kräutern und Zitrone. Überkochen vermeiden, um Feuchtigkeit und Geschmack zu erhalten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Regenbogenforellen mit klaren, leuchtenden Augen und glänzender Haut. Frischer Fisch sollte mild riechen, nicht fischig.

How to Store

Im kältesten Teil des Kühlschranks aufbewahren und innerhalb von 1-2 Tagen konsumieren. Für längere Lagerung einfrieren.

Mythen vs Realität

MythFischessen kann zu Quecksilbervergiftung führen.
RealityObwohl einige Fische Quecksilber enthalten, ist Regenbogenforelle in der Regel arm an Quecksilber und sicher in Maßen zu essen.
MythFisch ist keine gute Proteinquelle.
RealityFisch, einschließlich Regenbogenforelle, ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein, das für die Muskelgesundheit wichtig ist.
MythAlle Fische sind reich an Omega-3-Fettsäuren.
RealityNicht alle Fische sind reich an Omega-3; Regenbogenforelle ist besonders reich an diesen gesunden Fetten.

Gesunde Rezepte

Gegrillte Ganze Regenbogenforelle mit Kräuter-Zitronenmarinade

Diese gegrillte Regenbogenforelle ist perfekt für einen gesunden Grillabend und wird mit einer frischen Kräuter-Zitronenmarinade verfeinert.

Ingredients
  • 1 ganze Regenbogenforelle (ca. 800g)
  • 2 Zitronen (Saft und Schale)
  • 1 Bund frische Petersilie
  • 1 Bund frischer Dill
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Forelle innen und außen gründlich abspülen und trocken tupfen.
  2. 2. Die Kräuter hacken und mit Zitronensaft, Zitronenschale, gepresstem Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. 3. Die Marinade in die Forelle einmassieren und mindestens 30 Minuten ziehen lassen, dann auf dem Grill ca. 10-15 Minuten pro Seite grillen.

Ganze Regenbogenforelle im Ofen mit Gemüse

Ein einfaches und gesundes Ofengericht, das die Aromen von frischem Gemüse und Forelle vereint.

Ingredients
  • 1 ganze Regenbogenforelle (ca. 800g)
  • 2 Karotten
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Thymian
Instructions
  1. 1. Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. 2. Das Gemüse in Stücke schneiden und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian vermengen.
  3. 3. Die Forelle auf das Gemüse legen und alles zusammen für 25-30 Minuten im Ofen garen.

Regenbogenforelle mit Avocado-Salsa

Diese frische und gesunde Salsa aus Avocado und Tomaten ergänzt die zarte Forelle perfekt.

Ingredients
  • 1 ganze Regenbogenforelle (ca. 800g)
  • 1 Avocado
  • 2 Tomaten
  • 1 Limette (Saft)
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • Koriander
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Forelle nach Belieben grillen oder im Ofen garen.
  2. 2. Avocado, Tomaten und Zwiebel klein schneiden und mit Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. 3. Die fertige Forelle mit der Avocado-Salsa servieren.

Ganze Regenbogenforelle mit Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Quinoa-Salat kombiniert mit gebratener Forelle macht dieses Gericht zu einer proteinreichen Mahlzeit.

Ingredients
  • 1 ganze Regenbogenforelle (ca. 800g)
  • 200g Quinoa
  • 1 Gurke
  • 1 Paprika
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • Olivenöl
  • Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Das Gemüse klein schneiden und mit Quinoa, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Die Forelle grillen oder braten und zusammen mit dem Quinoa-Salat servieren.

Ganze Regenbogenforelle mit Senf-Dill-Sauce

Eine cremige Senf-Dill-Sauce verleiht der Forelle einen besonderen Geschmack und ist einfach zuzubereiten.

Ingredients
  • 1 ganze Regenbogenforelle (ca. 800g)
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 1 Bund frischer Dill
  • 200g griechischer Joghurt
  • 1 Zitrone (Saft)
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Forelle nach Wahl garen (grillen oder im Ofen).
  2. 2. Den Joghurt mit Senf, Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. 3. Die fertige Forelle mit der Senf-Dill-Sauce servieren.

Ganze Regenbogenforelle in Papillote

Das Garen in Pergamentpapier sorgt dafür, dass die Forelle besonders saftig bleibt und die Aromen perfekt zur Geltung kommen.

