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Frischer Roher Schweinebauch
Fleisch
Nutri-ScoreB

Frischer Roher Schweinebauch

Sus scrofa domesticus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Frischer Roher Schweinebauch liefert 518 kcal, 9.3g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'B' ist es eine ideale Wahl.

Schweinebauch ist ein fetter Fleischschnitt vom Bauch des Schweins, bekannt für seinen reichen Geschmack und seine Zartheit. Er wird häufig in verschiedenen Küchen weltweit verwendet, insbesondere in asiatischen Gerichten.

Auch bekannt als:
SchweinebauchBelly Pork
Wissenschaftlicher NameSus scrofa domesticus
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien518 kcal
Wasser
50%
Ballaststoffe0g
Gesamt62.3g
Eiweiß / Protein
9.3g(15%)
Fette
53g(85%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.7 mg (58%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)4 mg (25%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (8%)
Vitamin B120.7 µg (29%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen0.9 mg (5%)
Zink2.4 mg (22%)
Selen33 µg (60%)
Phosphor200 mg (20%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an einfach ungesättigten Fetten, die helfen können, den Cholesterinspiegel zu verbessern und die Herzgesundheit zu unterstützen.
✓Hoher Proteingehalt, der essentielle Aminosäuren liefert, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln notwendig sind.
✓Enthält wichtige Vitamine und Mineralien, einschließlich B-Vitaminen und Selen, die die Stoffwechselprozesse und die Immunfunktion unterstützen.
✓Vielseitig in der Zubereitung, was verschiedene Kochmethoden wie Braten, Schmoren oder Grillen ermöglicht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Gehalt an gesättigten Fetten, der bei übermäßigem Verzehr zu erhöhten Cholesterinwerten führen kann.
!Muss gründlich gekocht werden, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden, die mit unzureichend gegartem Schweinefleisch verbunden sind.

Zubereitung & Verzehr

Am besten langsam gekocht, um das Fett zu schmelzen und den Geschmack zu intensivieren; kann geschmort, gebraten oder gegrillt werden. Mit sauren Zutaten kombinieren, um die Reichhaltigkeit auszugleichen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Schweinebauch mit einem guten Verhältnis von Fleisch zu Fett, suchen Sie nach einer rosa Farbe und einer festen Textur. Vermeiden Sie alles mit starkem Geruch oder Verfärbung.

How to Store

Im Kühlschrank bis zu 5 Tage fest in Plastik oder Metzgerpapier verpackt aufbewahren oder für eine längere Lagerung einfrieren.

Mythen vs Realität

MythSchweinebauch ist ungesund, weil er zu fettig ist.
RealityObwohl Schweinebauch fettreich ist, kann er Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, wenn er in Maßen konsumiert wird.
MythMan kann Schweinebauch roh essen wie Sushi.
RealityRohes Schweinebauch birgt Gesundheitsrisiken und sollte immer bei sicheren Temperaturen gekocht werden.
MythAlle Schweinebäuche sind gleich.
RealitySchweinebauch kann in Qualität und Fettgehalt variieren, was den Geschmack und die Kochmethoden beeinflusst.

Gesunde Rezepte

Asiatischer Schweinebauch-Salat

Ein erfrischender Salat mit mariniertem Schweinebauch, knackigem Gemüse und einem würzigen Dressing. Perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 300g frischer roher Schweinebauch
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • 1 Paprika, in Streifen
  • 1 Karotte, julienned
  • 100g Rucola
  • 2 EL Sesamöl
  • Saft von 1 Limette
Instructions
  1. 1. Schweinebauch in dünne Scheiben schneiden und mit Sojasauce, Honig und Ingwer marinieren.
  2. 2. Gemüse vorbereiten und in einer Schüssel mit Rucola vermengen.
  3. 3. Marinierten Schweinebauch in einer Pfanne anbraten und dann über den Salat geben.

Schweinebauch mit Quinoa und Gemüse

Ein nahrhaftes Gericht mit gebratenem Schweinebauch, Quinoa und buntem Gemüse. Ideal für eine proteinreiche Mahlzeit.

Ingredients
  • 250g frischer roher Schweinebauch
  • 150g Quinoa
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Schweinebauch in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
  3. 3. Gemüse hinzufügen und mitbraten, dann alles mit der Quinoa vermengen.

Mediterraner Schweinebauch mit Kichererbsen

Ein herzhaftes Gericht mit gebratenem Schweinebauch und Kichererbsen, verfeinert mit mediterranen Kräutern. Voller Geschmack und Nährstoffe.

Ingredients
  • 300g frischer roher Schweinebauch
  • 200g Kichererbsen, gekocht
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Oregano
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Schweinebauch in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Knoblauch und Gewürze hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Kichererbsen dazugeben und alles gut vermengen.

Schweinebauch-Tacos mit Avocado

Leckere Tacos gefüllt mit zartem Schweinebauch und frischer Avocado. Ein gesunder Snack für zwischendurch.