Ingredients
  • 1 ganze Regenbogenforelle (ca. 800g)
  • 1 Zitrone
  • 1 Bund frische Kräuter (Thymian, Petersilie)
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Gemüse nach Wahl (z.B. Zucchini, Karotten)
Instructions
  1. 1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein großes Stück Pergamentpapier vorbereiten.
  2. 2. Die Forelle mit Zitronenscheiben, Kräutern, Olivenöl, Salz und Pfeffer füllen und in das Papier einwickeln.
  3. 3. Zusätzliches Gemüse um die Forelle legen und das Paket für 20-25 Minuten im Ofen garen.

Asiatische Regenbogenforelle mit Ingwer und Sojasauce

Diese asiatisch inspirierte Zubereitung bringt exotische Aromen auf den Tisch und ist schnell zubereitet.

Ingredients
  • 1 ganze Regenbogenforelle (ca. 800g)
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 Stück frischer Ingwer (ca. 3cm)
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Limette (Saft)
  • Sesamöl
  • Salz
Instructions
  1. 1. Die Forelle mit Sojasauce, Limettensaft, geriebenem Ingwer und einer Prise Salz marinieren.
  2. 2. Die Forelle grillen oder im Ofen garen.
  3. 3. Mit gehackten Frühlingszwiebeln und einem Schuss Sesamöl servieren.

Mediterrane Regenbogenforelle mit Oliven und Tomaten

Eine mediterrane Kombination aus Oliven und sonnengetrockneten Tomaten verleiht der Forelle ein intensives Aroma.

Ingredients
  • 1 ganze Regenbogenforelle (ca. 800g)
  • 100g schwarze Oliven
  • 100g sonnengetrocknete Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Forelle innen und außen abspülen und trocken tupfen.
  2. 2. Oliven, Tomaten und Knoblauch klein schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Die Mischung in die Forelle füllen und im Ofen bei 200°C für 25-30 Minuten garen.

Ganze Regenbogenforelle mit Mango-Salsa

Eine fruchtige Mango-Salsa verleiht der Forelle eine süßliche Note und ist ein echter Genuss.

Ingredients
  • 1 ganze Regenbogenforelle (ca. 800g)
  • 1 reife Mango
  • 1 rote Paprika
  • 1 Limette (Saft)
  • Koriander
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Forelle nach Wahl grillen oder im Ofen garen.
  2. 2. Mango und Paprika klein würfeln und mit Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. 3. Die fertige Forelle mit der Mango-Salsa servieren.

Ganze Regenbogenforelle mit Fenchel und Orange

Diese Kombination aus Fenchel und Orange bringt frische Aromen und ist ein leichtes Gericht für den Sommer.

Ingredients
  • 1 ganze Regenbogenforelle (ca. 800g)
  • 1 Fenchelknolle
  • 1 Orange (Saft und Schale)
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Fenchel in dünne Scheiben schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. 2. Die Forelle mit Orangensaft und -schale einreiben und auf dem Fenchel platzieren.
  3. 3. Im Ofen bei 180°C für 25-30 Minuten garen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Regenbogenforelle?

Regenbogenforelle ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen, und ist eine großartige Quelle für hochwertiges Protein.

Wie oft sollte ich Regenbogenforelle essen?

Es wird empfohlen, Fisch wie Regenbogenforelle 2-3 Mal pro Woche für optimale Gesundheitsvorteile zu konsumieren.

Kann ich die Haut der Regenbogenforelle essen?

Ja, die Haut ist essbar und enthält zusätzliche Nährstoffe, sollte aber richtig gereinigt und gekocht werden.

Ist Regenbogenforelle nachhaltig?

Zucht-Regenbogenforelle gilt im Allgemeinen als nachhaltige Meeresfrüchte-Wahl, aber es ist am besten, nach Zertifizierungen zu suchen.

Was ist die beste Art, Regenbogenforelle zu kochen?

Grillen, Backen oder Anbraten sind hervorragende Methoden, die ihren Geschmack verbessern und sie saftig halten.

Hat Regenbogenforelle einen starken Fischgeschmack?

Nein, Regenbogenforelle hat einen milden Geschmack im Vergleich zu anderen Fischen, was sie zu einer beliebten Wahl macht.

Kann ich Regenbogenforelle einfrieren?

Ja, Regenbogenforelle kann bis zu 6 Monate eingefroren werden; stellen Sie sicher, dass sie richtig verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Was sind die Unterschiede zwischen Regenbogenforelle und Lachs?

Regenbogenforelle ist in der Regel kleiner, hat einen milderen Geschmack und ist im Vergleich zu Lachs fettärmer.

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Vergleiche
Ganze Regenbogenforelle vs Alaska-Plattfischfilet Ganze Regenbogenforelle vs Albacore Thunfisch Ganze Regenbogenforelle vs Albacore Thunfisch
Nährstoffe
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