Ingredients
  • 200g frischer roher Schweinebauch
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1/2 Zwiebel, gehackt
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Schweinebauch in dünne Streifen schneiden und anbraten.
  2. 2. Tortillas erwärmen und mit Schweinebauch, Avocado, Tomate und Zwiebel füllen.
  3. 3. Mit Koriander garnieren und servieren.

Schweinebauch mit Süßkartoffelpüree

Ein köstliches Gericht mit knusprigem Schweinebauch und cremigem Süßkartoffelpüree. Reich an Vitaminen und Mineralstoffen.

Ingredients
  • 300g frischer roher Schweinebauch
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und mit Butter pürieren.
  2. 2. Schweinebauch anbraten, bis er knusprig ist.
  3. 3. Püree auf Tellern anrichten und mit Schweinebauch und Kräutern garnieren.

Schweinebauch mit Apfel-Balsamico-Glasur

Ein raffiniertes Gericht mit einer süß-sauren Glasur aus Äpfeln und Balsamico, das perfekt zu Schweinebauch passt.

Ingredients
  • 300g frischer roher Schweinebauch
  • 1 Apfel, gewürfelt
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Schweinebauch anbraten, bis er goldbraun ist.
  2. 2. Äpfel, Balsamico, Honig und Thymian hinzufügen und köcheln lassen.
  3. 3. Glasur über den Schweinebauch gießen und servieren.

Schweinebauch mit Blumenkohlreis

Ein gesundes Low-Carb-Gericht mit gebratenem Schweinebauch und Blumenkohlreis. Ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung.

Ingredients
  • 250g frischer roher Schweinebauch
  • 1 Blumenkohl, zerkleinert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Blumenkohl zerkleinern und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Schweinebauch in Würfel schneiden und ebenfalls anbraten.
  3. 3. Blumenkohlreis mit Schweinebauch vermengen und würzen.

Schweinebauch mit grünem Spargel

Ein leichtes und gesundes Gericht mit gebratenem Schweinebauch und frischem grünem Spargel. Perfekt für den Frühling.

Ingredients
  • 300g frischer roher Schweinebauch
  • 200g grüner Spargel
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone, Saft und Schale
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Spargel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Schweinebauch anbraten, bis er knusprig ist.
  3. 3. Mit Zitronensaft und -schale würzen und zusammen servieren.

Schweinebauch mit Mango-Salsa

Ein exotisches Gericht mit zartem Schweinebauch und einer frischen Mango-Salsa. Ein Genuss für alle Sinne.

Ingredients
  • 300g frischer roher Schweinebauch
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1/2 rote Zwiebel, gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Schweinebauch anbraten, bis er knusprig ist.
  2. 2. Mango, Zwiebel und Limettensaft in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Salsa über den Schweinebauch geben und mit Koriander garnieren.

Schweinebauch mit Kürbis und Spinat

Ein herzhaftes Gericht mit gebratenem Schweinebauch, Kürbis und frischem Spinat. Voller Nährstoffe und Geschmack.

Ingredients
  • 300g frischer roher Schweinebauch
  • 200g Kürbis, gewürfelt
  • 100g frischer Spinat
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kürbis in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Schweinebauch hinzufügen und braten, bis er knusprig ist.
  3. 3. Spinat dazugeben und kurz mitbraten, dann servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist Schweinebauch?

Schweinebauch ist ein Fleischschnitt vom Bauch des Schweins, bekannt für seinen hohen Fettgehalt und seinen reichen Geschmack.

Wie sollte Schweinebauch gekocht werden?

Schweinebauch kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, einschließlich Braten, Schmoren oder Grillen, wobei oft langsames Kochen erforderlich ist, um das Fett zu schmelzen.

Ist Schweinebauch gesund?

Obwohl Schweinebauch fettreich ist, liefert er auch Proteine und essentielle Nährstoffe; Mäßigung ist der Schlüssel.

Kann man Schweinebauch roh essen?

Rohes Schweinebauch ist nicht sicher zu essen, da es das Risiko von Parasiten und Bakterien birgt; es muss gründlich gekocht werden.

Welche Gerichte können mit Schweinebauch zubereitet werden?

Schweinebauch wird in Gerichten wie Ramen, Tacos und als Hauptgericht in verschiedenen Küchen verwendet.

Wie lagere ich Schweinebauch?

Lagern Sie rohes Schweinebauch im Kühlschrank bis zu 3-5 Tage oder frieren Sie es für eine längere Lagerung ein.

Wie würze ich Schweinebauch am besten?

Würzen Sie Schweinebauch mit Salz, Pfeffer und Gewürzen wie Knoblauch oder Paprika, um den Geschmack zu verstärken.

Wie lange dauert es, Schweinebauch zu kochen?

Die Kochzeit variiert; langsames Braten kann 2-3 Stunden dauern, während Schmoren je nach Methode 1-2 Stunden dauern kann.

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